バッターでは、ソーセージ、カニの棒、野菜、果物、魚、肉、シーフードなど、好きなものを何でも調理できます。彼らはどんなテーブルにも完璧に収まるので、揚げた、揚げた、打者での作品は良いです。
バッター中のイカ - 一般的な原則と調理の方法
バッター中のイカには多くの利点があります。第一に、彼らは非常に早く準備する。第二に、イカ自体は繊細です。なぜなら、それらは非常に上品で絶妙な味をしているからです。さらに、軟体動物の代表は信じられないほど健康的で栄養価が高く、完全に非栄養価です - これらの特質はイカ料理をどんな食事にも理想的なおやつにします。そして何より最高のことは、美味しくて軽いイカをバッターで調理するのに料理芸術の愛好家である必要はないということです。
キャリアは別の基準で行われます。原則として、兵器庫の各ホステスは打者を作るための独自のレシピを持っています。その主成分は、鶏の卵、グルテンを多く含む小麦粉、塩（またはスパイス）です。牛乳、チーズ、マヨネーズ、野菜、ミネラルウォーターそしてビールさえも補助的な成分として加えられます。しかし、それぞれが個々の好みによって導かれます。
イカに関しては、生の肉を使用することができますが、バッターで揚げる前に、それらを準備し、煮沸する必要があります。覚えておくべき主なことは、イカはあまりにも長い熱処理を「好きではない」ということです。 3〜5分（厚さによります）で十分です、そして、あさりは準備ができているでしょう。イカの沸騰が長ければ長いほど、肉はより粗くてきつくなります。
バッター - 食品の準備でイカ
そのため、イカをバッターで揚げる前に、彼らは室温で解凍することを許され（軟体動物はお湯で解凍することはできません）、上水管で洗われ、上の皮が取り除かれ、裂けてキチン質プレート（棒）を取り除きます軽く塩漬けの熱湯。簡単な操作の後、イカは輪状または帯状に切断され、乾燥され（例えば、ザルを使用して）、予め調理されたねり粉に浸され、そして高温で十分な量の植物油で揚げられる。
バッターのイカ - 最高のレシピ
レシピ1：炭酸ミネラルウォーターをベースにしたバッター中のイカ
生活を複雑にしすぎないように、皮をむいたイカリングを用意しています。当然のことながら、購入することができます - あなたのビジネス。料理は高炭酸ミネラルウォーターに基づいて準備されます、そして我々はそれに料理の味を豊かにするであろうシーフードのためのスパイスを加えることを忘れないでしょう。
材料:
- 0.5〜0.7 kgのイカリング
- レモン3杯
- ニンニクの3つのクローブ
- シーフードの香辛料を味わう
- 鶏の卵1個
- 150グラム小麦粉
- 150グラム水（ミネラル）
調理方法:
1.イカのリングを解凍し、冷たい水ですすいでください。それからそれらを半時間マリネします。マリネのための原料：レモン、ニンニクはニンニクプレスで砕いた、残りの調味料はその裁量で変わる。
2.バッターを準備します。卵を70グラムの強く冷やしたミネラルウォーターと混ぜます。スパイスを加える。すべてフォークで振る。次に、小麦粉を注ぎます。塊が残らないように混合物を十分に撹拌する。最後に、残りの量のミネラルウォーターを注ぎ、もう一度混ぜます。
3.マリネをマージし、リングを乾かし、ペーパータオルの上に置きます。その後、リングはねり粉の中に敷き詰められ、完全に混ざります。
4.深底のフライパンで、十分な量のバターを焼き、スプーンの底にイカを素早く広げて、生地の漏れを防ぎます。強火で、食欲をそそる黄金の地殻になるまで各サイドで約2分間リングを炒めます。バッターでイカ
レシピ2：ケフィアをベースにしたイカ
ケフィアはバッターをより繊細で、青々とした香り高いものにします。そのような製品は間違いなく調理して試すべきです。
材料:
- イカの死体
- 小麦粉1杯
- 卵1個
- 1杯のケフィア
- 調味料
- グリーン
- ハーフティーソーダジュースで急冷レモンジュース
調理方法:
1.死体を室温で解凍し、洗浄し、フィルム、キチン質層および内臓をきれいにする。肉を沸騰したお湯に浸して、約2分、もうそれ以上の時間調理します。取り出して、冷やして輪切りにします。
2.ケフィア、小麦粉、香辛料、刻んだハーブ、卵、消したソーダを混ぜてバッターを準備します。冷やして乾燥させたイカのかけらを湿らせて油で揚げます。フライパンを使って、厚い植物油を注ぎ、それを加熱してパチパチ音をたてることもできます。
レシピ3：軽めのビールをベースにしたバッター中のイカ
軽めのビールをベースにしたビールはユニークです。しかし、それは子供にこの料理を与えない方が良いです。
材料:
- 新鮮なイカ1kg
- 3つのダイニング小麦粉
- ライトビール100ml
- 塩、香辛料、コショウを味わう
- フライ用オイル
調理方法:
1.いかをなで、フィルムをきれいにし、死体を洗い、1.5分間煮ます。次に、輪に切って乾かし、ペーパータオルの上に広げます。
2.打者を作ります。これを行うには、小麦粉、ビールとすべての調味料を混ぜて、あなたはみじん切りのハーブとニンニクを追加することができます。バッターの中の指輪を省略し、金色になるまで熱いフライパンで炒めます。
バッターのイカのユニバーサルソース
適切なソースと一緒に出されるならば、バッターの中のイカは二重においしく見える。原則として、ソースとして、あなたは定期的なマヨネーズ、そして他のドレッシングとして役立つことができます。私達はいかのあらゆる皿のために理想的であるソースの普遍的なレシピを提供する。
材料:
- 3つのダイニングマヨネーズ
- 小さじ2のチリソース
- 3つのレモンリング
調理方法:
このソースは非常に簡単に作られています。レモンの輪は皮をむき、細かく刻む。次に、マヨネーズとチリソースを混ぜる。バッターでイカのための普遍的な香り高いソース！あなたの食事を楽しんでください。
バッターのイカ - 熟練したシェフの役に立つヒント
- 意のままに、イカは想像を絶するサイズに成長することができますが、中小のサイズの個人は最高の味を持っています。彼らの肉は、原則として、より柔らかく、柔らかくそしてジューシーな構造をしています。
- イカから薄い皮を取り除きやすくするために、沸騰したお湯を注ぐ必要があります。そのような処置の後、軟体動物は文字通り「皮膚から這い出し」、そして残りは鋭い包丁で容易に取り除かれる。
