最近の研究によると、辛い食べ物を好む人は2-4年長く生きます。コショウで定期的に食品を味付けするアメリカ人は、文明病に苦しむ可能性がはるかに低いです。
辛い食べ物はどのように寿命を延ばしますか？
バーモント大学の医学生が国民健康栄養調査（NHANES）のデータを評価しました。 NHANESは、米国の栄養とライフスタイルのさまざまな側面を定期的にレビューしています。 1つの問題は、赤唐辛子の好みでした。スパイスは、カプサイシンの含有量が高いため、食品に「シャープなノート」を与えます。
1988年から1994年の間にインタビューを受けた成人アメリカ人16,179人のうち、4,946人が亡くなっています。チリ料理の味付けを好むアメリカ人の間では、死亡率は33.6％と比較して21.6％でした。これはすばらしい違いですが、主に若者がスパイスをより頻繁に使用するという事実によるものです。
チリ愛好家は白人でした-メキシコ人。彼らはより頻繁に結婚し、より多くのタバコを吸ったり、より多くのアルコールを飲んだり、また多くの野菜と肉を消費しました。彼らは「善玉」コレステロールが低く、収入が低く、教育も少なかった。これらの要因はすべて、いずれかの方向で死亡のリスクに影響します。
リストされた効果は数学的に除去できます。ただし、調整されたリスク比0.87はラインを下回り、95％の信頼区間で統計的に有意でした。これは、チリの消費者の死亡リスクが13％減少する可能性があることを意味します。
原因は疫学的研究から推測することはできません。最も単純な反対は、逆因果関係です。病気のリスクが高い人は最初に食欲を失うため、過度に辛いスパイスを控えることがあります。
しかし、これはこの結論に至った最初の研究ではありません。
2年前、中国の疫学者は、唐辛子を飲むと死のリスクが減少すると報告しました。
辛い食べ物を週に3〜5回食べた中国人では、死亡のリスクは14％減少しました。
当時、科学者たちは、カプサイシンの抗菌、抗酸化、抗炎症、抗癌特性が効果の原因であると示唆しました。中国の科学者は、唐辛子の作用機序について仮説を立てました。カプサイシンが急性作用を発現するTRPチャネルも、寿命の調節に関与する必要があります。
チリの利点は何ですか？
赤唐辛子には、大量のビタミンCとカロチンが含まれています。チリはほとんどのビタミンBの優れた供給源であり、ビタミンCの含有量が高いと、腸からの非ヘム鉄の吸収も大幅に増加します。
近年、唐辛子は医学研究の一般的なテーマになっています。腸内細菌叢に有益な効果があり、体重を減らします。一般に、これにより死亡率が低下する可能性があります。
ほとんどの種類の唐辛子に見られるカプサイシンのもう1つの特徴は、鎮痛です。 2007年に実施された研究では、ニューロンの細胞壁を通過して痛みを軽減する能力があるQX-314分子が注目されました。チリは、他の神経細胞の機能に影響を与えることなく、感覚を完全に抑制することができます。
このため、麻酔薬として使用でき、副作用がほとんどありません。
ある人は、赤唐辛子を使って慢性の痛みを伴う状態を治療します。
チリはまた、唾液と胃液の生産を増加させるので、良い消化を促進します。赤唐辛子は適度な量で使用することをお勧めします-5-10を超えない乾燥した、または新鮮な部分。唐辛子の過剰摂取は腹痛、下痢、めまい、頭痛を引き起こします。
最近の研究によると、適度な用量の唐辛子は2〜4年寿命を延ばします。しかし、赤唐辛子の過剰使用は科学論文で研究されていません。したがって、注意が必要であり、あいまいな症状が現れた場合は、医師の診断を受けてください。
