カッテージチーズは、チーズケーキの原料として頻繁に使用されるようになりました。これは、製品の安さと普及率のおかげです。それは徐々に古典的な成分を置き換え、デザートの基礎になります。
しかし、実際には、カッテージチーズを使用しなくても、さまざまな種類のチーズケーキを調理できます。そしてソフトチーズからだけでなく、他のかなりシンプルで一般的な製品にもとづいています。
そのような詰め物は、カッテージチーズの渋味特性を持たず、より柔らかくて風通しの良いものが得られます。 料理しますか？
カッテージチーズなしのチーズケーキ-準備の一般原則
カッテージチーズを含まないチーズケーキの構造も、ケーキと詰め物で構成されています。デザートは、ベーキングの有無にかかわらず準備することもできます。ケーキは、おろしクッキーとバターの混合物から主に調製されます。テストの友達ではない主婦に最適なオプションです。デザートの抽出に問題がないように、チーズケーキを取り外し可能な形で収集するのが最善です。ただし、念のため、下部は羊皮紙で覆われています。
詰め物を準備できるもの：
•さまざまな種類のチーズ。
•クリーム。
•サワークリーム。
•コンデンスミルク。
•果物、果実、さらには野菜。
塊を厚く固めるために、小麦粉、澱粉、卵、ゼラチンを加えます。製品の種類は、熱処理の有無によって異なります。風味については、バニラ、シナモン、リキュール、チョコレート、ココア、ゼストがデザートに追加されます。カッテージチーズのないチーズケーキには、gl薬、さまざまなトッピング、フルーツ、ベリーが飾られています。クリームで飾りを作ると、デザートが本物のケーキの形で表示されます。
レシピ1：シナモン入りサワークリームカードなしのチーズケーキ
カッテージチーズを含まないこのバージョンのチーズケーキには、見つけられる最も太いサワークリームが必要です。デザート用のケーキは、ショートブレッドクッキーから調製されます。
成分
•サワークリーム800グラム。
•200グラムのパウダー。
•オイル150グラム。
•4個の卵。
•小さじ1杯のシナモン。
•大さじ2杯の澱粉。
•レモンの皮。
料理
1.クッキーをパン粉に入れ、シナモンとバターを溶かします。生地をこね、形の底と側面を広げます。しっかりとタンプ。完成したデザートが錫で簡単に分けられるように、羊皮紙で底を覆うことをお勧めします。
2.粉末を澱粉と混ぜ、塊を粉砕し、サワークリームと混ぜます。卵を徐々に一つずつ紹介します。ボウルに砕き、フォークで振ってからクリームに送ることができるので、混ぜやすくなります。
3.皮を細かく刻みます。乾燥した皮を使用する場合は、コーヒーグラインダーで粉になるまでスクロールできます。クリームに注ぐ。
4.詰め物をケーキパンに注ぎ、かき混ぜます。
5.予熱したオーブンで1時間焼きます。温度180
6.デザートを取り出し、室温まで冷却します。次に、フォームを蓋で覆うか、ラップを引っ張って冷蔵庫に10時間送ります。
レシピ2：レモンカードなしのマスカルポーネベースのチーズケーキ
このデザートは、無糖の珍味の愛好家に高く評価されます。カッテージチーズなしのレモンチーズケーキは、軽い酸味と柑橘類の新鮮な香りが特徴です。ペストリーとデザートが、主な特徴は生地です。クッキーから作られていません。小麦粉に基づいています。
成分
•小麦粉2カップ。
•1杯のパウダー（約150グラム）。
•溶けたバターのグラス。
•マスカルポーネ1ポンド。
•3個の卵。
•牛乳40グラム。
•レモンピール大さじ2。
•100グラムの砂糖。
•サワークリームのスプーン。
料理
1.粉で小麦粉をふるいにかけ、溶かしバターを加え、生地をこねます。フォームの底面と側面に分けて、オーブンに入れて約15分間焼きます。温度は190度です。
2.ベースを準備しながら、チーズを牛乳、砂糖、卵と混ぜ、刻んだ皮を加え、すべてを混ぜます。
3.得られたクリームをホットケーキに注ぎ、さらに20〜30分間オーブンに入れます。
4.チーズケーキを取り出し、冷やします。次に、サワークリームの薄い層でトップにグリースを塗り、少なくとも2時間冷蔵庫に注入します。冷やしたチーズケーキを小分けしたケーキにカットし、粉砂糖を振りかけ、皮で飾ります。
レシピ3：カッテージチーズを含まないチーズケーキ「スノーウィー」クリーム
このデザートは風通しの良い、繊細なテクスチャーと白い色をしています。カッテージチーズなしで雪のチーズケーキを作るには、少なくとも33％の良質の生クリームが必要です。そうしないと、おやつは機能しません。植物性脂肪を含まない高品質のコンデンスミルクも必要です。この量の製品は、直径22〜23 cmの金型に十分です。
成分
•500グラムのクリーム。
•380グラムのコンデンスミルク（1缶）。
•ショートケーキ300グラム。
•2つのレモンからのジュース。
•オイル160グラム。
チョコレートを注ぐ場合：
•チョコレート100グラム（ホワイトまたはダーク）;
•3杯のサワークリーム。
•50グラムのオイル。
•スプーン1杯のパウダー。
•バニラ。
料理
1.すりおろしたクッキーからケーキをバターで調理します。フォームの下部と側面にレイアウトします。
2.クリームを大きなボウルに注ぎ、素晴らしいまでたたきます。塊は厚くてボリュームがあります。
3.コンデンスミルクの瓶を開き、混ぜてクリームに入れます。たたく必要はありません。スプーンで混ぜるだけです。
4.レモンの果汁を絞り、ろ過してクリームに入れます。
5.クリームをクリームの上に広げ、180度で正確に12分間チーズケーキを焼き、冷却し、冷蔵庫で12時間放置してクリームを濃くします。
6.チョコレートを注ぐには、すべてをボウルに入れ、チョコレートをキューブに分割し、バターをいくつかの部分に切って溶かします。水槽で質量を均一にし、過熱しないようにします。
7.チーズケーキの上に詰め物を注ぎ、冷蔵庫でさらに1時間デザートを立てます。
レシピ4：チョコレートチーズカードなしのチーズケーキ
このチーズケーキを作るには、マスカルポーネとリコッタという既製のチョコレートチーズが必要です。ただし、不足している場合は、1種類の製品を使用できます。ケーキの場合、サボヤードなどのビスケットクッキーが必要ですが、カップケーキを使用できます。その場合、一貫性によって導かれるオイルの量は少なくなります。
成分
•ビスケットクッキー150グラム。
•70グラムのオイル。
•大さじ2杯の澱粉。
•250グラムのチョコレートマスカルポーネチーズ。
•リコッタチョコレートチーズ250グラム。
•砂糖大さじ3。
•3個の卵。
•120グラムのクリーム。
•装飾用のチョコレートとココナッツ。
料理
1.ビスケットまたはケーキを砕いて柔らかくしたバターと混ぜ、手で挽く。脂肪を溶かす必要はありません、質量は所望の一貫性を取ります。チョコレートベースを作りたい場合は、この段階でスプーン1杯のココアを追加するか、適切なCookieを使用します。得られた生地を形に広げ、水平にし、側面を作ります。
2.砂糖と澱粉でホイップクリーム。
3. 2つのチーズを混ぜ、卵とホイップクリームを入れて混ぜます。
4.出来上がったチーズクリームを型に広げ、スプーンで揃えます。
5.将来のデザートをオーブンに1.5時間送ります。 160度で焼く。それから私達は冷却します
6.艶出し用にチョコレートを溶かし、70〜80グラムで十分です。チーズケーキの上に注いで、すぐにココナッツフレークを振りかけます。
7.デザートを冷蔵庫に少なくとも8時間置きます。
レシピ5：秋のカボチャカードなしのチーズケーキ
カッテージチーズなしのチーズケーキのもう一つの興味深いバージョン。クリームには、カボチャが必要です。甘くて熟したものであれば、デザートはよりおいしくなります。クルミと乾燥ショウガは特別な香りを与えます。レシピではマスカルポーネを使用していますが、必要に応じて、他のクリームチーズに置き換えることができます。
成分
•200グラムのクッキー。
•ナッツのグラス。
•澱粉大さじ2。
•生pinのひとつまみ。
•300グラムのカボチャ。
•300グラムのマスカルポーネ。
•オイル120グラム。
•卵2個。
•140グラムの砂糖。
料理
1.ナッツを乾燥させ、肉挽き器にクッキーと一緒に通します。柔らかくなったバターを加え、生地をこねる。サイドでケーキを作ります。
2.カボチャを細かく切り、鍋に入れ、柔らかくなるまで大さじ2杯の水と蒸気を加えます。その後、ブレンダーで冷やしてピューレにしますが、ふるいでこするだけで、質量はさらに柔らかくなります。
3.かぼちゃのピューレと砂糖（パウダーを取ることができます）、マスカルポーネ、生ingerを混ぜます。卵、澱粉を加え、よくこねます。
4.かぼちゃの塊をケーキの上に広げて平らにし、オーブンに1時間送ります。 180度で焼き、冷まして3時間冷蔵庫に入れます。自由裁量で秋のデザートのトップを飾ります。
レシピ6：カッテージチーズなしのミニチーズケーキとラズベリー
小さな金型で用意される、おいしいオリジナルのデザートのレシピ。このようなチーズケーキの間違いない利点は、サービングの部分です。ゲストにプレゼントしたり、子供に配布したり、持ち運びに便利です。使い捨てのベーキングペーパーの缶またはシリコンカップで調理できます。ラズベリーの代わりに、他のベリーを使用できます。
成分
•クッキー80グラム。
•25グラムのオイル。
•リコッタチーズ250グラム。
•ラズベリー。
•3個の卵。
•パウダー大さじ3。
•小麦粉のスプーン。
•バニリン。
•レモン半分。
料理
1.クッキーをバターで挽き、出来上がった塊を型の底に広げます。側面をする必要はありません。シリコーンではなく紙の場合は、植物油を注油する必要があります。
2.レモンの皮を取り除き、ジュースを絞ります。
3.卵を粉砂糖と混ぜ、白くなるまで泡立てます。次に、すべてをリコッタチーズ、バニラ、レモンジュース、刻んだ皮と組み合わせます。よく混ぜ、泡立てないでください。
4.得られたクリームを金型に配置し、端までセンチメートルに達しません。
5.ラズベリーは、事前に洗って乾燥させてください。次に、サイズに応じて、3〜5個のカップケーキの上に置きます。押し込む必要はありません。ベーキング中に低くなります。
6.ミニチーズケーキをオーブンに半時間送ります。温度は180です。その後、冷却し、冷蔵庫で1時間放置します。
カッテージチーズなしのチーズケーキ-役に立つヒントとコツ
•チーズケーキクリームは強くホイップしないでください。ベーキング中に気泡が発生し、亀裂が形成されます。損傷が小さい場合は、ココアパウダーまたは粉砂糖でマスクすることができます。デザートの表面がひどく損傷している場合は、サワークリーム、クリーム、または任意のクリームの層でトップを覆うことをお勧めします。
•gl薬用のチョコレートが溶けず、塊が粘土のままである場合は、少量のクリーム、脂肪サワークリーム、またはバターを追加できます。よく混ぜます。 gl薬の味では、これはあまり影響しません。ホワイトチョコレートは、閉じ込められた水のために溶けない場合があり、その場合は何も修正できません。
•通常のチーズケーキの詰め物を多様化するには、チョコレートチップ、ベリー、またはフルーツスライスをクリームに追加します。または、ちょっとしたお酒、砂糖シロップを注ぐだけで、デザートが新しい味に輝きます。
•真のチーズケーキは水浴で焼かなければなりません。フォームを水で天板に置きます。調理時間は5〜6時間に達することがありますが、すべての主婦がそんなに待つ準備ができているわけではありません。したがって、多くの場合、時間を短縮し、オーブンの温度を上げます。
