ぶどうリキュールの調理はワインよりはるかに簡単です。
この飲み物はみんなにアピールするでしょう。
ぶどうリキュールの大きなプラスは、それが化学物質とイーストを加えることなく準備されるということです。
それはまた、循環器系にも良い効果をもたらす天然の飲み物をもたらします。
もちろん、それを適度に使用すれば。
自宅でブドウを注ぐ - 料理の基本原則
家庭でのグレープリキュールの調製には、芳香族および甘い種、例えばリディアまたはイザベラが適している。
熟したブドウはよく洗われて、すべての湿気をガラスにして腐敗したものを捨てて、ブラシから果実を取り除きます。ブドウは準備された瓶に移され、砂糖で覆われ、水封で閉じられます。バルーンは約1ヶ月間暖かく保たれます。発酵プロセスは完全に停止しなければなりません。その後、シャッターを外し、瓶詰めを瓶詰めにし、ガーゼで事前に濾過します。リキュールと一緒にタラを密封し、地下室や冷蔵庫に保管してください。
レシピ1ウォッカを使って家にブドウを注ぐ
材料
2キログラムのぶどう
砂糖のキログラム。
熟したチェリーベリー。
ウォッカ1リットル。
調理方法
1.ブラシからぶどうを取り除きます。ガラス瓶を洗って乾かします。準備した容器にぶどうの層を広げ、いくつかのチェリーベリーを入れて砂糖を振りかけます。したがって、容器がいっぱいになるまで果実を層状に敷きます。一番上にグラニュー糖の層があるはずです。
2.容器にウォッカベリーを入れ、しっかりとふたを閉めます。ボトルを暖かいままにしてください。太陽光線が当たる窓辺に置いておくことをお勧めします。時々、砂糖が完全に溶けるように容器を振る。酒と半ヶ月を主張する。ブランデーの準備は果実の色によって決まると考えられています。彼らが白であれば、ブランデーは準備ができています。
3.割り当てられた時間が過ぎたら、砂糖を注ぎます。飲み物が酸っぱいの場合は、砂糖を加えてさらに3日間おいてください。それから注ぐことをろ過し、清潔なガラス瓶に注ぐ。よく栓をして、地下室や他の涼しい場所に保管してください。
レシピ2家庭でグレープジュースを注ぐ
材料
グレープジュース1リットル。
バニラシュガーの袋。
ウォッカ1リットル。
カーネーションの3つの芽。
3杯の砂糖。
シナモンのつまみ。
調理方法
1.熟したブドウを洗い、軽く乾かしてから、ブラシではがします。葉や傷んだ果物を取り除きます。果実を深いボウルに入れて、手で優しくこねます。ブドウをマッシュブレンダーで挽く。ぶどうの塊をガーゼにしてジュースを絞ります。
2.グレープジュースを清潔で乾いた3リットルの瓶に注ぎ、砂糖とウォッカのグラスと混ぜます。瓶のふたを閉め、よく振って、暗い涼しい場所に置いてください。 2週間酒を主張する。割り当てられた時間の後、ガーゼの層を通してろ過を注ぎます。
3.コップ一杯の水を鍋に注ぎ、残りの砂糖を注ぎ、それが完全に溶けるまでかき混ぜ、そしてシロップを調理する。沸騰してから3分後に沸騰するのに十分です。燃えないように常にかき混ぜる。シロップを熱から取り除き、完全に冷やす。
4.シュガーシロップを注ぎに注ぎ、スパイスを加えてよく混ぜる。漏斗を使用してボトルを準備し、それらに瓶詰めを注ぐ。タラはしっかりとコルク栓をし、最後の成熟するまで涼しい場所に置いておきます。少なくとも10日間はブランデーを主張する。この時間の後、それは完全に使用可能になります。
レシピ3家庭でのブドウからのスパイス入りイザベラ
材料
ブドウの半分キロイザベラ。
シナモンスティックの3分の1。
五芸術。 lスライドで砂糖。
カーネーションの4つの芽。
沸騰水２００ｍｌ。
ワンピースカルダモン
ウォッカの半分リットル。
レモン
調理方法
1.ブドウを洗って乾かします。私達はブラシから果実を引き裂く。
2.レモンを洗い流し、最高級のおろし金を使ってレモンの皮を選び、取り除きます。
3.砂糖と水からシロップを作り、室温まで冷やす。私達は積み重ねから容器の準備されたブドウを移す。ウォッカとシロップを注ぎ、スパイスを加える。ナイロンカバーで容器を閉め、よく振って2か月間冷暗所に移す。
3.この後、充填物をろ過し、乾燥した清潔な瓶に注ぎます。しっかりと栓をして地下室に運んでください。飲み物は食べる準備ができています。
レシピ4家庭で白ぶどうを注ぐ
材料
白ブドウのキログラム。
レモン2本
クミン、ナツメグ、バディアンの2本挟み。
カーネーションの8つの芽。
お湯50ml
シナモン2本
【バニリンバッグ】
ウォッカ1リットル。
砂糖 - 400グラム
調理方法
1.厚手の鍋にお湯を注ぎ、砂糖を加え、バニリンを加える。砂糖の結晶が完全に溶けるまで絶えず攪拌しながら煮るカラメル化を許可しないでください。
2.シロップを暖かい状態に冷却し、ウォッカを入れます。レモンを洗い流し、ナプキンで拭き、それらから皮を取り除きます。ウォッカでシロップにそれを追加します。ここには、刻んだシナモンスティック、スターアニス、その他のスパイスも入れます。
3.シロップとスパイスのふたをしておきます。主張する時間はあなたが飲み物で感じたいスパイスの味がどれほど明るいかに依存します。ソースのスパイスをほんの少しだけ感じさせるのに30分で十分でしょう。数時間放置すると、香辛料は気分が良くなります。
4.スパイシーリキュールをろ過します。ブドウを洗い、ブラシから果実を取り除き、それらを瓶に移します。喉の下にブドウのスパイシーなチンキ剤を埋める。ぶどう酒を1ヵ月半ほど主張する。
5.割り当てられた時間の後、私達は二度ろ過を注ぎます;私達は強さおよび砂糖のための飲み物を試みます。必要ならば、水またはシロップで希釈する。あと2週間おいてください。その後、私たちは再び洗って準備したガラス容器に注ぎます。
レシピ5家庭でぶどうから注ぐ「イザベラ」
材料
ブドウイザベラ - キログラム。
グラニュー糖 - ガラス。
調理方法
1.グレープブラシでよくすすいでください。小枝から果実を分離し、深いボウルにそれらを転送します。軽くパンチして、きれいな乾いた3リットルの瓶に移します。容器は約2リットルの果実で満たされるべきです。
2.砂糖を振りかけ、よく振ってからのどをガーゼで閉じる。この形の容器を2、3日放置してから、水封で閉じてください。発酵プロセスが完了するまで待ちます。ボトルとコルクにしっかりと注ぎます。
3.残りのブドウの塊に砂糖を加えます。その量は全質量の少なくとも30％でなければなりません。沸騰した、冷たい水でいっぱいにしてください。液体は作り出された酒と同じくらいであるべきです。水トラップで覆い、少なくとも1ヶ月間発酵するために残しなさい。
レシピ6ブランデーで家にぶどうを注ぐ
材料
青ぶどうの半分キロ。
８００ｍｌの濾過水。
ブランデー3つ星の半リットル。
りんごドライヤー
バニラスティック
砂糖1杯。
4つのエンドウ豆オールスパイス。
乾燥ミントの2つの小枝。
調理方法
1.ぶどうの房を蛇口ですすぎ、枝から外さずに鍋に移します。ここにバニラスティック、オールスパイス、乾燥ミント、そしてリンゴを乾燥させたものを加えてください。すべてを砂糖で満たし、ろ過した水を注ぐ。
2.鍋をストーブの上に置き、沸騰してから1/4時間ぶどうとシロップを調理します。鍋を火から外し、バルコニーに送って、少し冷やす。ガラス瓶を洗って乾かします。用意した容器に温かいシロップを注ぎ、完全に冷まします。コールドシロップにブランデーを注ぐ。ふたを閉めます。
時々それを振って、5日間注ぐために酒を残します。あなたが地下室や倉庫でそれを主張した方が良い。割り当てられた時間が経過したら、ふるいを通してふるいにかけます。我々は果実を捨てる、彼らはすでに彼らの機能を果たしている。びん詰めにされたびん詰めにされたガラス、準備ができていてセラーで貯えられる。私達は香りがよく、おいしいブドウのリキュールで客を扱うことができます。
レシピ7.ウォッカを使わずに家でぶどうから注ぐ
材料
4キログラムのぶどう
ろ過水1リットル。
砂糖のキログラム。
調理方法
1.砂糖を厚肉のシチュー鍋に入れ、ろ過した水でいっぱいにする。火に皿を送り、沸騰した瞬間から5分間調理します。泡を常に混ぜて表面から取り除きます。シロップをかろうじて暖かい状態に冷却する。
2.ぶどうを蛇口の下で洗い、ブラシから果実を取り除き、傷んだ腐った果実を取り除きます。列挙されたブドウ果実は、きれいな3リットルの瓶に移されて、シロップで満たされます。それは3センチメートルで果実を覆うべきです。
3.彼らはコンテナののどをガーゼで縛り、暖かい部屋に3日間置きます。発酵の兆候が現れたらすぐに、ガーゼを取り除き、そして水シールを首に付けます。
4.キャスティングは、1か月半の間、光の当たらない暖かい場所に置かれます。発酵プロセスが終了するとすぐに、注ぐことはガーゼを通してろ過され、清潔で乾いたガラス瓶に注がれます。貯蔵庫に貯蔵するために、リキュールを入れたコンテナを送ります。飲み物はそのような状態で3年間まで保存することができます。
レシピ8.自宅でブドウからアルコールを注ぐ
材料
1キロの濃いブドウ。
カーネーション
アルコール - 半リットル。
飲料水 - 100ミリリットル。
0.5キロの砂糖。
調理方法
1.タップしてぶどうをすすぎます。軽く乾かして果実を取り除き、乾燥して腐った果物を取り除きます。ぶどうをボウルに入れて、手でこねます。準備したブドウを3リットルの瓶に入れます。果実を砂糖で覆い、直射日光が当たる場所に数日間置いてください。毎日、グレープジュースに砂糖を溶かすために瓶を振る。
2. 3〜4日後に、混合物を混合物に注ぎます。それにカーネーションの2つの芽を加えなさい。瓶をしっかりと閉じて、少なくとも3週間暖かい、暗い場所に置きます。
3.チーズクロスを通します。ブドウはそれらから果汁を完全に抽出するために少しマッシュポテトを漿果をつけます。液体をよくろ過してボトルに注ぎます。ぶどうを捨てないでください、あなたはジャムを作るか、またはベーキングのためにそれらを使うことができます。ボトルを密封し、少なくとも6ヶ月間、光が入らない涼しい場所に保管してください。
レシピ9シナモンと一緒に家にブドウを注入する
材料
食物アルコールの半分リットル。
300mlの飲料水。
半ぶどうの濃いぶどう。
カーネーションの3つの芽。
砂糖500 g。
シナモンスティック
調理方法
熟したブドウを水道水ですすいで乾燥させる。果実は尾根から切り離されています。腐って損傷したブドウは取り除かれます。ブドウを手で軽くこすり、清潔なガラス瓶の中に置きます。不完全な一杯の砂糖で眠っている果実を倒します。スパイスを加えてアルコールを注ぐ。
2.砂糖の結晶が完全に溶けるまで、ふたで瓶を閉め、よく振る。私達は地下室に容量を送ります。毎日混合物を振る。
3. 1か月後、缶から液体をろ過してエナメル皿に注ぎます。 300mlの飲料水を鍋に注ぎ、300gのグラニュー糖を注ぎ、沸騰してから5分間シロップを煮ます。それを完全に冷やして、グレープ液で鍋にそれを注ぎます。よく混ぜる。私達は瓶詰めを注ぎ、私達はコルクを入れ、そして私達は地下室で10日間取り出す。飲み物は食べる準備ができています。
自宅でブドウを注ぐ - 経験豊富なワインメーカーからの秘訣とコツ
ブドウを容器に入れる前に、彼らはより多くのジュースを得るためにわずかに凍結することをお勧めします。
不要なバクテリアや酸素の侵入を防ぐため、発酵中は容器を開けないでください。
あなたがリキュールにスパイスを加えるならば、スパイスがブドウの味と香りを妨げないように3時間以上それを主張しないでください。
貯蔵のために注ぐことは暗いガラスの容器の中でより良いです。
注入中は、底に沈殿物が形成されず、砂糖がグレープジュースに完全に溶解するように、定期的に容器を振ってください。
