サバはさまざまな方法で調理されます。ベーキングバッグやホイルを使ってオーブンで魚を焼くことができます。サバの煮込みやマリネ焼きニンジンは、焼きたてと同じくらいおいしいです。
にんじん - 調理の基本原則
新鮮なサバと冷凍サバの両方ができます。魚を吸い取り、ひれ、頭と尾を取り除きます。それからそれはスライスに切られるか、全体を調理されます。
ニンジンは掃除され、洗われ、粗く擦られた。また、この料理のために野菜は細い円に切ることができます。
魚はスパイスで味付けされ、塩漬けにされそしてレモン汁が振りかけられる。サバはしばらくの間放置されているので、スパイスで飽和しています。
ニンジンに加えて、玉ねぎ、トマト、マヨネーズ、チーズなどの製品が皿に追加されます。
ニンジンはサバによく合います。魚は柔らかく、ジューシーで食欲をそそることがわかります。
レシピ1鯖の煮込み
材料
1つの小さなサバの死体。
調味料
二つの大きな玉ねぎ。
挽きたてのコショウ。
ニンジン2個
余分な塩。
調理方法
1.電球をきれいにし、すすぎ、そして乾かします。玉ねぎを半分に切って、薄い羽で切ります。にんじんの皮をむき、洗い、大きくすりつぶす。刻んだ野菜を深めのボウルに入れて混ぜる。
2.野菜混合物を鍋の底に置きます。
3.カーカスを解凍し、フィンを切り取り、尾と頭を取り外します。内側をむき出しにして黒いフィルムを一掃する。細切りにし、すすぎ、軽く乾かしてから野菜の上にのせる。
4.塩、こしょう、お好みの調味料を加える。それが魚の半分を覆うように飲料水を加える。ふたで鍋を閉めてオーブンに入れます。
5. 200℃で1時間弱煮ます。新鮮な野菜とおかずを添えて。
レシピ2にんじんと玉ねぎのサバ、ホイル焼き
材料
レモン
2つの新鮮冷凍サバ
精製植物油 - 35ミリリットル。
大ニンジン。
白コショウ2g
たまねぎ
細かく挽いた塩 - 3 g
調理方法
1.皮をむいて細かく刻んだ玉ねぎを熱した油と共に鍋に入れ、透明になるまで炒める。
2.にんじんの皮をむき、洗い、すりつぶします。それを玉ねぎに加え、さらに数分間混ぜ合わせて炒める。
3.サバを室温で解凍し、軽く叩いて洗い、えらや内臓を取り除きます。洗い流して、ナプキンでもう一度浸します。
4.外側と内側から魚にレモン汁を振りかけ、塩とこしょうを振りかける。野菜炒めを腹に入れる。
5.詰めた死体をホイルのシートの上に置き、しっかりと包みます。サバの死骸をデコの上に置きます。予熱した１８０℃のオーブンに入れて送る。 35分魚を焼く。サーブする前に、チャンクに切り、レモンスライスを飾る。
レシピ3サバのにんじん煮込み
材料
新鮮冷凍サバの死骸2本
一杯の飲料水。
玉ねぎ2個
余分な塩、ハーブ、コショウ。
ニンジン2個
3つの月桂樹の葉。
ニンニクの3つのクローブ。
調理方法
1.魚を解凍している間に、野菜を用意しましょう。ニンニク、球根、にんじんは、きれいにし、洗って切り刻みます。にんじんを粗くこすった。ニンニクと電球は小さな立方体に崩れます。
2.魚が完全に解凍されたら、尾、頭を取り外し、フィンを切り取ります。内側と黒いフィルムをきれいにします。サバをよく洗い、厚さ3センチの塊に切ります。
3.厚手の小さめの鍋を用意し、その中の野菜の3分の1を広げます。魚のスライスの半分を上に広げる。塩、コショウで味付けし、月桂樹の葉を加える。残りの野菜を広げる。野菜層の上にサバの残りを置きます。塩と香りのよいハーブでもう一度味付けしてください。
4.コップ1杯の飲料水を鍋に入れ、中火で煮て、45分間蓋を開けて、ご飯またはジャガイモを添えて魚を盛ります。
レシピ4オーブンで焼いたマヨネーズの下にニンジンのサバ
材料
高カロリーマヨネーズ。
さばの切り身。
にんじん
玉ねぎ。
調理方法
1.野菜をきれいに洗います。おろし金の大部分にニンジンをこすります。玉ねぎは細かく崩れました。玉ねぎのみじん切りを熱い油でフライパンに入れ、軽くバラ色になるまで炒める。それからすりおろしたニンジンをそれに加えて、柔らかくなるまで絶えず攪拌しながら煮る。
2.さばの下のサバの切り身を洗い流し、使い捨てタオルで漬けて、細いストリップにカットします。魚を皿に入れ、塩を入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。
3.フライパンの野菜層の上に魚を置きます。およそ半分のコップの飲料水を加えなさい。マヨネーズを塗って１８０℃に予熱したオーブンに４０分間入れる。
レシピ5にんじんとねぎの甘酸っぱいサバの煮込み
材料
サバの死骸2本
黒コショウ
2つの大きなニンジン。
しょうゆ50ml
ねぎの4羽。
ケチャップ - 60 ml。
調理方法
1.サバを解凍し、尾と頭を外します。すべてのひれを切って、後ろに沿って切って、尾根から切り身を切り離します。ピンセットを使って小さな骨を取り除きます。切り身は3センチに切る。
2.にんじんの皮をむき、それを洗い、野菜カッターで長いリボンに切る。ねぎは10センチのスライスを切る。
3.フライパンで植物油を熱し、サバを軽く炒めて、細かく切る。皿の上の魚を取り出す。
4.魚が揚げられた鍋に、ねぎとにんじんのリボンを入れます。醤油を注ぎ、ケチャップを加えて煮込み、時折かき混ぜながら激しい火の上で煮込む。あなたは少し飲料水を加えることができます。
5.鍋に魚の切れ端を入れて火をひねり、魚を野菜で煮込み、約5分間ゆっくりとかき混ぜます。野菜や米のおかずと一緒に出す。
レシピ6オーブンに入れたにんじんのさば「Zhytomyr」
材料
新鮮な冷凍サバの死体4つ
ゴーダチーズ - 100 g
たまねぎ
トマト3個
2つの大きなニンジン。
調理方法
1.魚を解凍し、慎重にひれを切り、尾根に沿って十分に深く切り、それを取り除きます。フィレットから小さな骨を取り除きます。できあがったサバを洗い流し、使い捨てタオルで漬けます。魚のスパイスを加えて味付けする。さばをマリネしたままにしておきます。
2.野菜の皮をむき、洗って切り刻む。玉ねぎは細かく崩れます。ニンジンは大きなチップをこすります。トマトをスライスに切る。玉ねぎとにんじんを温めた植物油に入れ、やわらかくなるまで炒める。それからみじん切りトマト、塩とコショウを追加します。さらに5分出してください。
3.チーズを立方体にスライスして魚の中に入れる。それから魚にニンジンとタマネギの混合物を詰めます。各枝肉をホイルで包み、天板の上に置きます。
180℃に予熱したオーブンで20分間焼く。この時間の後、魚を取り出し、ホイルを広げ、そしてマヨネーズでサバに軽くグリースを塗る。さらに5分間オーブンに入れます。
レシピ7韓国で煮込んだにんじんのサバ
材料
新鮮な冷凍サバのキログラム。
グラニュー糖 - 10 g。
大ニンジン。
細かく挽いた塩 - 50 g。
玉ねぎ1個半;
食酢50ml
トマトペースト - 80 ml
植物油の半分のカップ。
水の入った不完全なコップ。
調理方法
1.魚を室温で解凍する。尾、頭、ひれを外します。それぞれの死骸を切り身に切ります。ピンセットですべての小さな骨を取り出し、蛇口の下で魚を洗い流します。使い捨てタオルを水切りし、2センチ幅のスライスに切る。
2.皮をむいたニンジンを細切りにする。私達はタマネギをきれいにし、それらを洗い、それらを半分の輪に切る。
3.厚肉の鍋に水と油を注ぎます。みじん切りの野菜を広げ、トマトペーストと酢を加える。塩、砂糖と味付けして火に送る。マリネを煮て2分間煮る。火から下ろして冷やす。
4.深いボウルに少し冷たいマリネを広げます。私たちはその上にサバの部分を広げ、そして再びマリネします。魚とマリネが終わるまで繰り返します。冷蔵庫でその日の掃除をします。このにんじんは、どんなおかずにもぴったりです。
レシピ8オーブンでニンジンとリンゴのサバ
材料
サバの死骸2本
少しマヨネーズ。
3つの大きなニンジン。
精製油 - 80 ml。
玉ねぎ
大きなりんご
一握りのスパイス。
調理方法
1.さばが解凍している間に、野菜を準備します。玉ねぎはきれいに崩れて小さな立方体になります。粗く掃除したニンジンがこする。バターで鍋を加熱する。玉ねぎを入れて軽く赤くなるまで炒める。別のプレートに入れてください。にんじんを同じ鍋に入れ、油を加え、やわらかくなるまで中火で煮る。
2.解凍したサバを切り身に切ります。皮膚の各部分から取り除きます。 4枚のフィレを作ります。慎重に小さな骨を選択してください。タップの下の切り身を洗い流し、ナプキンで乾かします。
3.バターでフォームに軽くグリースを塗って、準備したフィレを入れます。
4.リンゴの皮をはがし、おろし金の大部分をこすった。すりおろした果物を魚の上に広げます。りんごの層は炒め玉ねぎで覆われています。次の層はニンジンを産む。厚手のマヨネーズを作り、予熱した200℃のオーブンに入れます。私たちは約40分間魚を焼きます。熱いうちに冷やす。
レシピ9キャベツのサバ焼きニンジン
材料
ニンジン2個
植物油 - 50ミリリットル。
新鮮冷凍サバの死骸。
余分な塩とコショウの混合物。
たまねぎ
ディルの束
フレッシュトマト
サワークリーム - 90 ml。
調理方法
1.にんじんの皮をむき、洗って、小さな立方体に切る。植物油で軽く炒める。それからそれに細かく刻んだタマネギ、塩とコショウを加えて、バラ色になるまで炒め続けます。
2.鯖の頭、尾、ひれがないようにします。内側をきれいにして肌を取り除きます。ナプキンで洗い流してください。切り身を骨から切り離し、スライスに切る。
3.深い形を取ります。炒め野菜ミックスの半分を広げる。サバの切り身を上にレイアウトします。塩コショウサワークリームで覆います。みじん切りディルを上に振りかける。それからまた野菜の層。トマトのみじん切り野菜の上に広げます。いくらかの水を注ぎ、フォームをホイルのシートで覆います。
4.オーブンに40分間入れます。 200℃に予熱する。サバをポテトまたはライスガーニッシュと新鮮な野菜で出す。
にんじん - 料理のヒントとコツ
- サバがまだ少し凍っているときに調理を始めてください。それで、彼女はさらにそれ自身のジュースにマリネしました、そしてそれはその味に積極的に影響を与えるでしょう。
- あなたがホイルでそれを焼くならば、特に美味しいにんじんとサバは、緑、みじん切りにんにくとスライスされたレモンを加えます。
- サバを塩と香辛料でこする。それがスパイスの香りで飽和するようにしばらくそれを残してください。
- あなたが全体のサバを焼いている場合は、お腹の中に野菜の半分の束を置きます。
