ブロッコリーキャベツは、脳の活動を改善するトップ10の製品の1つであるため、西部では学童の食生活に積極的に取り入れられています。
さらに、野菜には免疫を守る膨大な量の栄養素とビタミンが含まれています。そして、すべてこれには小さなカロリーがあります。
それからたくさんの料理を作ることができますが、ブロッコリーのピューレのスープは最も美味しくて栄養価が高いです。
ブロッコリーピューレスープ-準備の一般原則
ブロッコリーのピューレスープは、新鮮なキャベツと冷凍の両方を使用することができます。花序だけでなく、最初のコースだけでなく、肉質の部分も調理します。
ブロッコリーに加えて、他のスープ仲間は頻繁なスープです：ジャガイモ、さまざまな種類のキャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ズッキーニ、カボチャ、エンドウ豆。肉製品はそのような料理に特別な味を与えます。ほとんどの場合、軽いスープに負担をかけないように家禽を使用します。またブロッコリーは、主にエビで調理されたシーフードによく合います。ドレッシング、クリーム、チーズ、様々なスパイスとして主に使用されます。
ブロッコリーと他の材料は、みじん切りにし、水またはスープで注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。最後にスパイスとドレッシングを追加します。ブロッコリーのピューレのスープをミキサーでつぶします。調理後は、ストーブから鍋を取り出して少し冷やす必要があります。皿の一貫性が疑わしい場合は、切り出す前にブロスの一部を注ぎ、すでに準備したスープを希望の厚さに希釈します。スープが濃すぎてスープが十分でない場合は、ミルクまたはクリームでいつでも希釈できます。
レシピ1：クラシッククリームブロッコリーのピューレスープ
繊細なクリーミーなスープ、これはとても簡単で準備が簡単です。クラシックレシピではネギを使用していますが、ネギではない場合は通常のタマネギを使用できます。
材料
•ブロッコリーの半キロ。
•1つのネギ。
•ニンニクのクローブ。
•塩、パセリの葉。
•ブロスのグラス。
•200 mlの低脂肪クリーム。
バター
クッキング
1.ネギ細切りリング。タマネギが使用されている場合、薄いハーフリング。バターを入れた鍋で炒める。
2.ブロッコリーは花序に分けられます。厚い茎は捨てずに、薄いプレートを切り刻みます。キャベツを炒めたタマネギの鍋に送ります。
3.ブロッコリーを注ぎ、蓋をして、ブロッコリーが完全に柔らかくなるまで約10分間調理します。
4.火から下ろし、スープをピューレで挽く。
5.クリーム、塩、刻んだニンニクのクローブを加え、再びストーブに置きます。料理が小さな子供向けでない場合は、黒胡pepperとスパイスを追加できます。
6.沸騰させ、2〜3分間沸騰させ、パセリの葉を入れて消します。クルトン添え。
レシピ2：ブロッコリーチーズクリームスープ
このようなブロッコリーのピューレスープの準備には、クリーミーなフィラデルフィア、ハードまたはプロセスチーズが使用されます。何が何でより良いかを言うのは困難です。それぞれの料理はそれなりにおいしいので、安全に実験できます。
材料
•ブロッコリー400グラム。
•ニンジン1個とタマネギ1個。
•500グラムの牛乳。
•ニンニク3片;
•0.6リットルの水またはブロス。
•油、塩。
•220グラム。チーズ
•1/3カップの小麦粉。
クッキング
1.鍋に火をかけ、油を注ぎます。野菜またはクリーミーを使用できます。
2.にんじん、玉ねぎ、にんにくの皮をむきます。おろし金の上にニンニクを入れたニンジン3個だけで、玉ねぎを立方体に切ります。一緒に油で投げ、3分間炒めます。
3.ブロッコリーは花序に分解され、鍋に送られ、ブロスを注ぎ、柔らかくなるまで調理します（10分）。
4.小麦粉を冷たい牛乳で希釈し、混合物をスープに徐々に加え、塩を加え、弱火で沸騰させます。
5. 3つのチーズを野菜と一緒に置き、混ぜて消します。ブレンダーで質量を打ちます。
レシピ3：グリーンピースとブロッコリーのピューレスープ
この料理には、新鮮なエンドウ豆を使用する方が良いですが、そうでない場合は、冷凍製品や缶詰製品さえ取ることができます。ゴーダチーズもレシピに追加されますが、好みに応じて他のチーズを使用できます。このスープは、2歳から子供に与えられます。
材料
•ブロッコリー250グラム。
•ゴーダチーズ70グラム。
•ナツメグ、黒胡pepper、塩。
•100 mlのクリーム。
•タマネギ。
•150グラム。エンドウ豆。
•40グラムのオイル。
クッキング
1.ブロッコリーを洗い、細かく砕いて鍋に入れる。
2.エンドウ豆と400 mlの水を加えます。どんなブロスでも取ることができます。ストーブの上に置いて、野菜を約15分間調理します。ナツメグ、塩、黒コショウを少し加えます。
3.玉ねぎの皮をむき、立方体に切り刻み、油で揚げる。
4.クリーム、おろしたチーズ、玉ねぎの玉ねぎをスープに加える。チーズを広げて熱が落ち着くように、すべてを混ぜて10分間放置し、ブレンダーで挽きます。
5.ストーブに入れて、沸騰するまで暖めて、すぐに電源を切ります。ハーブとクラッカーを添えて。
レシピ4：チキンとブロッコリーのピューレスープ（トルコ）
どんな肉でも調理することができますが、鶏肉または七面鳥で最高の味がするボリュームたっぷりのピューレスープを準備するオプション。フィレットを使用することをお勧めします。また、肉を切れずに柔らかいピューレに変えることができる優れた収穫機またはブレンダーも必要です。
材料
•200グラムの鶏肉（七面鳥）。
タマネギ
•ブロッコリー200グラム。
•ジャガイモ150グラム。
•ニンジン。
•スパイス、オイル。
クッキング
1. 2リットルの水を鍋に注ぎ、スライスしたチキンを置き、ストーブの上に置きます。煮沸してから半時間煮ます。
2.タマネギの皮をむき、細かく切って、にんじん3個。少量の油と一緒に鍋で炒めて、あなたはどれでも使うことができます。
3.ジャガイモを切り、鶏肉に出荷します。
4. 5分後、刻んだブロッコリーを追加します。柔らかくなるまで煮る。
5.揚げ野菜をスープ、塩と混ぜ合わせ、スパイスを注ぎ、沸騰させて消します。ふたを取り外し、熱がおさまるように数分間冷却するためにそれを残します。
ブレンダーで挽き、味にスパイスを加えてみてください。
レシピ5：ブロッコリースープピューレ「ダイエット」
非常に軽いブロッコリーピューレスープのレシピは、低カロリーメニューに最適です。組成物中のキャベツに加えて、他の野菜が含まれています。必要に応じて、このスープにピーマンやカリフラワーを加えることができます。それはまたおいしいでしょう。
材料
•ブロッコリー0.3 kg。
•1つのタマネギとニンジン。
•0.3 kgのズッキーニ。
•トマト2個
•グリーン、塩、オイルスプーン。
クッキング
1.玉ねぎとにんじんの皮をむき、あらゆる方法であらゆるものを刻む。スプーン一杯のバターと一緒に鍋に入れて、少し炒める。
2.細かく刻んだズッキーニを加え、キャベツを花序に分解し、1.5リットルの沸騰した水を注ぎます。
3.トマトは沸騰したお湯に1分間浸してから、冷水に浸して皮を取ります。スライスにカット。
4.野菜を煮た後、トマト、塩を加えてさらに2分間煮る。
5.スープを火から下ろし、少し冷やしてクリームに挽く。
レシピ6：海老ブロッコリースープ
寒い季節にぴったりのスープ。それは非常に栄養があり、豊かな味があり、同時に非常に健康的な製品で構成されています。オリジナルのレシピは大きなエビを使いますが、あなたは小さなものを取ることもできます。
材料
•ブロッコリー500グラム。
•タマネギ。
•150グラムのクリーム。
•野菜スープのリットル。
•煮エビ150グラム。
•ニンニクのクローブ。
•オイル。
•ナツメグ、塩、トップドレッシング用のパプリカ。
クッキング
1.鍋にスープを注ぎ、ストーブに入れます。
2.ブロッコリーを細かく分解し、細かく切ったスライスで茎を作り、より早く準備できるようにします。スープで送られます。
3.タマネギとニンニクの皮をむき、すべてを切り刻んでフライパンで炒める。
4.エビの皮。半分はキャベツと共に鍋に送られ、残りは装飾のために残された。
5.塩スープ、ひとつまみのナツメグを追加します。
6.ブロッコリーを調理したら、玉ねぎとクリームを炒めます。沸騰させ、すぐに火から下ろす。
7.マッシュポテトのフライパンの中身を挽きます。スープを皿に注ぎ、皮をむいたエビを上にのせ、パプリカを振りかける。クルトンのスープを添えて。
レシピ7：ベーコン入りの黄色がかったブロッコリーのクリームスープ
このブロッコリーのピューレスープの特色は、その美しい色で、料理にカボチャとニンジンを与えます。
材料
•ブロッコリー0.2 kg。
•ニンジン1個。
•0.2 kgのカボチャ。
•50 mlのクリーム。
•ブロス400 ml;
•ベーコン70グラム。
•塩、パプリカ。
クッキング
1.にんじんの皮をむき、立方体に切り、スープに注ぐ。ストーブに送られました。 5分間調理します。
カボチャを任意のスライスに細切りにしてニンジンに送る。
3.最後に、ブロッコリーを鍋に加えます。調理するまで野菜を調理し、最後に塩を加えます。
4.スープをブレンダーで挽き、クリームを入れてよく混ぜる。プレートに注ぐ。
5.ベーコンを細かく切り、プレートの中央に置き、上にパプリカをまぶします。
レシピ8：きのこのブロッコリーのピューレスープ
おいしいスープのレシピは、ランチだけでなく、軽いスープにも適しています。キノコの代わりに、他のキノコを使用できます。
材料
•ブロッコリー0.4 kg。
•シャンピニオン0.25 kg。
•100 mlのクリーム。
•塩、油。
•タマネギ。
クッキング
1.きのこを薄切りにし、フライパンで油で炒める。それを鍋に入れ、1リットルの水を加えて沸騰させる。
2.ブロッコリーを細かく切り、ゆでたキノコに入れ、キャベツが柔らかくなるまで7〜8分間調理します。
3.同じフライパンで、細切りタマネギを炒める。それをフライパンに送り、クリーム、塩、そしてスパイスを加える。沸騰させてオフにします。
4.ブレンダーを使ってスープをピューレにしてテーブルに出す。
ブロッコリークリームスープ-ヒントとコツ
•冷凍ブロッコリーは非常に高価です。したがって、あなたは季節に新鮮なものを買いだめして、自分で収穫することができます。これを行うために、キャベツは洗浄され、乾燥され、花序に分類され、冷凍庫に置かれます。つかんだらすぐに袋に入れて、いつでもスープを作ることができます。
•クルトンはクリームスープに欠かせないものです。クッキングクラッカーにはさまざまな方法がありますが、バターの中で一番速いのです。スライスを溶かし、パンキューブを追加して2〜3分間炒め、数回かき混ぜます。香りについては、ニンニクまたはパプリカを鍋にすぐに加えることができます。
•スープにジャガイモが含まれている場合は、ミキサーで非常に慎重に低速で中断する必要があります。さもなければ、固まりはクリーム状ではなく、揮発性のペーストのようになるでしょう。
•粉砕後のピューレスープが醜い色になった？スパイスは彼がそれを修正するのを助けます。このタスクグランドパプリカとカレー調味料でうまくやった。それらを総質量に加えて混合するか、またはこぼした皿に単に振りかけることができます。また、レストランの装飾方法を使用して、クリームでスープの表面にクリームを描画することにより、色を薄くすることができます。
