玉ねぎ - ほとんどのサラダ、皿、軽食のほとんど同じ成分。
この多様性は植物の味と構造によって提供されます。
タマネギは、液体のグレービージューシーな揚げ物料理に「ボリューム」を与えるために使われます。
タマネギのピクルスを使用すると、もう1つの大きな効果が得られます。
無駄のない揚げ魚の味を豊かにするために使用される、ランダムに乾燥させたピラフを同伴することができます。自家製タマネギはジューシーで香りがよく、不快な苦味がありません。
玉ねぎのマリネ。家庭でのタマネギ漬けの基本原則
•どんな大きさや種類の電球でも家庭での酸洗に適しています。
•玉ねぎは丸ごとまたは半分の輪に切り刻んで丸ごとマリネすることができます。
•漬物用電球の主な特長は、特有の苦味がないことです。それを取り除くために、マリネする前に、沸騰したお湯でタマネギを軽くたたくか、またはレシピに示された時間を湯通ししてから、その後だけマリネを注いでください。主なことはお湯でそれをやり過ぎないことです、「過熱」タマネギは柔らかくなります。
•多種多様なマリネがありますが、それらは主な要件によって統一されています - すべての可溶性成分は本当に溶解されなければなりません、そうでなければ結果は予測できないかもしれません。
•玉ねぎのピクルスでは、サラダからパイまで、オリジナルの料理を1つだけ調理することはできません。
•通常、料理ごとにレシピはマリネしていますが、妥当な範囲内で試すことができます。
酢の有無にかかわらずサラダおよび熱い前菜のために家でタマネギをピクルスにする方法
酢漬け玉ねぎ
材料：
•4つの電球、できれば紫色。
•1リットルの水。
•4つのテーブル。酢のスプーン9％。
•小さじ1杯。塩;
•大さじ1杯。 l砂糖砂
準備方法：
1.スライスした玉ねぎの半分の輪にお湯を注ぎ、約1分間それを保持します。玉ねぎは完全に水中にある必要があります。
タマネギをザルでひっくり返して、蛇口の下でよくすすいでください。
グラニュー糖、酢、塩を冷たいお湯に溶かしてマリネを作ります。
4.マリネと一緒にガラス容器にタマネギを注ぎ、マリネするために2時間冷蔵室に入れます。
酢なしの玉ねぎのマリネ
材料：
•3つの中玉ねぎ。
•500mlの水。
•1枚の薄皮レモン。
•塩、砂糖は黒コショウを洗練し粉砕しました。
準備方法：
1.たまねぎを温かいお湯とみじん切りにした玉ねぎで満たします。
2.絞りたてのレモン汁を加えて、砂糖、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
このようにしてマリネした玉ねぎは、冷たいときに30分で準備ができています。
チキンレバーのサラダ、シャンピニオンと玉ねぎのピクルス
材料：
•200グラムの新鮮な丸ごとのシャンピニオン。
•玉ねぎ1個をサラダ用にマリネしたもの。
•キュウリ
•ゆで卵2個、ゆで。
•冷やした鶏レバー300グラム。
•マヨネーズ67％。
準備方法：
1.きのこと鶏レバーを別の皿に入れて煮る。
2.シャンピニオンをザルに入れ、レバーで鍋から水を抜き、冷やす。
3.肝臓を小切りにし、シャンピニオンを薄切りにし、きゅうりと卵を小分けにし、きゅうりから漬け物を手でつまむ。
4.みじん切りにした材料をサラダボウルに入れ、玉ねぎを加え、 "サラダ用"、唐辛子、塩を漬け、マヨネーズをいくつかの部分に分けてよく混ぜる。
玉ねぎのピクルス、オーブンで焼いた
材料：
•900グラムのマスステーキ。
•玉ねぎ酢なしでマリネした3頭。
•プロヴァンスのハーブを混ぜた小さじ2杯。
・塩の塩、粗粉砕。
•できれば手で、ブラックピーマンを挽く。
準備方法：
1.魚片を水で洗い、ナプキンかタオルで全面を完全に乾かします。魚が凍っている場合は、解凍するために一晩それを事前に置く
2.塩とコショウの混合物でステーキをすりつぶし、そしてそれをまな板の上に広げて、プロバンスのハーブをふんだんに振りかけます。 15分間待ってください。
耐熱フォームまたはベーキングシートは、酢を加えずに漬けたタマネギの半分を広げ、精製植物油でよく潤滑されるべきである。
4.マスステーキをのせ、残りの玉ねぎと一緒に眠りに落ちるように、オーブンで190度で魚を焼く。
5.約8分後、用紙を取り出し、準備している皿の上を特殊なシリコンブラシで植物油で磨き、さらに10分戻します。
自宅で玉ねぎをピクルスにする方法 "Georgian"
材料：
•5個の大きな玉ねぎ。
•ワインビネガー。
•コリアンダー。
•カーネーション。
•ラヴルシュカ。
•シナモン
•粗い塩。
準備方法：
1.皮をむいた丸ごとの球根を熱湯に入れる。
2.数分後、玉ねぎを取り除き、冷やして輪切りにします。
3.ワインビネガーを1対1の割合で、水で薄めて玉ねぎを注ぐ。
4.あなたの判断で、調味料を加え、塩を加え、4時間冷蔵する。
ねぎのマリネ炒め
材料：
•ジョージ王朝の「玉ねぎ」漬け
•200mlの軽めのビール。
•小麦粉を焼く。
準備方法：
1.ビールを深めのボウルに入れ、ふるいにかけた小麦粉と混ぜる。塊が固まるのを防ぎながら、泡立て器で絶えず攪拌しながら、小麦粉を少しずつ徐々に加えます。その結果、大胆なサワークリームよりもわずかに濃厚で均質な液体の塊ができあがります。
2.マリネを排出するために、漬けた玉ねぎをザルに入れる。
3.カリカリした皮になるまで、焼いた精製油にバッターを浸してリングを炒めます。
4.この皿を一番熱いうちに出す。
アジアのワインで家庭で玉ねぎをピクルスにする方法
材料：
•タマネギ半ポンド。
•100mlのピンクのドライワイン。
•75mlのウォッカ。
•200グラムの酢、米。
•グラニュー糖大さじ4杯。
準備方法：
1.ガラス瓶に沸騰した水を注ぎ、直ちにガラス瓶に流し入れます。
2.米酢、ウォッカ、ワイン、グラニュー糖を小さな鍋に混ぜてマリネを作り、火にかけます。
3.たまねぎの入った瓶に沸騰した溶液を注ぎ、蓋をして冷まします。
4.ジャーを冷蔵庫で1時間冷蔵します。
玉ねぎの酢漬け豚肉の「ポケット」
材料：
•豚肉600グラム、フィレ。
•大きな頭は「アジアの」玉ねぎを漬けました。
生卵1個
•小麦粉大さじ6、トウモロコシ。
準備方法：
1.肉を繊維を横切って厚い部分に切ります。厚さは少なくとも1.5センチメートルでなければなりません。
2.本のように開くことができるように、端を切らずにパルプをスライスし、ナイフで切る。
このようにして準備された半製品を広げ、特別なハンマーで両側を叩き、そして塩でこする。
4.半分ずつ、玉ねぎのみじん切りを置き、ポケットを閉めます。
5.「ポケット」をとうもろこしの小麦粉で転がし、泡立て器で卵の中に浸し、もう一度小麦粉を素早く転がして、熱くなっている予熱した油で炒めます。
6.火を止め、皿を覆い、20分間放置します。
肉と魚のパイのために家庭で玉ねぎをマリネする方法
材料：
•あらゆる種類の1つの大きな玉ねぎ。
•テーブル砂糖のスプーン。
•1.5アート。 lガーデンソルト
•9％酢50ml、テーブル。
•2杯のろ過水：
・60mlの精製ひまわり油。
準備方法：
1.玉ねぎを4つに切り、それぞれを細切りにする。手を軽く覚えて、脇に置きます。
2.塩と砂糖を水に溶かし、精製油、酢、煮物を加えます。
3.沸騰しているマリネに玉ねぎのみじん切りを広げ、火から下ろして冷やす。
ケーキのタマネギのピクルスは、約1時間後、完全に冷えたら準備ができています。
玉ねぎのピクルス
材料：
•ピンクのサーモン700グラム、冷凍。
•パイのタマネギ漬け
•パフペーストリーの半分のキログラム。
•10グラムの高級食品塩。
•3テーブル。高品質のオリーブオイル、または冷凍野菜のスプーン。
•黒胡椒。
•緑を味わう。
準備方法：
1.解凍した魚の皮をむき、切り身を切ります。
ピンセットで肉から残っている小さな骨を選び、それを小さく、およそセンチメートルのスライスに切る。
味に塩を加え、黒コショウを手で挽き、そしてよく混ぜ合わせたら、植物油を注ぐ。
4.もう一度かき混ぜて冷蔵庫に1時間入れる。
解凍したパフペーストリーの大部分のうち、薄い層を広げ、それを植物油で湿らせたパーチメント紙で裏打ちされたベーキングシートに移す。
6.魚の詰め物をレイアウトし、パイのためにマリネした玉ねぎを上に広げ、わずかに小さい、パフペストリーの2番目の同じ層で覆う。
7.端をつまむと、残りの生地を細いストランドに丸めてケーキの上を飾ることができます。
8.鋭利で薄いナイフで表面に数回のショートカットを作り、200度で焼きます。
9. 40分で、ピンクのサーモンパイが出来上がります。
玉ねぎの缶詰
材料：
•小さい白ねぎ。
1リットルの水に基づくマリネ用：
•6％酢の150ミリリットル。
•1.5テーブル。グラニュー糖のスプーン。
•テーブルスプーン大、庭の塩。
準備方法：
1.滅菌した1リットルの缶の上に、玉ねぎを細い輪に切って全体を並べ、沸騰したお湯で1分間湯通しします。
2.熱湯に塩を加え、その後ろにグラニュー糖を入れ、材料が完全に溶解するまで材料を撹拌しながら煮る。
3.酢を沸騰している溶液に注ぎ、玉ねぎでいっぱいの瓶でそれらを満たします。
4.ふたで覆い、30分間殺菌してから、巻き取ります。
「赤いボール」、玉ねぎのピクルス、着色ビート
材料：
•1kgの細かい玉ねぎ。
•大ビート。
•半リットルの水。
•酢150ml、テーブル。
•100グラムの蜂蜜。
•2つの月桂樹の葉とタイムの小枝。
•小さじ1杯。塩の丘や粗粉砕なし。
•コショウ。
準備方法：
1.球根で水を沸騰させ、冷たい水に浸して皮をむきます。
2.沸騰したお湯にグラニュー糖、塩、小さじ1杯の黒コショウを入れ、蜂蜜、酢を加えてよく混ぜる。
3.玉ねぎを沸騰させたマリネに入れて沸騰させ、弱火で3分間煮る。
4.乾いた滅菌済みの缶の底に、皮をむいたビートをのせます。
5.タイムと玉ねぎの間に置いて、玉ねぎで瓶をいっぱいにします。
6.マリネの上に注ぎ、蓋をして冷蔵する。
玉ねぎのピクルス料理。自宅で玉ねぎをマリネする方法 - ヒントとヒント
•鶏レバーと玉ねぎのピクニックサラダにマヨネーズを加えるときは、サラダをたくさん入れないでください。とても眠くて太っています。
•ねり粉で揚げた場合は、ねり粉に浸した後、細かく挽いたチップのパン粉で輪を転がします。タマネギは独創的に見えるだけでなく、独特の、変わった味を得るでしょう。
•保存するときは、玉ねぎを薄く切らないでください。さもなければ調理してカリカリになりません。
•玉ねぎの缶詰を裏返しにした後、裏返して暖かいもので覆います。缶が完全に冷えるのを待って、保管してください。
•皿に加えるとき、その存在は予想される味を歪めるかもしれないので、余分なマリネを除去するために、ピクルスにしたタマネギはザルに捨てるべきです。
•酢は、天然のレモン汁、または適切な濃度のクエン酸溶液で置き換えることができ、特徴的な酢の風味から料理を節約できます。
•カリカリした玉ねぎを食べたい場合は、しばらく湯通しした後に冷たい水に浸します。
