日本料理は世界的に有名な寿司だけでなく有名です。
スープはその恒常的な部分です。
液体の料理は、朝食、昼食、夕食に使用され、スナックとして使用されます。
日本のスープは世界中で人気があり、製品と調理方法のオリジナルの組み合わせに驚きます。
日本のスープ-準備の一般原則
多くの場合、準備されただし汁は日本のスープを作るために使用されます。液体で希釈する必要があるのは、乾燥した顆粒または粉末です。だしは、水、魚、野菜、肉汁に加えることができます。
他の製品も日本のスープの頻繁な仲間です。
•豆腐;
•魚;
•シーフード。
•米;
•鶏肉、肉。
•卵。
そしてもちろん、日本のスープの明るい材料は、この国の郷土料理を際立たせる海藻とスパイスです。野菜に関しては、タマネギ、ニンジン、セロリ、白菜が最もよく使用されます。日本人はあらゆる種類のグリーンが大好きで、サービングの際に追加することを好みます。
日本のスープの調理技術には特に注意が必要です。多くの場合、材料は互いに別々に煮たり揚げたりしてから、鍋でまたはプレート上で直接混合します。
レシピ1：古典的な日本の味iso汁
味pasteをベースにした日本の味mis汁の定番レシピ。地元の人々は、朝食、昼食、夕食、そして一日中いつでもそれを使用しています。皿は非常に簡単かつ迅速に準備され、再加熱や保管用ではありません。味misに加えて、日本のだし汁と海苔が必要です。
材料
•味100 100グラム。
•ダシのスプーン。
•120グラムの豆腐。
•ネギ。
•乾燥スープのりのスプーン。
•900グラムの水。
クッキング
1.だしを水と混ぜ、ストーブに入れます。それを溶かし、よく沸騰させます。
2.グラスに半分の冷たい水を藻に注ぎ、浸します。
3.さいの目に切った豆腐チーズを加える。キューブは任意のサイズで作成できますが、小さいことが望ましい。
4.余分な液体から藻を絞り、日本のスープのためにポットに送ります。
5.大豆ペーストをボウルに移し、スープからお玉を加え、塊が形成されないようによく混ぜます。均一な塊をパンに注ぎ、よく混ぜてすぐに電源を切ります。
6.ネギと一緒に出される準備ができたスープ、どんなスパイスでも味に加えることができます。
レシピ2：日本のサーモンスープ
この日本のスープの準備はとても簡単なので、子供でも作ることができます。この場合、料理は豊かで芳香があり、非常に健康的です。
材料
•250グラムのサーモン。
•みそペースト120グラム。
•1.2リットルの水。
•スープ用の特別な海藻10グラム。
•醤油大さじ1-2。
•ゴマ
•サービング用のグリーン。
クッキング
1.藻を冷水に1.5時間浸します。
2.サーモンは皮、骨から分離され、立方体にカットされ、柔らかくなるまで水で煮られます。
3.味pasteを少量のだしで希釈し、スープに入れます。
4.腫れた藻を押して、総質量を増やします。
5.醤油を注ぎます。あなたは多かれ少なかれ追加することができます、私たちはあなたの好みに焦点を当てています。しかし、それは非常に塩辛いので、無理をしないことが重要です。
6.スープを2〜3分間oilで、電源を切ります。
7.ごまを揚げたごまで味付けしたスープ。
レシピ3：うどん
日本では、このスープは箸で食べられます。まず、スープ全体を飲んだ後、濃厚なものを食べます。料理にはラーメンが必要です。小麦粉を使って卵の上に既製品を購入するか、普通の自家製麺を作ることができます。
材料
•水2リットル。
•醤油100グラム。
•麺250グラム。
•赤唐辛子1個。
•ニンジン。
•2-3個の卵。
•2枚の海苔。
•タマネギ。
•鶏肉400グラム。
•バター、ネギ。
クッキング
1.鶏肉を洗い、冷水を入れて煮ます。スープが透明になるように泡を取り除くことを忘れないでください。鶏肉のどの部分でも使用できます。軽いスープの場合、胸は脂肪の多い料理に適しています-脚と翼。
2.別途、卵をゆでます。
3.それとは別に、塩水で麺をtheでて水を切る。これは、スープが透明に保たれるようにするためです。
4.玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、フライパンで炒める。日本では、ゴマ油がこれらの目的に使用され、スープに特別な風味を与えています。しかし、あなたはどれでも取ることができます。
5.ゆでた鶏肉を取り出し、冷やして鍋に戻します。麺、揚げ野菜、細かく刻んだコショウ、刻んだ海苔を加えます。
6.醤油を注ぎ、必要に応じて塩、すべてを一緒に煮る。
7.スープを皿に注ぎ、半分のゆで卵、玉ねぎを加える。
レシピ4：日本のエビのスープ
異常に香りのよい日本のスープには、大、小、中のエビを使用できます。かつおのフレークも必要です。
材料
•250グラムのエビ。
•コーンミール大さじ3。
•酒のスプーン。
•マグロ20グラム。
•50グラムの海藻。
•醤油10 ml。
•ネギ、塩、油。
•3個の卵。
クッキング
1.エビを煮て、冷ましてきれいになるまで煮ます。ブレンダーを入れます。塩、コーンミール、たんぱく質、醤油を加えます。一緒に泡立てます。それはクールな生地でなければなりません。弱い場合は、小麦粉を追加します。
2.ミートボールのような小さなボールを作り、沸騰した油で揚げます。
3.残りの卵を塩と酒で打ち、パンケーキの形で2つの薄いオムレツを炒め、冷やして麺を模したストリップに切る。
4.スライスしたノリアをマグロのフレークで10分間ゆでます。
5.エビのボール、オムレツのストリップ、塩を加え、沸騰させてすぐに消します。オムレツをバラバラにしないでください、ストリップはその形状を保持する必要があります。タマネギ、パセリと日本のスープを提供します。
レシピ5：ムール貝とご飯の和風スープ
レシピはとてもボリュームがあり、リッチなファーストコースで、心地よく甘い味がします。ムール貝は新鮮なものでも冷凍のものでも使用できますが、缶詰のものは機能しません。スープの望ましい密度に応じて、目で水分量を測定します。
材料
•コップ半分のコメ。
•4つのトマト。
•タマネギとニンジン。
•ムール貝の肉200グラム。
•白ワイン100グラム。
•ニンニク2片;
•バジル、塩、油。
•1〜1.5リットルの水。
クッキング
1.野菜のピューレを作ります。これを行うには、刻んだタマネギを油でニンジンで炒め、沸騰したお湯でトマトをはがし、皮を取り除き、立方体に切り、鍋に入れます。
2.野菜が柔らかくなるまで一緒に炒めます。バジルの小枝をいくつか入れ、少し冷やして、マッシュポテトにブレンダーを刺します。スープを調理するための鍋に移ります。
3.水が完全に透明になるまで徹底的にすすぎ、液体を排出します。シリアルを油で黄金色になるまで炒め、ワインを注ぎ、液体が完全に蒸発するまで鍋に火をつけます。
4.水、米、ムール貝を野菜のピューレに加え、シリアルの準備が整うまで煮ます。約10分。
5.ニンニクのみじん切り、バジルの葉、塩を加えて味を消します。私たちは30分かけて日本のスープを注ぎ、サービスします。
レシピ6：カニと卵のスープ
ピンクのサーモンを使用した魚のストックで料理が準備されています。生の魚を食べることもできますが、taste製で味が良くなります。
材料
•ピンクサーモン500グラム。
•1.5〜2リットルの水。
•コップ1杯の米。
•植物油;
•200グラムのカニ肉。
•2個の卵。
•油、少量の塩。
•セロリの2つの枝。
クッキング
1.ピンクのサーモンを水を入れた鍋に入れ、15分間煮る。沸騰したら、泡を取り除きます。次に、魚を取り出し、骨、皮を取り除き、細かく切ります。
2.別途、ご飯をoilでます。日本人は2つの部分の水で洗ったシリアルを注ぎ、液体が完全に蒸発するまで沸騰させます。しかし、米がもろくなることが疑われる場合は、洗って調理します。
3.カニをバラバラにします。
4.ピンクサーモン、カニをスープに入れ、5〜6分間調理します。
5.ご飯を追加し、さらに2分間調理し、塩を入れる。
6.ボウルに卵2個を打ち、スープが入った鍋に混ぜます。
7.刻んだセロリを入れて、沸騰させてから消します。蓋の下に主張して30分後に提供します。
レシピ7：ライスヌードルスープと豆腐
スープは皿の上に集められ、調理する必要はありません。この最初のコースのもう1つの特徴は、揚げ豆腐のスライスです。必要に応じて、この日本のスープからスパイスを追加してください。リストされた製品のうち、4人分が得られます。
材料
•150グラムの米麺。
•400グラムの豆腐。
•大さじ2杯の味;。
•コリアンダー。
•白菜150グラム。
•油、塩。
•ブイヨン（魚、野菜、鶏肉）1リットル。
クッキング
1.豆腐を4枚に切り、ペーパータオルまたはナプキンで乾燥させます。
2.味mis味pasteでコーティングします。必要に応じて、スパイス、唐辛子を追加できます。
3.両側のフライパンで豆腐を黄金色になるまで炒める。プレートに置きます。
4.同じ鍋で、白菜を柔らかくなるまで軽く炒める。また、豆腐とつなげて皿の上に並べます。
5.ライスヌードルに熱湯を注ぎ、3分間放置します。液体を排出し、冷水ですすぎ、またプレート上に置きます。
6.ブイヨンをゆで、塩を味わい、皿に注ぐ。コリアンダーをふりかけます。みじん切りの緑を味に入れます。
レシピ8：日本のしいたけの卵とスープ
このスープには、シイタケに加えて、マグロのフレークと藻類も必要です。必要に応じて日本酒を除外することができます。材料のこの量から、4人前が得られ、スープは15分間調理されます。
材料
•5個の椎5。
•40グラムの海藻。
•スプーン1杯の醤油と日本酒。
•スプーン一杯のマグロフレーク。
•塩、野菜。
•卵2個。
クッキング
1.鍋に1.2リットルの水を注ぎます。沸騰させる。
2.マグロのフレークを注ぎ、醤油と塩を注ぎます。 2分間煮る。
3.刻んだ藻を追加し、1分間煮ます。
4.刻んだキノコを入れ、さらに3分間調理します。
5.卵をフォークで均一な硬さになるように叩き、混合を止めずにパンに細流を注ぎます。たたみタンパク質になるまで調理します。
6.スープを皿に注ぎ、ハーブで味付けします。
レシピ9：日本のスープ
鮮やかな味わいの香ばしいファーストコース。調理には、鶏の骨、スープセット、流動性の悪い部分が必要で、そこから良い煎じ薬を調理できます。
材料
•鶏の種1 kg。
•300〜500グラムの豚骨。
•タマネギ。
•ニンジン2個。
•20グラムのショウガの根。
•コショウ、塩、砂糖。
•ダーシャのスープ1杯。
•緑。
クッキング
1.すべての骨を洗います。それを大きな鍋に入れ、内容物を3 cm覆うように水で満たし、2時間調理し、定期的に泡を取り除きます。
2.タマネギを鍋に投げ入れ、4つの部分に切る。掃除する必要はありません。にんじんをきれいにし、半分に切って鍋に送ります。さらに1時間調理します。内容物が水で覆われていない場合は、少し沸騰したお湯を追加できます。
3. 1時間後、すべての骨を取り出し、ブロスをろ過します。
4.すりおろした生inger、ダーシャブイヨン、ひとつまみの砂糖、塩、こしょうを加える。よく混ぜ、沸騰させてすぐに消します。新鮮なハーブを添えてください。
日本のスープ-ヒントとコツ
•スープ用の特別な海藻はありませんか？寿司を作るために設計されたノリヤのシートを使用できます。はさみで挽くのが最も便利です。シートをいくつかの層に折って、カットします。次に、レシピに従ってチップを使用します。
•ほとんどの日本のスープは保存用ではなく、同じ日に消費する必要があります。これは、再加熱すると見た目と味を損なう成分の添加によるものです。したがって、料理の大部分を、できれば一度調理する必要はありません。
•日本料理のシーフードを購入する場合、解凍後、質量の10〜30％が失われることを覚えておく必要があります。したがって、スープ用の材料をわずかなマージンで購入する必要があります。加工中の損失も考慮してください。
