ビートを定期的に使用することで、代謝を改善し、季節性の病気を適切に予防することができます。
根菜には多くのミネラルとビタミンが含まれているためです。
しかし、多くの人は、それを長時間調理する必要があると考えているため、彼女は私たちのテーブルの珍しいゲストです。
たった15分でビートを調理する方法があります。
ビートを調理する方法-料理の基本原則
ビートを沸騰させる前に、流水で徹底的に洗浄する必要があります。ビートを煮て、細かく切る必要がある場合は、皮をむきます。
今日、現代の主婦の生活を大いに促進する多くの台所用品があります。異なるキッチンユニットでビートを調理する方法と量を見てみましょう。
- 圧力鍋で： 皮をむいてみじん切りにしたビートを20分間煮、根菜全体を35分煮ます。
- スロークッカー内： ビートは「焼き」モードで調理されます。大きなビート-1時間。平均サイズの根菜-40分。スライスにカット-15分。
- 電子レンジで： 特別なボウルでビートを調理します。野菜は徹底的に洗浄され、多くの刺し傷が針で作られ、最大出力で水を加えずに準備されます-10分;
- ダブルボイラー内： 塊茎全体-50分、短冊状にカット-30分。
モダンなキッチンガジェットを持っていない人は、昔ながらの方法で鍋を調理します。ここで疑問が生じます：ビートをどれだけ調理するのですか？答えは簡単です。冷たい水をビーツに注ぎ、フライパンを火にかけると、調理時間は平均3時間になります。野菜を熱湯に浸すと、1時間調理されます。
ビートをすばやく調理する必要がある場合は、野菜の鍋を強烈な火の上に置き、カバーしないでください。この場合、大量の水があるはずです。彼女のレベルは8センチ高くなければなりません。四半時間後、私たちはポットに氷水流の下でビートを10分間セットしました。
ビーツはおいしいファーストコース、サラダ、軽いメインコースを準備します。
レシピ1.クランベリー卵ソースのビートルート
成分
ビート1キログラム;
新鮮なハーブの束;
ゆで卵黄2個;
塩;
マスタード5 g;
30 mlクランベリーソース;
100 gサワークリーム。
調理方法
1.ビートを流水で洗浄し、調理するまで上記の方法のいずれかで沸騰させます。野菜を冷やして皮をむきます。細かく切ります。
2.ゆで卵黄2枚を深皿に入れ、マスタードを加えてよくこする。クランベリーソースを注ぎ、サワークリームを入れて混ぜます。塩。
3.刻んだビートをソースと混ぜ合わせます。サラダをおやつとして出す。
レシピ2.クルミ入りスパイシービートの煮込み
成分
植物油80 ml;
提供のためのザクロの種子;
新鮮な緑;
塩;
3つの小さなビート;
バルサミコ酢50 ml;
タマネギの頭;
タイムブランチ;
ニンニクの2つのクローブ;
一握りのクルミ。
調理方法
1.上記の方法のいずれかを使用して、半分が調理されるまでビートを煮ます。野菜を冷やし、粗くすりおろします。
2.鍋に植物油を注ぎ、すりおろしたビーツを入れ、バルサミコ酢を注ぎます。フライパンを弱火にかけ、蓋をして、40分間煮る。
3.タマネギの頭を小さな羽で皮をむき、刻みます。玉ねぎを玉ねぎに加えて混ぜ、熱を少し強める。
4.にんにくの皮をむき、にんにくプレスに通し、2分間炒め、絶えず攪拌します。タイムの小枝を入れ、覆い、再び熱を弱め、さらに30分煮る。タイムの枝を取り出し、煮込んだビートを皿に広げ、ザクロの種子とクルミを刻みます。
レシピ3。ビートルートとアップルクリームスープ
成分
オリーブオイル30 ml;
新鮮なディル;
ニンニクの3つのクローブ;
フェタチーズ50 g;
大きな玉ねぎの頭;
サワークリーム50 g;
セロリの茎;
野菜ストック6杯;
大きなニンジン;
リンゴ2個;
ビート800 g。
調理方法
1.ニンジン、玉ねぎ、ニンニクの皮をむきます。皮をむいた野菜とセロリを細かく刻みます。厚い壁の鍋を火の上に置き、その中に油を入れます。野菜を油に浸し、15分間調理し、柔らかくなるまで絶えず攪拌します。
2.ビートを小さな立方体で皮をむき、粉砕します。皮をむいたリンゴを半分に切り、芯を取り除きます。ビートと同じように挽きます。刻んだ野菜とリンゴをフライパンに移し、5分間混ぜて調理します。
3.野菜ストック、コショウ、塩を注ぎ、沸騰させます。火をひねり、ビーツが柔らかくなるまで蓋をして1時間調理します。
4.ハンドブレンダーでスープをピューレにし、プレートに注ぎます。それぞれにサワークリーム、砕いたフェタチーズを加え、ライ麦パンと一緒に召し上がりください。
レシピ4.カッテージチーズ入りビーツケーキ
成分
ビート1キログラム;
植物油50 ml;
カッテージチーズ180 g;
タマネギの頭;
卵;
パン粉80 g;
ニンニクのクローブ;
塩-2つのピンチ。
調理方法
1.タップの下でビートを洗い、柔らかくなるまで煮ます。野菜を冷やして皮をむきます。大きな3つのビートと余分な液体を排出します。タマネギの頭とニンニクのクローブをきれいにし、細かく刻みます。
2.タマネギを熱油で黄金色になるまで炒める。
3.ビートをカッテージチーズ、フライドオニオン、刻んだニンニクと混ぜます。この混合物に卵を入れて混ぜます。
4.パン粉を加え、塩を加え、再び混ぜて、クラッカーが余分な液体を吸収するように15分間放置します。カツレツの塊をスプーンで熱いオイルの入ったフライパンに入れ、両側で炒める。サワークリームまたはナチュラルヨーグルトとカツレツを添えます。
レシピ5.ビートルート、ジャガイモ、リンゴのキャセロール
成分
ニンジン1本;
チーズ150 g;
塩;
3個の卵;
サワークリームのグラス;
6つのチェリートマト;
大きな玉ねぎの頭;
ポンドのジャガイモ;
リンゴ;
大きなビート。
調理方法
1.ビートとニンジンから、鋭いナイフで皮を取り除き、円に切ります。オニオンヘッドをクリーニングし、ハーフリングを細断します。小枝からトマトを取り除き、四分の一に切る。
2.ジャガイモの皮をむき、薄切りにします。リンゴを洗い、皮を取り、スライスに切ります。
3.別のボウルで、サワークリームを卵、塩と混ぜ合わせ、泡立て器で滑らかになるまですべてを泡立てます。 3つの大きなチーズ。
4.耐熱性のあるフォームで、すべての材料を層状に広げます。
-スライスしたジャガイモ;
-玉ねぎのみじん切り;
-トマトの四分の一;
-ニンジンのマグカップ;
-粗いおろしチーズ;
-ビートとリンゴ（スプレッド、交互に）;
-すりおろしたチーズ。
5.すべてのエッグサワークリームソースを注ぎます。フォームを羊皮紙で覆い、40分間オーブンに送ります。 180℃で焼きます。その後、紙を取り除き、チーズを再度振りかけ、さらに10分間オーブンに入れます。オーブンから取り出して、少し冷まして、少しずつ切ります。サワークリームを注いでキャセロールを提供します。
レシピ6.ビーツ、リンゴ、ベーコンのサラダ
成分
ヤギのチーズ150 g;
ビート-6個。
植物油;
リンゴ2個;
塩;
300 gのルッコラ;
オールスパイス;
ひまわりの種80 g;
ベーコン250 g;
砂糖2つまみ;
3エシャロット;
50 mlのアップルサイダービネガー;
タイムの葉10 g。
調理方法
1.ビートの皮をむき、スライスし、深いボウルに入れ、油と塩を注ぎます。かき混ぜ、天板に置きます。 200 Cで40分間焼きます。
2.ベーコンを長い棒状に切り、脂肪が溶けるまで弱火で炒める。
3.スロットスプーンでベーコンを取り出し、ナプキンに移します。エシャロットの皮をむき、刻みます。脂肪に移し、タイムリーフ、コショウ、塩、フライを加え、約3分間絶えず攪拌します。揚げた玉ねぎを深皿に入れます。
4.酢と少量の油をタマネギに注ぎ、砂糖、塩、コショウで味付けする。シャッフル。
5.タマネギが揚げられたフライパンで、ヒマワリの種を注ぎ、黄金色になるまで炒める。リンゴをスライスします。
6.ルッコラをサービングプレートの上に置き、ドレッシングの半分を揚げたタマネギと一緒に注ぎ、焼きビーツとリンゴのスライスを上に置きます。揚げたベーコンを上に広げ、種を振りかけ、山羊のチーズを砕く。残りのドレッシングをすべて注ぎます。
ビートを調理する方法-ヒントとコツ
ビートが調理されたら、冷たい水の流れの下でそれらを冷却します。掃除が簡単になります。
ビートを調理するときは、水に塩を入れないでください。そうしないと、根菜が硬くなります。
スプーン一杯の油を水に加えると、ビートはより速く沸騰します。
調理中は、ビートが常に完全に水で覆われていることを確認してください。必要に応じて、熱湯を追加します。
皮をむいて刻んだビートを調理するときは、色を維持するために水にスプーン1杯のレモン汁または酢を加えます。
