私たちはグリーンピースとザワークラウトでビネグレットを調理することに慣れていますが、このサラダが普遍的であり、他の多くの材料を追加できることを知っている人はほとんどいません。
たとえば、ニシン、マッシュルーム、新鮮なキャベツ、豆。
豆入りビネグレットは特に栄養価が高くおいしいです。
サラダの準備は驚くほど簡単で、信じられないほど美味しいです。
牛肉のビネグレット-一般的な料理
サラダの組成には、ビネグレットの主な成分であるビートが含まれています。真っ赤な品種を取る方が良いです、彼らはよりジューシーで、おいしくて、より明るいことがわかります。ビートは、事前に煮沸または焼いたものです。ビートに加えて、ビネグレットにはジャガイモやニンジンなどの野菜がよくありますが、これも事前に調理する必要があります。準備ができた野菜を冷却し、皮をむき、同じサイズの立方体にカットします。
豆のビネグレットのもう1つの主な成分は、豆そのものです。乾燥マメ科植物と白と赤の缶詰の両方を使用します。後者に問題がない場合は、ジャーを開いて液体を排出し、豆を使用する準備ができているので十分です。その後、乾燥豆では少し調整する必要があります。しかし、これは難しくありません。赤豆と白豆の両方を、冷水に少なくとも2時間、できれば夜にあらかじめ浸しておく必要があります。その後、塩水で煮るまで煮る-豆が柔らかくなるが、煮ないようにすることが重要です。
キノコ、ニシン、ザワークラウトまたは新鮮なキャベツ、ゆでた肉などが、サラダの材料になります。それはすべて、製品の互換性と好みに依存します。
豆入りビネグレットは、主に芳香植物油で味付けされています。味を多様化し、ドレッシングにサワークリーム、マヨネーズ、または酢、オリーブオイル、マスタードの混合物を使用できます。
ビネグレットは、混合形態で提供できるだけでなく、すべての材料を層状に配置することもできます。ガラスの透明なサラダボウルのサラダは特に興味深いように見えます-それは明るく、多様で、非常においしそうです。
レシピ1.豆と新鮮なキュウリのビネグレット
成分
•2つのビート。
•コップ1杯の白豆。
•2つの新鮮なキュウリ。
•2つのニンジン。
•1つの大きなジャガイモ。
•タマネギ。
•2つのブロック（浸漬）;
•プロヴァンスのハーブをひとつまみ。
•小さじ2杯のホットマスタードではありません。
•大さじ1杯のワインレッドビネガー。
•挽いたコショウと塩。
•パセリの葉。
•オリーブオイル。
調理方法：
1.豆を冷水に2時間浸し、柔らかくなるまで弱塩水でゆでます。液体を排出すると、豆自体が冷えます。
2.ベーキングシートをホイルで覆い、完全に洗浄したが皮をむいた野菜ではなく、ジャガイモ、ビート、ニンジンを入れます。それらにオリーブオイルを振りかけ、プロバンスのハーブを振りかけます。サイズに応じて、完全に調理されるまで、160度で20〜30分間焼きます。
3.既製の野菜を冷やし、皮をむき、小さな立方体に切りますが、大きな立方体には切りません。
4.サイコロに同じキューブのリンゴとキュウリを浸しました。
5.タマネギの皮をむき、刻み、残りのサラダ材料に加える。
6.すべてを完全に混ぜ、準備した白豆を入れます。
7.サラダに、塩、スパイス、酢、マスタードを混ぜた後、オリーブオイルを入れます。
8.提供する前に、新鮮な緑の葉を飾ります。
レシピ2.豆とサワークリームのビネグレット
成分
•1つの大きなビートまたは2つの小さなビート。
•コップ半分の小豆。
•3つのジャガイモ。
•ピクルス1個。
•タマネギ。
•甘酸っぱいリンゴ。
•サワークリーム60〜80グラム。
•植物油の大さじ。
•レモン半分。
•卵1個。
•塩、胡pepper、砂糖-味わうため。
•たくさんの緑。
調理方法：
1.ビートとポテトをすすぎ、調理するまで別々にゆでます。冷やした野菜と漬物を小さな立方体に切る。
2.豆を浸し、煮る。
3.タマネギを細かく刻み、植物油で黄金色になるまで炒める。
4.ゆで卵。
5.深いサラダボウルに、ジャガイモとビーツのキューブ、キュウリ、スライスしたリンゴ、ゆでた豆、フライドオニオンを入れます。すべてを混ぜます。
6.サラダに塩と胡で味をつけ、レモン汁をかけ、サワークリームで味付けする。
7.出す前に、細かく刻んだ卵とハーブを添えます。
レシピ3.豆とキノコのビネグレット
成分
•2つのビート。
•80グラムの豆（赤）;
•きのこ漬け缶（300グラム）。
•タマネギ。
•2つのジャガイモ。
•リンゴ酢の大さじ。
•植物油50 ml。
•塩、コショウ。
調理方法：
1.調理するまで野菜をゆでる：ジャガイモとビート、冷やして立方体に切る。
2.タマネギの皮をむき、小さな立方体に切る。
3.蜂蜜マッシュルームで瓶を開き、ザルでマッシュルームを捨てます。
4.豆を冷たい水に数時間浸した後、やや塩水に柔らかくなるまで煮ます。
5.ビートを玉ねぎ、マッシュルーム、ジャガイモ、豆と混ぜます。
6.サラダに油、酢、塩、こしょうを混ぜて味付けします。
レシピ4.豆の缶詰のビネグレット
成分
•ビート。
•ピクルス2個。
•ザワークラウト150グラム。
•豆の缶。
•甘い玉ねぎ。
•塩、コショウ。
•植物油-ドレッシング用。
•ザクロの種子-装飾用。
調理方法：
1. 160度で焼くか、調理するまでビートをbで、冷めたら立方体に切ります。
2.タマネギをみじん切りにし、ビートと同じキューブに漬物を刻みます。
3.キャベツ、ビート、タマネギ、きゅうりをわずかに絞った単一の容器でかき混ぜます。
4.缶から液体を排出した後、豆を追加します。
5.塩とコショウを注ぎ、香油で味付けします。
6.サラダをサラダボウルに移し、ザクロの種子を添えます。
レシピ5.豆の缶詰と新鮮なキャベツのビネグレット
成分
•ゆで野菜：大きなビート、2つのジャガイモ、ニンジン。
•ピクルス2個。
•キャベツの頭の4分の1（250グラム）の白キャベツ。
•100〜150グラムの小豆。
•ネギの羽、パセリの葉。
•塩;
•植物油。
調理方法：
1.開いた豆缶から液体を注ぎます。豆自体をボウルに入れます。
2.野菜の皮をむき、中くらいの大きさに切る。ジャガイモとニンジンを豆に入れ、ビーツを別の皿に入れ、油を振ります。この簡単な手順のおかげで、サラダの他の材料はビートの色で塗られません。
3.キャベツを薄く透明なストリップに切り刻み、手で軽く絞って柔らかくしてジュースを出します。
4.漬物を小さな立方体、青ネギの輪に切る。
5.パセリの葉のみじん切り。
6.豆と野菜がすでに横たわっているボウルにすべての調理済み食品を混ぜ、味に合わせて塩を加え、植物油で味付けします。
7.食べる前にサラダボウルに豆入りのビネグレットを入れます。
レシピ6.白豆とニシンのビネグレット
成分
•100グラムの豆。
•2つのビート。
•ニンジン。
•青リンゴ1個。
•ジャガイモ1個。
•ニシンの切り身100〜150グラム。
•赤玉ねぎの半分。
•2つの新鮮なキュウリ。
•大さじ2杯のワイン酢。
•マスタード大さじ。
•オリーブオイル50〜70 ml。
•コショウ、塩の混合物。
調理方法：
1.豆を冷たい水で数時間（3-5）洗い流し、柔らかくなるまで塩水で煮ます。
2.洗浄した乾燥野菜をオーブンで焼きます。
3.小さいプレートのオリーブオイル、マスタード、塩、コショウの混合物を混ぜます。
4.新鮮なキュウリ、リンゴ、ニシン、皮をむいた野菜をキューブに切ります。
5.すべての材料をかき混ぜ、豆、玉ねぎのみじん切りを追加します。
6.ビネグレットソースに豆のマスタードと酢のドレッシングをします。
豆ビネグレット-秘密と秘Tri
•サラダを準備する前に野菜を焼くか、ゆでる。皮をむく必要があります。そうすれば、ゆでず、味が良くなります。さらに、野菜は圧力鍋で調理できます-ここでは、すべてのビタミンと栄養素が保存されます。
•同時に調理できるように、同じサイズの野菜を選択することをお勧めします。
•野菜は冷水で冷やされると簡単かつ迅速に洗浄されます。
•ニシンまたはザワークラウトを豆と一緒にビネグレットに加えたい場合、酸味が強すぎるか塩辛い場合は、冷たい水に30分間食べ物を浸し、ザルに入れます。
•大きなビートは長時間調理されるため、中程度のサイズの果物を選択し、すでに沸騰させた水でそれらを放出します。 15〜20分後、冷水で5分間冷却します。
•調理中にビートが調理されないようにするには、酢またはクエン酸小さじ1杯を水に加えます。
•豆入りビネグレットの準備には、苦くない品種のタマネギを使用するのが最善です。そうでない場合は、タマネギのみじん切りを沸騰したお湯に1分間浸してから絞ります。
•ネギをサラダに追加します。豆の入ったビネグレットに、爽やかな春の心地よい香りがします。
•他の野菜がビートの色を汚さないように、刻んだビートを別のボウルに入れ、オイルを振りかけます。混合する直前の最後の手段として、この材料をサラダに入れます。
•ザウアークラウトまたはピクルスをサラダに追加する前に、ビネグレットが水っぽくならないように軽く絞る
•ビネグレットの味は、その材料だけでなく、スライス自体にも依存します。すべての製品を中サイズのキューブに砕くことをお勧めします。大きすぎてもそれほど美味しくはありませんが、どちらも挽く必要はありません。さもなければ、サラダの代わりに混合後にポリッジができます。
•将来の使用に備えてサラダを調理しないでください;ビネグレットは冷蔵庫に保存することは推奨されません。しばらくすると、彼は味を失います。
