米麺 - 一般的な料理の原則
小麦粉製品は、密度と満腹感のためにだけでなく、素敵なパン中立味のために私たちに愛されています。パスタ、パスタまたはパスタを好まない人はいますか？あなたがスリムになり、炭水化物からよりよくなりたくない場合に考慮に入れるべき唯一の規則は、それらが朝または昼食に最もよく食べられるということです。
米麺も例外ではありません。この料理はすぐに空腹感を満たし、すばやく簡単に調理します。この製品は、その田植えで知られる東部で登場しました。世界では、彼は中国の移民によって「解放」されました。第二次世界大戦前は、この製品は特に知られていませんでした。その生産のために販売することができませんでしたが、製品の価格が低かったために、壊れて小さい米を使用しました。しかし、麺は多くの民族グループに引っかかって恋をし、今日ではかなり人気のある商品です。
麺の中心にはまだ米粉があります。このため、米麺は食物とは見なすことができません。麺は自分で調理することができます - このプロセスは非常に簡単です。ライスヌードルは野菜やシーフードによく合います。
米麺 - 食べ物や料理の準備
あなたが麺を自分で調理することにした場合、あなたは卵と米粉が必要になります。成分の割合は以下の通りでなければなりません - 小麦粉の各半キログラムのために3つの卵と1杯の水がとられます。しかし、圧延の過程で特殊な機械がなければできません - あなたは非常に薄く、半透明の状態に生地をロールアウトする必要があります。
あなたがすでに麺を持っているならば、それはあなたが必要以上にそれをそれを注ぐより多くの熱処理を注ぐ価値があるのでそれからその準備に注意して進んでください、そしてそれは粘着性の食欲をそそる粥に変わります。次の指示に従ってください：鍋に麺を入れて、その温度が80度を超えてはならない水で覆う。蓋の下の麺を閉じたままにしておき、10分後に水を切る。ゆで麺には、揚げ野菜、ひき肉、シーフードを追加できます。
ライスヌードルレシピ：
レシピ1：自家製麺
あなたが自分の手ですべてをするのが大好きな人々を扱うならば、それからライスヌードルを調理するためのこのレシピは間違いなく役に立ちます。指定された比率に厳密に従ってください。さもないと、製品は十分に薄くならないでしょう。生地がローリングに適しておらず、引き裂かれている場合、卵はまったく新鮮ではありませんでした。あなたは1杯のコーンスターチを加えることによって状況を直すことができます。
必要な材料：
- 米粉 - 500グラム
- 卵3個
- 水1杯
- 塩
準備方法：
- 卵と塩をミキサーかミキサーで混ぜる。
- 米粉をテーブルの上に置き、中央に穴を開けます。それに打たれた卵を注ぎ、生地を練り始める。必要ならば水を加えなさい。生地は非常に柔らかくしなやかでなければなりません。
- 生地のボールから、鶏の卵の大きさの部分を外します。非常に薄く、ほぼ透明な状態になるまでそれを巻いてください。専用機を使うのが一番です。
- 得られた層に米粉を両側から振りかけ、温かい面に広げて30分間乾燥させます。
- 生地をできるだけ細くして乾いた袋に入れる。
レシピ2：北京麺
それは彼らが最も頻繁に米麺を使用するのはこのドレッシングであるため、この料理は中国の住民によく知られています。あなたはニンジン、キュウリとスパイスが必要になります。
必要な材料：
- 米麺 - 300グラム
- ニンジン - 1個
- キュウリ - 1個
- 醤油 - 大さじ2。
- 砂糖 - 小さじ2
- 酢 - 小さじ1
準備方法：
- マリネの準備 - 醤油と酢と砂糖を混ぜる。
- 韓国のおろし金で、にんじんをすりつぶして15分間マリネで満たします。
- 米麺はお湯でいっぱいにして10分おきます。
- 新鮮なきゅうりを細切りにする。
- マリネときゅうりと一緒ににんじんと温かい麺を混ぜる。寒くても暖かくても楽しめます。
レシピ3：海老入り麺
この料理は空腹感を満たし、あなたを東に連れて行くでしょう。元のマリネで味付けしたライスヌードルとエビフライをベースにしています。
必要な材料：
- 米麺 - 400グラム
- 醤油 - 大さじ1.5。
- 水 - 大さじ1。
- しょうが - 小さじ1/2。
- 砂糖 - 小さじ1
- レモンジュース - 小さじ1。
- エビ - 300グラム
- バター
準備方法：
- ライスヌードルを準備します - 10分間温水で覆います。
- 麺料理中は、エビを揚げる必要があります。それらから殻を取り除き、熱いフライパンの上に肉を置きます。そして、その底はバターでグリースを塗ります。強火で8〜10分ほど炒めます。エビは褐色がかった金色で少しカリカリしているべきです。
- 水、醤油、生姜、砂糖、レモン汁のマリネ用材料を混ぜる。
- ザルに麺を投げ、皿にのせ、ソースをかけ、海老を添えて。
レシピ4：スクランブルエッグ、カニスティック、新鮮なキュウリの焼きビーフン
この料理も中華料理から借りています。元々の演奏では、カニの肉が麺に加えられていましたが、それを入手するのが難しい場合は、カニの棒ですることはかなり可能です。 15分間皿を準備し、それを最高の寒さで出します。
必要な材料：
- 米麺 - 300グラム
- 鶏の卵
- ミルク - 50 ml
- 小麦粉 - 大さじ1
- 新鮮なキュウリ
- カニスティック - 200グラム
- 塩
- しょうゆ
- 黒ゴマ
準備方法：
- 醸造麺を入れます（製品にお湯を入れます）。
- 卵、牛乳、小麦粉をミキサーで混ぜ、塩を加える。熱いフライパンで、オムレツを焼き、両側から焼きます。あなたはサイズが太っているはずです。
- オムレツを冷やして薄く切る。
- きゅうりから皮を取り除き、パルプを細いストリップに切る。
- カニの棒も細いストリップにカットする必要があります。
- 麺、きゅうり、スクランブルエッグ、カニを組み合わせて、醤油を振りかけ、ゴマを振りかけます。
レシピ5：コショウとタコの焼きビーフン。
ライスヌードルを使用した他の料理と同様に、このオプションはすばやく調理されますが、栄養があり美味しいことがわかります。寒くても暖かくてもかまいません。あなたはタコのムール貝、エビやイカを追加することで料理を多様化することができます。
必要な材料：
- 米麺 - 300グラム
- 若いタコの肉 - 300グラム
- ブルガリアペッパー - 1個
- バター
- 電球 - ½個
- しょうゆ
- 砂糖 - 小さじ1
準備方法：
- 芯から唐辛子、薄切りにする。
- 玉ねぎはできるだけ小さく刻んだ。
- タコを洗って、それぞれ2つに分けます。
- まずねぎを熱い油の上に置き、次にコショウを加える。時々かき混ぜながら、野菜を調理します。 5分
- 鍋にタコを置きます。 5分後、砂糖を混ぜた醤油を大さじ2杯を加える。皿を覆い、混合物を７分間煮込む。
- 煮込み焼きそば。 10分後、ザルにそれを折り、皿の上に置き、野菜とタコを追加します。
レシピ6：オムライス麺
あなたが伝統的な卵と穀物にうんざりしているならば、この料理は朝食のための素晴らしいアイデアです。日本の動機を持つそのようなオムレツは確かにあなたの好みに合うでしょう - それは栄養がありそしてもちろんおいしいです。
必要な材料：
- 米麺 - 180グラム
- 鶏の卵 - 2個
- 北京キャベツ - 100グラム
- フレッシュニンジン - ½個
- 牛乳 - 60グラム
- 小麦粉 - 大さじ1
- しょうゆ
準備方法：
- 麺を作る。
- キャベツは細かく刻んで、にんじんをすりおろします。
- フライパンを加熱し、バターで野菜を2分間炒める。それらに麺を加え、混合物に醤油をふりかけ、ふたの下で3分間煮込んでシチューさせます。
- 卵、牛乳、小麦粉、塩をミキサーで混ぜる。混合物をきれいな油を塗ったグリドルに注ぎます。 2分後にオムレツの半分に野菜と麺の混合物を入れ、その後へらで、オムレツのもう一方の端を持ち上げて、それを詰め物を閉じます。
- 蓋を閉めた状態でオムレツを小さな火で5分間焼いた後、あなたはそれを提供することができます。
ライスヌードル - 最高のシェフからの秘密とヒント
- 店内には「funchoza」と呼ばれる米麺があります。パッケージの裏にあるレシピに従って調理するのが最善です。
- あなたが材料を醤油で揚げる必要があるならば、それは「フライのために」というラベルでそれを買うことが最善です、さもなければソースは燃えます。
- 麺の一種はライスペーパーです。実はこれは麺を切るのと同じ生地です。 15秒間お湯に浸して調理する必要があります。この商品から、フルーツ入りのロールパンや甘いパンケーキを作ることができます。ライスペーパーは自分で作ることができます - 乾燥した後、生地の薄い層を長方形に切ります。
