魚は、世界で最も健康的な食品の1つです。
たんぱく質が豊富で、品質は劣らず、時には肉を上回ります。
さらに、魚には多くの有用な脂肪酸がありますが、ここでは明らかに脂肪が肉製品よりも先にあります。
さらに、あらゆる味と好みに合わせて多種多様な魚がいます。多くの人は、骨が魚の中に隠れていることを恥ずかしく思います。
しかし、現在、小売チェーンは魚の切り身の幅広い選択肢を提供しています-これは骨のない肉です。
自分で魚の切り身全体を調理できます。
オーブンで魚の切り身を焼くための多くのオリジナルでシンプルなレシピがあります。
オーブンで魚の切り身を調理するための一般原則
オーブン魚の切り身料理は、高速で健康的でおいしいです。これらの原則のいずれにも違反しないためには、いくつかの規則を遵守する必要があります。
1.魚の切り身を焼くことができます。
2.冷凍魚は完全に柔らかくなるまで解凍する必要はありません。室温で1時間保持するだけです。
3.焼く前に魚を揚げることがよくあります。
4.どんな種類の魚がいるかを必ず評価してください。ベーキングシート上で、最小限の添加物で脂肪の多い品種を焼くことができます。赤身の魚を増やすには、オイル、サワークリーム、マヨネーズ、クリームが必要です。そうでなければ、非常に乾燥した状態になります。
5.魚は、天板、いくつかの料理、大釜、スグリ、特別な耐火性の形、ホイルまたはスリーブで簡単に焼くことができます。
6.オーブンで焼くとき、魚の切り身は特定の製品と組み合わされることがよくあります。通常、これらは野菜であり、時々キノコです。焼くときに魚に素晴らしい成分はタマネギです。レモンスライスやレモンジュースも人気があります。
7.調味料は、オーブンで魚の切り身の味を豊かにし、強調するのに役立ちます：黒胡pepper、白、オールスパイス、必要に応じて焼くだけでなく、ディル、生inger、タイム、コリアンダー。
焼き魚にはソースを添えてください。バター、クリームに基づいた素晴らしいソース。
タマネギとトマトとオーブンで赤身魚の切り身
このレシピには、スケトウダラ、タラ、メルルーサなどの海魚の最も単純で最も一般的な品種が適しています。ジューシーさを保ち、柔らかさを加えるために、レシピではトマトとクリームが使用されています。チーズコートは、魚や野菜のジュースの保存に役立ち、味を補います。
成分
赤身魚の切り身1 kg
大玉ねぎ2個
500グラムトマト-約4個
500 mlクリーム-牛乳とサワークリームまたはマヨネーズを4：1の比率で混合したものと交換可能
200〜300グラムハードチーズ
塩、黒胡pepperをひいた。
調理方法
必要に応じて、準備した切り身を中くらいの大きさに分割します。
油を塗った形で入れ、塩と胡pepperを加える。
玉ねぎを細く切って半分に切る。必要に応じて、玉ねぎを事前に炒めることができます。これにより風味が増します。
タマネギ、薄く刻んだトマトのスライスを置きます。再び塩と胡pepperを加える。
クリームまたはミルクの混合物を注ぎます。
上にチーズを振りかけます。
中火でオーブンに入れます。チーズの上部が熱すぎる場合は、ホイルで覆うことができます。
30分間保持します。十分ではない場合、魚の準備を慎重に確認してください-じっと待ってください。
ご飯、ジャガイモを添えて。トマトと玉ねぎをクリームに入れたクリームは非常にジューシーなので、特別なソースは必要ありません。
ポテトとオーブンで焼いたサーモンまたはサーモンの切り身
赤魚の種類に応じて、よりお祝いのある豪華な料理になります-サーモンと、家族の夕食や昼食に適したピンクサーモンのよりシンプルなオプションです。調理方法は同じです。いずれにせよ、それは繊細で、美味しく、満足のいくものであると同時に、胃にとっても難しい料理ではありません。
成分
ピンクのサーモン1個、または魚の切り身1 kg
5〜6個のジャガイモ
大玉ねぎ2個
中型のニンジン2個
100-150グラムマヨネーズ、おそらくサワークリームに置き換え
植物油大さじ3
味付けする塩と調味料。
調理方法
大さじ2杯の油で、細かく刻んだ玉ねぎまたは半輪を炒め、にんじんを加え、金色になるまで炒める。
魚が丸まったら、フィレを調理します。細かく切る。グリースを塗った天板に入れます。塩、スパイスを振りかける。
ジャガイモの皮をむき、スライスまたはストリップに切り、マヨネーズと混ぜる。
ジャガイモは魚を上に乗せることで天板全体を埋めることができます。または、ほんの一部で、次に魚の切り身を入れます。
その中で、そしてその実施形態では、揚げ野菜を魚の上に置きます。
ベーキングシートをホイルで覆い、中火で40〜60分間オーブンに送ります。ジャガイモの準備によって導かれる-それは魚よりも長く焼く。
サワークリーム、クリーム、または他のソースを添えてください。
オーブンで魚の切り身のための簡単なレシピ-レモンジュースとティラピア
伝説によると、淡水魚ティラピアは、イエス・キリストの将来の弟子たちがつかまえていたものであり、救い主が多くの人々に食べさせたのはまさにそのような魚でした。伝説は伝説ですが、魚は本当にとてもおいしくて準備が簡単です。特に、この魚の切り身をオーブンで最小限の添加物で焼く場合。
成分
ティラピアの切り身1 kg
レモン半分
大玉ねぎ2個
ニンニクのクローブ
200グラムパルメザンチーズ
100グラムマヨネーズ
10個のピットオリーブまたはオリーブ-オプション
植物油大さじ
味に塩とスパイス。
調理方法
滴下した天板に魚の切り身を重ねます。
塩、調味料を振りかけ、たくさんのレモン汁を振りかけます。
ティラピアの部分の間にオリーブまたはオリーブを入れますが、それらなしでもできます。
魚にマヨネーズのストリップを適用します。
塩漬けの玉ねぎを半分のリングに広げたトップ。
すりおろしたパルメザンチーズで覆います。
中火でオーブンに入れ、皿は非常に迅速に準備されます-20-30分。
ホットでもコールドでもとても美味しい。どんなおかずも適しています。パンと一緒に使えます。
オーブンで最も簡単で美味しい魚のレシピ：コリアンダーのサバの切り身
サバは独特の臭いのする魚なので、野菜やチーズの「コート」で覆わないでください。この魚にしっかりと焼いた地殻があれば最高です。油っぽいので、添加物をほとんど使わずにサバを調理できます。コリアンダーの種を使用すると、味がさらに増します。
成分
サバ1 kg
大玉ねぎ2個
小さじ1杯のコリアンダーの種
塩、黒胡pepper、できれば挽いたもの-味わうために
レモン半分
大さじ1の植物油。
調理方法
新鮮な冷凍サバを解凍して切り取ります。頭を切り取り、内側を取り出し、暗いフィルムをきれいに取り除きます。
各魚を前から尾に沿って切り取り、平らにし、背骨を引き出し、他の骨を選択します。通常、それらはほとんど存在しません。
内側の平らな魚に塩を入れ、コショウ、レモン汁とグリース、コリアンダーの種子を振りかける。
タマネギの皮をむき、半分の輪に切る。
魚の死体の半分にタマネギを配置し、2番目の半分で覆います。
得られた魚を天板に置き、上に塩を加え、コショウを振りかけ、レモン汁を絞り、コリアンダーの種を広げます。
天板に入れ、油を塗ってオーブンに入れます。魚は非常に素早く調理され、30分で十分です。
サバ自体は非常に満足感があり、脂っこいので、新鮮な野菜や軽いサラダが最高のサイドディッシュになります。
オーブンでの魚の切り身のオリジナルレシピ：ポテトスケールの魚
調理する前に、魚から鱗を取り除きます。そして、このレシピでは、本物の魚の鱗をジャガイモに置き換えることをお勧めします。味わうために、レシピはフライドポテトと普通の魚の切り身ですが、外観はオリジナルです。この料理をお祝いのテーブル用に調理できます。
成分
海魚の切り身1 kg
6個のジャガイモ、できれば長方形で、大きすぎないプラスチックで切断できるようにする
卵黄1個
小麦粉大さじ3
マスタード小さじ1
マヨネーズ大さじ2
塩、黒胡pepper味
新鮮なハーブ-最高のディルとバジル
フライ用の食用油。
調理方法
ジャガイモの皮をむき、特別なおろし金がある場合はできるだけ薄くスライスします-それを使用してください。
マスタードと卵黄を混ぜます。
魚の切り身を大きな部分に分けます-1食あたり1-2。
乾燥させ、塩とコショウを振りかけ、小麦粉をまぶす。
マスタードと卵黄の混合物で皮なしでフィレの片側を広げ、互いにわずかに重なり合うジャガイモのスライスを置きます。フレークに似ているはずです。そっと押して塩を加えます。
よく温めたオイルに、ポテトフレークを入れた魚の切り身を注意深く置きます。片面が薄茶色になるまで素早く炒めます。
揚げたフィレの部分は、ジャガイモの輪を上にして油を塗ったベーキングシートに入れる必要があります。
マヨネーズで各部品にグリースを塗り、ハーブを振りかけ、中火で約20分間オーブンに入れます。この間、魚は準備ができているはずです。
オーブンで魚の切り身のためのもう一つの簡単なレシピ：ホイルの赤魚
このレシピは単一成分として分類することができます-ここでの主な役割は、さまざまな調味料で味付けされた魚によって演じられます。そしてすべて-簡潔に、簡単にそして驚くほどおいしい。飾りとソースはあなたの裁量で選ぶことができますが、ホイルの魚は美しく、すべてがなく、パンだけです。
成分
赤身魚の切り身1 kg-チャムサーモン、サーモン、ピンクサーモン
中玉ねぎ2個
塩、黒胡pepperの味
レモン半分
オリーブオイル大さじ1〜2。
調理方法
フィレットを小さな断片にスライスします。塩、コショウを味わう。
オニオンリングの皮をむき、刻みます。
天板にホイルを敷き、油を塗ります。
タマネギを置き、その上に魚の部分を置きます。
レモン汁とオリーブオイルから絞り出した魚を振りかけます。
魚があまり油っぽくない場合-例えばピンクサーモンの場合、さらに油を取ります。
箔をしっかりと包み、オーブンに入れます。
強火で、料理は15分間調理されます。
ハーブを添えて。
美しく簡単：オーブンで白身魚の切り身のダイエットレシピ
このレシピに最適なのは、適切なスズキです。クリーミーなソースのおかげで、非常に栄養価の高い肉が特に柔らかくなり、野菜が料理の味覚を引き立てます。別の種類の魚を食べることができます。この方法で焼いた魚の切り身はダイエット食品に使用できます。
成分
魚の切り身1 kg
レモン1個
玉ねぎ2個
中型のニンジン2個
300 mlクリーム
150グラムハードチーズ
白パン100グラム
塩と黒胡pepperを味わう
バター大さじ1
ディルグリーンまたはその他のオプション。
調理方法
魚の切り身を準備し、中程度に切ります。
スライスしたレモンから魚の部分にジュースを絞る。
塩とコショウの混合物で魚をすりおろします。
玉ねぎとにんじんの皮をむき、玉ねぎを立方体または四分の一に切り、ニンジンをストローまたはすりおろします。
鍋に油を入れて玉ねぎを炒め、にんじんを加えます。野菜が茶色になり始めたら、大さじ2〜3杯の水を加え、少量の塩を加え、数分間暗くします。
グリーンを刻み、チーズをすりおろし、クラストのないパンを小さな立方体に切る。
パン、野菜、チーズとクリーム、ニンジンと玉ねぎをボウルに混ぜ、塩とコショウで味付けする。
魚の切り身を油を塗った形で置き、クリーミーな混合物を注ぎます。
20分間中火でオーブンで調理し、魚の準備ができているかどうかを確認し、必要に応じて、さらに残します。
そのような料理の素晴らしいおかずは、ご飯、新鮮な野菜です。
オーブンで魚の切り身を調理する秘Secretと繊細さ
魚の切り身料理が製品のすべての有用な特性を保持し、穏やかな栄養価の高い料理の基礎になるためには、いくつかの規則を守らなければなりません。
1.魚の切り身を事前に塩漬けにしないでください。オーブンに送る前にすぐに塩漬けをする方が良いです。そうでなければ、魚は硬くなり、多くのジュースを失います。
2.オーブンの特性を考慮して、温度と調理時間に関する推奨事項に従ってください。どんな場合でも、魚料理を調理して乾燥させないでください。
3.魚を野菜で調理してから下に置くと、ジューシーな柔らかい煮込みフィレができます。魚が野菜の上に置かれている場合、魚は上から焼き上げられ、そのおいしいジュースが「枕」に浸透します。
