チーズケーキ - カッテージチーズから最も人気のある料理の一つ。それらは、まず第一に、調製の簡単さと優しい味のために高く評価されています。チーズケーキを作るためのレシピはたくさんあります、すべてのホステスは、古典的なレシピを更新して何か違うものを追加しようとしています。セモリナ、ドライアプリコット、レーズン、さまざまな果物、煮練乳、ケシの実などを使って準備します。伝統的にチーズケーキは4つの単純な成分 - 脂肪カッテージチーズ、卵、砂糖、小麦粉から作られています。誰かが小麦粉をおとりに置き換え、誰かが卵を使わずに調理することに成功し、この結果はいつも目を楽しませます。はい、そして味はオリジナルより劣っていません、例えば、セモリナとのチーズケーキは風通しがよくそして非常に柔らかいことがわかります、ユニークな繊細な味で、卵なしのチーズケーキは小さな子供たちとアレルギーを持つ人々に適するでしょう。
チーズケーキは主にフライパンで少量の植物油で調理され、両側で金樽にフライパンで焼かれます。料理のよりダイエットバージョンを準備するとき、彼らはオーブンか二重ボイラーを使います、そして、マルチマーク愛好家は彼らの不思議なヘルパーを使います。
確かに、多くの人々は、デザートを作るとき、なぜチーズではなくカッテージチーズから作られるので、チーズケーキがなぜこの名前をつけたのか疑問に思いました。すべてが非常に簡単で、レシピは200年以上前のもので、チーズが通常の形ではなく、地元の農家が「チーズ製品」しか生産していなかったときに登場し、その時代の豆腐は「チーズ」と呼ばれました。それから彼らはそれらの中でよく知られている「チーズケーキ」であるおいしい料理をたくさん用意しました。後に、ピーター1世の元で、彼らは私達が朝食で毎日食べるものと同じようにレンネットチーズを生産することを学びました。
料理は非常に用途が広く、それはデザートとして準備することができて、ジャムとサワークリームを添えて提供することができます、そして前菜として準備して、ニンニクとディルマヨネーズから作られたスパイシーソースを添えてことができます。料理は暑くても寒くても同様においしい。
料理のチーズケーキにはいくつかの秘密があり、それらは素晴らしい味と壮観な外観を実現するのに役立ちます。
- チーズケーキをより柔らかく風通しの良いものにするためには、パンではなくオーブンで調理することができます。
- 酸っぱい豆腐を基本としないでください。おいしい料理を得るためには、高品質の脂肪カッテージチーズのみを使用してください。
- ドライカッテージチーズは、牛乳、ケフィア、またはサワークリームを加えることでいつでも柔らかくすることができます。
- チーズケーキを口の中で溶かすためには、成分を混ぜる前に、ふるいを通して凝乳をこすることができます。
- 焼けた部分を避け、途中で揚げないようにするには、それらを熱い油に入れて弱火で揚げる必要があります。
- チーズケーキの生地には、レーズン、フルーツ、ナッツなど、好きなものを何でも追加できます。クルミを避けることが重要です、彼らは最終的な料理が非常においしい青みがかった色合いではないことを与えるでしょう。
料理は簡単に作ることができますが、すべてのホステスはそれを違った方法で調理します。それぞれが秘密や特別な成分を持っています。
私たちはあなたの注意にカッテージチーズからチーズカードを作るためのレシピを提示します、古典的なレシピに従って調理されて、そして詳細な段階的な写真を備えています。
写真の中で：豆腐チーズケーキを作るための材料：
- カッテージチーズ - 500グラム
- 卵 - 2個
- シュガー - 大さじ3。スプーン
- 小麦粉 - 150グラム
カッテージチーズからチーズケーキを作るためのレシピ（写真付き）：
カッテージチーズ、砂糖、卵を深めのボウルに入れ、塊が均一になるようにしこりの発生を避けて、よく混ぜます。
その塊が柔らかい生地に似るのに十分な量で小麦粉をボウルに加える。
平らな皿に小麦粉を少し入れて、生地からチーズケーキを作り、それを中に転がします。
フライパンを熱し、少量の植物油を注ぎ、チーズケーキを入れる。
心地よい、黄金色になるまで両側を炒めます。
サーブチーズケーキは暑くても寒くてもかまいません。ソースとして、冷たいサワークリームやジャムを出すことができます。
