ビーフスフレ - 一般的な料理の原則
肉スフレは子供、ダイエット、健康食品に最適です。繊細で軽い食感のおかげで、このような料理は体にとてもよく吸収されます。ミートスフレの製造には、牛肉などの様々な種類の肉が使用されています。ビーフスフレは、最も健康的で低カロリーの肉スフレの1つと考えられています。牛肉からスフレを調理する一般的な原則は次のとおりです。肉は洗浄され、加工され、調理されるまで煮られます。それから肉挽き器かフードプロセッサーでひき、卵と少量のバターを混ぜる。玉ねぎと調味料をミンチに加えることもできます（主に塩とこしょう）。スパイスでそれをやり過ぎないことがより良いです、なぜならそれらのためにスフレの繊細な味は「失われる」ことがあることができます。赤ちゃんの牛肉のスフレでは、あなたは少し牛乳やクリームを追加することができます。皿をふわふわとして風通しの良いものにするためには、最初に卵黄をひき肉に、次にホイップタンパク質を別々に加える必要があります。タンパク質をレイアウトした後、マスをスプーンで混ぜる必要があります（ただしミキサーやブレンダーでは混ぜないでください）。ビーフスフレはオーブンで焼くことも、スロークッカーやダブルボイラーで調理することもできます。
ビーフスフレ - 食べ物や料理の準備
牛肉のスフレを作るには、ひき肉用のボウル、肉料理用のフライパン、ミートグラインダー（またはフードプロセッサーやブレンダー）、そしてベーキング皿が必要です。
肉は徹底的に洗い、すべての細静脈とフィルムを切り取り、細かく切り、柔らかくなるまで煮る。あなたは二重ボイラーで牛肉を調理することができます。
スフレビーフのレシピ：
レシピ1：ビーフスフレ
最も単純なビーフスフレは、たった3つの材料で作られています。これは肉そのもの、玉ねぎと卵です。スフレを作るのはとても簡単ですが、熱処理にはかなりの時間がかかります。料理は治療用または食事療法の食糧のために大きいです。
必要な材料：
卵2個
牛肉６００グラム、３。
タマネギの頭; 4。
調味料。
準備方法：
玉ねぎをみじん切りにし、肉を洗い、細かく切る。肉挽き器を通して玉ねぎと牛肉をスクロールします。卵黄をみじん切りにし、塩と黒コショウで味付けする。非常に青々として風通しの良い牛肉をスフレにするには、ブレンダーをたくさん打つ必要があります。別に、タンパク質を少量の塩でホイップする。タンパク質を詰め物に入れ、スプーンで塊をやさしく混ぜる。ベーキングパンを滑らかにし、ひき肉で満たします。オーブンで約45分焼きます。
レシピ2：牛肉とカッテージチーズのスフレ
一見したところ、これら2つの成分は絶対に互いに組み合わされていません、実際、それは非常に美味しくて繊細な料理になります。柔らかいカッテージチーズの風味は牛肉の味と調和しています。卵は料理にも使われます。
必要な材料：
- カッテージチーズ50g。
- 牛肉200g
- バター20 g
- 卵
- 調味料
準備方法：
私の肉は細かく切られ、すべての腱とフィルムを切り取った。少し塩水で調理するまで肉を調理します。完成した肉は冷却され、肉挽き器を通過する。カッテージチーズはまた肉挽き器を通して肉とスキップするか、またはブレンダーで挽き、肉と混合しそして再びブレンダーで一緒にマッシュする。塊に卵黄とバターを加えて、すべてをもう一度打ちます。別に、たんぱく質をホイップして塊に広げ、スプーンでやさしく混ぜる。塩とこしょうで味を調える。私たちは小さなボールを作り、ダブルボイラーで牛肉のスフレを用意します。カードスフレを使用すると、非常にジューシーで食欲をそそることがわかります。
レシピ3：牛肉と牛肉のスープ
カッテージチーズのように牛乳はスフレに繊細なクリーミーな味を与え、皿をよりジューシーにする。牛乳入りビーフスフレは、赤ちゃんやダイエット食品に最適です。レシピも卵、小麦粉、バター、塩を使用しています。
必要な材料：
- 牛肉100グラム。
- 卵
- いくらか塩。
- バター - 25〜30g。
- 牛乳を半カップ。
- 小麦粉小さじ。
準備方法：
乾いた小麦粉を黄色がかった色合いになるまで乾燥させ、半柔らかいバターで挽く。塊を温かい牛乳で溶かし、弱火で5分間加熱します。肉を洗い、静脈を取り出し、終わるまで煮る。完成した肉をブレンダー、コンバインまたはミートグラインダーで挽く。卵黄、塩、バター、クリームソースを加える。すべてを完全に混ぜ合わせ、ブレンダーで叩きます。タンパク質を打ち、詰め物を広げ、スプーンで塊をかき混ぜる。スフレを油を塗った形にしてオーブンで焼く。あなたはビーフスフレを調理して蒸すことができます。
ビーフスフレ - 最高のシェフからの秘密とヒント
牛肉のスフレの主な秘密は、完全にホイップされた白身、ひき肉の一貫性、そして焼くプロセスに対する一定のコントロールです。みんなのオーブンは違うので、調理時間も異なります。スフレが落ち着かないようにするために、あなたは焼いている間オーブンを開くことができません。準備ができているという兆候 - 赤みを帯びた地殻、そして壮大なバラのスフレ。
