ビスケット製品は多くの国で愛されています。
美味しくて、見た目ほど料理するのは難しくありません。それに加えて、それらに基づいて多くの興味深いデザートを作ることができます。
そして、あなたがまだ自宅で壮大なスポンジケーキを調理する方法を知らないか、知らない場合、私たちが長年にわたってテストしたレシピは、この簡単なタスクに対処するのに役立ちます。
自宅のスポンジケーキ-準備の一般原則
ビスケット-あらゆる種類のデザート、ケーキ、ペストリーを作るのに最適なユニークなペストリー。
完成したビスケットはカットされ、クリーム、練乳、ジャムまたはジャムが塗られます。ビスケットケーキにナッツ、ドライフルーツ、フルーツ、ベリーを広げます。完成したビスケット製品にアイシングを注ぎ、アイシングシュガー、チョコレートチップスを振りかけます。
適切に調理されたビスケットは非常に柔らかく、芳香があり、風通しが良いため、元の形でも非常に食欲をそそり、おいしいことがわかります。
自宅でビスケットを作るには、 主な3つの成分： 小麦粉、卵、砂糖、残りの成分の発生はレシピによって異なります。
ビスケットはさまざまです：ケフィアまたはサワークリームに基づいて、カスタード生地またはレギュラー、ホワイトクラシックまたはチョコレートから。赤身のビスケットを準備することも可能です。
試してみてください-きっと成功するでしょう。
1.自宅でジンジャーブレッドスポンジケーキを調理する方法：古典的なレシピ
成分
•小麦粉150グラム。
•6個の卵。
•200グラムの砂糖。
•ベーキングパウダー10グラム。
•バニラシュガー10グラム。
•ひとつまみの塩。
調理方法：
1.泡が立つまで新鮮な卵を打ちます。
2.塩、バニラシュガー、グラニュー糖を追加します。さらに3〜5分間、ミサを打ちます。
3.小麦粉を別のボウルに移し、ベーキングパウダーと混ぜます。
4.乾燥塊を少量ずつ砂糖でよく溶いた卵に加え、止まらないようにしながら生地をたたきます。完成したビスケット生地は厚すぎてはいけませんが、液体ではなく、粘稠度が中程度で粘性があります。
5.丸いベーキング皿にベーキングペーパーを並べ、準備した生地を注ぎます。
6.自宅で最大180 grの温かい中でビスケットを焼きます。オーブンは25分です。
7.調理に割り当てられた時間の後、オーブンをオフにします。製品を手に入れるために急いで行かないでください-暖かいオーブンでさらに10分間放置します。
8.慎重にフォームを取り出し、乾いた清潔なタオルの上で自家製のビスケットを回します。
2.自家製セモリナスポンジケーキ
成分
•4個の卵。
•150グラムのセモリナ粉。
•200グラムの砂糖。
•牛乳300 ml;
•バニリンとベーキングパウダー10グラム。
•75グラムのバター。
•ひとつまみの塩。
調理方法：
1.卵黄をタンパク質から慎重に分離します。
2.卵黄をセモリナと牛乳、タンパク質をバニリンと砂糖と混ぜます。
3.最初の混合物を3〜5分間叩き、セモリナがわずかに腫れるように脇に置きます。緑豊かな白い泡が形成されるまで、2番目の混合物を打ちます。
4.両方の混合物をきれいなボウルに入れ、マスがその輝きを失わないように静かに混ぜます。
5.グラタン皿にバターをたっぷり塗り、準備した生地を注ぎます。
6. 180 grで焼く。おいしい黄金の地殻が形成される20分前。
7.ビスケットを温かいオーブンに5分間置いた後、形を整えます。
3.カスタード生地から自宅で壮大なスポンジケーキを調理する方法
成分
•小麦粉80グラム。
•コーンスターチ80グラム。
•4個の卵。
•バター20グラム。
•粉砂糖150グラム。
•バニリンを味わう。
•ひとつまみの塩。
調理方法：
1.最初に、卵黄をタンパク質から分離します。
2.風通しの良いふわふわの泡になるまで、塩をひとつまみ加えて白を打ちます。
3.粉砂糖を卵黄に注ぎ、滑らかで心地よい淡黄色の色になるまで泡立てます。
4.両方の混合物を混ぜ合わせ、生成した塊を水浴で厚くなるまで叩く。
5.質量の入った容器を冷水の入った大きな容器に入れ、質量が完全に冷めるまで叩き続けます。
6.別の容器で、ふるいにかけた小麦粉、澱粉、バニリンを混ぜます。
7.卵の混合物の半分を乾燥塊に注ぎ、完全に混ぜます。後半を追加して、もう一度混ぜます。
8.バターでビスケットを作るために型に注油し、生地に注いで、180 grまで温めて30分間焼く。オーブン。
9.完成したケーキ用のカスタードベースを温かいオーブンで5〜10分間保持します。それから取り出して、慎重に型から取り出します。
4.自宅で蜂蜜スポンジケーキ
成分
•小麦粉1杯半。
•砂糖1杯。
•4個の卵。
•型に注油するバター。
•液体蜂蜜大さじ3。
•小さじ1杯のソーダ。
調理方法：
1. 1つのボウルで、卵黄とコップ半分の砂糖を滑らかになるまで叩きます。
2.別の容器で、安定した白いピークが形成されるまでタンパク質で残りの砂糖を打ちます。
3.蜂蜜を小さな鍋に入れ、加熱し、ソーダを注ぐ。塊の色が薄茶色になり、粘稠度が均一になるまで、攪拌、加温を続けます。
4.大きな乾燥したボウルで、卵黄と砂糖の混合物を蜂蜜、タンパク質混合物の半分、ふるいにかけた小麦粉と混ぜます。
5.残りのタンパク質の塊を、結果として生じる芳香性の塊に慎重に混ぜます。
6.ビスケットのグラタン皿を羊皮紙で覆い、油を塗ります。
7.生地を注ぎ、180 grで焼く。半時間。
5.ケフィアで自宅で壮大なスポンジケーキを調理する方法
成分
•3個の卵。
•ケフィアのグラス。
•砂糖1杯。
•ひとつまみの塩。
•バター100グラム。
•小麦粉2杯。
•小さじ半分のバニラシュガーとソーダ。
•ソーダを急冷するために酢を数滴。
調理方法：
1.室温で柔らかくなったバターを砂糖と卵と混ぜます。
2.酢とふるいにかけた小麦粉、バニリン、少量の塩で削った酢を加える。
3.マスを完全に混合し、ケフィアを注ぎます。
4.生地を均一な質量と中密度になるまで叩きます。
5.羊皮紙を敷いたフォームに生地を注ぎます。
6.スポンジケーキをケフィアの上で半時間焼きます。
7.オーブンで冷却し、金型から慎重に取り出します。
6.自宅でチョコレートスポンジケーキ
成分
•小麦粉の半分のグラス。
•砂糖の4分の3のグラス。
•4個の卵。
•50グラムのココア。
•バター。
調理方法：
1.小さな乾燥した容器に、タンパク質を白い安定したピークに持って行きます。
2.別のボウルに、ふるいにかけた小麦粉とココアを混ぜます。
3. 3番目の容器で、卵黄を砂糖で打ちます。
4.卵黄をたんぱく質と穏やかに混ぜて、質量がその輝きを失わないようにします。
5.ココア入りの小麦粉を卵の混合物に徐々に導入し、下から上へ軽い動きで塊をかき混ぜます。
6.生地を油を塗った形に注ぎます。
7. 30分間焼きます。
7.サワークリームで自宅で壮大なスポンジケーキを調理する方法
成分
•砂糖1杯。
•サワークリーム1杯。
•小麦粉2杯。
•6個の卵。
•植物油;
•レモン汁大さじ。
調理方法：
1.卵黄が入った容器に砂糖を注ぎ、すべての砂糖粒が完全に溶解するまで泡立てます。
2.サワークリームを加え、よく混ぜます。
3.レモン汁を白に注いで、泡がしっかり固まるまで泡立てます。
4.サワークリームをタンパク質と組み合わせ、ふるいにかけた小麦粉を注ぎます。
5.ミキサーで低速または泡立て器で生地を叩きます。
6.型に油を塗り、準備した生地を注ぎます。
7. 180グラムに加熱したら最初の15分間、25分間焼きます。オーブン、160度で次の10分。
8.家で卵と牛乳を使わないスポンジケーキ
成分
•グラニュー糖のグラス。
•高炭酸ミネラルウォーターのグラス。
•小麦粉2杯。
•80 mlの植物油;
•リンゴ酢、ソーダ。
•セモリナの3杯目。
•バニリンとシナモンを味わう。
調理方法：
1.小麦粉を深いボウルに移し、シナモンとバニリンを加えます。
2.別の容器で、植物油と砂糖、酢、ミネラルウォーターを混ぜます。砂糖が塊にほぼ完全に溶解するように、塊を完全に打ちます。
3.小麦粉塊を油性混合物と混ぜ、5分間たたいて、ビスケットが特に見事になるようにします。
4.完成した赤身生地をセモリナをまぶした型に注ぎ、20分間焼く。
自宅で壮大なスポンジケーキを調理する方法：ヒントと小さなトリック
•スポンジケーキを青々とさせるには、グルテンを多く含む高級小麦粉が必要です。
•ビスケットを焼くときは、オーブンのドアを開けないでください。そうしないと、生地が落ちて完成品が青みを帯びなくなります。
•卵が十分な時間（8〜10分）beatられなかった場合、ビスケットはベーキング中に上昇しますが、冷却後に落下します。
•ビスケットの製造に黒糖を使用しないでください。通常のグラニュー糖または粉砂糖のみを使用します。
•ビスケットを構成するすべての材料は均一な温度でなければならないので、料理の少なくとも1時間前に冷蔵庫から出してください。
•必要以上に砂糖を使用しないでください；この製品の過剰は生地をより重くすることができ、スポンジケーキは青々と風通しの良いものになりません。
•通常のビスケットのレシピに基づいてチョコレートビスケットを焼く場合は、投入するココアパウダーの量だけ小麦粉の量を減らします。
•ビスケットは必ず予熱したオーブンで焼いてください。焼かないと盛り上がりません。
