古代の伝説によると、長いハイキングをしていたジンギスカンは、彼に従属するすべての部族を評議会に招集し、各キャンプに行き、遊牧民の料理を試して、軍全体に最も普遍的なものを選んだ。
選択はアジアのplovに落ちました、そして、これのほとんどの主な理由はニンジンが付いている美しい米でした。そして、それは大征服者が本当に好きでした。
プロブのレシピは数えられませんが、米自体がニンジンと一緒にそれ自体が独立した料理とおかずの両方の基礎になることができます、そしてそれ以上の料理の選択肢はありません。
ニンジンとライス - 料理の基本原則
•にんじんで米料理を作るとき、正しく選択された基本的な製品は重要ではありません。
•ご飯は炊飯器の種類によって選択されます。だから、おかずのために、それは粗粒米を取ることが最善です、しかし、カツレツとお粥のためにむしろ丸められて、蒸されないで。そのような米からのお粥はより粘性であり、そしてそれを加えたひき肉はより容易にカツに形成される。
•透明包装で米を購入することをお勧めします。その場合は、その品質を判断できます。穀物が大量の砕いた米を含んでいるならば、そのような破片が全粒穀物よりはるかに速く調理しておかずが砕け目にならないという理由でそれを摂取しない方が良いです。
•炊く前に、ごみと規格外の米粒から米をふるいにかけ、それからよく洗って冷たい水に1時間浸した後、再び慎重にすすぎ、その後準備します。
•調理中、水は一定の割合で、通常は1〜3回、またはレシピに従って注入されます。
•にんじんを使った米料理に最も強い色と味は、根の野菜の強い色のジューシーな変種を与えます。
•ニンジンは使用前によく洗い、薄い皮できれいにし、おろし金で砕くかナイフで刻んでください。
•ニンジンと一緒にご飯から、あなたは互いのおかずとは違って、景色を除いて、何も、ほとんど何も調理することができます。彼らはイカのための優秀な詰物として役立つことができます、彼らは素晴らしい鮮やかなキャセロールとミートレスミートボールを作ります、野菜と果物を加えたシリアルは栄養価が高くて健康的です。
にんじんととうもろこしを添えた米「モザイク」
材料：
•250グラムの粗粒米。
•1人の大きなニンジン。
•平均タマネギの半分。
•缶詰のスイートコーンの瓶。
・ひまわり油
•塩。
準備方法：
1.ゴミからの塊を冷たい水で一杯にし、沸騰させる。米がフライパンの底にくっつくのを防ぐために、スプーンで沸騰させながらよくかき混ぜる。
2.沸騰したら、火を弱めて正確に5分間煮ます。
3.ご飯をふるいにかけるか、水ですすいでから沸騰させます。準備が整うまで、2杯の冷やした水を注ぎます。
4.ご飯の準備が整ったら、もう一度水ですすぎ、水をすべて捨てるようにザルに入れます。
5.玉ねぎの半分を輪切りにして、にんじんで炒めてから柔らかくなるまで大量の油ですりつぶす。
6.ご飯、とうもろこしの缶詰、塩を加え、すべての材料を慎重に混ぜ合わせ、5分間最小限の火で飾りをかき混ぜる。
にんじんのスパイシーライス - "島"
材料：
•「丸い」乾いた米を半カップ。
•小さなニンジン。
•ニンニクのクローブ3個。
•調味料の準備ができて - 「ホップスネリ」。
•唐辛子の小さなポッド。
•フライ用 - 精製ひまわり油。
•装飾用 - 新鮮なパセリの小枝。
準備方法：
1.精製した無臭のひまわり油を厚肉の大きな平鍋に入れ、よく加熱します。
2.にんじんを大きな野菜おろし金で刻んで柔らかくなるまで炒める。
3.ふるいの中で、水の流れの下で、前処理した米を徹底的にすすぎ、少し乾かして、柔らかくなったニンジンと一緒になべに入れます。
4.スプーンでかき混ぜながら、注いだご飯を約2分間温めてから、コップ2杯の沸騰したお湯を注ぎ、スパイスを加え、ビターペッパーを加え、火が下がるまで蒸発させるまでかき混ぜる。
5.米からの水がすべてなくなったら、いくつかの場所で、にんにく皮をむいたニンニクの半分になった歯をそこに挿入し、ふたの下でさらに2分間こすり、ストーブの電源を切る。
6.皿を皿で覆い、米をさらに15分間放置します。
7.炊いたご飯を人参で盛り付け、塚を敷き、ヤシの木の島のようにパセリの茎で飾ります。
かぼちゃのドライフルーツとニンジンの甘いお粥
材料：
•1つの小さなカボチャ。
•白米230グラム。
•大ニンジン。
・ピットレーズンを半分ガラス。
•0.5カップのドライアプリコット。
白大さじ3杯。
•大さじ1杯の蜂蜜。
•溶かしたマーガリンを大さじ3杯。
準備方法：
1.かぼちゃを洗ったまま、上部を切り取り、種を取り除き、肉を切ります。壁の厚さは少なくとも2センチです。
2.煮て洗った後、炊き上げるまで汽水で沸かし、まれなザルに移して、もう一度水道水でよくすすいでください。
3.ドライフルーツを冷たい水に30分間浸して乾かします。
4.干しぶどうをそのままにし、干し杏子、かぼちゃ果肉、皮をむいたにんじんをほぼ同じ大きさに切る。
米、みじん切りのドライアプリコット、にんじん、かぼちゃの果肉、砂糖、溶いたマーガリンを混ぜる。
6.混合物をかぼちゃに移し、にんじんとドライフルーツを入れたオーブンで粥を焼きます。
7. 200度で40分間調理する。
8.お粥を皿に広げた後、溶かした蜂蜜を注ぎ、直ちにテーブルの上に出す。
ニンジンとご飯を詰めたイカ
材料：
•3匹のイカの死体。
・コップ一杯200グラムの米。
•2つの小さな完熟トマト。
•小さなニンジン。
•100mlの白ナツメグワイン。
・乾燥した「プロバンスハーブ」。
•75mlのオイル（オリーブ）。
•ニンニクの大クローブ。
準備方法：
1.解凍したイカの死体をフィルムから取り除き、残りの内臓を消化してよく乾かし、使い捨てタオルで拭きます。
2.トマトの場合は、茎を切り、浅くて横に切る。そのようにして作ったトマトを沸騰したお湯に2分間浸してから、冷たい水の流れの下で冷やす。慎重に皮をむき、小さな立方体に切ります。
3.底が濃いフライパンに野菜の無臭油を入れ、粗挽きにしたにんじん、玉ねぎを加え、細かく刻み、柔らかくなるまで保存します。
4.敷いた後に、にんにくまたはみじん切りにしたニンニクを入れ、トマトをスライスして、さらに3分間煮ます。
5.それから、洗って乾いたご飯を敷き、「プロバンスのハーブ」と寝てください。塩で蓋をして覆い、4分の1時間煮て、熱を最小限に抑えます。
6.死体に用意された詰め物を詰めます。あまりにもしっかりといっぱいにしないでください、しかし同時に空いているスペースを中に残さないようにしてください、さもなければイカは調理中に破裂するかもしれません。
7. Zaschipnitは枝肉をつまようじで詰め、それらを小さい耐熱性の形に移し、そして沸騰したお湯とワインの半分のガラスの混合物を満たして、1時間オーブンに料理人を入れます。
にんじんとレンズカツレツ
材料：
•精米200グラム。
•大型ニンジン。
•鶏の卵
香りのよいひまわり油100ml。
•白パン粉。
•エンドウ豆と食塩。
準備方法：
1.おろしニンジンをおろし器ですりつぶし、精製された植物油で柔らかくなるまで炒める。
2.ご飯をすすぎ、準備ができるまで沸騰するまで水を入れます。ご飯を炊いたら、水切りにして冷まします。すすぐ必要はありません。
3.にんじん、卵、塩、こしょうを加え、ひき肉をスプーンでよく混ぜる。
4.水で湿らせたスプーンを使って、長円形のカツレツを作り、あなたが熱い油で柔らかい金の皮を得るまでそれらを揚げます。揚げる前に、白パン粉でパテを巻きます。
にんじんとりんごの鍋 - "Vitaminka"
材料：
・半リットルの牛乳。
•200グラムの丸粒米。
•150グラムのスイートバター。
•鶏の卵3個。
•100グラムの砂糖。
•ナイフの先端にバニラ。
•200グラムの甘いジューシーなニンジン。
•皮をむいたリンゴ300グラム。
•ピットの入った100グラムのレーズン。
•シナモンの小さなつまみ。
準備方法：
1.ゴミから洗い流したご飯を小さなアルミ皿に入れ、牛乳で煮ます。牛乳が沸騰したら、火を弱めて20分間煮ます。
2.調理した牛乳粥にバターを入れ、砂糖ですりつぶした卵黄を均質な塊に加える。
野菜や果物を準備します。干しぶどうを選り分けて、温かい水に30分浸します。ナイフでりんごからりんごを取り除き、種を取り除き、それらを薄いスライスに切る、小さいストローににんじんをみじん切りにする、またはそれらを大きくすりつぶす。
4.冷やしたお粥に準備した野菜と果物を加えて、すべての材料をかき混ぜます。
5.強い泡で、白を泡立てて、米、野菜、果物の混合物にそれらを追加します。ベーキング皿の壁と底を柔らかいマーガリンで滑らかにし、その中に混合物を置き、ナイフで表面を平らにします。
6. 180度で約40分煮ます。
7.冷やしたキャセロールを出し、サワークリームまたはジャムで少しずつ切る。
ニンジンとエビのピリ辛ライス - プエルトリコ
材料：
•粗いバスマティ米1杯。
•ゆでえび350グラム。
•500mlのチキンスープ、立方体から調製することができます。
•2 cm生姜の根。
•3個のニンニククローブ。
•月桂樹の葉2枚。
•2つの傘カーネーション。
•カレーの大きなつまみ。
•2つの小さなニンジン。
•玉ねぎの頭が大きい。
•パーチーナピーマンの大きいサイズ、できれば赤。
•2つの小さな完熟トマト。
準備方法：
1.水で十分に洗い流し、1時間浸します。その後、蛇口の下でもう一度すすいで乾かし、ふるいにかけます。
2.トマトの皮を取り除き、トマトをお湯で湯通しし、小さな立方体に切ります。
3.玉ねぎ、にんじんの皮、種なしで唐辛子をみじん切りにし、生姜の根とにんにくをナイフで細かく刻む。
4.鍋に錆を約100ml入れます。バター、よく熱し、玉ねぎを注ぎ、透明になるまで炒める。
5.つぶしたまたはつぶしたクローブ、Lavrushka、しょうがの根とニンニクのみじん切りを加え、弱火で1分間かき混ぜる。
カレーを注ぎ、再びよくかき混ぜる。
7.にんじん、コショウ、トマト、200グラムのスープのうち3分の2を入れて、ふたをしないで煮込みます。約5分。
8.液体がほぼ2倍少なくなるとき、あなたの好みに乾いた米、塩を加えて、スープの残りに混ぜて注ぐ、沸騰させてください。
9.次に火を弱めて鍋をふたで覆い、炊くまで約15分間ご飯を炊く。
10.エビをご飯の上にのせ、そのまま、ふたの下でさらに6分煮ます。
11.細かく刻んだグリーンを加え、かき混ぜて、温かくします。
ニンジンとライス-ヒントとコツ
•お粥、カツ、キャセロールを調理する場合は、使用前に米を浸してはいけません。反対に、にんじんを使用した米のおかずについては、米を1時間半冷たい水に浸し、よくすすぎ、ふるいまたはザルで乾かします。
•ニンジンの色が濃いほど味がよくなります。このようなニンジンは通常甘くてジューシーです。もちろん、料理はより美的に見えます。
•ご飯と人参のおかずを炊くときは、ご飯を少し煮て、なるべく低い熱量で炊く必要があります。
