サルモネラ症 は、無症候性の保菌から重度の敗血症型までのさまざまな臨床症状を特徴とするサルモネラ属細菌のさまざまな血清型によって引き起こされる病因性感染症です。ほとんどの場合、消化管の主な病変（胃腸炎、大腸炎）で進行します。
この病気は、1歳未満の子供がより影響を受けやすいため、ほとんどの場合に影響を及ぼします。しかし、病気の人々のスペクトルはすべての年齢のカテゴリーをカバーしています。
サルモネラ症-原因
この感染の主な原因は食品であると考えられ、病気の動物ではありません。また、場合によっては本人になる可能性があります。多くの場合、これらは医療従事者や病院に入院している患者です。感染自体は、通常は動物起源の感染製品を通過し、牛乳、肉、卵、特に鶏やガチョウなどの食品の保管と使用の規則に違反します。食物法に加えて、水感染もあります。湖や川などの開いた貯水池にある水。生きているサルモネラが体内に侵入すると、サルモネラが発生します。
サルモネラ症-症状
潜伏期間は数時間から2〜3日続きます。
急性サルモネラ症では、悪寒が始まり、摂氏38〜39度の発熱、頭の痛み、全身の衰弱、激しい吐き気、嘔吐が起こることがあります。一部の患者では、発熱や中毒の一般的な兆候が生じることがあります。病気の重症度は、フォームに依存し、兆候が鮮明になるほど明るくなります。
この病気は2〜10日間続きます。同時に、便は乱れ、液体で、悪臭を放ち、頻繁に、1日10回までです。数日後、便中の病気が粘液や血液を引き起こすことがあります。
サルモネラ症-診断
サルモネラ症の診断は通常、臨床症状に基づいて行われ、また疫学的研究のおかげで、病気の集団的性質、質の悪い食物の使用が明らかになることがよくあります。
サルモネラ症の診断における重要な役割は、この病気の原因物質を特定することを可能にする実験室試験によって行われます。これを行うために、胃洗浄中に残っている不審な食物、嘔吐物、水、および十二指腸の内容物および排便（糞便、尿）が研究のために採取されます。サルモネラ症の形態が一般化するが、専門医が血と膿をとる場合。
サルモネラ症-治療と予防。
サルモネラ症の治療は複雑であり、疾患の重症度と形態に応じてさまざまな手段が含まれます。
-胃と腸の洗浄が必要です。
-大量の水を飲むことにより、そして静脈内注入の特別な重症の場合には、失われた体液量を補充します。
-抗菌薬および医薬品の使用。
-腸から微生物毒を除去するには、腸内吸収剤を服用する必要があります。
-食事から乳製品、辛い、塩辛い食べ物、および缶詰食品を除外する食事に従う必要があります。ニコチンおよびアルコール製品の使用を拒否することが望ましい。
サルモネラ症の予防:
-食品産業企業および児童施設の労働者の雇用に対する質の高い管理。
-牛の屠殺の監督。
-このための特別な場所でのみ製品を購入する。
-食品の適切な熱処理。
-定められた基準に従って、食品の有効期限とその適切な保管を監視する。
