シャンピニオンは常に販売されているので、キノコと料理を調理する季節性の問題は存在しません。一年中、きのこの濃厚でクリーム色のスープ、またはきのこの肉または野菜スープを使った最初のコースを楽しめます。
主なものはきのこを正しく選ぶことです。それらは強くて弾力性があり、白またはクリーム色のつや消し帽子を付けなければならない。しわや灰色がかったキノコやカビ臭のあるシャンピニオンは買わないでください。
きのこ類はそれらが長い間貯えられないので、彼らの準備の前夜に乗る必要があります。あなたが料理を始める前に、きのこから皮を覆っているキャップを外して、脚を取り外してください。
洗浄後は、キノコを5分ほど水に浸し（汚れを落とすため）、洗い流してからしばらく水を切ってください。その後、それらは調理することができ、過剰なものは次回のために凍結します。
豪華な最初のコースはチキンスープのきのこから調理することができます。きのことチキンの組み合わせはとても調和がとれています。しかし、肉なしでは、そのようなスープは栄養価が高くておいしいです。
キノコとスープを調理するとレシピCの写真を助けるでしょう。さらに、それは長い間準備することはなく、そしてプロセスは簡単である。
写真の中：シャンピニオンでスープを作るための材料：
- 水 - 2リットル
- シャンピニオン - 250 gr。
- 芽キャベツ - 300グラム。
- じゃがいも塊茎 - 3個
- ホワイトゴルヴカ - 1個
- ニンジン - 2個
- プロセスチーズ - 2個
- コショウ - 1個
- ディルグリーン - 1束
- 小麦粉 - 大さじ2。 l
- クリーム33％ - 0.5カップ
（写真付き）きのことスープを調理するためのレシピ：
調理を始める前に、プロセスチーズを冷凍庫に入れる必要があります。プロセスの終わりまでに、彼らはしっかりしたに違いない。
肉はブリュッセルスープには使用されないので、じゃがいもの皮をむくことから始めます。皮をむいたジャガイモ塊茎は細いストローで平らにされている。
じゃがいものわらは鍋に置かれています。
じゃがいもに水を入れて煮込む。
じゃがいもの準備ができたら、ブリュッセルもやしを送ります。
スープの味は野菜を強化します。玉ねぎ、にんじん、こしょうをみじん切りにする。
それからそれらを渡します。
鍋に野菜炒め。
シャンピニオンキャップは半分に切り、次にそれをプレートに切りました。
フライパンで、きのこから水分を蒸発させます。
それからキノコを素敵な黄金に炒めます。
炒めたきのこを野菜スープに入れる。
きのこが揚げられたフライパンで、小麦粉を注ぐ。
淡いベージュ色に炒めます。
塊を形成しないように、ゆっくりと、ゆっくりとゆっくりと揚げた小麦粉にクリームを入れます。クリームが濃いソースを作るのに十分でない場合は、野菜スープを使用してください。
塩とナツメグをソースに加えて、それをソースパンに注ぎます。
冷凍庫で冷却されたプロセスカードチーズは小さな正方形に切り分けられます。それらが冷却されていない場合、それははるかに困難になります。
私たちはチーズキューブをスープに送り、ベイリーフを加え、沸騰させ、消して注入のために残します。煮沸するのに長い時間の間、チーズが溶けているのではなく、ほんの少し溶けている必要はありません。
現在は少し冷めていますが、まだ熱いきのこのスープを皿に注ぎます。みじん切りディルと一緒にお召し上がりください。
きのこは完全にさまざまな野菜やスパイスと組み合わせているので、あなたは好きなだけきのこを試すことができます。
