どんな肉でも、あらゆる種類のキノコによく合います。
これらの2つのコンポーネントからの料理は、美味しくて満足のいく健康的なものです。
きのこの肉-調理の一般原則
私たちのキッチンにマルチクッカーが登場したことで、調理プロセスが非常に簡単になり、料理を作るのが難しくなくなりました。この「奇跡の機械」のおかげで、料理を台無しにすることは不可能になり、食材は燃えず消化されず、調理された製品は色を保ちますそして味。しかし、料理を本当においしいものにするには、ソース製品を慎重に選択する必要があります。
スロークッカーでマッシュルームで肉を調理するには、豚肉、牛肉、子羊、馬肉など、あらゆる種類の肉が適しています。若い牛の肉を購入する必要があります。古くて柔らかなものは柔らかくジューシーではなく、調理するのにはるかに時間がかかります。
キノコは主に温室で使用されますが、実際には大騒ぎせず、単にすすぎ、わずかに乾燥させるだけで十分であり、調理する準備ができています。森のキノコを取る場合は、わずかに塩水で10分間事前に煮てください。乾燥キノコは調理にも適しています-冷たい水に30分間浸す必要があります。
料理のその他の材料は、サワークリーム、トマトペースト、スパイス、ハーブです。きのこの肉のおかずとして、野菜、シリアル、パスタを添えました。
サイドディッシュを準備する必要のない独立した料理が必要な場合は、調理プロセスでジャガイモ、ズッキーニ、トマトなどの野菜を絶対に追加できます。調理時間はほぼ同じですが、最終的には完全な食事が得られます。
レシピ1.スロークッカーでマッシュルームと肉
成分
•1.2キロの牛ヒレ肉。
•800 gの新鮮なシャンピニオン。
•ベーコン120 g。
•30 mlの植物油;
•塩とコショウを味見する。
•小麦粉3杯。
•トマトペースト3杯。
•小さじ1杯の乾燥タイム。
•黒ビール1リットル。
•牛肉のスープ1杯。
•エシャロットの8つの頭。
•5つの中程度のニンジン。
•3〜4個のジャガイモ。
準備方法：
1.「ベーキング」または「フライング」モードを設定し、植物油をボウルに注ぎ、ベーコンカットを小さなスライスに入れます。ベーコンから脂肪が完全に溶けるまで炒めます。
2.刻んだエシャロット、すりおろしたにんじん、炒め、かき混ぜ、柔らかくなるまで広げます。
3.大きなストリップで切り刻んだマッシュルームを加え、揚げ続ける。
4.きのこから余分な水分が蒸発したらすぐに、小麦粉を加えて混ぜます。
5.トマトペースト、タイム、コショウを入れ、皿に塩をします。
6.牛ヒレ肉をすすぎ、小片に切り、野菜とキノコに広げます。
7.ビールとブイヨンを注ぎ、煮込み、「消火」モードを1.5時間設定します。
8.ジャガイモの皮をむき、スライスして、スロークッカーでマッシュルームと一緒に肉に加えます。さらに40分調理します。
レシピ2：スロークッカーでサワークリームにマッシュルームを入れた肉
成分
•子牛のキログラム。
•200 gの新鮮なキノコ（アンズタケ、蜂蜜キノコ）。
•牛肉のスープ1杯。
•白ワインの半分のコップ（辛口）。
•小麦粉40 g。
•ディジョンマスタードの大さじ。
•植物油
•80 gのトマトペースト。
•250 gサワークリーム。
•20 gの挽いたパプリカ。
•塩とこしょうを味わう。
•パセリの葉。
準備方法：
1.きのこをよく洗って、わずかに塩を入れた水で5〜10分間煮沸し、ザルに入れて冷やします。マルチクッカーボウルに広げた後、スプーン一杯の植物油を追加します。水分が蒸発するまで「フライング」/「ベーキング」モードでフライします。
2.乾燥したフライパンのストーブで、小麦粉を黄金色になるまで加えます。
3.小麦粉をマッシュルームに注ぎ、パプリカ、挽いた胡,、塩、サワークリーム、トマトペースト、マスタードを加え、よく混ぜます。
4.子牛肉を洗い、ペーパータオルで乾かし、薄いステーキに切り、それぞれを少し打ちます。
5.私たちはサワークリームソースでキノコに肉を広げ、ブロス、ワインを注ぎます。
6.モードを「フライング」から「煮込み」に切り替え、1時間20分間マッシュルームで肉を調理します。
7.出す前に、パセリの葉のみじん切りを皿に振りかけます。
レシピ3：マルチバークのキノコとスパイスを使った肉
成分
•2キログラムの若い牛肉。
•植物油50 ml。
•タマネギ
•600 gの新鮮なシャンピニオン。
•2リットルの肉汁。
•150 mlの赤辛口または半辛口のワイン。
•塩とこしょうを味わう。
•コーンスターチ大さじ2。
•30 gウスター（甘酸っぱい）ソース。
•30 gのブラウンシュガー。
•乾燥マスタード10 g。
•小さじ1杯の乾燥バジルとタイム、ガーリックパウダー。
準備方法：
1.牛肉を洗い、タオルで乾かし、5〜7 cm未満の大きさにスライスし、シチューに塩コショウを振りかけ、マルチクッカーボウルに入れます。
2.タマネギの皮をむいてリング状に切り、マッシュルームをスライスします。両方の材料を熱油で黄金色になるまで炒め、マルチクッカーパンで肉に移します。
3.小さな容器にワインを黒糖、マスタード、バジル、タイム、ガーリックパウダーと混ぜます。
4.スープとスパイシーなワインを混ぜ合わせたスロークッカーでマッシュルームに肉を注ぎます。
5.「消火」モードを3時間設定します。
6.時間が経過したら、蓋を開け、ひしゃくをして、小さな容器に少し辛いスープソースを注ぎます。澱粉と甘酸っぱいソースを混ぜます。スロークッカーでマッシュルームを使って肉に細い流れを注ぎます。その間、澱粉が固まることなく、均等に広がり、ソースが所望の粘稠度になるように皿を絶えず攪拌します。
7.さらに15分間、前のモードでトミーフビーフ。
レシピ4：スロークッカーで缶詰マッシュルームと肉
成分
•500 gの若い牛肉。
•刻んだシャンピニオンの缶詰450 g。
•塩とこしょうを味わう。
•ベイリーフ。
•トマトペースト30 g。
•80 gサワークリーム。
•タマネギ、ニンジン。
•小麦粉。
•植物油。
準備方法：
1.牛肉を細かく切り、塩、こしょう、小麦粉をまぶし、肉が軽く振りかけるようにします。
2.大さじ2杯の植物油をマルチクッカーパンに注ぎ、「ベーキング」モードで加熱し、準備した肉を入れます。揚げ、10分間攪拌します。
3.野菜の皮をむき、ニンジンをこすり、玉ねぎを刻む。両方の材料を肉に広げ、さらに10分間一緒に炒めます。
4.サワークリーム、トマトペースト、缶詰マッシュルームを加え、すべてを完全に混ぜます。
5.コップ1杯の熱湯を注ぎ、月桂樹の葉を置きます。
6.「Stew」プログラムを1時間20分間設定して、料理を準備します。
7.提供する前に、肉とキノコをよく混ぜます。
レシピ5：スロークッカーでキノコとポテトとチーズを含む肉
成分
•豚肉1ポンド。
•シャンピニオン1ポンド。
•1ポンドのジャガイモ。
•4つの小さな玉ねぎ。
•2つの大きなトマト。
•50 gのマヨネーズ。
•チーズ200 g（オランダ語またはロシア語）。
•塩、こしょう。
準備方法：
1.豚肉を薄切りにします。特別なハンマー、塩、コショウで各ピースを打ちます。横に10分間置いておきます。
2.タマネギとジャガイモの皮をむいてカットし、薄いリングにします。
3.トマトをすすぎ、細い輪切りにします。
4.シャンピニオンをすすぎ、スライスします。
5.準備したタマネギとマッシュルームの半分をフライパンに入れ、柔らかくなるまで軽く塩で炒めます。
6.マルチクッカーの底にスプーンでマヨネーズを塗り、豚肉を平らな層で広げ、オニオンリング、ジャガイモを入れます。
7.ポテトに少し塩をし、マヨネーズを塗る。
8.一番上にトマトの輪を並べ、すりおろしたチーズをすべてのチップに振りかけます。
9.「ベーキング」で1時間調理します。
レシピ6：スロークッカーでマッシュルームとプルーンを含む肉
成分
•700 gの子牛肉;
•乾燥キノコ100 g。
•プルーン50〜70 g。
•ニンジン。
•玉ねぎ2個
•フライ油;
•50 gサワークリーム。
•緑、塩、コショウ。
準備方法：
1.乾燥キノコに冷水を30分間注ぎ、プルーンに熱湯を注ぎます。
2.洗浄および乾燥した肉を中くらいの大きさの立方体に切ります。
3.玉ねぎとにんじんの皮をむき、刻む。
4.植物油を「ベーキング」モードで加熱し、肉を入れて、赤面が良くなるまで20分間炒めます。
5.野菜を入れ、さらに5分間炒め、浸したマッシュルームと、それらが入っていた液体、刻んだプルーン、サワークリームを加えます。
6.皿のすべての成分を完全に混ぜ、「煮込み」モードで2時間調理します。
7.塩とコショウ、刻んだハーブを調理するまで20〜30分間味見します。
レシピ7：スロークッカーで肉とキノコを入れた野菜のシチュー
成分
•500グラムの豚肉（首）;
•250 gのキノコ。
•若いズッキーニ。
•4つのポテト。
タマネギ
•2つのトマト。
•ニンニク2個。
•大きなニンジン。
•ピーマン
•塩、月桂樹、スパイスを味わう。
•植物油、新鮮なハーブ。
準備方法：
1.肉を洗い、小さなスライスに切る。
2.タマネギとニンジンの皮をむき、タマネギを半分の輪に切り、ニンジンを細く切ります。
3.ピーマンとトマトをすすぎ、立方体に切る。
4.皮をむいたジャガイモを小さな棒で細断します。
5.キノコをプレートにカットします。
6.ニンニクはニンニクプレスに通されます。
7.肉、玉ねぎ、にんじんを熱い油に入れ、赤面するまで炒める。
8.準備した野菜の残りを入れ、お湯、塩、コショウを2杯入れ、月桂樹の葉とスパイスを入れて味わいます。
9.「消火」モードで1時間10分調理します。
10.完成した皿にハーブを振りかける。
スロークッカーでマッシュルームと肉-トリックとヒント
•マルチクッカーの異なるモデルには独自のパワーがあるため、レシピでの調理時間は概算です。しかし、違いは通常わずかです：10-20分。
•少し軽く叩いた肉は柔らかくてジューシーになります。
•調理する前に、肉を完全に解凍する必要があります。そうでなければ、その味はそれほどリッチで優しいものにはなりません。
•すべての製品を同じサイズの小片に切って、均等に調理するようにします。
•グリーンは、完成した料理に夏の新鮮さと香りを与えます。
•きのこ入りの肉は温かい状態で提供され、熱の熱で冷却された料理は味を失います。
•水は料理を作るのによく使われます；もしスープに置き換えると、きのこと肉はジューシーでおいしくなります。
•さらに、サワークリームまたはクリームを皿に追加できます。肉とキノコの両方がこれらの製品によく合います。
•特別な香りと味を料理に追加するには、さまざまなお気に入りのスパイスとスパイスを追加します。ニンニクとパプリカ、カレーとバジル、コリアンダーとアジカ、マスタードと醤油があります。その後、同じ料理が新しい、明るい風味のノートで遊ぶたびに。
