肉を加えなくても、ピラフ自体はとてもボリュームがあり、おいしいです。
したがって、この料理は絶食に最適であり、star死させません。
そして、それを完全に退屈にするために、あなたは毎日異なる方法で異なるレシピを学び、ピラフを調理することができます。
リーンピラフ-料理の一般原則
ピラフ用のごはんは、高品質で、沸騰せず、くっつかないものを選びます。赤身の料理には、devziraが理想的です-ウズベキスタンの長いご飯。しかし、代わりに玄米、バスマティを使用することもできます。レシピには、希望する種類または種類のシリアルが記載されている場合があります。
リーンピラフに他に追加されるもの：
•さまざまな野菜。
•きのこ。
•ドライフルーツ。
•さまざまな穀物。
•大豆肉。
そして、もちろん、豊富なスパイス。しかし、その後、彼とピラフ、おriceではありません。スパイスは、レシピに示されているものを使用できます。または、独自のanyを追加します。
レシピ1：きのこの細身のピラフ
珍しい赤身のピラフの場合は、絶対に任意のキノコを使用できますが、冷凍しない方が良いです。そうしないと、大量の液体が放出され、製品を炒めるのが難しくなります。そして、これは料理の味に影響します。ここでは新鮮なシャンピニオンが使用されます。
成分
•シャンピニオン0.5 kg。
•米1.5カップ。
•塩;
•ピラフ（またはその他）の調味料。
•大さじ4杯。オイル;
•ニンニク3片。
•ニンジン2個。
•オニオンヘッド1個。
料理
1.ストーブの上にオイルの入った大釜を置き、加熱します。
2.きのこをすすぎ、細かくはせずに切ります。それを大釜に投げてフライパンを作り始めます。まず、大量の液体が放出されます。私たちの仕事はそれを蒸発させることです。したがって、私たちは大火を起こします。
3.キノコが茶色になり始めたら、つまり、すべての水分がなくなるとすぐに、刻んだタマネギの頭を追加します。
4. 2分後、にんじんを細切りにします。一緒に揚げます。
5.米を冷水で数回すすぐ。おいしいピラフの場合、これは少なくとも7回は行わなければならないと考えられています。
6.大釜にご飯を加え、その後スパイスと塩を加えます。私たちはあなたの好みにスパイスを取ります。あなたはピラフのためにすでに準備された調味料のミックスを使用するか、自分でそれを集めることができます。
7.ニンニクのクローブを追加します。
8. 2本の指で均一な米の層を覆うように沸騰したお湯を注ぎます。
9.大釜を覆い、弱火で20分間煮る。その後、ストーブの電源を切り、さらに30分間放置します。蓋を開けないでください。
レシピ2：野菜とレンテンピラフ
この赤身のピラフの味は、スパイスではなく野菜によって与えられます。料理をおいしく豊かにするために、私たちは異なる調味料を後悔していません。レシピで指定されているものだけでなく、好みに応じて他のものも使用できます。
成分
•コメ2杯。
•1束のパセリ。
•タマネギ1個。
•ピーマン1個。
•ニンニク2片;
•ニンジン2個。
•トマト大さじ3。ペースト;
•小さじ1ホップスネリ;
•小さじ0.5ピラフの調味料;
•塩;
•黒コショウ。
•50 mlのオリーブオイル。
料理
1.米を洗いますが、水を抜く必要があります。シリアルを10分間放置し、フライパンで油を一滴入れてバラ色になるまで炒めます。シリアルは心地よい香りを出し、ピラフはよりおいしくなります。
2.残りの油を大釜に注ぎ、ストローで千切りにしたタマネギを加えて炒めます。
3.次に、ニンジンをすりおろすか、ストリップに切ります。数分炒めます。
4.最後にピーマンを加え、数分後にトマトペーストを加えます。さらに2分間炒めます。
5.ご飯とスパイスを加え、ニンニクを投げる。
6.ピラフに沸騰水を注ぎます。これでセンチメートルが覆われます。
7. oilでましょう。食べ物が激しく沸騰し始めたらすぐに、熱を最小限に抑え、大釜を覆い、20-25分間調理します。
8.電源を切り、30分後に蓋を開けます。
9.パセリのみじん切りで細かく切ったピラフを添える。
レシピ3：プルーンとレーズン入りの赤身のピラフ
赤身のピラフのすばらしいバージョン。その特別な味はドライフルーツによって与えられます。この料理は、赤唐辛子を加えたスパイシーなバージョンで非常においしいことがわかりました。しかし、スパイスを適度に加えて普通の料理を作ることができます。
成分
•米0.5 kg
•ニンジン0.3 kg。
•タマネギ0.2 kg。
•レーズン0.1 kg。
•プルーン0.12 kg。
•黒と赤唐辛子。
•120 mlのオイル。
•塩;
•ニンニク3片。
料理
1.皮をむいたタマネギの頭を大きな半輪に切る。約1分間、ホットオイルの入った大釜に入れて、すばやく炒めます。
2.カットしたニンジンを追加します。おろし器を使わないほうがいいです。さらに2分間炒めます。
3.レーズンを洗い、野菜に送って軽く炒める。
4.スパイスを加えて、かき混ぜます。
5.米を洗い、余分な液体を取り除きます。層が均一になるようにヘラで水平にします。
6.ニンニクのクローブを貼り付け、大釜の壁に円を描き、洗浄したプルーンを配置します。必要に応じて、半分にカットできます。しかし、あなたはそれを粉砕するべきではありません。
7.差し入れた製品に2本の指で沸騰した水を注ぎます。ベイリーフを上に投げることができますが、深めないでください。さもなければ、アロマが邪魔になりすぎます。
8.最大火力で沸騰させ、最小に設定してピラフのふたの下で30分間調理します。醸造してかき混ぜます。
レシピ4：ひよこ豆入り赤身のピラフ
これは非常に美味しくて珍しい一品です。彼のために、いわゆるラムピーズ-ヒヨコ豆が使用されます。水に浸す必要がありますが、1.5日間耐えるのが良いでしょう。この時間が経過すると、エンドウに芽が形成され始め、製品が柔らかくておいしくなります。
成分
•コメ2杯。
•ジューシーなニンジン2〜3個。
•オイル1杯。
•ニンニク1頭。
•ヒヨコマメ100グラム。
•2つの大きな玉ねぎ。
•小さじ2塩。
また、次のスパイスが必要になります：メギ、クミン、赤と黒胡,、挽いたパプリカ。
料理
1.タマネギを半分の輪に切って、ニンジンを細かく切る。大釜ですべてをホットオイルで開始し、3分間炒めます。
2.膨張したヒヨコマメを加え、さらに数分間炒める。
3.さまざまなスパイスを置き、温めて香りを明らかにします。
4.きれいな水になるまで米をすすぐ。よく液体を排出し、大釜に追加します。また、野菜を軽く炒め、2分で十分です。
5.製品に熱湯を注ぎます。塩とニンニクを追加します。水は指の食べ物のレベルを超えている必要があります。
6.蓋をして弱火で30分間煮る。オフにして、提供する前によくかき混ぜ、ハーブで味付けします。
レシピ5：ご飯とそばを使った赤身のピラフ
2つのシリアルが使用される混合リーンピラフのバリアント。料理は珍しいですが、非常に香りがよく、もろくておいしいです。
成分
•米0.15 kg;
•ソバ0.15 kg。
•ニンジン2個。
•ニンニク2片;
•50 mlのオイル。
•タマネギ1個。
•スパイス。
料理
1.いつものように、タマネギを油でニンジンで炒めます。野菜は小さくなく、十分に大きく切っています。
2.穀物を洗います。米が水が透明になるまで、そばは数回すすぐのに十分です。私たちは大釜に横たわりました。
3.味にスパイスを加え、ニンニク、塩を入れてよく混ぜます。ヘラでレベル。
4.沸騰したお湯を注ぎ、2本の指で水が食べ物を覆うようにします。
5.煮た後、ピラフを覆い、約25分間煮るまで煮る。
レシピ6：大豆肉入り赤身ピラフ
大豆肉は、空腹時の食事の多様化に役立つ素晴らしい製品です。赤身のピラフを正しく準備すれば、非常に美味しく栄養価の高いものになります。大豆テキスチュレートを使用しています。
成分
•米0.4 kg
•オニオンヘッド2個。
•ニンジン2個。
•オイル0.5カップ。
•ピラフ用調味料1袋（10 g）;
•80グラムの大豆肉。
•塩。
料理
1.ニンジンと玉ねぎを油で炒める。大きな部分にカットします。
2.米はよく洗うだけでなく、水に5分間放置します。次に、液体を排出し、シリアルを大釜に追加します。
3.塩とスパイスを入れ、水で満たして3本の指で製品を覆います。
4.蓋をして、ちょうど10分間調理します。
5.大豆肉を加え、かき混ぜ、ふたをして弱火でさらに10分間煮ます。オフにして、醸造させます。暖かいストーブの上。
レシピ7：甘いレンテンピラフ
甘い赤身のピラフを準備するには、ごく少数の製品が必要です。そして、結果は喜ばしいことです。料理は、時間に関係なく、どんな食事でも提供できます。
成分
•0.3 kgの米。
•レーズン0.1 kg。
•ニンジン1個。
•乾燥アプリコット0.1 kg。
•プルーン0.1 kg。
•プラム60 g。オイル;
•塩;
•砂糖大さじ3。
料理
1.塩水で、ほぼ準備ができるまでご飯をbでます。穀物がばらばらにならず、形を保つようにします。
2.フライパンにオイルを入れて溶かします。
3.すりおろしたにんじんを加えて炒める。
4.ドライフルーツをフライパンに入れます。レーズンを洗うだけです。そしてプルーンと乾燥アプリコットをキューブまたはストローに切ります。ウォームアップしてください。
5.ご飯とグラニュー糖を加えて混ぜます。
6.鍋に蓋をし、皿を約5分間煮る。
7.ホットまたはコールドのピラフを提供します。フルーツソース、シナモン、ナッツとよく合います。
無駄のないピラフ-役に立つヒントとコツ
•調理後のピラフは、大釜に入れたままにして、目的の状態にします。しかし、大釜がない場合はどうなりますか？皿が鍋、鍋または鍋で準備された場合、皿は暖かい毛布または古いコートで包まれて醸造する必要があります。
•ピラフに置く前のニンニクは皮をむくために必要ではありません。クローブは殻と一緒に入れることができます。そして、本物のウズベキスタンのピラフでは、上部の殻（薄くて乾燥している）を取り除くだけでニンニクの頭全体を置きます。
•大豆肉-ピラフのレシピに追加できる製品。しかし、その前に、パッケージの指示を読む必要があります。製品の種類によっては、事前の準備が必要です。たとえば、水に浸したり、沸騰させたりします。
•赤米と玄米は、外観だけでなく、通常の穀物とは異なります。それらは異なる味を持ち、図にとってより有用で安全であると考えられています。
