ミートボールは、スープに追加されるか、サイドディッシュと一緒に出される小さなボールです。
彼らは異なる肉から準備することができます。
今日の星は七面鳥です。
食欲をそそる、美味しくて健康な鳥。
七面鳥のミートボールは何をどのように準備していますか？
七面鳥のミートボール-一般的な調理原理
ひき肉の準備には、胸肉または腿の七面鳥の切り身が使用されます。トリミングは肉挽き器でねじられるか、コンバインで刻まれます。他の種類の肉、ラードを追加できます。
ひき肉に他に何が入れられますか：
•穀物;
•野菜;
•スパイス。
•卵;
•チーズ。
質量は完全に混合され、そこからボールが形成されます。小さなミートボールはスープ用に作られ、そのサイズはウズラの卵を超えません。おかずにミートボールを使用する予定がある場合は、たとえばクルミのように少し大きく貼り付けることができます。
ミートボールは、調理、揚げ、焼き、または煮込みができます。時々、料理はいくつかの種類の熱処理を組み合わせ、料理の最終的な味にプラスの影響を与えます。
レシピ1：七面鳥のミートボールとご飯のスープ
肉を七面鳥のミートボールに置き換えると、味を損なうことなく最初のコースを準備する時間が短縮されます。そのようなスープはすぐに準備され、スープは豊かで満足のいくものであることがわかります。また、ボールを事前に炒めると、非常に香ばしくなります。
成分
•トルコの0.4 kg。
•卵1個。
•少し乾燥したディル。
•スパイス。
•米70グラム。
•ニンニクのクローブ。
料理
1.沸騰したお湯にご飯を注ぎ、7分間煮ます。表現します。調理する前に、すすぎは洗わなければなりません。
2.炊飯中に、七面鳥を肉挽き器でひねります。コンバインで刻むか、既製のひき肉を使用できます。
3.ご飯と混ぜて卵を加えます。
4.スープの味と矛盾しない場合は、乾燥ディル、塩、コショウをひとつまみ入れ、ニンニクのクローブを絞ります。
5.スタッフィングミックス。簡単にボールを転がしてきちんと取得するには、それを打ち負かすことができます。これはテーブルで行われます。
6.ミートボールは直ちにブロスに投入されます。この場合、これは、刻んだジャガイモを追加する前、または沸騰してから1分後に行われます。
7.最初にフライパンでミートボールを炒めます。この場合、ジャガイモ調理のほぼ途中で、鍋に入れます。焙煎には任意の脂肪を使用できます。
レシピ2：食用七面鳥ミートボール
ダイエット七面鳥ミートボールの場合、購入した詰め物を使用するのは望ましくありません。多くの皮膚と脂肪が含まれているからです。このような製品ははるかにカロリーが高く、体に吸収されにくくなります。このレシピに従って準備されたミートボールは、1番目と2番目のコースに使用できます。
成分
•七面鳥の切り身600グラム。
•卵1個。
•スパイス。
•タマネギ1個。
•小さなニンジン1個。
料理
1.フィレをひねり、玉ねぎと一緒にひき肉にします。
2.小さなチップでおろしたにんじんを追加するか、根菜を切り刻みます。しかし、調理するためには、小片を小さく薄くする必要があります。
3.卵、塩、こしょうを入れる。私たちは味に他のスパイスを追加します、あなたは緑を置くことができます。
4.ミートボールを転がすと、どんな料理でも調理できます。
レシピ3：子供向けのトルコミートボール
子どもの食事に肉製品を導入するのはそれほど簡単ではありません。まれな母親は、ごく一部を調理するためにストーブで毎日のダウンタイムを楽しんでいます。解決策は、ミートボールを作ることです。あなたはそれらを凍結し、適切なタイミングでミートボールを得ることができ、料理はそれほど時間がかかりません。
成分
•七面鳥300グラム。
•キャベツ150グラム。
•タマネギ50グラム。
•ニンジン50グラム。
•塩;
•卵1個。
料理
1.キャベツをひき肉に加え、肉の味を滑らかにします。色、ブロッコリー、または白を使用できます。細かく刻む。ねじらないでください。そうしないと、強制ミートが液体になります。
2.七面鳥を洗い、スライスに切り、ニンジンと玉ねぎと一緒にひねります。
3.キャベツと合わせ、卵と塩を加えます。かき混ぜる
4.塊が液体の場合は、少量のセモリナまたはオートミールのみじん切りを追加してから、膨らませます。
5.手を濡らし、ミートボールを転がします。その後、調理または凍結します。 2番目のバージョンでは、ミートボールをボード上に配置し、3〜4時間冷凍庫に入れる必要があります。次に、それをバッグまたはコンテナに詰め、しっかりと密閉して、チャンバーに戻します。
レシピ4：クリーミーグレービーのトルコミートボール
クリーミーなソースの中で最も柔らかいミートボールのレシピ。シリアルや野菜、ゆでパスタとよく合います。
成分
•七面鳥0.5 kg。
•250 mlのクリーム。
•ニンニク1片
•タマネギ1個。
•60グラムのバター。
•20 mlの植物油;
•小麦粉1スプーン。
•卵1個。
•0.5パセリの束（ディルを使用できます）。
あなたが必要とするスパイスの：ナツメグ、塩、黒胡p、甘いパプリカ。
料理
1.皮をむいたタマネギの頭を立方体に切り、10 mlの植物油と一緒に鍋に入れる。黄金色になるまで炒める。
2.七面鳥をひねり、玉ねぎ、刻んだニンニク、卵を加えます。その後、ナツメグ、パプリカ、黒胡pepper、塩で味付けします。ミートボールをかき混ぜて形成します。
3.残りの植物油でフライパンでミートボールを炒めます。掃除します。
4.フライパンにバターを加え、中に小麦粉を入れて加熱します。
5.クリームを注ぎ、絶えずかき混ぜます。沸騰したお湯をソースに加えて温めます。ソリム。
6.これで、ミートボールをフライパンに追加するか、フライパンに移してソースを注ぐことができます。
7.ふたをして10分間煮る。パセリを追加します。
レシピ5：トマトグレービーのトルコミートボール
七面鳥のミートボールのもう一つの調理オプション。グレービーに加えて、レシピはミンチ肉の組成によって区別され、味はカツレツの塊に近いです。
成分
•七面鳥のひき肉0.5 kg。
•3枚のパン。
•オニオンヘッド2個。
•小麦粉大さじ2。
•牛乳130 ml;
•25 gのオイル。
•500 mlの水またはブロス。
•50 gのパスタ。
•好みに合わせた調味料。
料理
1.牛乳をパンに注ぎます。塊がぬるぬるしないように、古い部分を使用することをお勧めします。腫れに任せて、少し絞ってツイストターキーと混ぜます。
2.タマネギを追加します。細かく刻むことができます。
3.スパイスを入れてかき混ぜます。丸いボールを形成します。サイズは任意です。ミートボールは非常に小さいか、サイズがミートボールに近いことがあります。
4.油をフライパンに注ぎます。ミートボールを下げて軽く炒める。ボウルに取り出します。
5.フライパンを火から外すのではなく、小麦粉を加えます。黄金色になるまで茶色。
6.トマトペーストを加え、茶色がかるまで炒める。
7.塊が形成されないようにソースを激しく攪拌するたびに、ブロスを少量ずつ注ぎます。ウォーミングアップ中です。
8.塩、こしょうを加える。
9.炒めたミートボールをソースに入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮る。みじん切りのハーブをまとった。調理時間は製品のサイズによって異なります。
レシピ6：オーブンターキーミートボール
七面鳥のミートボールを調理するためのこのオプションは、料理が細心の注意を必要としないので良いです。私たちは、あらゆるレシピに従ってミンチ肉を調理し、あらゆるサイズのミートボールを作ります。
成分
•ミートボール700グラム。
•タマネギ1個。
•パスタまたはトマトケチャップ大さじ2。
•マヨネーズまたはサワークリーム大さじ2。
•醤油大さじ3。
•300 mlの水。
•オイル;
•小麦粉1杯。
料理
1.皮をむいたタマネギを小さな立方体に切ります。フライパンに移し、油で炒める。
2.ピースが茶色になり始めたら、すぐに小麦粉を加えます。
3.ケチャップを醤油とマヨネーズと合わせ、フライパンに入れます。温めますが、沸騰させません。
4.スープまたは普通の水を注ぎ、タマネギが柔らかくなるまでソースをoilでます。その後、少し冷やしてふるいを拭きます。タマネギの残りの部分を破棄します。スパイスでグレービーを味付けします。
5.形成されたミートボールを油を塗った形で入れ、調理したソースを注ぎます。
6.オーブンに入れて、約30分間調理します。
レシピ7：七面鳥のミートボールと野菜
野菜とミートボールの栄養価はあるが軽い料理。追加の成分の種類と量は自由に変更できます。
成分
•七面鳥のひき肉400グラム。
•80グラムのサワークリーム。
•卵1個。
•500グラムのキャベツ。
•ニンジン200グラム。
•100グラムの玉ねぎ。
•70グラムのオイル。
料理
1.刻んだタマネギ、卵、スパイスとひき肉を合わせます。かき混ぜて小さなミートボールを作ります。
2.オイルの一部を加熱し、両側で炒めます。別のボウルに広げます。
3.にんじんとキャベツを細かく切り、鍋に入れ、残りの油を加えます。音量が下がるまで炒めます。
4.塩、ミートボールを加えます。
5.サワークリームを水100mlと混ぜ、皿に注ぐ。
6.ふたをして、野菜が柔らかくなるまで煮ます。ミートボールの完全性を損なわないように、料理は価値がないことがよくあります。
レシピ8：七面鳥のミートボールとチーズ
これらのミートボールはスープには望ましくありません。しかし、そのような七面鳥のミートボールは、サイドディッシュやソースによく合います。
成分
•七面鳥0.5 kg。
•2つの玉ねぎ。
•チーズ0.15 kg。
•卵黄1個。
•ニンニク1片。
料理
1.玉ねぎを中くらいの大きさに切り、フライパンで透明になるまで炒める。オイルを少し追加します。
2.七面鳥をひねり、炒めた玉ねぎと混ぜ、卵黄、刻んだニンニク、調味料を加えます。
3.チーズは大きなチップでこすり、ひき肉に移行します。かき混ぜ、ミートボールを形成します。
4.フライパンで炒め、トマトソースまたはクリームソースを加え、柔らかくなるまで煮る。
5.ボールを型に入れ、ソースを注ぎ、戸棚で焼くことができます。
トルコミートボール-ヒントとコツ
•七面鳥の皮は主に脂肪が多く、カロリーが非常に高いです。したがって、ダイエットミートボールを準備するとき、それを削除することをお勧めします。
•冷水で手を濡らすと、ミートボールを彫るのがずっと簡単になります。ひき肉は、手順のかなり前にテーブルから叩き落とすことをお勧めします。
•ミートボールに加えられるのはご飯だけではありません。ソバとオートミールは、七面鳥のひき肉と完璧に組み合わされています。後者は前もって煮る必要はありません。彼らは生の肉に置かれ、腫れのために30分間塊を離れます。
•ミンチ肉が液体で、ミートボールを盲目にできない場合は、セモリナ粉、パン粉、オートミールまたはふすまを追加できます。
•ミートボールにサイドディッシュを添える場合、フライする前に小麦粉またはパン粉でパン粉をまぶすことができます。ミートボールに食欲をそそるクラストが現れます。
•卵を追加すると、ひき肉のコンシステンシーが低下します。これは、少数のミートボールを準備する際に考慮する必要があります。たぶん、卵の半分を追加するか、卵黄だけを産む方が良いでしょう。
•ミートボールは生のまま冷凍するだけでなく、予備揚げ後に冷凍することもできます。次回冷凍庫から取り出す必要があるときは、ソースを注いでシチューします。
