ニンジンでピンクサーモンを作るための一般原則
にんじんとピンクサーモンは、家族の夕食と夕食会の両方に適した料理です。
しかし、もちろん、厳soleな場合には、魚を丸ごと調理したほうが良いですが、作品は非常にきれいに装飾できます。
ピンクサーモンをタマネギとニンジンで飾るには、伝統的に、スライスまたはスライス、バターの花、パセリまたはサラダの葉、オリーブまたはオリーブ、新鮮なキュウリ、タマネギの形のレモンを使用します。
ピンクサーモンは腹部に沿って切開して切り、徹底的に消化し、冷水で洗浄する必要があります。タマネギとニンジンでピンクサーモンの調理を開始する前に、魚を鱗からきれいにし、もう一度洗浄し、タオルで拭く必要があります。頭で魚全体を調理したい場合、えらを取り除くことが非常に重要です。目にもいいし、ナイフで頭自体をこすります。
タマネギとニンジンでピンクサーモンを焼く前に、魚を軽くマリネすることができます。これを行うには、レモン汁を大さじ数杯追加するか、天然ヨーグルトで広げるために、水で30分保持することができます。
ニンジンとピンクサーモンを準備するとき、ローズマリー、タイム、パセリなど、さまざまなハーブを入れることができます。しかし、レモン、きゅうり、トマト、ジャガイモを忘れないようにすることがより重要です-魚の味をトーンダウンするのに役立ちます。
レシピ1.タマネギとニンジンをオーブンに入れたピンクサーモン
たぶん、タマネギとニンジンを使ったピンクサーモンの簡単なレシピを見つけることは不可能でしょう。味が新鮮だと思う場合は、刻んだトマトを追加する必要があります。
成分
魚のステーキ-約1.5 kg
ニンジン-3個
大玉ねぎ
マヨネーズ
ひまわり、トウモロコシ、オリーブオイル
トマト-1-2、オプション
調理方法
魚をきれいに洗うには、各ステーキを切り身で切り、骨が入らないように慎重に切り、ナイフで切ります。
にんじんと玉ねぎは細いストロー（こすることは許されますが、ブレンダーで挽かないでください）、塩で切ります。フライパンに入れて、よく加熱した植物油を入れた鍋に入れて、かき混ぜ、約5分間炒め、揚げないようにします。
天板に植物油を塗り、切り身の小さな部分に広げます。軽く塩をし、胡pepperをふり、にんじんと玉ねぎを切り身の上にのせる。マヨネーズを塗ります。
オーブンで約20分間調理します。野菜とフライドポテトを添えて、テーブルで提供します。
レシピ2.タマネギとニンジンを添えた焼きピンクのサーモン
タマネギとニンジンでこのレシピに従って調理されたピンクのサーモンは、非常に装飾的に見えます。また、休日のテーブルを飾るでしょう。
成分
ピンクサーモンフィレ-約1キログラム
電球-1つの中
ニンジン-大
脂肪サワークリーム（20〜30％の脂肪含有量）-半杯以上
ダッチチーズ-150 g
カレー-小さじ1/4
生地粉
塩
植物油
パセリ、タイム、黒胡pepper-味に
調理方法
洗って、切って、魚を切る。切り身を小分けし、小麦粉を塩と混ぜて転がし、熱いフライパンで植物油と一緒にすばやく炒める。
揚げた魚を天板に乗せます。
ニンジンをすりおろし、玉ねぎを小さな立方体に切り、フライパンで油を加えて炒めます（魚の後に残っている油に同じものを入れることができます）。野菜が柔らかい場合は、カレー前にサワークリーム、黒コショウ、少量の塩を注ぎます（パセリ、ローズマリー、タイムなども細かく刻むことができます）。
かき混ぜて、2〜3分間調理し、火から下ろして少し冷まします。
チーズを非常に細かくこすり、冷やした野菜にサワークリームを混ぜます。出来上がったソースを魚の上にのせ、180度のオーブンで25分間焼く。
サービングするとき、レタスの葉とブラックオリーブを飾ることができます。
レシピ3.タマネギとニンジンを添えたピンクサーモンの煮込み
タマネギとニンジンと一緒に煮込んだピンクサーモンの場合、最高の魚の断片、たとえば、ラウンジで、または尾から取ることができます。皿の中ではあまり目立たないでしょう。
成分
ピンクサーモン-1 kg
ニンジン-2つのこと
タマネギ-1-2、サイズに応じて
ピーマン-1-2ポッド
トマト-大1
インゲンマメ-一握り
ケーパー-大さじ1
植物油
塩、黒胡pepper、ハーブ-味に
調理方法
ピンクのサーモンの破片を洗い、骨や皮膚から離し、魚を傷つけないように注意してから、小さな破片に切ります。
骨と皮を少量の冷水に入れて約15分間調理し、その後、スープをこすり、骨と皮を捨てます。
魚の切れ端を温めた植物油を入れた鍋に入れ、すぐに揚げてから皿に載せます。
にんじんをすりおろし、玉ねぎとコショウを細いストローで切り刻み、すべてを同じシチュー鍋に入れ、必要に応じて油を加え、2〜3分間炒める。サヤインゲンとケッパーを同じ場所に置き、さらに2分間保持した後、ピンクサーモン、ケッパー、ハーブ、塩、コショウのシチュー鍋スライスを入れ、スープを注ぎ、10分間煮ます。
トマトの皮を取り除き（熱湯で火傷し、すぐに氷に浸す）、細かく刻んで鍋に入れます。さらに5分間煮込みます。
レシピ4.タマネギとニンジンを詰めたピンクサーモンの詰め物
たまねぎとにんじんを使った最もおいしいピンクサーモンレシピは、しかし、難しくありません。お祝いテーブルに適しています。しかし、あなたは魚全体からそれを調理する必要があります。
成分
約1.5 kgのサケ全体
米-グラスの約3分の1
ニンジン-1
タマネギ-1つの媒体
卵は一つです
バター-50-70 g
植物油
砕いた氷-1スプーン
塩、黒胡pepper、スパイシーな乾燥ハーブ
レモン、パセリ、オリーブを提供
調理方法
魚を洗ってきれいにし、腹部に沿って頭から尾まで切開し、内側を取り除きます。
えらの根元を切って取り除き、中の魚を徹底的にすすぐ。
頭と尾の脊椎骨を切り取り、ナイフでremove骨を分離するのに役立ちます。
皮をむくことなく皮から肉を取り除き（残っているものは残っています）、中程度の大きさに切ります。
ゆるいご飯を炊く。にんじんと玉ねぎを挽き、植物油で軽く炒める。ご飯と魚と混ぜます。
詰め物を冷やし、塩、コショウ、スパイス、スプーン一杯の砕いた氷、すりおろしたバターを加えます。
すべてを混ぜ合わせ、魚の皮に入れ、魚全体の外観を与え、白い糸で腹部を縫います。必要に応じて、乾燥した辛いハーブで肌をこすります。
ホイルのシートに植物油を塗り、魚をその中に少しの空きスペースを残して包みます。 180度で約25〜30分間焼きます。
10分間冷却し、ホイルを広げて魚を取り除きます。レモンスライス、オリーブ、パセリを添えて冷やします。
レシピ5.オニオンとニンジンを添えたピンクサーモン、ソースで焼いた
成分
ピンクサーモンフィレ-約1 kg
サワークリーム-半分のガラス
マヨネーズ-ハーフカップ
すりおろしたセミハードチーズ-½-1カップ
タマネギ-小さな頭1個
ネギ-1つの植物からの白い部分
ニンジン-1
トマト-2-3個
卵-1個
きゅうりのピクルス-小5個または大3個
サフランまたはカレー-小さじ1/4
植物油
塩、味の調味料
ブラックオリーブとザクロの種子-サービング用
調理方法
皮をむき、洗って、骨を取り除き、切り身を幅約2 cmに切り、ニンジンをすりおろし、玉ねぎを細切りにし、薄切りにし、植物油で少し煮込み、野菜が少しだけ柔らかくなるようにします。
魚のスライスをしっかりと油を塗った形でしっかりと置きます。ニンジンと玉ねぎを魚の上にのせます。
キュウリのピクルスを細かく刻む。サワークリーム、マヨネーズ、おろしチーズ、きゅうり、塩、調味料、サフランまたはカレー（カラー用）を組み合わせます。ソースに卵を入れてよく混ぜます。
トマトの皮をむき、厚い半円に切る。魚の上にトマトを配置し、ソースをたっぷりと油を塗ります。
180〜190度の温度で約30分焼きます。
料理を提供するとき、それはオリーブまたはザクロの種子を振りかけることが良いですが、あなたはそれなしで行うことができます。
レシピ6.タマネギとニンジンを使ったスナック用ピンクサーモン
成分
ピンクサーモンフィレ-1 kg
ニンジン-2個
タマネギ-1つの大きなタマネギ
アップル-しっかりした肉を持つ1
ニンニク-5-6クローブ
植物油-大さじ4
酢6％-大さじ2
砂糖-大さじ1.5
マヨネーズ-大さじ1
トマトペースト-大さじ1
ケチャップ-大さじ1
塩-小さじ1
調理方法
にんじんとりんごをすりおろし、玉ねぎを薄い半円に切り、にんにくを切る。
砂糖と塩を酢に注ぎ、ケチャップを加え、かき混ぜ、温めます。
大さじ3の植物油を加熱し、野菜を加えて1分間調理し、絶えず攪拌し、酢に塩、ケチャップ、砂糖を注ぎ、温めて蓋で覆ったストーブから取り出します。約4時間を主張し、一晩放置することができます。
ピンクサーモンのフィレを任意の形状の小片に切り、ソースパンに入れ、トマトペーストと混合したマヨネーズを注ぎ、少量の水で希釈します（ソースパンの深さと直径に応じて水を注ぎます。魚のみを覆う必要があります）。約15分間魚を出し、液体が多すぎる場合は蓋を開けて余分なものを蒸発させます。
タマネギ、リンゴ、ニンニクを添えたニンジンを魚の上に置き、覆い、温め、ガスを止めます。室温で冷やし、サラダボウルに入れて、涼しい場所に約2時間置きます。
レシピ7.タマネギとニンジンを添えたピンクサーモンのピクルス
成分
ピンクサーモン（フィレまたはステーキ）-1 kg
アップルサイダービネガー6％-大さじ3
水-1.5 L
ニンニク-ハーフヘッド
タマネギ-小1
ニンジン-小1
黒コショウ-3-4エンドウ
オールスパイス-3-4エンドウ
ベイリーフ-リーフレットのペア
塩-大さじ2 + 4
シュガー-大さじ4
植物油
調理方法
ピンクサーモン（切り身）を中くらいのサイズ（厚さ3〜4センチ）に切ります。ステーキがある場合は、骨を取り除いて2つのハーフステーキに分けます。今、あなたは塩（大さじ2）ですりおろし、きれいな布、プレートで覆い、10時間寒い場所で圧迫下に置く必要があります。
タマネギとニンニクを刻み、ニンジンをすりおろす。野菜を約5分間植物油で炒める。塩漬けの魚を取得し、野菜を上に置きます。
黒とオールスパイスのエンドウ豆を浸し、月桂樹の葉を水に入れ、塩（大さじ4）と砂糖を注ぎ、沸騰させます。約5分間煮てから、酢を注ぎ、ニンニクをつけたり切ったりします。
魚と野菜の上にマリネを注ぎ、それらが完全に覆われていることを確認します。プレートを上に置き、さらに10時間寒さの中に置きます。
ニンジンとピンクサーモン-繊細さと有用なヒント
サーモンをよりジューシーにするには、調理する前に魚を完全に解凍しないでください。冷やした魚の切り身にアイスキューブやバターを置くことができます。
にんじんと玉ねぎは炒めますが、決して炒めないでください。
あらゆる料理の魚は新鮮なものでなければなりません。新鮮な魚の死骸は濃く、目は軽く、臭いは魚臭いです。冷凍魚よりも冷えた魚を買う方が良いです。まず、氷の代金ではなく魚の代金を支払います。氷の重量は、適切に冷凍されている場合、魚の総重量の半分になります。第二に、冷凍モノリスの鮮度を判断することはできません。この場合の過剰支払いは、大幅な節約につながります。
必要に応じて、調理する前に魚にレモンを振りかけることができます。
魚の臭いを防ぐための料理は、家庭用またはトイレ用石鹸で洗い、冷水ですすいでください。
