七面鳥の肉は赤身の肉と見なされているので、この鳥の料理は美味しいだけでなく健康的です。
ジャガイモと七面鳥は、一皿に肉とおかずです。オーブンで煮たり焼いたりできます。袖やホイルで焼くことができます。
トルコとジャガイモ - 調理の基本原則
この料理のために、あなたは全体の死体を取り、全体を焼くか、または細かく刻むことができます。鳥のロースからのジャガイモと七面鳥は特においしいです。七面鳥と七面鳥の料理はとても簡単です。これを行うには、七面鳥の肉を取り、それを部分に切って、それを洗い、塩、ニンニク、またはハーブで肉を味付けし、それが味付けされるようにしばらくの間それを残してください。
じゃがいもの皮をむき、任意のスライスに切る（調理方法および製法に応じて）。ジャガイモに加えて、ピーマン、ブロッコリー、キノコ、タマネギ、ニンジンなどの他の野菜を使うことができます。準備した野菜をボウルに入れ、塩を加え、スパイスで味付けし、サワークリーム、マヨネーズ、またはその他のソースを加え、さらに細かく刻んだ野菜を入れる。
野菜は型の下部に配置され、肉片は上部に配置されます。トルコは、40分から2時間の間、ジャガイモで焼き上げられています。調理時間は肉片のサイズと鳥の年齢によって異なります。
料理は遅い調理器具で調理することができます、このように調理された肉は特にジューシーで柔らかいです。
レシピ1七面鳥の煮込み七面鳥
材料
七面鳥の足700 g。
じゃがいもの半分キロ。
玉ねぎとにんじん2個
植物油70ml。
ブラックペッパーエンドウ豆のピンチ。
小さじ1杯のスピリッツ、メギと塩。
2つのベイリーフ。
醤油50ml
調理方法
1.七面鳥ドラムを冷たい水で洗います。ナイフは肉を骨から切り離し、片を半分に切り、そして深いプレートに広げます。醤油を注ぎ、混ぜて1時間半置きます。
2.大釜を火にかけ、植物油を注ぎ、慎重に七面鳥の部分を広げます。両サイドで5分間強火で炒めます。タマネギ、ニンジン、ジャガイモの皮をむき、すすぐ。玉ねぎを半分の輪に切って、小さな立方体にします。
3.玉ねぎを大釜に送り、火をひねり、5分間混ぜ合わせて炒めます。ニンジンを肉に加え、混ぜ、ふたをして10分間煮る。
4.じゃがいもを小片に切り、大釜に送る。内容物を混ぜ合わせ、クミン、黒コショウ、メギ、ベイリーフを加える。塩、コップ一杯の水を注ぎ、ふたをして弱火で30分煮る。準備ができている七面鳥を皿にポテトと並べて、ピクルスまたは新鮮な野菜サラダを添えてください。
レシピ2フライドポテトの七面鳥
材料
七面鳥の切り身800 g;
パルメザン150 g;
じゃがいも6個
マヨネーズ50 g。
大きなトマト
たまねぎ
植物油50ml。
塩と挽いた黒胡pepper。
調理方法
1.ナプキンで七面鳥の切り身を乾かし、細かく切って両側をハンマーで叩く。肉に塩こしょうを加える。
2.広いフライパンを火に送り、そこに油を注ぎ、七面鳥の切り身の片を入れ、両側を弱火で炒める。
3.玉ねぎの皮をむき、すすいで小さな立方体に刻みます。肉が揚げられた鍋で透明になるまで玉ねぎを炒めます。
4.じゃがいもを均一に煮て、冷まし、皮をむき、大きな円に切る。リング状にカットした洗浄トマト。おろし金の大部分にチーズをすりおろします。
5.オーブンを200度に予熱します。バターで少しグリースを作り、層を広げます：七面鳥のスライス、玉ねぎのフライ、ポテトとトマト。上にマヨネーズを塗り、チーズをふりかけ、オーブンに30分入れます。
レシピ3.オーブンでジャガイモとキノコを入れたトルコ
材料
七面鳥ステーキ;
シャンピニオン400 g;
8ポテト。
4ピーマン。
レモン
マヨネーズの小パック。
スパイスと塩を味わいます。
調理方法
1.私の七面鳥をステーキにし、ナプキンで乾かし、スパイスと塩でこすり、1時間漬けておく。
2.皮をむいたポテトをすすぎ、丸に切り、それぞれ塩でこする。コショウを洗い流し、茎を取り除き、種をきれいにし、小さな立方体に切ります。ベーキング皿の底にジャガイモを置きます。その上にステーキを敷き、その上にコショウの立方体を振りかけます。レモンを半分に切って、レモンの半分の汁をこしょうにかけます。
3.きのこを皿に切って、ペッパーで広げる。マヨネーズ、塩をたっぷりと注ぎ、ホイルで覆う。
4.用紙をオーブンに送り、1時間に200度に予熱します。それからホイルを取り除き、肉の準備ができていることを確認してください。フォークが七面鳥に自由に入ったら、料理を提供できます。
レシピ4オーブンでポテトとプルーンのトルコ
材料
七面鳥の足。
4ポテト。
8個プルーン
にんにく3個
80 mlのオリーブオイル;
赤玉ねぎ
ローズマリーとバジル。
黒コショウと塩。
調理方法
1.シチメンチョウのドラムスティックをすすぎ、軽くたたいてボウルに入れます。皮をむいたニンニクを肉用にんにくクラッシャーで挽く。七面鳥にスパイス、塩を振りかけ、オリーブオイルを注ぎ、あなたの手でよく混ぜる。肉が芳香のあるスパイスで飽和するように、1時間涼しい場所に置いてください。
2.ジャガイモの皮をむき、洗って、ざらざらにします。赤玉ねぎをきれいにし、半分の輪に切る。よくすすぎます。ベーキングシートをホイルで覆い、縁がベーキングシートの側面から見えるようにします。スライスしたジャガイモを広げた肉の間に、七面鳥のマリネしたドラムスティックを下に広げます。
3.玉ねぎとプルーンは、肉とじゃがいもの上に均等に広げるべきです。上からホイルで覆い、端をしっかりと締めます。七面鳥とじゃがいもを200度に予熱したオーブンに50分間送る。この時間の後、ホイルの最上層を取り除き、皿を焦がすためにさらに4時間半オーブンに入れてください。七面鳥と一緒に漬物を添えて。
レシピ5ホイルでジャガイモとトルコ
材料
七面鳥のドラムスティック;
5個じゃがいも
マスタード30 g。
塩、スネリホップ、黒コショウ、パプリカ、バジル。
調理方法
1.シチメンチョウのドラムスティックを洗い、ナプキンで乾かしてから深めのボウルに入れます。肉をスパイスで味付けし、マスタードでコーティングする。
2.じゃがいもの皮をむき、それらを小さな立方体に切り、七面鳥に注いでよく混ぜる。私たちは肉とじゃがいもを冷蔵庫に数時間マリネしておく。
3.ベーキングシートをホイルで覆い、その上に野菜とマリネした肉を広げる。一枚のホイルで覆い、端を包む。オーブンを200度に予熱して、七面鳥を1時間ほど焼きます。それから上からホイルを取り除き、オーブンでさらに四分の一時間肉を焼きます。小分けにしたり、普通の皿に入れてお召し上がりください。
レシピ6.ポテトとモッツァレラチーズのオーブン七面鳥
材料
4本の七面鳥の足。
ピーマンと玉ねぎ2個。
1キロのジャガイモ。
ニンニクの4クローブ;
モッツァレラチーズ150g。
大さじ4。ケチャップのスプーン;
マスタード40ml。
オリーブオイル100 g;
ポテトとチキンのスパイス。
塩、コショウ、ハーブ。
調理方法
1.ピーマンを洗い流し、種をきれいにし、小さな立方体に切り、深皿に広げます。私達は野菜を選別し、ナイフで細かく刻み、それをコショウに注ぐ。モッツァレラチーズを小さな立方体に切ります。ニンニクの皮をむいて、ナイフで細かく刻みます。細切りチーズとニンニクは、コショウとミックスでボウルに送られます。
2.七面鳥のドラムスティックを洗い、ナプキンで乾かしてから、鶏肉と塩のスパイスでこする。足の中には、骨の近くにいくつかの切れ目を入れ、モッツァレラチーズとピーマンの混合物を入れます。脛骨を30分脇に置きます。
3.じゃがいもの皮をむき、十分な大きさの丸に切り、形に広げる。
4.マスタードとケチャップを混ぜて、このドラムスティックの混合物をこする。玉ねぎの皮をむき、半分の輪に切る。じゃがいもに加えて混ぜる。塩、じゃがいものスパイスを振りかけ、オリーブオイルを注ぐ。七面鳥のドラムスティックを上に広げます。上にホイルをかぶせて35分間送る。予熱したオーブンで。この時間の後、ホイルを取り外し、さらに15分焼きます。
レシピ7スロークッカーにジャガイモとトルコ
材料
七面鳥とジャガイモのキログラムあたり。
2個玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、トマト。
ベイリーフ。
グリーン
塩と黒コショウ。
辛いハーブ
調理方法
1.七面鳥を少しずつカットし、ナプキンで洗い、なでる。じゃがいもの皮をむき、小さな立方体に切る。ブルガリアのコショウをすすぎ、種を洗います。洗ったトマトとピーマンを細かく刻んだ。玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。おろし金の大部分にニンジンをすりおろします。
2.七面鳥をゆっくり調理し、人参、玉ねぎ、トマト、ピーマン、じゃがいもをのせます。塩、こしょう、ハーブとベイリーフを加える。ジャガイモが水で覆われるように、すべての上に沸騰した水を注ぎます。
3.マルチコーカーの蓋を閉めます。 「焼き入れ」モードをオンにして、30分調理します。新鮮な野菜やピクルスのサラダと七面鳥の七面鳥を提供しています。
レシピ8.鍋にジャガイモとトルコ
材料：
七面鳥の切り身250 g;
じゃがいも400 g。
たまねぎとにんじん100 g
植物油50 g。
半リットルの牛乳。
塩とコショウ。
調理方法
1.七面鳥の切り身をすすぎ、乾かして、細かく切る。タマネギの皮をむき、4つに切って刻む。おろしニンジン。じゃがいもの皮をむき、洗って、細かく切る。
2.フライパンを火にかけ、バターを注ぎ、その中の七面鳥の切り身を金茶色になるまで炒める。タマネギとニンジンを肉に加える。野菜が柔らかくなるまで炒め続けます。
3.ローストターキーを野菜と一緒に鍋の底に置きます。じゃがいもをのせます。半分の鍋に牛乳を注ぐ。それらを覆い、オーブンに入れる。温度を200度に設定して40分間焼きます。七面鳥と一緒に七面鳥を直接鍋に入れることも、中身を皿に入れることもできます。
トルコのポテト-シェフの秘密と秘trick
- 冷凍七面鳥を調理に使わないでください。冷や新鮮な肉はよりジューシーで柔らかいでしょう。
- 七面鳥の肉が乾かないように、少なくとも180度の温度で調理しなければなりません。
- 七面鳥を前もって漬け込んだ場合は、焼き付けたときに塩、砂糖、またはハーブが肌に残るため、すすぎます。この場合だけ、調理の少なくとも1時間前に冷蔵庫から七面鳥を取り除きます、肉は柔らかくてジューシーです。
- 七面鳥の準備はフォークか太い編み針でチェックします。最も厚い場所を突き刺す必要があります。鳥から血を含む液体が放出された場合、肉はまだ準備ができていません。
