一年中イチゴを買うことができます。しかし、最近庭から摘み取られたベリーは、他の国から輸入されたものよりもずっとジューシーで美味です。太陽で満たされた香りの良いイチゴを試してみるのは大きな喜びです。熟成の短い季節のために、私はベリーの味をもっと楽しみ、様々なおいしい料理を作りたいです。
スポンジケーキはそのような料理の一つです。このおいしいデザートでは、ベリーの香りと柔らかい生地が組み合わされています。紅茶またはコーヒー用のイチゴ入りスポンジケーキは、味の休日の魔法の瞬間を与えてくれます。
ストロベリースポンジケーキ-一般的な調理原理
へこみのない熟した果実は、おいしいデザートを準備するのにより適しています。色は暗赤色で、サイズは中程度です。
イチゴを購入せず、庭から収集する場合、尾を引き裂く必要はありません。そのため、果実は長持ちします。
イチゴビスケットケーキを充填する前に、洗浄して乾燥する必要があります。ベリーは半分またはいくつかの部分にカットされます。それはすべてイチゴのサイズに依存します。
ビスケットを準備するにはいくつかの方法がありますが、それらのいずれかで必要な成分は次のとおりです。小麦粉、卵、砂糖。ベーキングパウダー、バニラエッセンス、ココアパウダーを追加できます。
サワークリーム、クリーム、カッテージチーズのクリームとおいしいケーキ。ゼラチン、ヨーグルト、ジャム、チョコレート、コニャックも使用できます。
ケーキを焼くには、ベーキングペーパーで覆われた型が必要です。
オーブンでのデザートの持続時間-30分以内。標準温度は180度です。
その過程で、ミキサー、ブレンダー、スプーン、ヘラ、幅の広い容器、泡立て器が必要になります。
レシピ1.いちご入りスポンジケーキ「夏の楽しみ」
美味しくて風通しの良い夏の軽食は、素早く簡単に準備できます。
成分
•イチゴ1ポンド。
ビスケット：
•160グラム小麦粉;
•100グラム砂糖;
•5個の卵。
クリーム：
•0.4 kgのカード。
•サワークリーム0.2 l。
•砂糖1/3カップ。
•レモンの皮。
•lレモン汁大さじ。
調理方法：
卵黄からタンパク質を分離し、安定するまで砂糖でノックダウンします。
卵黄をミキサーボウルに徐々に（一度に1つずつ）入れ、ホイッププロセスを続けます。
小麦粉を少し加えます。スプーンを使用して、生地をこねます。
オイルを塗った型に移します。
私たちは30分の間、将来のケーキをオーブン（180度）に送ります。
イチゴと半分をミキサーできれいにし、マッシュポテトにします。
1つのボウルに、カッテージチーズ、サワークリーム、砂糖を組み合わせます。
皮とレモン汁を加えます。ブレンダーの電源を入れて、コンポーネントを軽く均一な塊にします。
少し冷やしたビスケットを2つのケーキに分けます。各イチゴのスムージーを浸します。
約10分後、底のケーキにカードクリームを塗ります。
残りのイチゴは四分の一に切り分けられ、同じケーキの輪に広げられます。
ケーキの上で覆います。表面にカードクリームを塗ります。
いちごを上に置きます。
レシピ2.いちご入りスポンジケーキ「甘い喜び」
デザートにはイチゴと濃厚なサワークリームが含まれています。皿は柔らかくて軽いです。サワークリームが存在するにもかかわらず、カロリーはそれほど多くありません。したがって、イチゴとビスケットケーキをあきらめないでください。
成分
•小麦粉1杯。
•4個の卵。
•4リットルテーブルシュガー;
•40グラムチョコレート
•刻んだイチゴ2カップ。
クリーム：
•0.8 kgのサワークリーム。
•0.15 kgの粉砂糖。
調理方法：
卵を砂糖で打ちます。優しく光沢のある混合物が得られます。
小麦粉を徐々に加えます。スプーンで静かにかき混ぜます。下から上へと動きます。
標準温度で少なくとも半時間、ビスケットを焼く。
完全に冷めたら、3つのケーキに切ります。
サワークリームをミキサーのボウルに注ぐ。ここにアイシングシュガーを入れて、クリームが出るまで泡立てます。
いちごを洗い、乾かして切ります。
底のケーキにクリームを塗り、ベリーの部分を広げます。中くらいのケーキで覆い、少し絞る。
ケーキの中央部分をクリームとイチゴで覆います。トップケーキで覆い、同じことをします。サワークリームの混合物で上面と側面を滑らかにします。
いちごのスライスでトップを飾り、チョコレートを軽く振りかけます。
冷蔵庫に1〜2時間送ります。
レシピ3.イチゴ入りスポンジケーキ「ベリーマジック」
ケーキはイチゴと生クリームの繊細なクリームで満たされています。彼らは料理を魔法の食事に変えます。
成分
•砂糖1/3カップ。
•3杯目の小麦粉。
•1リットル茶バニラ抽出物;
•卵2個。
•イチゴ1ポンド。
•イチゴジャム0.15 kg。
クリームの場合：
•半リットルのクリーム。
•3リットルテーブルシュガーパウダー;
•バニリン。
調理方法：
卵を深い型に割る。砂糖を注ぎ、明るい色合いが得られるまで泡立てます。
小麦粉とバニラエキスを加えます。ホイップのプロセスを継続します。
完成した生地を天板に注ぎます。ブラシで調整し、オーブンに15分間（180度）送ってください。この間、ビスケットは薄い金の皮で覆われています。
ケーキを冷ましておきます。
クリーム、バニリン、粉砂糖を混ぜ、風通しがよくなるまで泡立てます。
スポンジケーキはジャムでいっぱいです。端にイチゴの半分を置きます。ベリーにクリームを塗ります。ケーキ全体でそれらを覆います。
ケーキの表面に、ベリーのスライスを置きます。再び、残りのクリーミーな塊を上に置きます。
私たちはケーキを冷蔵庫に送り、少なくとも2時間そこに保管します。
使用する直前に皿をイチゴで飾ります。
レシピ4.イチゴ入りスポンジケーキ「お茶用」
料理には少し時間がかかりますが、彼の味は素晴らしいでしょう。
イチゴとカッテージチーズとヨーグルトのムースが入ったスポンジケーキは、ゲストと親relativeを驚かせ、同時に喜ばせることができます。
成分
•3個の卵。
•7リットル。テーブル小麦粉と砂糖;
•200グラムいちご。
•いちごゼリーの袋。
クリームムース：
•400グラムカッテージチーズ;
•300 mlのストロベリーヨーグルト。
•2リットルアイシングシュガー;
•ダイニングルームゼラチン。
調理方法：
リスは卵黄から分離されています。それらをミキサーボウルに入れて砂糖を注ぎます。強い質量が得られるまで叩きます。
卵黄を1つ加えて混ぜます。
卵の塊に小麦粉を注ぎ、再び打ちます。
準備した鍋で標準温度で30分ビスケットを焼く。
わずかに冷却されるように、金型から約10分間取り外さないでください。
それからビスケットを取り出して、室温になるまで時間を与えます。
将来のケーキを揃えるために上部を切り取ります。
ビスケットをフォームに戻します。
別のボウルにカッテージチーズをこね、ヨーグルトと粉砂糖を加えます。ミキサーですべてを混ぜます。
ゼラチンを小さな容器に入れ、膨張させるために冷水を入れます。
加熱しますが、沸騰させないでください。ゼラチンをカードマスに注ぎ、よく混ぜます。
得られた混合物をビスケットに注ぎ、冷蔵庫に1時間送ります。
準備されたベリーはプレートにカットされます。
メーカーの指示に従ってイチゴゼリーを準備します。
冷蔵庫からビスケットを取り出し、スライスしたイチゴを輪に並べます。表面全体をそれで満たします。
いちごゼリーを少しずつ注ぎます。
ゼリーが完全に凍結するまで、ケーキを冷蔵庫に送ります。その後のみ、カビを取り除き、イチゴのデザートを大きなボウルに置きます。
レシピ5.いちご入りスポンジケーキ「コーヒーのデザート」
素敵なデザートが朝のコーヒーを飾り、暖かい夏の日に気分を良くします。
成分
•5個の卵。
•砂糖1杯。
•160グラム小麦粉;
•200グラムアプリコットジャム;
•イチゴ1ポンド。
クリームの場合：
•カッテージチーズ450グラム。
•350 mlのクリーム。
•半カップの砂糖。
•クリーム用の固定剤2袋。
•バニリンをひとつまみ。
•アーモンドレコード70グラム。
調理方法：
緑豊かな塊で卵を打ちます。少しずつ砂糖を加え、次に小麦粉を少しずつ加えます。ホイップをやめないでください。
完成した生地を型に注ぎ、20分間焼く。
ビスケットが冷めたら、フライパンから取り出して半分に切ります。
アプリコットジャムで底の部分を潤滑します。
次に、クリームの準備に進みます。
クリームをミキサーボウルに注ぎ、定着液と砂糖を加えます。質量が厚くなるまで叩きます。
ホイップクリームに、カッテージチーズとバニラを入れます。慎重に混ぜてください。
アプリコットジャム入りのケーキの表面にクリームを塗ります。
残り半分で覆い、潤滑します。半時間、ケーキを冷蔵庫に送ります。
イチゴを半分に切る。冷却したビスケットの表面に広げます。
残りのクリームでケーキの側面を滑らかにし、アーモンドプレートを振りかけます。
レシピ6.イチゴとチョコレート入りスポンジケーキ
このケーキには、かなりの量のおいしい材料が含まれています。彼はおいしいだけでなく、見た目も魅力的です。デザートは、お祝いテーブルの上でその正当な位置を取ることができます。
成分
•5個の卵。
•砂糖0.18 kg。
•小麦粉の半カップ。
•0.030 kgのココアパウダー。
•150グラムいちご。
クリームの場合：
•0.65リットルのクリーム。
•8 gr。コニャック;
•0.400 kgのホワイトチョコレート。
•7.5グラムゼラチンシート;
•3つの卵黄。
gl薬の場合：
•0.3 kgのブラックチョコレート。
•70 mlのクリーム。
•7グラムコニャック。
調理方法：
ふるった小麦粉をココアパウダーと混ぜます。
卵を広いボウルに割る。それらを打ち、徐々に砂糖を追加します。卵が青々とした泡に変わったらミキサーをオフにします。
小麦粉にココアを注ぎ、軽くかき混ぜます。
準備した生地から、3つのケーキを順番に焼きます。各調理時間は10分（190度）です。
ケーキが冷えている間に、クリームを準備します。ゼラチンに冷水を注ぎます。 150mlのクリームを加熱しますが、沸騰させません。
膨潤したゼラチンから水を抜き、クリームを注ぎます。よくかき混ぜて卵黄を加えます。
ホワイトチョコレートを割って溶かします。クリームと卵の混合物に加えます。泡立て器ですべてを注意深く完全に混ぜます。
残りのクリームを冷却し、青々とした泡になるまで泡立てます。ホワイトチョコレートと卵のクリームに入れて混ぜます。コニャックを追加します。
イチゴを2つの粒子に分けます。
底のケーキに少しクリームを注ぎます。イチゴのスライスを広げ、再び甘い混合物の上に注ぐ。
ケーキの上で覆い、同じ操作を行います：クリームで満たし、ベリーの断片を広げ、甘い混合物を注ぎます。
最後のケーキでケーキを覆い、2〜3時間冷蔵庫に入れます。
アイシングを準備します。ボウルにクリームを注ぎ、ダークチョコレートを覆います。予熱して液体にし、コニャックを注いで混ぜます。
冷えたアイシングで、ビスケットケーキの表面をイチゴでgeneしみなく覆います。
ストロベリースポンジケーキ-ヒントとコツ
- スライス中にビスケットが崩れないように、数時間放置する必要があります。チルドカットです。
- 泡立て容器とミキサーの泡立て器がきれいであることは非常に重要です。イチゴの入ったスポンジケーキに外国の味を入れないでください。
- サワークリームは、余分な水分がなくなるように、容器の上にガーゼで一晩放置してください。その後、この乳製品ははるかに良く鞭打ちます。
- イチゴは冷蔵庫に保存できます。しかし、室温ではベリーよりもはるかに芳香が強い。
