各ホステスは、予期しないゲストや家族との夕食のために簡単な食事のレシピを用意する必要があります。鶏肉入りゼリーパイ-長い間いじる必要のないペストリー。 30分後、あなたの愛する人は、おいしい満足のいく料理を楽しむことができます。
鶏肉入りゼリーパイ-料理の基本原則
経験の浅い主婦でさえ、このようなパイを調理できます。そのようなベーキングの美しさは、生地を長時間気にする必要がないことです。すべての材料を組み合わせて、スプーンで生地をこねるだけで十分です。一貫性はフリッターのようです。
生地はサワークリーム、ケフィア、または卵入りマヨネーズに基づいて調製されます。すべての液体成分はボウルに入れて塩をし、泡立て器で泡立てます。ソーダまたはベーキングパウダーを含む小麦粉をふるいにかけ、必要な粘稠度の生地が得られるまで液体混合物に徐々に加える。
フィリングには、鶏ムネ肉または胸肉を使用します。肉は小片にカットされます。フィリングが新鮮にならないように、鶏肉を事前にマリネすることをお勧めします。新鮮な鶏肉とsmoke製鶏肉の両方を使用できます。玉ねぎも必要です。それはきれいで、薄いハーフリングまたは羽で切り刻まれています。変更のために、フィリングはチーズ、ジャガイモ、キャベツまたは他の野菜で準備することができます。
パイは2つの方法で形成されます。最初のケースでは、金型の底に詰め物が配置され、生地が注がれます。 2番目：生地の半分が注がれ、詰め物がその上に置かれ、残りの生地に注がれます。
ゼリーはパイとも呼ばれ、ベースはショートクラストペストリーから調製され、フィリングにはサワークリーム、クリーム、マヨネーズと卵をベースにしたソースが注がれています。
レシピ1.ゼリーチキンパイ
成分
生地
塩-2つのピンチ;
サワークリーム-50 ml;
重曹-3 g;
ケフィア-50 ml;
小麦粉-300 g;
マヨネーズ-100 g;
卵2個。
詰め物
鶏ムネ肉700 g;
塩;
2つの大きなタマネギの頭;
挽いた黒胡pepper。
調理方法
1.小麦粉を除く生地のすべての材料を深いボウルで混ぜます。滑らかになるまで泡立て器で泡立てます。小麦粉を徐々に導入し、パンケーキとして生地を得るまで泡立て続けます。
2.鶏ムネ肉をすすぎ、フィルムや余分な脂肪を取り除きます。肉を細かく砕く。
3.タマネギを殻からはがし、細い羽または半輪で洗い流し、砕きます。
4.型にマーガリンまたはバターを塗ります。パン粉を刻みます。鶏肉を下の部分に入れます。肉の上にタマネギを置きます。軽く塩。
5.すべての生地を注ぎます。生地が詰め物を飽和させるために30分放置します。 40分間オーブンにケーキを置きます。 180℃で焼く。完成した焼いたものを取り出し、冷やして暖かい状態にし、スライスする。
レシピ2.鶏肉とジャガイモの入ったゼリーパイ
成分
生地
小麦粉130 g;
塩;
200 gのサワークリーム20％;
酢5 ml;
30 gマヨネーズ;
重曹;
卵4個。
詰め物
鶏ムネ肉300 g;
挽きたての黒胡pepper;
2つのジャガイモ;
塩;
ネギ-いくつかの羽。
調理方法
1.深いボウルに泡立て器で卵を打ちます。マヨネーズ、小麦粉、ソーダ、酢で削ったもの、サワークリーム、小麦粉を卵の混合物に加えます。均一な生地がパンケーキになるまで泡立て器で泡立てます。塊がないことを確認します。生地を半時間放置します。
2.ジャガイモの皮をむき、特別な装置を使用して薄切りにします。鶏ムネ肉を洗い、ナプキンで乾かします。肉を細かく切る。ねぎをすすぎ、ペーパータオルで乾かし、細かく刻みます。
3.取り外し可能な形状の下部を羊皮紙で覆います。それと金型の側面をオイルで潤滑します。生地の半分を注ぎます。その上に半分のジャガイモのスライスを置きました。
4.スライスしたチキンフィレをポテトの上に置きます。半分に刻んだネギを振りかける。
5.残りのジャガイモのスライスで肉を覆います。各層は軽く塩漬けにし、挽きたてのコショウで味付けします。
6.残りの生地をすべて注ぎ、ねぎを振りかける。オーブンで1時間送信します。 180°Cで焼きます。木製の串で準備チェック。完成したパイを取り出し、皿に移し、清潔なタオルで覆い、冷やします。
レシピ3.スモークチキンとキャベツ入りゼリーパイ
成分
キャベツ300 g;
ベーキングパウダー10 g;
スモークチキン120 g;
塩;
パセリとディル。
3個の卵;
マヨネーズ75 g;
小麦粉120 g;
125 gサワークリーム;
型を滑らかにするバター。
調理方法
1.キャベツを細くて短いストローで切り刻みます。
2.野菜をすすぎ、軽くたたいて乾燥させ、細かく刻みます。
3.キャベツをボウルに入れた野菜と混ぜ、塩とマッシュポテトをジュースが出るまで手で混ぜます。
4.スモークチキンの皮を取り除きます。肉を小さな立方体に挽く。キャベツに加えて混ぜます。
5.卵を深い皿に入れ、軽く塩をし、泡立て器で泡立てます。卵の混合物にサワークリームとマヨネーズを追加します。滑らかになるまで泡立て続けます。小麦粉にベーキングパウダーを注ぎ、生地を塊のないパンケーキのようにこねます。
6.型にバターを塗ります。生地を少し入れます。詰め物を上に均等に広げ、残りの生地で満たします。
7. 180℃で35分間焼きます。完成したケーキをオーブンから取り出し、少し冷まして皿に移します。スライスして、乳製品または冷たい飲み物でお召し上がりください。
レシピ4.鶏肉とズッキーニのゼリーパイ
成分
小さなズッキーニ;
スパイス
鶏ムネ肉300 g;
緑;
小麦粉50 g;
ヨウ化塩;
卵2個;
ベーキングパウダー;
牛乳150 ml;
チーズは小さなスライスです。
調理方法
1.鶏肉の切り身を蛇口で洗い流し、ナプキンで軽くたたいて乾燥させます。
2.卵を牛乳と塩で打ちます。小麦粉にベーキングパウダーを注ぎます。みじん切りのグリーンを追加し、生地をこねます。
3.ズッキーニを洗い、ペーパータオルで拭いて皮をむきます。野菜の果肉を細かく刻む。粗いおろし金でチーズを挽く。
4.鶏肉、ズッキーニ、おろしチーズを生地に入れます。よく混ぜて、生地に生地を均一に分散させます。
5.得られた質量をグリースを塗ったフォームに移します。黄金色になるまで40分間200℃で焼く。準備は木製の串をチェックします。オーブンからケーキを取り出します。温かいペストリーをスライスし、飲み物とともに提供します。
レシピ5.鶏肉とキノコのゼリーパイ
成分
小麦粉2杯;
タマネギ400 g;
シャンピニオン300 g;
3個の卵;
マーガリン100 g;
鶏肉400 g;
ベーキングパウダー10 g;
200 gマヨネーズ;
冷水75 ml。
調理方法
1.玉ねぎの皮をむきます。薄いクォーターリングに切ります。
2.キノコの皮をむき、湿らせたタオルで拭きます。キノコは大量の水を吸収するため、洗浄することはお勧めできません。キノコをプレートに切ります。
3.鶏肉を蛇口の下ですすぎ、ナプキンで軽くたたいて乾かします。
4.小麦粉をベーキングパウダーでふるいにかけます。マーガリンを細かく刻み、小麦粉を加えて、手でパン粉に挽く。卵と水を加えます。生地をこね、ボウルに集めて冷蔵庫に入れて、フィルムで包みます。
5.玉ねぎを植物油に浸し、黄金色になるまで軽く塩をかけ、皿に移します。
6.フライパンに少量の油を注ぎ、液体がすべて蒸発するまでマッシュルームを炒めます。コショウと塩。皿に乗せます。
7.薄茶色になるまで鶏肉を炒める。コショウと塩も。皿に入れて、ディルとパセリの刻んだ緑を追加します。
8.生地を広げて型に入れ、高い側面を形成します。フォークでいくつかの場所に穴を開け、10分間オーブンに入れます。 200℃で焼く
9.オーブンからワークピースを取り出します。底に肉を置き、その上にキノコを置きます。玉ねぎを上に広げます。
10. 2つの卵と小さじ1杯のベーキングパウダーを入れたマヨネーズ200 mlの深いボウルで泡立てます。小麦粉約半分のガラスを注ぎ、生地をフリッターとしてこねます。
11.詰め物を生地に注ぎ、30分間オーブンに入れます。 180℃で焼く。ケーキを型に入れて少し冷まし、取り出してスライスに切る。
レシピ6.鶏肉入りオニオンゼリーパイ
成分
マーガリン50 g;
スパイス
小麦粉のグラス;
80 mlクリーム;
100 mlのケフィア;
卵2個;
重曹;
75mlのトケマリソース;
鶏の胸肉kg
2つのニンジン。
4つの玉ねぎ。
チーズ
ネギの4羽;
ゴマ
調理方法
1.小麦粉を柔らかいマーガリンで粉砕します。軽く塩をし、ケフィアを加えて生地をこねる。しがみつくフィルムで包んで冷蔵庫に入れます。
2.ニンジンの皮を粗くします。小さなキューブに玉ねぎを皮をむき、刻む。鶏ヒレ肉を蛇口の下で洗い、ナプキンで浸し、小片に切る。
3.鶏肉を大火で炒め、鶏肉を生のままにして、上に美味しい皮で覆います。
4.別のフライパンに玉ねぎを透明になるまで入れます。すりおろしたにんじんを加えてさらに10分間炒める。フライドチキンと野菜のフライを組み合わせて冷ます。ツマリソースで味付けし、混ぜる。
5.生地を層に丸め、型に入れ、高い側面を形成します。いくつかの場所で、フォークで穴を開けます。
6.卵をサワークリームで打ちます。スパイスと塩で味付けします。生地に詰め物を入れ、細かく刻んだネギをたっぷり振りかけます。卵でeggsられたサワークリームを詰め物に注ぎます。チーズチップとゴマを振りかける。
7.型をオーブンに入れます。最初の10分間を200℃で焼いてから、温度を170℃に上げてさらに40分間調理します。
ゼリーチキンパイ-ヒントとコツ
ゼリー状のケーキの生地は、パンケーキの生地よりも少し薄くして、詰め物の隙間を埋める必要があります。
フィリングの味を特別なものにするには、タマネギをスパイスで炒めます。
白を強い泡で別々に泡立ててから、残りの材料と混ぜると、生地は風通しが良くなります。
ソーダをレモン汁で消した方が良いです。
