ジャガイモとマッシュルームの組み合わせは、特にパイフィリングにおいて、双方にとって有利です。
ベーキングは美味しく、非常に香り豊かです。
そして森がキノコになったら、それはパイではなく、おとぎ話になります！
ただし、シャンピニオン入りの作品を拒否する人はほとんどいません。
ジャガイモとキノコのパイ-準備の一般原則
きのこは生で置かれることはありません。シャンピニオンまたはヒラタケを使用する場合は、フライパンで少なくとも10分間炒める必要があります。森のキノコはゆでなければなりません。その後、そのように使用できますが、揚げたほうが良いです。詰め物に漬け物または塩漬けのキノコを使用することもできます。
ジャガイモは、生のまま、煮て、または揚げて使用されます。しかし、それは不十分であり、長い間パイの準備ができているので、生のスクラップは安全上の理由で沸騰したお湯で煮ることができます。ほんの数分。
パイから作られる生地：
•酵母;
•パフ。
•砂;
•ソーダまたは耕運機を含む液体。
ケーキは開いたり閉じたりします。円形、正方形、楕円形にすることができます。生地がバター（aspic）から調製されている場合は、シリコーン型を使用できます。さまざまな形とサイズがあり、奇妙な外観の美しい焼き菓子を手に入れることができます。
ジャガイモとキノコの酵母パイ
ジャガイモとキノコのこのパイの特徴は、イースト生地だけではありません。詰め物は、揚げ物から調製されるため、非常に香りがよいです。最もおいしいパイは蜂蜜のキノコで得られますが、キノコを取ることもできます。その場合、それらを切る必要があります。
材料
•牛乳200 ml;
•大さじ1杯のオイル。
•小麦粉0.4 kg。
•塩;
•砂糖のスプーン。
•酵母8グラム。
充填に必要なもの：
•350グラムの蜂蜜キノコ。
•ジャガイモ200グラム。
•2つの玉ねぎ。
•バター、できればクリーム。
•スパイス。
•卵黄1個。
クッキング
1.生地をこねます。酵母で砂糖を温かい液体に希釈し、1/4時間放置します。次に、他のすべての材料を紹介し、こねます。上部をタオルで覆い、1.5時間保温します。
2.ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、澱粉から洗い流し、金色になるまで炒める。最後に、玉ねぎのみじん切りを入れて軽く炒めます。
3.別のフライパンで、前煮マッシュルームを炒める。シャンピニオンを使用する場合は、単純に細かく切り、フライパンに生の形で入れます。
4.詰め物、塩、コショウのすべての成分を組み合わせ、少しディルを注ぐことができます。
5.生地を2つの部分に分け、丸いクランペットを作ります。グリースを塗った型または単純に天板に移します。
6.中身全体を広げます。
7. 2つ目のクランペットで覆います。エッジをねじります。生地のスライスを残して、ケーキに飾りを付けることができます。
8.ケーキが少し上昇するように約20分間温めたままにし、卵黄で油を塗り、190°Cで焼きます。
パイ生地のジャガイモとマッシュルームのパイ
購入したパフペストリーから作るので、このパイは単純に失敗することはありません。そして、主婦の力の下で詰め物を準備する。
材料
•500グラムの生地。
•ゆでたジャガイモ2個。
•シャンピニオン400グラム。
•タマネギ1個。
•塩こしょう。
•オイル;
•ごま1スプーン。
•生卵または卵黄のみ。
クッキング
1.キノコをすすぎ、乾燥させ、ストローで細かく切る。準備ができるまで油で揚げます。玉ねぎのみじん切りを入れて、さらに炒めます。
2.ゆでたジャガイモは、立方体に切り分けられ、キノコに送られます。香辛料で味付けし、冷ます。
3.スプーン一杯の水を卵に注ぎます。卵黄のみを使用する場合は、2つ追加できます。次に、フォークでかき混ぜます。
4.生地を取ります。凍結している場合は、事前に入手してください。
5.テーブルにレイアウトします。ほとんどの場合、レイヤーは長方形で、トリミングされないように、ケーキは同じ形状になります。レイヤーを2つの部分にカットします。粗くて丸いエッジをカットして、装飾に使用できます。
6. 1つの層に詰め物を置き、2番目の層で覆います。接触箇所に卵を塗り、しっかりと挟みます。
7.必ず上部にいくつかの穴を開けてください。装飾的な切り口を作ることができます。
8.残りの卵にグリースを塗り、ゴマ（オプション）を振りかけ、200℃で調理されるまで焼きます。
ジャガイモとマッシュルームのピクルスでオープンイーストケーキ
ジャガイモとキノコのこのパイには、塩辛いキノコ、アンズタケ、キノコが適しています。しかし、森の友人がいない場合は、普通のピクルスシャンピニオンを使用できます。イースト生地を準備します。
材料
•牛乳100グラム。
•酵母10グラム。
•卵1個。
•小麦粉230〜260グラム。
•バター3杯。
•300グラムのキノコ。
•ジャガイモ400グラム。
•5杯のサワークリーム。
•2つの玉ねぎ。
•チーズ140グラム。
•スパイス。
クッキング
1.牛乳を酵母と混ぜ、スライドなしで砂糖大さじ1と塩小さじ1/2を入れます。大さじ2杯のオイル、小麦粉を紹介します。滑らかになるまで生地をこねます。ジンジャーブレッドマンを転がし、ボウルに移し、ナプキンで覆い、2時間放置します。
2.タマネギを切って、手でこすって柔らかくします。刻んだキノコを追加します。
3.ジャガイモを皮からはがし、非常に薄いスライスに切り刻みます。沸騰したお湯に浸し、2分間調理します。ザルで取り出します。
4.詰め物のすべての材料を組み合わせ、サワークリーム、コショウを加えて混ぜます。キノコがあまり塩辛くない場合、または漬け物だけの場合は、塩漬けにします。
5. 0.5センチメートル以下の非常に薄い層で生地を広げます。私たちは、グリースを塗ったベーキングシートに移し、敷設するとき、側面に端を置きます。
6.残りのスプーンのオイルで潤滑し、サワークリームフィリングを広げます。層状に配置し、製品をゆっくりと交互に並べることができます。しかし、混合された形式では、より美味しくなります。
7.おろしたチーズをオーブンに注ぐ！表面の美しい地殻が約35分になるまで180°Cで焼きます。
ケフィア生地のポテトとマッシュルームのクイックパイ
オーブンとスロークッカーの両方で焼くことができる、ジャガイモとマッシュルームの素朴で素早いパイの素晴らしいレシピ。
材料
•ケフィア0.25リットル。
•卵2個
•5ポテト。
•小麦粉1カップ。
•小さじ1/2。ソーダ
•同量の塩。
•タマネギ1個。
•少量のオイル。
•250グラムのキノコ。
•スパイス。
クッキング
1.ポテトをフライパンに入れて、キューブに切ります。別に、マッシュルームを炒める。タマネギをパンに追加します。その後、すべてを冷やし、混ぜ、スパイスを振りかけ、塩を加えます。あなたは緑を投げることができます。
2.卵を塩でたたき、ケフィアでソーダを振って混ぜ合わせ、小麦粉を加えると生地が出来上がります！
3.生地の半分を型に注ぎ、詰め物を上に置き、残りの生地を置きます。
4.焼くために40分間送信し、180〜190度に設定しますが、オーブンで調べます。スロークッカーで、適切なプログラムを約1時間焼きます。
ジャガイモとキノコのゼリーパイ「チェンジリング」
サワークリームにマヨネーズを混ぜた生地のゼリーケーキの別のバージョン。彼にとっては、完成したベーキングを裏返す必要があるため、取り外し可能なフォームを使用することをお勧めします。
材料
•サワークリーム0.2 kg。
•バター3杯。
•0.3 kgのマヨネーズ。
•卵2個
•小麦粉100グラム。
•4ポテト。
•ねぎの束。
•スパイス。
•200グラムのキノコ。
•小さじ2。
クッキング
1.サワークリームをマヨネーズと混ぜ、卵、塩を加え、よく固める。小麦粉にベーキングパウダーを入れ、生地を15分間置きます。
2.ジャガイモの皮をむき、15分間煮沸し、カットします。時間を超える必要はありません。
3.フライパンでマッシュルームを炒め、ネギと混ぜ、塩こしょうで味付けする。
4.ゆでたジャガイモを丸く切ります。厚さは3〜4ミリメートルです。
5.フォームを十分に潤滑し、ジャガイモを少し広げます。すべてのピースが1つのレイヤーにあります。追加できます。
6.キノコを広げ、生地をオーブンに注ぐ！ 180度で約40分、調理されるまで焼きます。
7.パイを取り出し、パイを少し冷まし、熱が落ち着くようにします。次に平らな皿で覆い、裏返します。フォームを削除します。
ポテトとマッシュルームのもろいパイ（もろいペストリーから）
レシピによれば、このパイの生地にはバターがポテトとマッシュルームとともに使用されていますが、マーガリンに安全に置き換えることができます。悪化することはありません。
材料
•小麦粉2カップ。
•小さじ1杯。耕運機;
•大さじ4の良質のサワークリーム。
•130グラムのオイル。
•ひとつまみの細かい塩。
充填：
•5つのジャガイモ。
•200グラムのキノコ。
•オイル;
•卵
•タマネギとスパイス。
クッキング
1.バターと小麦粉をパン粉になるまで挽く。塩、耕運機、サワークリームを入れてパンをこね、調理用の冷蔵庫に入れます。
2.ジャガイモをダイスし、沸騰したお湯で4分間沸騰させ、ザルに注ぎます。
3.キノコを玉ねぎで炒め、すべてを冷やし、一緒にします。スパイスを入れます。
4.チルド生地を手に入れ、ケーキを2枚広げます。普通の閉じたケーキを作ります。
5.ナイフの上にいくつかの切り込みを入れます。
6.溶き卵で滑らかにし、生地の準備が整うまで約30分焼きます。
ジャガイモとキノコのオセチア風パイ
別の非常に満足のいく香りの良いケーキのレシピ。詰め物はマッシュポテトで、事前に調理できます。酵母生地。
材料
•小麦粉300グラム。
•酵母7グラム。
•小さじ1/3塩;
•砂糖のスプーン。
•卵
•50グラムのオイル。
•牛乳120グラム。
詰め物に：
•250グラムのマッシュポテト。
•150グラムのキノコ。
•2つの玉ねぎ。
•150グラムのチーズ。
•ハーブ、少量のオイル、スパイス。
クッキング
1.生地をイーストでこねます。温かい牛乳に砂糖を入れて酵母を醸造し、他のものをすべて加えて、こねて、最初の温かい立ち上がりまで温めます。
2.玉ねぎを油で炒め、刻んだキノコを加え、準備が整うまで炒める。
3.マッシュポテトとマッシュルームフィリングを混ぜ、おろしチーズ、ハーブを加え、スパイスを入れます。
4.生地を大きなケーキに丸め、詰め物を入れ、縁を上げて集めます。詰め物をしたパンを手に入れるべきです。
5.縫い目を下にしてグリースを塗ったベーキングシートに置き、厚さ2センチまでのケーキで手で平らにします。中央に小さな穴を開けます。
6.卵で滑らかにし、美しい金色の皮になるまで焼きます。
ジャガイモとキノコのパイ-役に立つヒントとコツ
•イースト生地のパイは、焼く前に、少なくとも15分間は保温する必要があります。この時間の間に、彼らは上昇し、生地は平らになります。完成品はより壮大であり、ストーブの急激な上昇でケーキ自体が側面に割れません。
•パイの生地がより硬くて硬いほど、盛り上がるのが難しくなり、時間がかかります。粘着性があり弱い生地は、作業中に気まぐれになりますが、それから焼くと、より壮大で、より簡単になり、長い間失効しません。調理後に小麦粉と生地でHaでるのは、たいてい大変です。
•きのこの詰め物にたくさんのスパイスを詰まらせないでください。結局のところ、主な材料自体は、香りがよく、おいしい、素晴らしい高貴なペストリーです。
•パイは十分に加熱されたオーブンにのみ入れられます。したがって、事前にスイッチを入れて、すぐに目的の温度を設定する必要があります。十分に加熱されていないオーブンに入れると、生地は非常に乾燥し、風通しがよく柔らかくなりません。
