トラウトスープ - 一般的な料理の原則
トラウトスープは、種類豊富な味、美味しさ、繊細な風味、そして濃厚で濃厚なブロスを組み合わせた最初のコースの1つです。そのような料理は普通の食事のために準備されるか、または祭りの饗宴のために出されることができます。マスのスープは通常の液体またはクリーミーなコンシステンシーを持つことができます。他の最初のコースに加えられるほとんどすべての野菜はマスと完全に組み合わされています：ポテト、ニンジン、トマト、ズッキーニ、カリフラワー、トマト、セロリ、ブロッコリーなど。きのこ、チーズ、シーフードがマスのスープによく加えられます。香りのよい香辛料、調味料、野菜なしではやりません。あなたは様々な方法で皿を調理することができます：最初にいくつかの魚のスープを沸騰させる、沸騰させるスープで肉と野菜を沸騰させる、あなたは最初に水で材料を煮て最後にスライスした切り身を置くことができます。マスは15〜30分で（カットピースの大きさによりますが）かなり早く調理されます。新鮮な野菜、レモンやホットクルトンのスライスを添えて。特にトーストしたパンは、魚のスープ、マッシュポテトとよく合います。
トラウトスープ - 食べ物や料理の準備
魚の切り身は通常小片に切られて洗浄され、そしてそれらからスープが煮沸される。あなたが魚全体を使うならば、あなたは尾、頭とひれを切り取らなければならないでしょう。すべての野菜は、いつものように、洗って、乾かして、きれいにしてみじん切りにしました。これは緑のきのこにも当てはまります。スープを準備しながら、野菜ローストを調理することができます。また、あらかじめ使用されているスパイスにも気を付けてください。マスのスープは消化できないので、すべての材料を時間どおりに追加する必要があります。
調理には、フライパン、フライパン（野菜を炒める必要がある場合）、まな板、スキマー、おろし金、魚彫りナイフ、または通常の鋭いナイフとミキサー（マッシュドスープ用）が必要です。トラウトスープは普通の深皿で出され、濃厚なクリームスープは深いボウルに注がれます。
マスのスープの作り方
レシピ1：トラウトスープ
この繊細で信じられないほどおいしいマスのスープを作ってみてください。料理は最小限の量の食材を必要とし、かなり簡単に準備されます。皿は柔らかいクリーミーな一貫性を持ち、毎日そして特別な日のために完璧です。
必要な材料：
- マス600 g。
- じゃがいも1個
- 小ニンジン1個
- 150mlの20％クリーム。
- 塩、黒コショウ - 味わう。
準備方法：
切り身を細かく切って、冷水でよく洗います。次に、小さな鍋に小片を置き、それが魚を少し覆うように水を注ぎます。魚の鍋をストーブの上に置き、沸騰させたら熱を減らして泡を取り除きます。トラウトは約30分調理されるまで調理されます。それから私達は魚を取り出し、準備ができているスープをろ過する。じゃがいもとニンジンは、きれいにして、洗って、大きな片に切る。じゃがいもをにんじんでゆでる。調理した肉はフォークですりつぶすことができます。出来上がった野菜を取り出してブレンダーを挽き、それを鍋に戻す。それから魚を鍋に入れて、クリームを注ぎます。あなたはもう少し量のクリームを飲むことができます - あなたは一貫性を見る必要があります。マスのスープを沸騰させる。塩こしょうで味わう季節。スープが濃すぎる場合は、魚のスープを追加することができます。すべてを完全に混合し、ミキサーで混ぜ合わせます。パセリの小枝、レモンのスライスまたはカリカリのクラッカーで熱いスープを出してください。
レシピ2：ピーマンとマスのスープ
そのようなマスのスープは肉ファーストコースに代わる素晴らしいものです。魚のスープは新鮮な野菜、新鮮なハーブ、新鮮な魚から作られているので、とても香りがよく、豊かでおいしいです。
必要な材料：
- マスの切り身 - 300 g
- 5-6ポテト。
- ピーマン1個
- 1人の大きなニンジン。
- フレッシュトマト4個
- 玉ねぎ3個
- ディルの半分の束。
- 塩、黒コショウ - 味に。
- 植物油
準備方法：
マスの切り身を小片に切り、それを洗い、冷たい水で満たし、そして調理するように設定する。調理時間は約20分になります。あなたは野菜を準備することができますが。玉ねぎとニンジンはきれいになり、小さな立方体に切られます。ブルガリアのコショウから種子と茎を取り除き、コショウを細いストリップに切ります。じゃがいもをきれいにし、洗って細い棒に切る。出来上がったスープから魚を取り出し、スープそのものを濾過して火にかけます。じゃがいもを沸騰させるスープに入れる。トマトは切り身を作り、沸騰したお湯を注いで皮をむきます。パルプを小さな立方体に切る。じゃがいもを沸騰させるには、トマトをレイアウトします。フライパンで植物油を加熱し、その中に玉ねぎ、唐辛子、にんじんを炒める。じゃがいもがやわらかくなったら、魚の小片をフライパンに入れる。マスのスープをゆでてから、野菜を広げる。野菜を挽き、スープに加える。スープはさらに数分間沸騰させ、その後火を消すことができます。スープを15〜20分間流したままにします。
レシピ3：オリーブとニンニクのマススープ
この風味豊かなマスのスープは、魚ファーストコースが気に入らない人でも、すべての家族にアピールするでしょう。スープはとても軽くて便利で消化しやすいので、この料理はダイエットメニューに簡単に含めることができます。
必要な材料：
- マスのポンド。
- 2リットルの水。
- 4ポテト。
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- レモンの半分
- 17-20オリーブ（ピット）。
- 新鮮な野菜
- 3-4ニンニクのクローブ。
- 塩;
- 黒コショウ
- ベイリーフ。
- フレッシュトマト2個
準備方法：
魚をきれいにし、洗って、切り身を分ける。頭、尾、ひれを切り落とす。水でトリミングした魚を切り、スープを沸騰させるように設定します。私達は鍋にLavrushkaを投げます。スキマーフォームを定期的に取り除きます。定期的に、あなたは透明になったブロスに少量の水を追加することができます。泡が見えなくなったら、さらに10分間スープを煮ます。それからスープから魚を取り出して、スープを調理し続けます。私たちはニンジンと玉ねぎをきれいにし、粗いおろし金でニンジンをこすり、そして玉ねぎを薄い半分の輪に切る。ニンジンと一緒に玉ねぎの半分は継代され、残りの半分はブロスでレイアウトされています。味に塩を加える。じゃがいもはきれいにしてストリップに切る。トマトをゆで、皮をむき、立方体に切ります。野菜をスープに入れます。私たちはオリーブを細い輪に、レモンを小片に切りました。じゃがいもが半分いっぱいになったらすぐに、鍋にレモンとオリーブを追加します。主なもの - レモンでそれをやり過ぎないでください。ポーションプレートに数滴滴下することをお勧めします。ニンニクと野菜を細かく刻み、料理の最後にマスのスープに加える。 5分後、（それが注入された後に）皿を出す。
レシピ4：きのことチーズのマススープ
家族での素晴らしいディナー、ディナー、またはその他の特別な日のために準備できるおいしい多成分マスのスープ。料理はマス、野菜、シャンピニオン、2種類のチーズ（溶けて固い）、そして味付けされた野菜で構成されています。
必要な材料：
- マスフィレ250 g。
- じゃがいも200グラム。
- 100 gのニンジンとキノコ。
- 玉ねぎ80 g
- プロセスチーズ150 g。
- 100グラムの固めたチーズ
- 1ベイリーフ。
- 小さじ2。乾燥セロリの葉。
- 大さじ2。 lバジルとディルのみじん切り。
- バター20 g
- デンプン - 小さじ1杯。
- ピーマンの混合物 - 味に。
準備方法：
野菜はほぼ同じ形のキノコと一緒にきれいにされ、洗われそして切られる。鍋にコップ5杯の水を入れ、沸騰させる。じゃがいもを沸騰したお湯に入れる。フライパンとタマネギ、マッシュルーム、ニンジンのフライでバターを溶かします。きのこと野菜をじゃがいもに広げる。じゃがいもができるまで一緒に煮る。溶かしたチーズを切り、おろしチェダーチーズと一緒にスープに入れます。チーズが溶けたら、スープをコショウ、塩で味付けし、乾燥セロリとベイリーフを加える。切り身を細かく切り、スープの中に広げます。完了するまで調理する。でんぷんは少量の水で薄められ、徐々にスープに注がれます。それから緑、バジルを追加し、2分後に火を消します。
レシピ5：カリフラワーのマススープ
魚の切り身、野菜、米、緑から作られるマスの美味しくヘルシーなスープ。皿は飽和していて、香りがよく、毎日または休日の夕食に適しています。
必要な材料：
- マス600 g。
- ネギ100 g。
- セロリの根70グラム。
- 2ポテト。
- カリフラワー150 g。
- 魚の調味料 - 小さじ1杯。
- グリーンズ
- 2リットルの水。
- にんじん1本
- 大さじ2。 lオリーブオイル
- 大さじ3。 lごはん
- 2つのベイリーフ。
- 味に海の塩。
準備方法：
マスを小片に切り、スープを洗って煮る。沸騰したら、火を弱めて泡を取り除き、魚を約30分間煮ます。ネギを輪切りにし、ニンジンをきれいにし、そして小さい円に切ります。セロリを細かく切る。ネギ、ニンジン、セロリを少量のオリーブオイルで炒めます。じゃがいもをきれいにして立方体に切る。スープをこすって、沸騰させて、まず最初にじゃがいもを敷きます。それから継代された野菜は鍋に送られる。ご飯は洗って沸騰させてください。カリフラワーを小花に分類し、すすぎ、そしていくつかの部分に切る。カリフラワーをスープに入れて15分間調理する。マスの切り身をスライスにカットし、すべての野菜が調理されたらすぐにスープに置きます。味にスープを塩漬け、ベイリーフを追加し、魚の調味料。マスのスープをさらに15分間煮て火を消します。パセリをディルでみじん切りにして、準備ができている料理で出してください。
トラウトスープ - 最高のシェフからの秘密とヒント
マスはかなり早く調理する - 魚を消化することはお勧めできません。非常に遅い火にスープを沸騰させる - スープが沸騰する量が少なければ少ないほど、透明になります。マスは繊細で繊細な香りがするので、調味料を入れるときは注意してください。塩、黒胡椒、または唐辛子、レモン汁、ハーブ、魚への特別な調味料の混合物が最も適しています。
