美味しく、柔らかく、ジューシーで、健康的で、低カロリーのズッキーニは、ふさわしい愛を楽しんでいます。家の中に少なくとも1つの素晴らしい野菜があるならば、あなたはすぐに家族と驚きの客の両方を養うことができます。
ズッキーニが主要またはマイナーな役割を果たす、複雑さの程度が異なるレシピの数は計り知れません。スープ、メインディッシュ、スナック、サンドイッチ、パンケーキ、マフィンそしてジャム - ズッキーニは何でも可能です。
ズッキーニを扱うことの明らかな容易さにもかかわらず、それはまだ尊敬と注意を必要とします。野菜を調理するときは、いくつかの微妙な点を知っておくことが特に重要です。健康食品についての現代の考えはますます焼くことに代わる主婦を強制しています。肉、トマト、玉ねぎ、ピーマン、チーズと焼き、ズッキーニは幻想的においしいです。
ひき肉とトマトのカボチャ - 料理の一般原則
ミンチ肉とトマトのつぶしはソビエトのホステスによって準備されました。 70年代の料理本からの古典的なレシピは、輪切りに野菜を切ることを規定しました、それらをひき肉と米で詰めて、フライパンで揚げて、少量のジュースを煮込んで、そしてトマトのスライスを添えて。
今日、この基本レシピには数十のバリエーションがあります。ミンチ肉とトマトのズッキーニは、ほとんどの場合オーブンでチーズまたはサワークリームソースの下で焼きますが、これはフライパンまたはスロークッカーで行うことができます。
甘酸っぱいトマトは落ち着いた品位の中立的な味ズッキーニに必要な鋭さ、piquancyを与えます。ひき肉（マトン、ビーフ、ポーク、チキン、ミックス）は、必要な満腹感だけでなく、素晴らしい香りも野菜のデュエットに与えます。チーズの香りがクリーミーな新鮮さを与え、コショウが貴族のシェアをもたらし、食欲をそそります。
野菜を準備するために、少し努力が必要です。若いズッキーニは丸ごと使用してください。先端だけを切り落とし、薄い皮と柔らかい種子を残します。トマトでは、茎を切るか皮をむく必要があります。ひき肉は米の有無にかかわらず調理されます、それは生であるか、または予め煮られた肉から調理されることができます。
料理の多様なレシピと形は、あなたがゲストのための厳粛なお祝い料理としてミンチ肉とトマトでズッキーニを作ることを可能にします、そしてそれ以上に控えめな、家族版。
ひき肉とトマトとチーズのカボチャ
皿のこのバージョンのミンチ肉とトマトのズッキーニの味は非常に豊かです。オリジナルのプレゼンテーションはゲストを驚かせ、家族を楽しませるでしょう。スカッシュは豚肉とチーズのおかげでかなり栄養価が高いので、メインコースの役割に完全に対応します。
材料：
•2本の細長いズッキーニ。
•大きなトマト
•100グラムの赤身のない豚肉。
•小さい玉ねぎまたは半分の大きさ。
•中程度のニンジン。
•70グラムのハードチーズまたはセミハードチーズ。
•コショウと塩を味わう。
調理方法
肉挽き器で豚肉を細かく刻むか挽く。
玉ねぎはみじん切りにする。
にんじんとチーズを交互にすりおろします。
トマトを小さな立方体に切ります。
フィリングミックス、コショウ、塩のすべての材料。
ズッキーニ（ズッキーニのフリッターや野菜スープを作るために使用することができます）の中央を切り取り、幅5〜6センチメートルの「チューブ」に切り、それぞれを詰め物で満たします。
用意したベーキングシートの上にスカッシュチューブを置きます。
約1時間190から200度の温度で焼く。
サーブするとき、あなたはレタスの葉の上にズッキーニを置くことができます。
ミンチ肉とトマトのズッキーニ「白人艇」
コーカサス地方では、ブドウの葉、ピーマン、ナス、ズッキーニ、さらにはトマトまで、文字通りすべてを詰め込んでいます。ミンチ肉とトマトのズッキーニ「白人艇」は幻想的です。柔らかく、ジューシーで、鋭く、美味しいです。ちょっとした休暇を！伝統的な子羊肉は通常の牛肉と交換することができますまたはいくつかの品種の小さな肉を混ぜることができます。
材料：
•キログラムズッキーニ。
・トマト5個（非常に肉質的で熟した）。
•子羊350グラム。
•卵
•コップ半分。
•タマネギ
•コリアンダー（他の緑と置き換えることができます）。
・乾燥タイム（小枝その他）。
・黒挽きたてのコショウ。
•細かい塩。
準備方法：
肉を煮込んで半調理し、あらかじめ小片に切る。料理は約1時間かかります。
半分炊き、ご飯まで、水を少し注いで素早く液体を吸収させます。
ズッキーニが切り開いた。スプーンかナイフで内側を取り除きます。種が柔らかい場合は、ズッキーニの中央を他の料理に使用できます。
玉ねぎを細かく刻み、コリアンダーを切る。
トマトの皮をむき、ふるいにかけるか、または細かいおろし金ですりつぶして、天然のトマトソースを作ります。
肉をスープから取り出し、細かく刻むか、または肉挽き器でスクロールする。
より頻繁に肉、玉ねぎ、米、コリアンダー、タイム、塩、コショウを混ぜる。ひき肉をひきました。
ズッキーニから出てきた「ボート」をひき肉でいっぱいに詰め、内側をしっかりと満たします。
広い鍋にカボチャの "ボート"を置き、少し緊張したスープを追加します。
新鮮なトマトソースとズッキーニを注ぐ。
肉がとても柔らかくなるまで弱火で煮込む。通常は約40〜50分かかります。
スカッシュの「ボート」を皿の上に慎重に移し、野菜を手配して出す。
それとは別に、ズッキーニを煮込んだソース、それに焼きたてのパンを用意できます。
ミンチ肉とトマトのズッキーニ「肉とバレル」
お祝い料理は、ミンチ肉とトマトの入ったこのズッキーニを、フレンドリーなごちそうのための素晴らしいアイデアに変えます。しかし、これは経験豊富なホステスの仕事です。スカッシュベースはかなり厚くカットされていて、肉を詰めてオーブンで焼いています。ズッキーニが焼けていないことを確認し、それらが完全にローストされていることを確認することが重要です。
材料：
•3ズッキーニ。
トマト5個
•400グラムの赤身豚肉。
•黒と赤唐辛子のスプーン1杯。
•塩
•サワークリーム1杯。
バター50グラム
準備方法：
ズッキーニは5センチの幅の部分にカットし、中央を切り取り、塩でこする。
肉を細かく刻んで唐辛子を炒めてバターで炒める。揚げるのに10分で十分です。
おろしたトマトをすりおろし、トマトソースの上に肉を注ぐ。中火でふたの下で約20分間煮込む。
サワークリームを肉、塩に加え、弱火でさらに10分間煮込む。
カボチャは、肉を詰めたホイル片に、油を塗ったズッキーニにグリースを塗ります。他のカボチャの "型"についても同じことをしてください。ホイルを包み、200度以下の温度で約30分オーブンで焼きます。
ミンチ肉とトマトのズッキーニ「マジックピザ」
ミンチ肉とトマトのズッキーニの「マジックピザ」 - 図に従う人への王室の贈り物。この料理を完全に食事療法と呼ぶことはできませんが、テスト自体の欠如は大幅にそのような「ピザ」のカロリー量を減らします。女の子のパーティーのためのより良いものはまだ発明されていません！
材料：
•2人の若いズッキーニの体重が1.5kgまで。
•トマト6個
•400グラムのミンチチキン。
•玉ねぎ3個
トマト大さじ2杯。
•卵3個。
•100グラムのハードチーズまたはセミハードチーズ。
•サワークリームを半カップ。
準備方法：
タマネギを刻んで、すぐに炒める。
玉ねぎをひき肉、コショウに入れ、トマトペースト、塩を加える。
ズッキーニをこすり、塩、数分間放置する。ジュースを絞ります。
ジューシーなトマトを細い円に切る。
卵を塩漬けにし、サワークリームを加えてビートする。
少量の油でフォームにグリースを塗ります。ズッキーニの塊の半分をその上に置き、ズッキーニの上にミンチを広げ、ズッキーニをその上に残ります。
トマトのスライスで「ピザ」を飾る、卵とサワークリームの混合物を注ぐ、おろしチーズで覆う。
オーブンで約40分間200度以下の温度で焼く。
ミンチ肉とトマトのズッキーニ "Balkans"
料理のハイライトは、スパイシーなブルガリアペッパー、青ネギ、そして七面鳥のひき肉です。七面鳥がない場合は、豚肉または牛肉を使用できます。便利なのは、このレシピに従って調理されたミンチ肉とトマトのズッキーニを少しずつ出すことができるということです。
材料：
•繊細な芯を持つミディアムヤングズッキーニ。
・半キロのひき肉。
•卵
•トマト1ポンド。
•ピーマン2個。
•緑。
•ねぎの羽を数枚（そうでなければ、普通の玉ねぎでもよいでしょう）。
•パプリカ、唐辛子、黒コショウ
•塩
•植物油。
•マヨネーズ50グラム。
準備方法：
みじん切りに卵、コショウ、塩、ハーブ、玉ねぎを入れて、ブルガリアのコショウの小片にスライスします。
ズッキーニは真ん中と一緒に薄いスライスにカット。
トマトも丸く切りました。理想的には、カボチャとトマトの円の直径は一致します。
ベーキングシートにバターを塗る、ズッキーニを産む。
ミンチをカボチャの上に置き、トマトを上に置きます。
180度で30分焼きます。
皿に置き、必要に応じて上にいくつかのマヨネーズを飲みます。
ミンチ肉とトマトのズッキーニ「パレンキ」
ミンチ肉とトマトのズッキーニのより興味深い変種は実際には小さな「塔」に似ています。ガーリックチーズと一緒に焼いた、彼らは任意のテーブルを飾ります。
材料：
•長くてかなり薄いズッキーニ。
トマト5個
•400グラムのひき肉。
•タマネギ
•150グラムのチーズ。
•好きな野菜（コリアンダー、ディル、カーリーパセリ）。
•ニンニクのクローブ3個。
•ピーマンの混合物。
•野菜とひき肉のスパイス（レディーミックス）。
準備方法：
中央の部分と一緒に若いカボチャは、1センチメートル以下の厚さの円に切られました。
グリースを塗った天板に塩をかけて置く。
玉ねぎやおろしを細かく刻んでみじん切りにする。塩、スパイス、コショウを加える。
板や皿の壁にミンチをかけ、スカッシュベースの直径で平らなカツレツを彫ります。
チーズを細かくすりつぶし、にんにくを絞り、細かく刻んだ野菜を加えてよく混ぜる。
トマトをスライスに切る。
パテをズッキーニの上に、そしてトマトの上に、ガーリックチーズの上に乗せます。
完全に調理されるまで約30分、200度まで加熱オーブンで焼きます。
ミンチ肉とトマトのズッキーニ "Roman Holiday"
ミンチ肉とトマトを使ったこのレシピで作られたズッキーニは「コーカサス地方のボート」に似ていますが、ミンチ肉は使われていますが、肉ではなくシリアルが使われています。毎日のお祝いの食卓のための素晴らしい料理は準備するのにかなり長い時間がかかります、しかし結果は何よりも賞賛です。
材料：
•2つの小さなズッキーニ。
•一片のラード。
•オリーブオイル大さじ3杯。
•玉ねぎ2個
•ニンニクのクローブ3個。
•トマト1ポンド。
•3スプーンのサワークリーム。
•キビひき割り大さじ2杯。
•味に緑。
•おろしチーズ大さじ。
•塩こしょう。
準備方法：
トマトの皮をむき、細かく刻んだもの。
ナイフで野菜を切ります。
あなたが赤みを帯びた獣脂を得るまでスライスされたラードを揚げます。溶けた脂肪からそれらを取り除き、捨てる。
玉ねぎはみじん切りにし、にんにくはみじん切りにする。
たまねぎとにんにくを溶かした脂肪で炒める。
5分後、玉ねぎと一緒にフライパンにトマトと野菜を入れ、弱火で15分ほど煮ます。混合物は十分に混練し、煮沸してはいけません。
長さ方向にスカッシュカット、塩と残します。
サワークリームとみじん切りのグリーンを混ぜる。
同じシリアルとグラインドチーズに加えて、よく混ぜます。
トマトソースをグラタン皿に注ぎ、ズッキーニをそれに浸す。
ズッキーニのサワーシリアルソースを注ぐ。
ズッキーニをソースで約30分、200度で焼く。
ミンチ肉とトマトのクリームソース煮ズッキーニ
ミンチ肉とトマトのクリームソース添えのズッキーニは特に柔らかいです。
材料：
•中程度のズッキーニまたは若いズッキーニ。
トマト5個
•牛ひき肉1ポンド。
•半リットルのヘビークリーム。
•卵2個。
準備方法：
スカッシュは非常に薄くスライスして、それらを半分以下のセンチメートルの厚さにしようとしました。
トマトの薄切り
おろしタマネギとニンニク、塩、コショウの混合物、緑（オプション）を追加してひき肉を作ります。
天板にバターを塗り、ズッキーニの丸をのせます。
ズッキーニの上に牛ひき肉を配る。
トマトをみじん切りにする。
レイヤーを繰り返し、最後のレイヤーをズッキーニにします。
卵と塩でクリームをビートし、混合物でスカッシュの層を注ぐ。
200度に予熱したオーブンで40分焼く。
じゃがいもや新鮮野菜のサラダと一緒に温かくお召し上がりください
ひき肉とトマトのカボチャ - ヒントとコツ
トマトから皮を取り除くためには、あなたはそれらを底で横方向に切開し、そしてそれらを沸騰水の中に数分間下げる必要があります。熱湯からトマトを取り除き、簡単に皮をむきます。
ズッキーニを選ぶときは、約300グラムの重さと20〜30センチメートルの長さの果物を選ぶべきです。これらのズッキーニは非常に繊細であり、彼らは皮膚を削除する必要はありません、そして種子で内側の部分でさえも食品に適しています。レシピが若いズッキーニから芯を取り除くのを必要とするならば、それを捨てる必要はありません。フリッターは果物のこの部分から作ることも、野菜のシチューに使うこともできます。
ひき肉はチーズと入れ替えることができ、ニンニクと一緒に挽くことができます。それで、それは焼き肉のおいしい香りを失いますが、皿の味はよりクリーミーで薄くなります。
焼くときズッキーニの準備を確認するには、フォークを使用する必要があります。歯がズッキーニに自由に入るならば、皿は準備ができています。
