オーブンでサバ - 料理の一般的な原則
オーブンでサバは最も多目的でおいしい魚料理の一つです。このようにして調製されたサバは、安全にお祝いの食卓や一般の家族の夕食に出されることができます。魚は長い焙煎を必要としません - 30-40分で、原則として皿はすでに出されることができます。鯖をオーブンで作る方法を教えてくれるレシピはたくさんあります。最も一般的な方法は、箔または特殊な焼きスリーブの使用です。魚は均等に焼き上げられますが、ジューシーで香りがよいままです。
サバは小片に切ってスパイスを巻くか、または野菜、レモン、ハーブを丸ごとカーカスに詰めることができます。調味料は白と黒のコショウ、ピーマンのコショウ、マスタードシード、塩、ニンニク、ベイリーフまたは魚のための特別なスパイスミックスで最もよく使われます。サバは、レモン、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、またはニンニクと緑でいっぱいにすることができます。マリネのためにしばしば醤油を使う。魚が袖の中で焼かれるならば、そこにあなたは玉ねぎとレモンだけでなくチェリートマト、オリーブと他の製品を入れることができます。
この調理方法は少し時間がかかりますが（平均で、約1時間）、非常においしいのは鍋や瓶の中のオーブンでサバです。しかし、完成した結果は、過ごした時間を十分に正当化します - 魚は彼ら自身と野菜ジュースで衰えます、そしてそれは非常に柔らかく、ジューシーで食欲をそそることがわかります。
鯖のオーブン焼き - 食べ物や料理の準備
サバをオーブンで調理することにした場合、最初にやるべきことは魚を切ることです。私たちはサバを解凍し、頭、尾、ひれを切り落とします（「ゴミ」がスープに使われる可能性があるので、すべて捨てないでください）。必ず黒いフィルムを切ってください。魚は全体の死体で焼いたり、ハーブや野菜を詰め込んだり、単に部分に切って天板の上に置いたりすることができます。各部分は油、塩、コショウでこすります。魚を特別に用意したマリネに1時間半置いておくこともできます。
必要な野菜を用意します。玉ねぎを細い半輪切りにしたり、すりおろしたニンジンをこすったり、薄切りにしたり、じゃがいもの皮をむき、小片（または小片）に切る。適切な量のスパイスを前もって準備し、グリーンを刻み、レモンを細い半円に切ります。
料理からあなたはまな板、鋭いナイフとソースまたはマリネのためのボールを必要とするでしょう。オーブン用のベーキングトレイを準備します。バターを塗って、パーチメント紙で覆います。オーブンは予熱する必要があります（ただし、魚を瓶や鍋で調理するレシピの中には予熱を必要としないものもあります）。魚自体はホイル、スリーブ、またはパーチメント紙で焼くことができます。
鯖のオーブン焼きレシピ：
レシピ1：鯖のオーブン焼き
このレシピは家族全員のために早くておいしい夕食を作りたいホステスにとって便利です。サバは信じられないほど香りがよく、ジューシーであることがわかります、料理は特に魚を愛していない人でさえもアピールするでしょう。
必要な材料：
- さば
- 電球
- トマトソース2杯。
- マヨネーズ - 2つか3つのスプーン。
- 塩;
- 黒コショウ。
- 魚の調味料を混ぜる。
- レモン
準備方法：
魚を準備する：霜取り、清潔にする、分割する。内側を取り除き、フィルムを切り、死体を細かく切ります。調味料、塩、コショウの各部分を転がします。中玉ねぎを取り、厚すぎない輪を切る。カップまたはボウルに、マヨネーズをトマトソースまたはケチャップと混ぜます（各成分を2〜3杯取ります）。私たちはオーブンを温める。魚の各部分をソースに浸し、パーチメント紙が並ぶベーキングシートの上に広げる。部分の間に玉ねぎを置きます。マヨネーズとケチャップでもう一度魚を注ぎ（ネットを作ることができます）、それをオーブンに入れます。 30〜35分間焼きます（ぱりっとした地殻が現れるまで）。魚にレモンウェッジをかけます。
レシピ2：鯖のオーブン焼き
多くの主婦は、サバをオーブンでホイルで調理することを好みます。これはあなたが風味とジューシーさを保つことを可能にします、魚は均等に焼かれます、そして、それは非常においしいと判明します。このレシピも野菜、調味料、マヨネーズを使用しています。
必要な材料：
- さば
- じゃがいも
- 電球
- にんじん
- マヨネーズスプーン。
- 塩;
- コショウブラック。
準備方法：
私たちは魚を割って、ダークフィルムを必ず切り取ってください。内側が削除され、私たちはまた頭と鰓をカットします。じゃがいもをきれいにし、小さなスライスに切る。ニンジンはストリップに、そしてタマネギに - 半分の輪に - カットすることができます。外側と内側を塩で魚をこする。黒コショウで少量のマヨネーズと季節を塗ってください。ホイルを広げ、その上にサバを置きます。枝肉に野菜を詰め込んだら、収まりきらないものはすべて配置します。サバをホイルで包み、予熱したオーブンに入れる。調理されるまで30-35分間焼きます。オーブンでのそのようなサバはよく、そして暑くて寒いです。
レシピ3：鯖のオーブン焼き
にんにくと辛いハーブを入れたオーブンで香ばしいサバ。レシピ自体は非常に簡単です、野菜の形で追加の成分はありません。美しさはニンニク、ハーブと調味料の使用にあります。
必要な材料：
- さば
- にんにく
- ピーマン
- 塩;
- コリアンダー;
- パセリ
- レモンジュース
- オリーブオイル
準備方法：
魚のプロセス：洗浄し、鰓で頭を切り落とし、内側を削除します。内側をもう一度洗って、乾かす。ニンニクのクローブは、コショウと塩で乳鉢で砕いた。スプーン2杯のバターとレモン汁をニンニクに加える。もう1つのクローブは緑と一緒に粉砕されます。魚の外側と内側をニンニクの塊でこすります。残りの塊は内側に分布しています。屠体をニンニクハーブで満たし、ホイルで包み、40分間漬けておく。 35〜40分間、予熱したオーブンで焼きます。
レシピ4：さばのオーブン焼き
ホイルの代わりに、「スリーブ」を使うことができます。その魚は完全に美味しくてジューシーです。サバをよりアロマティックでピカピカにするために、タマネギとレモンを詰めることができます。お皿をお祝いテーブルで調理する場合は、「袖」にいくつかのチェリートマトとオリーブを入れることができます。
必要な材料：
- さば
- 玉ねぎ
- レモン
- オリーブ
- 塩;
- コショウ
- チェリートマト
- オリーブオイル
準備方法：
フィッシュカット、内側とえらを取り除き、ダークフィルムを切り取ります。どうやって魚の内側と外側を洗い流し、乾かします。タマネギを半分に輪切りにし、ボウル、コショウ、塩、そして数本の手で折ります。レモンを細い半円に切る。 2杯のオリーブオイルで、塩をコショウでかき混ぜ、魚の混合物をこする（内側と外側）。魚にレモンと玉ねぎを詰めます。チェリートマトは半分になりました。一方の端に焼くための「袖」を結び、その中に残り物と玉ねぎを入れ、その上にサバを置きます。トマトとオリーブの半分を重ね、もう一方の端を結びます。 30分焼きます。調理が終了する10分前に、魚が茶色になるように切開することができます。完成料理は新鮮な野菜の小枝で飾られています。
レシピ5：鯖のオーブン焼き
あなたは小さな瓶が必要になりますオーブンでサバのための非常に簡単なレシピ、。魚の準備は非常に簡単です、あなたがする必要があるのは死体を準備し、野菜を切り刻むことだけです。
必要な材料：
- さば
- にんじん
- 電球
- コショウ
- 塩;
- ひまわり油
- ラヴルシュカ
準備方法：
サバを準備します。解凍し、頭と尾を切り取り、内側を取り除きます。死体は適切に洗浄されそして乾燥される。魚を少しずつ切る。ニンジンをきれいにして、それらをすりおろします。玉ねぎは細いハーフリングにカットしました。魚のかけらを塩でこする。今すぐリットルの瓶を取り、材料を交互に、魚や野菜をレイアウトする。ピーマンとベイリーフを忘れないでください。瓶の一番上までいっぱいにして、2スプーンの油でいっぱいにします。瓶をホイルで覆い、オーブンに1時間置く。
レシピ6：鯖のオーブン焼き
鯖をオーブンで調理する方法を教えている別のレシピ。私たちは肉が通常調理されている小さな鍋が必要になります。その魚はまさに素晴らしく、繊細でジューシーでとても香り高いです。このようなシンプルだが独自のお祝い料理でお客様を驚かせてください。
必要な材料：
- さば
- 玉ねぎ
- にんじん
- 魚の調味料を混ぜる。
- ラヴルシュカ
- 塩;
- コショウ
- オリーブオイル
- マスタードシード
準備方法：
魚が解凍し、内側を取り除き、頭と尾を切り落としました。死体を細かく刻み、よくすすいでください。にんじんをすりおろし、玉ねぎを半分の輪に切る。サバのかけらを塩でこする。各鍋に油を少し注ぐ。エンドウ豆とマスタードシードを広げる。今度は私達は次の順序で各鍋に原料を入れた：最初に小さいニンジン、それから魚の部分、それから玉ねぎそして再度ニンジン。サバが野菜の間にある限り、順序は異なります。一杯の油の上に注ぎ、ベイリーフを置きます。蓋をしてオーブンに入れます。 1時間ほど焼きます。みじん切りにした野菜とレモンのくさびを添えて魚を出す。
レシピ7：さばのオーブン焼き
香りのよい黄金の焼き魚が欲しいですか？あなたのオーブンがそのような機能を備えていれば、それは欲求を実現することはより簡単です。サバ、調味料、醤油が必要です。残りはテクニックの問題です。
必要な材料：
- さば
- 醤油【¼カップ】
- レモン
- マスタードのティースプーン。
- コショウ
- コリアンダー。
- 塩;
- 黒コショウ。
- しょうが
準備方法：
ひれを切って魚の頭を切り、腹を切開して内側を取り除きます。死体は適切に洗浄されそして乾燥される。両側から4つの横方向の切り込みを入れます。マスタード、ピーマン、コリアンダー、塩を深皿に醤油で加えます。すべてを混ぜて魚をマリネに入れる。 1時間ほど放置してください。レモンは細い半円に切り、しょうがをきれいにし、そして薄いプレートに切ります。各カットにレモンと生姜を入れて、モード「グリル」を設定します。完了するまで焼くために魚を入れてください。みじん切りの野菜とソースを添えて。
オーブンでおいしいサバソースのレシピ：
少量の砂糖から液体キャラメルを作り、醤油、バルサミコ酢、ライムジュース、ウスターソースを加えます。厚くするためにかき混ぜる。唐辛子、玉ねぎのみじん切り、ニンニク、青ネギ、コリアンダーのスライスと塊を混ぜる。ライムジュースとオリーブオイルも加える。塩とこしょうを味わう。
オーブンでサバ - 最高のシェフからの秘密とヒント
- 鯖のオーブン焼きの主な秘密は次のとおりです。魚を完全に解凍しないでください。霜が降ったままで調理を開始することができます。
- 頭を切ることはできません。そのような焼きサバはより「厳粛」に見え、お祝いのテーブルをよく飾ります。
- サバをすぐにホイルの上に置くと、肌がやけどする可能性があります。したがって、ホイルの上に、あなたは最初にオニオンリングとニンジンを置くべきです、そしてそれだけ - 魚。サバの上には野菜も分布しています。
- ホイルからの封筒は穴を開けてはいけません、さもなければ液体は蒸発し始めてベーキングシートに流れ出します。焦げたジュースは魚に燃えるような「独特の」味を与えます。
- サバ自体は脂肪が多くジューシーな魚なので、植物油やマヨネーズはかなり使うべきです。
