揚げ唐辛子は肉料理のおいしい風味豊かな前菜として非常に良いです。また、マリネに加えられたスパイスの香りで飽和した缶詰の形で完全に保存されます。おいしいローストピーマンの調理は簡単で、時間はかかりません。
揚げ唐辛子の一般原則
おいしい唐辛子のレシピはたくさんありますが、調理の基本原則は変わりません。
•肉の種類を選ぶのが最善です。
•マルチカラーのポッドを使用すると、サービング時および缶入りの両方で、冬にはローストペッパーがより美しく見えます。
•経験豊富な主婦は、種を洗ったり尾を取り除いたりせずに唐辛子全体を揚げることが絶対に必要であることを保証しています。
•フライパンでフライするのは時間がかかり、たくさんの油を使って行われます。調理するまでオーブンで唐辛子を焼いてからレシピで必要な場合は、フライパンで炒めるのがより速くそしてより有益です。
•ペッパーはマリネの香りと味を完璧に吸収します。揚げ唐辛子への理想的な添加物は、ニンニク、酢、蜂蜜です。
冬のローストペッパー
ジューシーなスナックは、豊かで明るい香りの料理を愛する人にアピールするでしょう。
材料
•肉ピーマン-1.8 kg
•塩 - 小さじ1杯
•フレーバーコーン油 - 50 ml
•ニンニク-3スライス
•酢9％ - 30 ml
調理方法
必要に応じて、ピーマンを並べ替え、腐った場所を切り取り、流水で十分にすすぐ。完全に乾燥させて、揚げ工程中に熱い脂っこいスプレーが出ないようにします。各コショウに植物油を少し塗り、予熱した鍋に入れて蓋をします。揚げたら、ピーマンを裏返さなければなりません。
揚げた後、コショウは深い容器に入れる必要があります。製品はたくさんのジュースを出すので、皿は大きくするべきです。
コショウが少し冷めたら、茎、種子と皮、茎と種子をきれいにしなければなりません。
皮をむいたローストピーマンの底に、皮をむいたニンニクのクローブを置く必要がある、清潔で乾いた瓶の中に広げました。ジャーに塩、酢、油を加えます。ジャーを沸騰したお湯で殺菌し、ロールアップします。
冬のローストペッパー（食事）
特別レシピのおかげで、このレシピに従って調理された唐辛子は、健康的な食事を好み、その数字に従う人々のメニューであってもその正しい場所を取ります。最小量のオイルが使用されます。
材料
•赤ピーマンと緑ピーマン - 1 kg
•コーン油-20 ml
•酢9％ - 30 ml
調理方法
コショウは洗ってタオルの上に置き、ポッドが乾くようにします。次に、ドライベーキングシートに果物を置き、互いにしっかりと隣接し、空きスペースが残らないようにします。
植物油の上に各コショウを塗り、15分間180度に予熱したオーブンに入れます。彼らは揚げてはいけません。
唐辛子をオーブンから取り出し、大きな鍋に入れ、蓋をして10分間脇に置いてジュースを捨てます。それから平らな皿に移り、皮をむいて茎の種を取り除きます。
皮をむいたポッドを小さじ1杯の植物油でフライパンで30秒間炒めます。
フライパンから、準備ができてコショウがきれいな、滅菌された瓶に直ちに移されます。それがいっぱいになったら、酢とジュースを鍋に残して瓶を回転させます。次にそれを毛布で包み、完全に冷えるのを待ちます。
冬のローストペッパー（マリネ）
ニンニクの甘いマリネの元の前菜はお祝いテーブルの上に壮観に見えて、肉料理と野菜のおかずの味を完全に補完します。
材料
•マルチカラーの小さなピーマンポッド-10個
•ニンニク-8〜10クローブ
•砂糖-大さじ1。スプーン
•精製オイル-40 ml
•塩-小さじ0.5
•酢9％-大さじ4。スプーン
調理方法
キッチンタオルでペッパーを洗って乾かします。火の上に厚い底の鍋を置きます。オイルを注ぎ、ポッドを配置します。弱火で炒め、裏返して、胡soが完全にローストされ、バラ色になるようにします。
マリネを準備するには、酢、砕いたニンニク、砂糖、塩を混ぜ合わせて、混合物を完全に混ぜ合わせる必要があります。別の容器に入れて水を沸騰させる。
コショウの準備ができたら、滅菌済みの半リットルの瓶に移します。それは、いくつかの場所で穴を開けて、フォークで鍋から取られるべきです。最大量を瓶に入れるためには、ポッドをしっかりとたたくことが重要です。
瓶が完全に満たされたら、ローストピーマンの上にマリネを注ぎます。滅菌済みの蓋で巻き上げます。ひっくり返して瓶を振る。脇に置いて、暗い場所に冷却してください。このレシピによれば、冬の揚げ唐辛子は、マリネを煮たり殺菌したりすることなく完全に保存されます。
冬の唐辛子炒め（マリネなし）
この料理は冬の夕食を素晴らしく引き立てます。レシピはシンプルで、最小限の時間で済みます。マリネを煮て完成品を殺菌する必要はありません。
材料
•黄ピーマン-900 g
•赤ピーマン-600 g
•ディル-1つの大きな束
•粗塩 - 小さじ3
•酢9％ - 小さじ4
•ニンニク - 3頭
•湧水-約200ミリリットル
•砂糖-小さじ6
•無臭植物油 - 大さじ6。スプーン
調理方法
あなたが保全を始める前に、あなたは銀行を準備してそれらを殺菌するべきです。
コショウは各ポッドを洗ってタオルで拭き、ポニーテールを切る必要はありません。ベーキングシートに植物油を注ぎ、その中にピーマンを置きます。オーブンに天板を置き、200度に加熱します。 20分後、ポッドを裏返し、さらに15分間オーブンに戻ります。
タオルの上でディルを洗って乾かしてから、野菜を細かく刻む必要があります。にんにくの皮をむき、みじん切りにする。水を沸かす、きれいな春を使用することをお勧めします。
準備ができた唐辛子は、ディルとニンニクをそれぞれに振りかけて、瓶に移す必要があります。缶が一番上までいっぱいになったら、塩、酢、砂糖を加える。沸騰したお湯を注ぎ、すぐに滅菌した蓋で巻き上げます。裏返して、毛布で包み、完全に冷まします。
冬のローストペッパー（キャラメル）
香りのよいハーブで缶詰にしたカラメル唐辛子炒めの素晴らしいレシピ。この前菜は、ジューシーなステーキと香ばしいローストを理想的に補完します。
材料
•ブルガリアのコショウ-800 g
•アップルサイダービネガー - 160ml
•ブラウンシュガー - 300 g
•ローズマリードライ - 小さじ1杯、
•ソルト-1/3アート。スプーン
•オールスパイス、コショウ-1.5ティースプーン
•ベイリーフ-2-3個、
調理方法
コショウを洗い、種を取り除き、しっぽを取り除きます。長さn1-1.5 cmのストリップに切断し、熱い鍋に入れます。絶えず攪拌しながら、強火ですばやくフライする。それから熱を減らし、砂糖、酢、塩とスパイスを加える。マリネを沸騰させ、混合物を定期的にかき混ぜながらカラメルコショウになるまで30分間煮沸します。コショウの準備ができたら、それを滅菌瓶に入れて回転させ、完全に冷ましてから涼しい場所に置きます。
ローストピーマンとニンニク
この料理は、家禽や肉のサイドディッシュとして、また前菜として最適です。また、ローストピーマンは野菜サラダに独自の追加することができます。
材料
•ラタンダ-1.5 kg
•酢6％-大さじ3。スプーン
•粗塩 - 小さじ1.5。
•コーン油 - 120 ml。
•ドライローズマリー - 4枝
•にんにくのみじん切り - 小さじ3
•乾燥タイム - 小さじ0.5
調理方法
コショウを洗い、茎と種を取り除き、それぞれのさやを縦に四分の一に切る。油でベーキングトレイにコショウを置き、ローズマリーとタイム、塩を振りかけ、にんにくの皮をむいた全体のクローブを追加し、油を霧雨。
55〜60分間、180度に加熱したオーブンにパンを置きます。揚げた唐辛子を広々とした容器に移し、酢と残りの油を注ぎ、混ぜます。
このレシピに従って揚げたピーマンは、すぐに出すことも、冬の間缶詰にすることもできます。この場合、以前に滅菌した瓶に配置し、油を注ぎ、締める必要があります。大体1.5kgのコショウを半リットルの瓶に入れます。
ローストピーマンとニンニク（クローブ）
ニンニクローストピーマンは、サンドイッチや野菜サラダに最適です。
材料
•黄ピーマン - 2個。
•バルサミコ酢-大さじ1。スプーン
•ニンニク-5つの大きなクローブ
•赤唐辛子-2個
•塩
•エキストラバージンオリーブオイル-80 ml
調理方法
コショウを洗って、茎と種を取り除き、縦に半分に切る。次に、ピーマンの半分を幅約3 cmの大きな部分に切り、ニンニクを大きな部分に皮をむきます。
鋳鉄のフライパンを切り刻み、中火で油と唐辛子とニンニクを加えます。唐辛子は非常に速く揚げられており、それは絶えず混合物を混ぜることが必要です。
唐辛子のスライスが柔らかくなったらすぐにそれらを熱から取り除き、塩を振りかけ、レモン汁またはバルサミコ酢を注ぐ。
ローストペッパー、ニンニク（グリル）
この便利なノンカロリーのおかずは、焼き野菜を愛する人にとって特に魅力的です。
材料
•ブルガリアピーマン - 5個。
•ニンニク-3クローブ
•塩
•バジルの葉 - 小さな一握り
•精製油 - 大さじ3。スプーン
•挽きたてのオールスパイス-小さじ0.5
•乾燥オレガノ-小さじ0.5
調理方法
オーブンを210度に予熱する。ピーマンを洗い、半分に切り、種を取り除いてください。
ピーマンの半分にバターを振りかけ、刻んだニンニクをこする。塩、コショウ、オレガノで挽く。
唐辛子は柔らかくなるまで焼き、バジルの葉を振りかける前に焼きます。
ニンニクと牛肉のローストピーマン
この料理は強い飲み物のための豪華なスナックになるでしょう、またボリュームたっぷりのシリアルとやさしいマッシュポテトによく合います。
材料
•ピーマン-400 g
•牛ヒレ肉 - 250 g
•チーズ-70 g
•卵-3個
•醤油 - 小さじ1.5
•小麦粉-50 g
•ニンニク-4〜5クローブ
•すりごま-3 g
•粗塩 - 小さじ1
•コーン油-20 ml
調理方法
皮が粗くてピーマンが引っかかった場合は、沸騰しているわずかに塩味のある水に10秒間浸し、少し冷ましてください。皮膚が薄い場合は、室温で10分間塩水に浸してください。
コショウのさやを洗います。尻尾を外し、種をそっと引き出します。肉を小さな立方体に切り、ヨークの下に置き、ガラスがすべて液体になるようにします。それからお肉をすりおろしたチーズ、ニンニク、醤油とすりごまと混ぜる。塩漬けにし、ピクルスの混合物を15〜20分間取っておきます。
繊維に沿って手袋を切って慎重に詰め物を挿入します。小麦粉を切開する。
卵を打ち、塩をします。各ポッドを卵に浸して、油で熱いフライパンの上に置きます。ふたをして、肉が調理されるまで中火で、2分間加熱します。
ローストピーマン
材料
•さまざまな色の甘い肉のコショウ-5個。
•玉ねぎ - 2中玉ねぎ。
•精製オイル-30 ml
•挽きたてのオールスパイス-小さじ1
•トマト - 6個
•塩
調理方法
洗浄およびタオル乾燥したコショウを予熱したフライパンに完全に積み重ね、植物油で揚げる。唐辛子は蓋の下で揚げ、定期的に裏返して、ポッドが均等に揚げられるようにします。
揚げ中に皮が破れます。唐辛子が完全に準備できたら、取り除く必要があります。その後、コショウを皿に入れて塩をします。
コショウが冷える間、ソースを準備する必要があります。これを行うには、トマトの皮をむき、手動肉挽き機で挽きます。次に、タマネギを皮をむいて細かく刻みます。タマネギを黄金色になるまで炒め、トマトの塊を注ぎ、ソースが弱くなるまで煮詰めます。次に、塩こしょうを加えます。
揚げ唐辛子にホットソースを注ぎ、2〜3時間煮立てます。
揚げピーマンとクリーム
クリームのおかげで、揚げ唐辛子は繊細で洗練された味と素晴らしい香りを獲得します。
材料
•ブルガリアピーマン - 6個。
•脂肪クリーム - 大さじ2。
•無臭植物油 - 大さじ4。スプーン
•塩
調理方法
ピーマンを流水で洗い、乾かす。種子とポニーテールを削除する必要はありません。唐辛子全体を予熱したオイルパンに入れます。金色の茶色が現れるまで塩と炒めます。
ピーマンの準備が整ったら、小さじ1/2杯のクリームをそれぞれの上に置き、ふたを閉めてさらに2分間炒める。火は強くなければなりません、ピーマンは煮込みではなく、揚げ続けるべきです。
ふたを開く前に、火を消してピーマンを少し冷やすようにする必要があります。そうしないと、振りかけたジュースでやけどする可能性があります。クリームペッパーとテールを添えて、刻んだグリーンを加えてから召し上がりください。
ホットマリネのローストピーマン
このレシピでスパイシーなマリネにローストしたペッパーは、焼きたてのジャガイモや鶏肉によく合います。
材料
•チリ-半分のコショウ
•フレッシュピーマン-3個。
•砂糖-20 g
•コーン油-50 ml
•ニンニク - 2つの大きなくさび
•ディル-2-3本の小枝
•フルーツビネガー-大さじ4。スプーン
•粗塩 - 小さじ1
調理方法
ピーマンを徹底的にすすぎ、乾燥させ、いくつかの場所で爪tooth枝で穴を開けます。底が厚い鍋を熱し、植物油を注ぎ、コショウを入れる。蓋をして中火で炒める。
その後、熱いニンニクドレッシングを調理する必要があります。これを行うには、みじん切りにんにく、砂糖、塩を容器に入れます。次に、乳棒またはスプーンで注意深く挽きます。
唐辛子を洗い、半分を切り取り、尾を取り除き、種子と一緒に細かく刻む。みじん切りにした唐辛子、酢、細かく刻んだディルをマリネに加え、よく混ぜ合わせて10分間置いておく。
準備ができたピーマンを深皿に入れ、すぐに熱いドレッシングを注ぎ、蓋をして少なくとも1時間浸しておきます。
焼きピーマンとチーズ
素晴らしい香り豊かな料理は、朝食や夕食に単独の料理として、または少しずつ冷やしてお召し上がりいただけます。
材料
•フレッシュピーマン - 4個。
•パン粉 - 70 g
•無塩フェタチーズ - 200 g
•ニンニク-1クローブ
•精製コーン油 - 20 ml
•卵-2個
•黒コショウ-小さじ0.5
•トマト-1個
•塩-小さじ0.5。
•小麦粉 - 大さじ4。 l
•生パセリ - 3〜4本の枝
調理方法
日焼けを避けるために、植物油で唐辛子、タオル、グリースを洗います。天板に置き、210度で15分間焼きます。
1個の卵を固ゆでし、それを冷やし、細かいおろし器ですりおろします。また、チーズをおろし金でおろします。トマトとパセリを洗って細かく刻む。卵とチーズの混合物と混ぜ、胡pepper塩、にんにくのみじん切りを加えます。
ピーマンをオーブンから取り除き、尾と種子を慎重に取り除き、肌を取り除き、肉を傷つけないようにします。ピーマンに詰め物をしっかりとタンピングし、それらをわずかに平らにします。
卵をたたき、各コショウを卵に浸し、次に小麦粉に入れ、さらに卵に入れてパン粉で転がします。
大さじ2で予熱パン。植物油のスプーンと両手で2分間中火で唐辛子を炒める。余分な油を取り除くためにペーパータオルを着用してください。
ローストピーマンとジンジャー
ジューシーなローストピーマンのスパイシーな風味の珍しいレシピ。
材料
•ブルガリアの黄ピーマン-1.5 kg
•平均ニンジン-1個
•植物油-100 ml
•塩辛い野菜調味料-小さじ3。
•トマトペースト-80 g
•タマネギ-2つの大きなタマネギ
•ジンジャー-小さじ0.5。
•添加物なしのFreshれたての緑茶-200 ml
•ニンニク-4〜5クローブ
•砂糖-小さじ1
調理方法
コショウを洗って乾かし、各ポッドに野菜をたっぷり注いで、天板に乗せます。 30度から40分間200度に予熱したオーブンに入れます。この間、Perciniを2〜3回回転させる必要があります。調理したローストピーマンを引き出し、尾、皮、種をむきます。深い容器に移します。
グレービーを調理します。これを行うには、玉ねぎを皮をむいて細かく刻み、ニンジンを粗いおろし金で皮をむいて刻みます。玉ねぎのみじん切りを大さじ４杯の油で炒め、それからトマトペースト、砂糖、すりおろしたショウガの根および調味料を加える。熱い、弱い、弱い緑茶を注ぎ、3〜5分間煮込みます。緑茶のグレービーは新しい風味を獲得し、料理に絶妙な風味を与えます。
揚げ唐辛子にホットソースを注ぎ、2時間浸しておきます。
ローストペッパー-ヒントとヒント
•ローストピーマンの味は、マリネでより明確になります。それをより速く浸すために、あなたはそれがまだ熱い間、または熱いマリネを使う間、揚げた直後にマリネにコショウを注ぐ必要があります。
•ほとんどのレシピでは、ピーマンの皮をむきます。簡単に撮影できる素晴らしい方法があります。焼きたての唐辛子を5分間ビニール袋に入れてしっかりと結び、それからポッドを取り出し、切開をして、たった1層で皮膚を取り除くことが必要です。
•冬にローストピーマンを閉じたい場合は、まず瓶を準備する必要があります。それらの数を正しく計算するのは簡単です。コショウ全体を保存する場合、1キログラムには1.5リットルの容量が必要です。ローストピーマンがスライスで覆われている場合は、揚げた後の新鮮な野菜のキログラムは300〜350ミリリットルの容器に収まります。
ローストピーマンは、明るく豊かでバランスの取れた味と素晴らしい香りがあります。冒頭のホステスでさえ、唐辛子炒めを調理することができます、そして同時に、それは本当の「特別な」料理になることができます。料理の味と風味の色合いはマリネを追加します。マリネは、好みに合わせて簡単に変更できます。
