ほうれん草のスープ - 一般的な料理の原則
ほうれん草は驚くほど健康的な緑豊かな野菜です。それはビタミンB、PP、A、H、C、E。B、ならびにベータカロチン、繊維、糖、タンパク質、炭水化物および微量元素（ナトリウム、マグネシウム、マンガン、銅、カリウム、リン、セレン、亜鉛など）ほうれん草は非常に低カロリーの製品です（100 gあたり23 kcalのみ）。ホウレンソウは血管を強化し、消化管を正常化し、そして体から毒素を取り除きます。また、野菜は優れた抗腫瘍効果があります。
ほうれん草のスープは異なる原則に従って作られています：それらは野菜や肉スープに基づいてマッシュドスープやクリームスープ、グリーンスープや通常の最初のコースにすることができます。ピューレホウレンソウのスープは、ブレンダーを使用して調製されます。それらは、調理済みのホウレンソウの葉を少量の水またはスープで粉砕します。スープのための追加の成分の役割であることができます：ポテト、ニンジン、タマネギ、きゅうり、トマト、緑の党、キノコ、チーズ、シーフードなどほうれん草のスープにはクリーム、ホットクルトン、グリーンズ、またはおろしチーズを使用できます。ほうれん草のスープは、赤ちゃんやダイエット食品に最適です。
ほうれん草のスープ - 食べ物や料理の準備
製品の製造は主に成分の洗浄、乾燥および粉砕からなる。特にほうれん草に注意を払う必要があります：すべての茎が切り取られ、葉が選別され、黄ばんだおよび甘やかされて育ったから新鮮なものが選別されます。選択された葉は徹底的に洗われます、あなたは氷水の中でそれらを30分間保持することができます。また、鶏肉、野菜、その他のスープも用意しておくべきです。
皿や他の台所用品から必要となるでしょう：鍋、ボウル、フライパン、ブレンダー、ナイフ、まな板、ザル、おろし金などスープのピューレはスープのための深いボウルで、そしていつものように - 最もよく出されたプレートの中で最もよく出される。
ほうれん草のスープレシピ：
レシピ1：ほうれん草のスープ
緑色の野菜、ニンニク、玉ねぎ、ハーブ、調味料も含まれています。料理は毎日の食事のために調理することができて、熱いガーリックブレッドと共に出されます。
必要な材料：
- 冷凍ほうれん草1パック
- 冷凍インゲン250 gとブリュッセルもやし。
- 牛乳の半分リットル。
- 玉ねぎ1個
- 【にんにく2個】
- パセリの小枝。
- チリは半分です。
- バター20g
- 小麦粉 - 大さじ3。 ;
- パン4切れ。
- オリーブオイル「エキストラバージン」。
- 塩;
- 挽きたての黒胡椒。
準備方法：
玉ねぎは細かく刻んだ。鍋でバターを溶かし、そこに玉ねぎを5分間炒める。それから小麦粉を加えて、少し混ぜながら約5分間一緒に炒める。牛乳を鍋に入れ、すべてを完全に泡立てる。それから残りの牛乳を注ぎ、混合物が濃くなるまで煮ます。それからほうれん草を鍋に入れて、弱火で10分間スープを調理する。ニンニクをきれいにし、薄いプレートに切る。唐辛子を使って、種を取り除き、唐辛子を薄く半分に切りました。パセリは細かく刻んだ。フライパンでオリーブオイルを加熱し、芽キャベツ、豆、ニンニク、唐辛子を広げる。黄金色の褐色になるまで野菜を炒め、塩、こしょうし、パセリのみじん切りを加える。オーブンを加熱し、そこにパンを炒める。ホットローフにオリーブオイルを振りかけます。ほうれん草のスープにパンを添えて、揚げた野菜をその上に広げる。
レシピ2：ほうれん草ときのこのスープ
キノコとおいしいと簡単ほうれん草スープ。新鮮な森のきのこ料理を用意するのが最善ですが、極端な場合には、シャンピニオンを取ることもできます。スープには、ポテト、タマネギ、ニンニク、タイム、ナツメグも含まれています。
必要な材料：
- フレッシュフォレストマッシュルーム - 350 g
- 新鮮なほうれん草 - 400 g
- 玉ねぎ1個
- ポテト - 2個。
- ニンニク
- タイムグリーン - 大さじ1。 ;
- バター - 25 g
- ナツメグ（グランド） - 1ピンチ。
- 35％クリーム - 大さじ4。 ;
- 塩;
- 黒コショウ
準備方法：
キノコは森林の破片を取り除き、洗浄して伐採します。じゃがいもの皮をむき、細かく刻む。玉ねぎとにんにくはきれいにし、細切りにした。ほうれん草を洗って乾かし、細かく切る。鍋に油を熱し、玉ねぎをみじん切りにする。きのことニンニクを広げ、タイムを加える。すべての液体が蒸発するまで、時々攪拌しながら調理する。それから2杯の沸騰したお湯を注ぎ、ほうれん草とポテトを広げます。スープを沸騰させて10分間調理する。鍋の中身をブレンダーで精製し、さらに2カップ半の熱湯を注ぎます。味に塩、コショウ、ナツメグを加える。スープを沸騰させて、ストーブから鍋を取り出します。ほうれん草のスープにクリームを添えて。あなたは全体で、別々に調理された、きのこで皿を飾ることができます。
レシピ3：レンズ豆とほうれん草のスープ
レンズ豆 - 驚くほど便利でタンパク質が豊富な製品。そしてほうれん草との組み合わせでそれは非常に便利で簡単な料理になります。レンズ豆のほうれん草スープ - これら二つの製品から、あなたは優れた最初のコースを作ることができます。
必要な材料：
- ニンジン2個と電球
- ほうれん草 - 350 g
- レンズ豆 - 250 g
- 薄切りベーコン - 100 g
- セロリの茎 - 2個。
- ニンニク
- 1リットル半の野菜スープ。
- サワークリーム - 大さじ4。 ;
- 植物油 - 30ミリリットル。
- オリーブオイル - 10-15 ml;
- 海の塩 - 小さじ半分。
準備方法：
野菜スープは沸騰させ、その中にレンズ豆を20分間煮込む。それからブロスを別の容器でろ過する。ニンジン、ニンニク、玉ねぎはきれいに、ナイフで細かく刻みます。セロリの茎から固い部分を切り、セロリを細かく切ります。炒めた野菜は、植物油で加熱したフライパンで炒めます。水を沸騰させ、塩を少し加えてほうれん草を2〜3分間沸騰させる。ロースト野菜、ほうれん草と2/3レンズ豆を混ぜ合わせる。野菜ブイヨンに、ブレンダーの内容物、残りのレンズ豆、そしてサワークリームを加えます。すべてがよく混ざって加熱されたスープ。黄金色になるまでバターなしでベーコンを揚げて、余分な脂肪を吸収するために紙ナプキンに広げます。スープを皿に注ぎ、オリーブオイルを振りかけて、各皿にベーコンの1〜2スライスを広げる。
レシピ4：エビとほうれん草のスープ
おいしい、簡単で健康的なほうれん草のスープ。あなたは実験して他の魚介類とエビを交換しようとすることができますが、このオプションが最善です。
必要な材料：
- 冷凍ホウレンソウ2パック（800 g）
- バター50g
- にんにく5個
- 玉ねぎ1個
- 大さじ1 l小麦粉
- 500mlのチキンスープまたは野菜スープ。
- 500mlの牛乳
- 数滴のタバスコソース。
- 生えび400 g
- ローズマリーの小枝2本。
- 塩;
- コショウ
- ナツメグ。
- サワークリーム。
- オリーブオイル
準備方法：
エビは解凍した。玉ねぎとにんにく2個を細かく刻んだ。バターを鍋に溶かし、玉ねぎとにんにくを炒める。黄金色になるまで中火で炒め、小麦粉を加える。すべてが完全に混在しています。ほうれん草を広げ、スープを注ぎ、皿をふたで覆う。ほうれん草を10分間加熱します。私たちはエビを掃除しながら。牛乳を鍋に注ぎ、塩を入れてさらに20分煮ます。それからパンの中身をブレンダーで炒めます。鍋をストーブに戻し、火を最小限にします。タバスコ、ナツメグ、コショウをスープに数滴加えます。スープが濃すぎる場合は、水を追加することができます。フライパンのオリーブオイルを加熱し、ローズマリーの小枝と残りの3個のニンニクのクローブを入れ、ナイフの取っ手で少し潰します。数分後、エビをレイアウトして30〜40秒間各サイドで炒めます。ほうれん草のスープを皿に広げて、エビと少量のサワークリームを加え、皿に数滴のオリーブオイルを振りかけます。
レシピ5：ほうれん草とチーズのスープ
非常に美味しくて健康的なほうれん草スープ、多くの人々のために設計されています。準備にはほとんど時間がかかりません。
必要な材料：
- オリーブオイル30ml。
- ほうれん草280g
- にんにく2個
- 大さじ4。 lオイル
- たまねぎ
- クォーターカップ小麦粉。
- 5カップ全乳。
- 小さじ2。塩;
- 小さじ1杯のカイエンペッパー。
- 黒胡椒 - 味わうために -
- 120グラムのチーズ。
準備方法：
にんにくはナイフで細かく刻む。鍋のオリーブオイルを加熱する。ほうれん草を鍋に入れ、数分間炒める。その後、ほうれん草をブレンダーに入れ、水を加えます。なめらかなほうれん草を滑らかにする。鍋にバターで玉ねぎを炒める。小麦粉を注ぎ、混ぜ合わせて、すべてをよく混ぜます。約2分煮ます。それからミルクを注ぎ、塩、コショウを加え、そして5分後にピューレにしたほうれん草を入れる。 3〜4分間一緒に煮て、火を止め、スープを注ぎます。必要ならば、私たちはスープを試します - スパイスを加えます。すりおろしたチーズとコショウで出す。
ほうれん草のスープ - 最高のシェフからの秘密とヒント
ほうれん草のスープを作る過程では、ほうれん草は調理中にサイズが大幅に減少するという特性を持っていることに留意することが重要です。したがって、事前に比率を計算する必要があります。できるだけ植物を摂取することをお勧めします。クリームスープではなく、通常の最初の料理を調理する場合は、調理の最後にほうれん草を鍋に加えます。肉質の茎を使用する場合は、まずほうれん草を少しスピンしてから冷たい水に浸す必要があります - これにより余分な苦味が取り除かれます。ほうれん草はそれにもかかわらずそのような必要性がある場合は、長期保管を好きではない - あなたは室温で皿を保つことができない、それは一晩冷蔵庫でそれを削除することをお勧めします。
