パティは、家庭と快適さに関連したおいしい料理です。
あなたはさまざまなフィリングでそれらを調理することができますが、最も一般的なはマッシュポテトのフィリングです。それは非常に食欲をそそると健康的な野菜で、パテは柔らかくジューシーです。そして料理の味をさらに飾るために、マッシュポテトにキノコが追加されます。それらはパイに風味を与えそしてそれらをさらに食欲をそそるものにする。
ペストリー生地は、フレッシュ、ケフィア、イースト、さらにはカッテージチーズにも適しています。キノコは、必要に応じて缶詰にすることができます。また、適切な森林、乾燥、保存または新鮮な。パイ自体はオーブンで揚げるか焼くことができます、2番目のオプションはより健康的でより少ないカロリーを含みます。
じゃがいもときのこのパテ - 一般的な料理の原則
•イースト生地には、生イーストとドライイーストの両方を使用してください。
•マッシュポテトに加える前のキノコは、玉ねぎで炒めるのがより良いです。
•必要に応じて、詰め物用のポテトを棒に切ります。
•パイをたっぷりのバターで鍋に入れます。
•パイを焼く場合は、オーブンを予熱します。
•油で揚げたパイをペーパータオルに広げて、余分な油を吸収させます。
•パテを焼く場合は、天板にパーチメント紙を敷きます。
•パテをオーブンに入れる前に、ホイップ卵黄を塗ってください。
ジャガイモとマッシュルームのピクルスのパテ
材料：
•950 gの小麦粉。
•塩
•5杯の植物油。
•砂糖。
•コップ2杯の水。
•10グラムのドライイースト。
充填について：
•じゃがいも800 g。
•キノコのマリネ200 g。
•塩
•ワンボウ。
•コショウ
•水。
•フライ用オイル。
準備方法：
1.醸造するには、鍋に水を入れて暖かい状態になるまで加熱します。
2.皿に水を入れ、乾いたイースト、塩、砂糖を加える。材料をかき混ぜ、プレートを暖かい場所に4分の1時間取り出します。オパラは上がるはずです。
3.深めのボウルを取り、小麦粉をふるいにかける。
4.生地をきれいなボールに注ぎ、それに植物油を加える。なめらかになるまでかき混ぜ、それから生地に小麦粉を徐々に加える。
5.伸縮性のある生地を軽く湿らせます。
6.ボールを生地から出し、ボールに入れてタオルで覆います。生地を暖かい場所に送って持ち上げます。
7.玉ねぎでじゃがいもの皮をむき、すすぐ。まな板の上に材料を一つずつ重ねて切ります。
8.じゃがいもを4つに切り、玉ねぎを切る。
9.きのこのピクルスを広げて切り、
10.じゃがいもを水の入った鍋に入れ、スライスが柔らかくなるまで煮込む。水を沸騰させた後に鍋に塩を加える。表面から白い泡をきれいにすることを忘れないでください。
11.なべの中の植物油を加熱し、その中にみじん切りにした玉ねぎを浸す。 3分間炒めてから、きのこを入れます。 5分後、鍋を火から外します。
完成したジャガイモから水を抜きます。それからマリネしたキノコと玉ねぎをゆで野菜に加える。そこに、味とコショウに塩を加えます。
13. tolkushkuを取り、材料をマッシュポテトの状態にマッシュポテトします。
14.何度か小麦粉を使わずに生地をこねて、20個の等しいボールに分けます。
15.テーブルの上に植物油を広げ、各ボールを順番に転がします。
16.各層に1.5スプーンの塗りつぶしを置きます。
17.タンクの両側をつなぎ、端をつまみます。楕円形のパイを作ります。
18.フライパンに油を入れて火にかけます。しばらくしたら、パテを加熱した脂肪に入れます。
19.パティの各バッチを5分間調理します。
20.完成したパテをペーパータオルで覆われた卓上に置きます。
21.パイに野菜ソースをかける。
オーブンで焼いたポテトとキノコのパイ
材料：
•小麦粉700 g。
•卵2個。
•190 gのバター。
•塩
•じゃがいも400 g。
•240 gのサワークリームとカッテージチーズ。
タマネギ
•パウダーバッグを焼く。
•きのこ450 g。
準備方法：
1.バターを電子レンジで溶かして冷やす。
2.ボウルに卵を割って、サワークリーム、塩、カッテージチーズをそれらに加える。かき混ぜる。
3.ボウルに小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーを加えます。サワークリームと一緒に卵にこの乾燥混合物を注ぐ。
得られた塊に、先に調製した溶融バターを徐々に注ぎ入れ、弾性生地をこねる。冷蔵庫に入れてください。
5.きのこを柔らかくなるまで煮てから、玉ねぎとみじん切りにして炒める。
6.じゃがいもの皮をむき、細切りにしてボウルに入れる。キノコと炒めた玉ねぎもあります。かき混ぜる。
7.生地を均等に分け、それぞれを丸める。
8.詰め物をケーキの中央に置きます。端をつまんで三角形を作ります。
9.シートにバターを塗り、パテをのせます。
10.皿を200度で35分間焼きます。
11.ホットポテトパイに紅茶と紅茶を入れる。
チーズ、ポテトとキノコの揚げパテ
材料：
•1.1 kgの小麦粉。
酵母のバッグ
•植物油
•210グラムのチーズ。
•塩
•4つのポテト。
•キノコ550 g。
•香辛料。
•90 gのバター。
•3スプーンの砂糖。
•コショウ
•510mlの牛乳。
•鶏の卵2個。
準備方法：
1.酵母の袋を容器に入れ、温かい牛乳を1杯、スプーン1杯の砂糖と小麦粉を加えます。生地をかき混ぜてしばらくの間放置する。
卵をボウルに砕き、泡立つまで叩く。
3.残りの牛乳、塩、溶かしたバター、残りの砂糖、叩いた卵を醸造に加えます。かき混ぜる。
4.ふるいにかけた小麦粉を徐々に混合物に加え、生地をこねます。それから、完成した生地をラップで覆い、それを取り除きます。
5. 30分後、生地を覚えてから15分間再び注入を取り除きます。
6.じゃがいもの皮をむき、水で覆う。柔らかくなるまで野菜を煮る。それから水を切って押しを覚えてください。
7.玉ねぎを半分にして、植物油で炒めます。その後、きのこをフライパンに入れて10分間炒めます。
8.塩、おろしチーズ、コショウ、スパイスを揚げ物に注ぐ。かき混ぜる。
充填のために、グリルをマッシュポテトと組み合わせる。
10.生地を細かく分けて、層にする。
11.各レイヤーに塗りを入れて、パイを作ります。
12.調理するまで、パテを植物油で揚げます。
ジャガイモとキノコのパイパイ
材料：
•285 gの新鮮なキノコ。
•塩
•玉ねぎ2個
•じゃがいも420 g。
•コショウ
•植物油
•イーストフリーのパフペーストリーを詰めます。
準備方法：
1.じゃがいもの皮をむき、沸騰したお湯の中に入れます。調理するまで煮る。
2.電球をはがして細断します。植物油で柔らかくなるまで炒めます。
3.完成したジャガイモをフォークで覚えています。マッシュポテトに揚げマッシュポテトを追加します。
4.きのこをすすぎ、それを細かく切る。
5.鍋にそれらを浸し、8分間調理します。それからきのこを取除き、それらを絞る。
6.準備したきのこをじゃがいもと玉ねぎに加えて混ぜる。コショウと塩を加える。
7.パフペーストリーを平らな長方形に丸め、次に正方形に切ります。
8.正方形の中央に詰め物を置き、生地の両端をシールしてからつまんでください。
9.羊皮紙で覆われた鍋のためにパテの縫い目を下ろします。
10. 200度で1/4時間焼きます。
ポテトパイとケフィアキノコ
材料：
•ケフィア530ml。
•350 gのマッシュポテト。
•卵2個。
•植物油
•玉ねぎ
•ソーダの半分のスプーン。
・キノコ310g（シャンピニオン）。
•塩のスプーン。
•2杯の小麦粉。
•砂糖。
準備方法：
1.容器を取り、そこにケフィアを注ぎ、ソーダを加え、液体を5分間放置します。
2.次に砂糖、スプーン一杯の植物油、そして卵を一個加えます。
3.定期的に小麦粉を加えながら、生地を徹底的に練ります。生地は涼しくてはいけません。
4.タマネギときのこのみじん切りをバターで炒める。ローストした材料をマッシュポテトに加える。かき混ぜる。
5.生地を均等なボールに分割し、ボールをケーキに転がします。
6.平らなケーキの中央にマッシュルームを入れます。
7.端をつまんで長方形のパテを形成します。
8.パテを油を塗ったベーキングトレイの上に置き、ホイップ卵黄でそれらを覆います。
9.色が赤くなるまで皿を中温で焼く。
ポテトパイとサワークリームキノコ
材料：
•240 gの小麦粉。
•55 gサワークリーム。
•卵黄。
•塩
•乾燥キノコ35 g。
•25グラムの植物油。
•110 gのマッシュポテト。
•コショウ
•90 gマーガリン。
•35gのソーダ。
•半玉ねぎ。
準備方法：
1.きのこ類をあらかじめ水に浸してから、煮るまで煮込む。
2.マーガリンをナイフで細かく切り、小麦粉とソーダと共にパン粉に混ぜる。
乾燥混合物に卵黄およびサワークリームを加える。生地をこねて冷蔵庫に1時間入れます。
4.きのこをタマネギと肉挽き器でひねり、この混合物をマッシュポテトに加える。
5.コショウと塩を加えて材料を混ぜる。
6.完成した生地を重ねて層にし、大きなガラス製マグカップで切り取ります。
7.各円の上に、詰め物を置き、パイを作ります。
8.ベーキングトレイにバターを塗り、パテをのせます。
9.準備ができるまで200度で焼きます。
カッテージチーズの生地とキノコのポテトパイ
材料：
•260 gの小麦粉。
•玉ねぎ140 g。
•55 mlのケフィア。
•じゃがいも260 g。
•卵
•塩
•4スプーンの植物油。
•ソーダのスプーン。
•キノコ180 g。
•カッテージチーズ110 g。
準備方法：
1.ケフィアとカッテージチーズをかき混ぜる。卵をこの混合物に砕き、植物油を注ぐ。かき混ぜる
得られた塊に塩、小麦粉、ソーダを注ぐ。生地をこねて冷蔵庫に30分入れます。
じゃがいもを塩水でゆでる。
4.玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒める。キノコを加えて２分間一緒に煮込む。
揚げた材料をマッシュポテトと一緒にかき混ぜる。
6.生地をソーセージに巻き、それを細かく切ります。
7.各片からケーキを作り、詰め物を入れて端をつまむ。
8.フライパンでバターをみじん切りにし、パテが茶色くなるまで炒める。
ポテトとミンスパイ - トリックとヒント
•味が豊かな場合は、さまざまな種類のキノコを使用してください。
•パイの場合は、きのこソースを調理する。ボウルに、ゆできのこのスープとサワークリームを混ぜる。
•パイは最低カロリーだったので、ケフィアや新鮮な生地で作ってください。
•フィリングでは、味にスパイスを追加してください。
•購入したパフペストリーから最速のペストリーが得られます。
•蓋をしっかり閉めて、完成したパテを鍋に入れます。
•乾燥ハーブを風味に加えます。
•生地が手に付かないように、植物油を塗ってください。
