ジューシーなトマトと香ばしいリンゴは、アディカ、ウィンターサラダ、ケチャップ、ボルシチドレッシングなどの自家製の準備に完璧に組み合わされています。ただし、デュエットで保存することも、ニンニク、ピーマン、ビートなどの3番目の野菜を追加することもできます。甘酸っぱい味と素晴らしいリンゴの香りは、冬のトマトとリンゴを最も人気のある保存レシピの1つにします。
リンゴは熟しただけでなく、緑のトマトでも保存できます。これらのブランクには、特定のスパイシーな味と香りがあり、熟したトマトのブランクよりも好きな人もいます。ジャーには、グリーン、好きなスパイス、スパイスを入れることができます。ニンニクの皮をむいたクローブ、香ばしい月桂樹の葉、オールスパイス、黒または唐辛子、臭いのクローブ。酢の有無にかかわらずマリネは注ぐのに適しています。
保存するには、瓶の細い首に快適に通せるように中型の果物を選択することをお勧めします。トマトは強くて、全体に、無傷の皮膚があり、へこみや斑点がないものでなければなりません。中小規模のトマトがなく、本当にリンゴで漬けたい場合は、最も強い果物を選択して四分の一に切ることができます。
リンゴは厳密な選択を必要としないため、外観は重要ではありません。果物はスライスにカットされます。濃厚で酸っぱい、芳香のある品種が好まれます。アントノフカは特に良いです。
冬のリンゴとトマト-準備の一般原則
冬の準備を準備するには、トマトとリンゴを前処理する必要があります。トマトを洗い、全体を残す。高密度の未熟トマトは、四分の一または輪に切ることができます。リンゴをよく洗い、四分の一以下のスライスに切る。中心部、種子、硬質フィルムをカットします。
レシピで使用した野菜の皮をむき、刻みます。コショウでは、上部を切り取り、パーティションとシードを取り除き、ストリップにカットします。ニンニクの皮をむき、全体を残す。ビートを徹底的に洗浄し、乾燥させて小さなスライスに切る。
レシピだけに固執する価値はありません。塩漬けは創造的なものです。ほとんどの場合、ピクルスの正確な比率は設定されていますが、ジャーに収まるだけのトマトを摂取する必要があります。ご希望の場合は、カラントまたは桜の葉、西洋わさびの葉、ディルの傘を瓶に入れることができます。
塩漬け用の缶は3リットルと1リットルで使用できます。彼らはソーダで徹底的に洗浄し、その後殺菌する必要があります。工場の滅菌器は非常に便利ですが、そうでない場合は、ポットシューズに便利に取り付けられたアルミニウム滅菌サークルで簡単にできます。銀行を15分から20分殺菌する必要があります。
キャッピング後、ワークピースを適切に冷却する必要があります。床を布で覆ったら、首を下にして熱い缶を敷く必要があります。銀行はそれらを密な毛布または毛布で包みます。冬の間はトマトとリンゴをひっくり返して、缶が完全に冷えてから保管することができます。
冬のリンゴとトマト「簡単保存」
冬のトマトをリンゴで塩漬けする非常にシンプルな古典的なバージョンは、最小限の材料を必要とします。塩水はわずかに塩味があり、非常に繊細なリンゴの風味があります。初心者の愛人は、このような空白に対処します。
材料：
•1.5キログラムのトマト。
•リンゴ1ポンド。
•1.5リットルの純水。
•塩と砂糖の大きなスプーン2杯。
•味と欲望に合わせたスパイス。
•砂糖大さじ2。
•酢の1/4カップ。
•オールスパイスと黒胡pepperの小さじ半分。
調理方法：
準備されたリンゴは大きなスライスにカット。
滅菌瓶をきれいにして乾燥させます。
リンゴのスライスを缶の底に置きます-これが最初の層です。
リンゴのスライスにトマトの層を置きます。
ハーブとスパイスを使用しない場合は、これらの2つの層を瓶の首に交互に入れます。スパイスを追加する場合は、スパイスもレイヤーに配置する必要があります。
ジャーの内容物に沸騰した水を注ぎます。液体はジャーで室温まで冷却する必要があります。
冷めた水を深い鍋に注ぎ、塩、コショウ、砂糖を加え、マリネを沸騰させます。
スプーン一杯の酢をトマトに注ぎます。
水が沸騰したらすぐに、塩水を銀行に注ぎます。
滅菌した蓋で密封し、上記のように放冷します。
スパイシーなピクルスで冬のリンゴとトマト
このレシピに従って準備された冬のリンゴ入りトマトは非常に香りがよいです。彼らは肉に最適であり、スパイシーなトマトソースの基礎になることができます。材料の数により、1リットルの容量で5つのジャーをロールアップできます。
材料：
•3キログラムのトマト。
•5つのリンゴ。
•ニンニクの15クローブ。
•5つのベイリーフ。
•ディルとパセリの5つの枝。
•粗塩の大きなスプーン4本。
•砂糖大さじ2杯。
•大さじ5の酢。
•オールスパイスの5つのエンドウ豆。
•2リットルの水。
調理方法
中くらいのリンゴを8個に切る。
瓶に緑の小枝を配置します。
ディルとパセリの上にニンニクとリンゴのスライスを置きます。
缶の首までトマトを置きます。
残りのリンゴのスライスを最後のレイヤーに置きます。
大きな鍋で、塩、砂糖、コショウでマリネを調理します。液体が5分間沸騰したら、そこに酢を注ぎます。
別のポットまたはケトルで6リットルの水を沸騰させます。
缶に普通の沸騰水を注ぎ、蓋で覆い、10分間放置します。
水を注ぎます。
すぐにトマトに熱いマリネを注ぎます。
ほらコルク、クール。
1週間後、最初のテストを受けることができます。しかし、冬用のトマトとリンゴは、1か月後に初めて完璧な味になります。
冬のリンゴのトマト「ドイツのトリオ」
ドイツのレシピによれば、加工物から素晴らしい味が得られます。甘い色合いは、冬のトマトとリンゴにピーマンを与えます。マリネ以外の成分は目で見て取られます。誰かがもっとリンゴを欲しがり、誰かがコショウを欲しがる。マリネの量は、3リットルの瓶に示されています。おいしいマリネ、甘酸っぱいリンゴ、強いトマト-本当の喜び！
材料：
•トマト。
•リンゴ。
•ブルガリアのピーマン。
•きれいな水。
•6％の酢50 ml。
•大きなスプーンの塩。
•砂糖大さじ5。
調理方法：
リンゴをスライスします。
トマトを瓶に入れ、リンゴのスライスを振りかけます。
コショウを短冊状に切り、瓶の側面に垂直に置く。
パセリの枝をコショウの横に置きます。
必要に応じて、コショウとクローブを瓶に追加できます。
沸騰したお湯をジャーの上部に注ぎ、5分間放置します。
フライパンに水を注ぎ、沸騰させ、砂糖と塩の両方が溶けるようにします。 6パーセントの酢を注ぎ、5分間煮ます。
液体が沸騰し、塩と砂糖が完全に溶解したら、瓶に熱いマリネを入れ、すぐにロールアップします。
ピンクのマリネの冬のリンゴとトマト
ピンクのマリネは、トマトとリンゴのスライスに元の色を与えます。新鮮なビートは染料として使用されます。タマネギは、冬にトマトとリンゴにピリッとした味を与えます。材料の量は3リットルの瓶に示されています。
材料：
•中または小トマト。
•2つの中玉ねぎ。
•リンゴ。
•小さなビート。
•1.5リットルの水。
•塩のスライドが付いた大さじ。
•砂糖150グラム。
•9パーセントの酢の半分のグラス。
調理方法：
玉ねぎを輪切りにします。
密度の高い弾力性のあるビートを地面から取り除き、洗浄し、皮膚を切り取り、スライスします。
リンゴをスライスします。
タマネギ、ビート、リンゴを瓶に入れます。
強いトマトで瓶をトップ。
水を沸騰させ、瓶に注ぎます。 20分間そのままにします。
深い鍋に水を注ぎます。塩、砂糖、酢で煮てマリネをoilでます。
沸騰したマリネをトマトの瓶にそっと注ぎ、すぐにロールアップします。
冬のリンゴとトマト「秋の庭」
健康的な栄養の原則をきちんと守っている人は、冬のトマトとリンゴのレシピ「秋の庭」に興味があります。その準備のために、酢は必要ありません。速く、おいしい、健康的。
材料：
•中または小トマト。
•2つのリンゴ。
•砂糖と塩の3つの大きなスプーン。
•唐辛子の半分のポッド。
•ディルの傘。
調理方法：
ディルの傘とトウガラシの半分を瓶に入れます。
リンゴをスライスに切り、スパイスを加えます。
強いトマトを瓶に詰める。
沸騰したお湯をジャーに注ぎ、5分間放置します。
深い鍋に水を注ぎ、砂糖と塩を注ぎ、塩水を沸騰させます。
沸騰したブラインをジャーに注ぎます。
ジャーを沸騰したお湯の入ったポットに入れ（沸騰した水はジャーの肩に届くはずです）、15分間殺菌します。
コルクトマト、適切に冷却する。
スライスしたサラダで冬のリンゴとトマト
規格外の大きなトマトをサラダスライスに変え、リンゴ、きゅうり、ピーマン、ニンジンと一緒に冬にピクルスにすることができます。トマト収穫の最後のキログラムを実現するための素晴らしいオプション。シンプルで美味しい冬のサラダになります。
材料：
•キログラムのトマト。
•キログラムのリンゴ。
•ニンジンのキログラム。
•キュウリのキログラム。
•コショウ1ポンド。
•コショウのいくつかのエンドウ。
•ベイリーフ。
•玉ねぎのキログラム。
•80グラムの塩と砂糖。
調理方法：
粗いおろし金でこすりながら、洗浄し、皮をむいたにんじんとりんごを挽く。
コショウ、タマネギ、きゅうり、トマトを細かく刻んだ。サラダをより美しくするために、キュウリを輪に、玉ねぎを輪に切ることができます。
すべての材料を塩、砂糖、スパイスと混ぜます。
清潔で準備され乾燥された缶に静かに入れます。
40分間殺菌します。
ルールに従ってコルクとクール。
ニンニクのピクルス、冬のリンゴと緑のトマト
冬のためにリンゴで緑のトマトを塩漬けするための基本的なレシピは初心者を喜ばせます。マリネのコンポーネントの重量を正確に示すことも役立ちます。
材料：
•緑の小さなトマト。
•2つのリンゴ。
•ニンニク4片。
•50グラムの砂糖。
•30グラムの塩。
•酢100 ml;
•水のリットル。
•2種類のコショウ、ディル、クローブのエンドウ（味と欲求のため）。
調理方法：
中くらいのリンゴを4つに切ります。
ニンニクとリンゴのスライスをジャーに入れます。
緑のトマトの瓶を埋めます。大きな果物は細かく切ることができます。
トマトに沸騰したお湯を注ぎます。
5分後、水を深い鍋に注ぎ、砂糖、塩を加え、溶けるまで混ぜます。
再び塩水を沸騰させ、瓶に注ぎます。
5分後、塩水をフライパンに注ぎ、沸騰するのを待ち、酢を注ぎ、最後の3回目のトマトを注ぎます。
ロールアップしてクール。
冬のりんごのグリーントマト、ビーツのピクルス
ピンクのピクルスは、お祝いの冬の外観のためにリンゴと緑のトマトを酸洗いするこのオプションに与えられます。それは非常に美しいだけでなく、スパイスを使用した非常においしいマリネも判明しました。
材料：
•緑のトマト。
•リンゴ。
•小さなビート。
•パセリの枝。
•オールスパイスエンドウ。
•1.5リットルの水。
•70％の酢6％;
•大きなスプーン5杯の砂糖。
•スプーン一杯の塩。
調理方法：
3リットルの瓶で、ビートのスライスを2つ以下にしてください。
リンゴをスライスします。
パセリ、リンゴ、ビート、トマトを瓶に入れます。
水を沸騰させ、瓶に注ぎます。 20分間そのままにします。
深い鍋に水を注ぎ、砂糖、コショウ、塩からマリネを沸騰させます。液体を数分間沸騰させます。その後、酢を注ぐ。
沸騰したマリネをトマトの瓶に慎重に注ぎ、すぐにロールアップします。
冬のリンゴとトマト「盛り合わせ」
秋の品揃えのおいしいレシピを使えば、冬にトマト、リンゴのスライス、ピーマン、ニンジンを楽しむことができます。スパイシーで美味しい、比類のない前菜！
材料：
•4つの緑のトマト。
•リンゴ1個。
•1つのピーマン（できれば赤）。
•中程度のニンジン。
•中玉ねぎ。
•セロリ（1つまたは2つの枝）。
•パセリの3つの枝。
•あらゆる種類のコショウ5個。
•ベイリーフ。
•ニンニク2片。
•熱湯1リットル。
•6つの大きなスプーンの砂糖。
•大さじ1.5杯の塩。
•酢の半分のガラス9％。
調理方法：
タマネギをリングまたはハーフリングにカットします。
にんじんを輪切りにし、ピーマンを輪切りにする。
緑のトマトを4つに切ります。
リンゴをスライスします。
スキームに従ってジャーに入れます：グリーン-リンゴのスライス-ピーマンのストリップ-グリーントマト-にんじんの輪-オニオンリング。
ニンニク、黒胡pepper、オールスパイス、ベイリーフを瓶に入れます。
上記のようにマリネを沸騰させ、沸騰の終わりに酢を注ぐ。
トマトに沸騰した液体をそっと注ぎ、熱湯でふたをします。別の鍋で水を沸騰させ、慎重に缶を下ろし、12分間滅菌します（1リットルの缶の時間）。 3リットルは20分間滅菌する必要があります。
コルクとクール。
冬のリンゴとトマト-トリックとヒント
- 漬物のレシピにラズベリーのグラスを追加すると、素晴らしい夏の風味が得られます。冷たい水で果実をすすぎ、トマトとリンゴの混合物を注ぎます。チェリーとブラックカラントの葉は、この冬の収穫オプションに最適です。
- レシピには、必ずしも正確な量の成分が含まれているとは限りません。初心者の主婦は、これらの割合に注意することができます。通常、3リットルの瓶で2個の中リンゴが十分です。別の方法で計算することもできます。7つのトマトに対して7つのリンゴスライスを取ります。
- キャッピング後の銀行は、約1日間カバーの下で冷えます。マリネを酢で調理する場合、それらをアパートに保管し、暗い場所に移すことができます。
