ライチの説明
ライチ、または中国のプラムは、大きなブドウのサイズである楕円形または丸い果物です。その外観はまったく食欲をそそるものではないので、小さな尖ったにきびで覆われた赤またはピンクがかった皮を作ります。しかし、それはかなり壊れやすく、手で簡単に掃除できます。そして、この荒い殻の下には、バラの花びらのスグリ、ラズベリー、ブドウ、ジャムに似た、柔らかくてジューシーで甘い白い肉が隠れています。
1つのベリーの真の果肉はそれほど多くありません、なぜならかなり大きな楕円形の骨が隠されています。ちなみに、白い果肉のこの暗い茶色の骨は中国人にドラゴンの目を思い出させます。これはこの果物が中国で持っている非公式の名前です。皮をむいたライチはチェリーと同様に使用します-ジューシーな香りの良い肉を食べて、石を残します。
果物は、中程度の高さの樹木に広がった冠を持つクラスターで成長します。木は非常に密に咲き、長さ70センチメートルまでの傘の形の花序があります。しかし、多数の花を持つ1つの花序から、わずか5〜15個の果実が熟し、残りの花は崩れます。ライチの発祥の地は中国です。しかし現在、亜熱帯気候の多くの国で栽培されています。中国の梅は東南アジア全体に広がっており、最も人気のある果物の1つです。奇妙なことに、植物は湿った赤道気候が好きではありません。単に実を結ばないだけです。快適な生活のために、彼は涼しいが乾燥した冬の暖かい気候を必要とします。
ライチ-有用な特性
ライチの栄養成分はかなり豊富です。ビタミンH、グループB、E、K、C、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、ナトリウム、鉄、セレンなどの微量元素と多くの二糖類、食物繊維、複合炭水化物が含まれています。
アテローム性動脈硬化症、貧血、糖尿病、胃炎、肝臓病にライチを使用して、心臓、血管を強化し、コレステロールを下げ、腸と胃を正常化するのに役立ちます。この果物は体に調子を与え、活力を与え、エネルギーを与え、強力な媚薬です。
ライチには、個々の不耐性を除いて、特別な禁忌は含まれていません。それを買うとき、あなたは果物の新鮮さに注意を払うだけです。なぜなら、くしゃくしゃにされておらず甘やかされていない果物だけがすべての栄養素を完全に含んでいるからです。新鮮な果物の色が暗すぎたり、欠陥や損傷があるべきではありません。
ライチ-カロリー
ライチ100 gのカロリーは66 kcalです。
ライチ-調理用
ライチは非常においしいと甘い果物なので、彼らはしばしば新鮮に食べられます。そして、デザートや料理を多様化するため、新しいものを追加する、または主な味を隠すために、肉、野菜または果物、ペストリーなどのサラダに追加し、詰め物として使用することができます。彼らは、ライチからジュース、ワイン、おいしいスパイシーなソースを作り、魚や肉料理に加え、エビと一緒に提供します。
この果物は非常に腐りやすく、輸送に耐えられないため、ほとんどの果物は保存、冷凍、または単に乾燥させることができます。
ライチのレシピの例
レシピ1：ライチケーキ
このケーキを作る原理はおもしろいです-各果物は生地に包まれており、あなたはそのような丸いパイを手に入れます。そして、これらの回虫から、大きなケーキがブドウの房（三角形）またはカメ（丸形または楕円形）の形で配置されます。オリジナルであり、もちろん美味しいです。新鮮な果物を使用する場合は、皮をむくことを忘れないでください。
成分：小麦粉500g、砂糖1杯、マーガリン150g、小さじ¼ソーダ、卵5個（生地4個+グリース1個）、ライチ15-20個（缶詰または生）。
調理方法
マーガリンを柔らかくし、砂糖で挽く。スプーンまたは泡立て器で混ぜることができます。卵を加え、よくかき混ぜ、ソーダで小麦粉を加え、生地をこねる。それを小さな断片に分割します（ほぼガチョウの卵のサイズ）。厚さ3〜4ミリのケーキに各ピースをロールアウトし、その十字を十字に切り、各ピースにライチを置きます。生地の端をつまんで、ボールを転がします。あなたは果物全体を詰めた小さな丸いパイを手に入れるでしょう。パイを天板に置き、形を整えて互いにしっかりと置き、卵でグリースを塗り、10〜15分間（230℃）焼きます。オーブンを予熱し、天板にオイルを塗ります。
レシピ2：ストロベリーとライチのアイスクリーム
この香りの良いデザートは暑い日に心地よく冷やされ、忘れられない後味を残します。イチゴとライチのピューレで、氷のパン粉に冷凍されています。アイスクリームが氷の塊につかないように、フォークで砕いて、凍結後2時間で混ぜる必要があります。デザートには、シロップとライチの缶詰を使用することをお勧めします。
成分 新鮮なイチゴ1 kg、ライチ500 g（缶詰）、生inger 2〜3 cm、ライム2（ジュース）、砂糖50 g。
調理方法
イチゴを洗ってください。ライチからシロップを排出します（それでも有効です）。マッシュポテトで果物を挽く。
細かくすりつぶし、絞ったライムジュース、ライチシロップ、砂糖と混ぜます。固まりを10分間煮て、マッシュしたフルーツと混ぜて冷ます。
風味を型に移し、冷凍庫に入れる。 2時間後、硬化アイスクリームを混ぜます。さらに固く凍らせたい場合は、さらに2時間冷凍庫に送ってください。その後、再びフォークで混ぜ、ボウルまたはボウルに配置して提供します。
レシピ3：レモンクリーム入りライチデザート
レモンクリームと香りのよいベリーのこのおいしい温かいデザートは、プレートから非常に早く消えます。しかし、この時間は、その最も繊細な味の魅力をすべて感じ、食べ物から満足を得て、ポジティブな感情でリチャージするのに十分です。
成分 生または缶詰のライチ（300g）。クリームの場合：卵3個、砂糖50 g（1/4カップ）、バター50 g、大きなレモン1個。
調理方法
まずクリームを準備します。卵を砂糖で挽き、レモン汁と細かくすりおろした皮を注ぎます。すべてを混ぜ、皿を水浴に入れます。つまり大きな鍋を1/4または3分の1の水で満たします。それにクリームが入った小さな鍋を入れ、塊が濃くなるまで絶えず攪拌しながら調理します。お風呂から取り出し、少し冷やし、油を加えて混ぜます。
ライチの半分を型の底に置きます。それらが新鮮な場合-缶詰の場合、石を剥がして取り除きます-シロップを排出します。上部が金色の皮で覆われるまで、フルーツクリームを注いで（180°C）焼きます。通常、これには10〜15分かかります。少し冷ましてから召し上がりください。
ライチ-経験豊富なシェフの役立つヒント
-ライチを購入するときは、熟した最もおいしい果物が豊かな赤い皮を持つことを知る必要があります。あまりにも暗く、ほとんどブルゴーニュの場合、果実は熟し過ぎており、おそらく劣化し始めています。淡いピンクまたは明るい黄色の場合、ライチは完全に熟していません。
-ライチは腐りやすい製品であるため、保存性を高めるために、果物を冷凍して冷凍庫で数か月間保管できます。
