充填ベーグル - 調理の一般的な原則
おいしいペストリーは、ペストリーショップの豊富なだけでなく、どんなホステスにとっても非常に手頃な価格の繊細さです。信じていませんか？最も簡単な食べ物を取り、マーマレード、練乳、ジャム、またはりんごを詰めたおいしいベーグルを調理します。あなたがそのようなコンフィチュールやジャムなどの液体の詰め物を使用している場合、それは十分に厚くしてみましょう。
充填ベーグル - 食べ物や料理の準備
フィリング入りベーグルはどんな生地からでも作ることができます。あなたは水、牛乳、ケフィアに基づいてそれを練るか、またはカードでそれを作ることができます。牛乳やケフィアのベーグルは構造が非常に繊細で、水中では軽くなりますが、カードベーグルは非常に栄養価が高くなります。
充填とベーグルのレシピ：
レシピ1：ベーグルの詰め物
ベーグルをジャムで調理する。この料理には、りんご、カラント、オレンジのいずれかの料理をお召し上がりください。ただし、ジャムの厚さを十分に厚くする必要があるという規則があります。
必要な材料：
- カッテージチーズ350 gr
- 小麦粉460グラム
- ソーダ、レモン汁入り - 1スプーン
- バター65グラム
- 砂糖80グラム
- 卵黄1個
- 塩
- ジャム（液体ではない）
準備方法：
- ヨーグルトのベーグルの生地を準備します。これを行うには、少し溶かしたバターをカッテージチーズと混ぜ合わせ、スプーンや泡立て器で混ぜます。別に、塩、砂糖、小麦粉を混ぜ合わせて、カードに加えます。カッテージチーズの生地を混ぜ合わせ、消したソーダに入れてから、その塊を冷蔵庫に40分間入れます。
- 生地を取り出し、3つに分けます。麺棒で生地の各部分を（薄くではなく）回転させ、ナイフで4つの三角形の部分にカットします。
- スプーンで "三角形"の広い部分にジャムと折り目を課す。あなたは紙詰まりが見えないように折り畳む必要があります、そうでなければそれは漏れます。
- ベーグルを予熱したオーブンに20分間入れます。焼く温度はせいぜい170度以下。
レシピ2：マーマレード入りベーグル
あなたが詰め物としてそれらの中にマーマレードのかけらを入れるならば、まったく変わっておいしいベーグルは明らかになります。あなたはパフ色のマーマレードを取ることができます、そしてデザートはおいしいと美しいの両方が判明します。
必要な材料：
- 小麦粉420グラム
- 酵母大さじ1
- 卵黄1個（製品の潤滑用）
- グラニュー糖120グラム
- 牛乳220ミリリットル
- 塩
- マーマレード（密）
準備方法：
- ミルクで練って、生地を準備します。少し温めた牛乳では、少量の砂糖でイーストを溶かす必要があります - スプーンで乾いた材料をかき混ぜる。
- 乾いた材料を別々に深い皿に混ぜ、小麦粉の3分の1だけを始めてください。あなたが判明した混合物に、酵母とミルクを注ぎ、そして絶えず攪拌しながら、徐々にあなたが残した小麦粉を注ぐ。結果として得られる生地は、サイズが2倍になるまで届くように設定されています。
- その後、生地が大きくなるときは、それを3つに分けます。 1センチメートルの厚さの麺棒でそれぞれの部分を転がしてから三角形に切ります。次に、マーマレードの長い部分の広い部分を置き、そしてそれをクロワッサンの形に包みます。
- 出来上がったベーグルを卵黄と砂糖の混合物でコーティングし、オーブンで約25分間焼く必要があります。
レシピ3：コンデンスミルク入りベーグル
あなたがコンデンスミルクでベーグルを調理することにするならば、それは「ゆでた」をとることがより良いです。それは一貫性でより厚くて、間違いなく調理中に御馳走を離れることはありません。
必要な材料：
- 小麦粉460グラム
- 砂糖150グラム
- 塩
- 水260ミリリットル
- コンデンスミルク煮
- ドライイースト大さじ1
準備方法：
- お湯で（しかし沸騰しないで）、あなたはイーストとスプーン１杯の砂糖を溶かす必要があります。
- 深めのボウルに小麦粉（半分をかけて始めます）、残りの砂糖、塩を混ぜ、それに水と酵母の混合物を注ぎます。
- 残りの小麦粉を徐々に塊に注ぎます。あなたが得た厚い生地は、30分の間主張するために置く。
- 出来上がった生地を3つに分割してから、それぞれ麺棒で広げて三角形に切ります。ゆでた練乳をスプーンと折り目で三角形の広い部分に広げます。
- 卵黄と砂糖を混ぜたベーグルを塗り、デッキの上に広げる。
- オーブンで少なくとも30分デザートを焼きます。
レシピ4：ベーグルにリンゴを詰めた
焼きたての果物 - イチゴ、スグリ、プラム - で焼くことができます。りんごでベーグルを作ります。甘い品種の果物を選ぶことをお勧めします。
必要な材料：
- 小麦粉450グラム
- 砂糖140グラム
- ミネラルウォーター320 ml
- 酵母大さじ1。
- 3りんご
- 塩
- シナモン
- 植物油
準備方法：
- 水を40度に加熱してから、スプーン1杯の砂糖とドライイーストを溶かします。
- 容器に、すべての乾いた材料を混ぜ、最初に小麦粉を半分だけ取る。酵母と一緒に水を混合物に注ぐ。
- あなたの手で生地をこねて、徐々に塊に残りの小麦粉を追加します。結果として生じる生地の塊は、30分ほどこだわります。
- 出来上がった生地を3つの等しい部分に切り、それぞれを麺棒で広げて三角形の形に4つに切ります。
- りんごを洗い、芯を切り、立方体に切ります。リンゴにシナモンと砂糖を混ぜる。生地の幅の広い側にりんごを広げ、クロワッサンをたたむ。
- リンゴとベーグルを卵黄と砂糖の混合物でそれぞれコーティングし、加熱オーブンに入れる。
- 25〜30分間オーブンに入れるために皿を焼く。
充填剤入りベーグル - 最高のシェフからの秘密とヒント
あなたは砂糖やみじん切りナッツと蜂蜜とケシのパンロールを作ることができます - これはおいしい詰物のもう一つのバージョンです。
スパイスでそれをやり過ぎないでください - バニラやシナモンをたくさん入れないでください、そうでなければフィリングの風味を殺します。
オーブンでベーグルをやり過ぎないでください。最適な調理時間は25〜30分です。
