デンマークの研究者は、妊娠中のグルテンが赤ちゃんの糖尿病のリスクを高めると結論付けました。 British Medical Journalに掲載された結果は、動物に関する実験データに基づいた仮説を裏付けています。科学者によると、母親がグルテンを乱用すると、子供は糖尿病のリスクが47％増加します。
1型糖尿病はどのくらい一般的ですか？
1型糖尿病は、免疫系が膵臓ベータ細胞を攻撃する自己免疫疾患です。細胞数が80％減少すると、病気の症状が現れます。
腸の免疫系は、糖尿病の発症に重要な役割を果たしています。多くの免疫学者は、その役割は腸内のコロニー形成細菌と食物に起因すると考えています。
女性は、妊娠中に特定の食物を控えると、胎児の植物相に影響を与えることができます。
北ヨーロッパの1型糖尿病の子供の数は、毎年3〜4％増加しています。ほとんどの人は、生後1年でインスリン産生ベータ細胞を破壊する抗体を産生します。研究者は、自己免疫疾患は出生前ではないとしても、幼児期に始まると確信しています。
グルテンと糖尿病の関係は何ですか？
グルテンは小麦に含まれており、北ヨーロッパでは重要な基本的な食事です。糖尿病の可能性のある引き金としてのグルテンの役割は現在議論中です。
腸内のグルテンは、実際には酵素によって分解されないため、免疫反応を引き起こす可能性があります。新生児の免疫システムは「友人と敵」を区別することを学ぶため、人生の最初の数ヶ月は重要であると考えられます。
コペンハーゲンのバルトリン研究所の研究者は最近、面白い事実を明らかにしました。糖尿病にかかりやすいNODマウスは、グルテンを含まない食物を食べると健康を維持します。
発生率は65％から15％に減少します。
科学者は、母親が妊娠中にグルテンを含まない食物を受け取った場合、保護効果が持続することを発見しました。
デンマークの研究者は、感度の向上は母乳中の抗体の存在によるものであると示唆しているため、科学者は、母親の食事にグルテンが多いと子供が糖尿病になる可能性が高いと考えています。
何人の参加者が調べられましたか？
この研究は、63,529デンマーク国民不妊コホートのデータに基づいています。女性は妊娠25週間の間に「ダイエット」アンケートに記入しました。
結果：グルテンの摂取量が最も多い母親は、糖尿病の赤ちゃんが生まれる可能性が2倍高くなりました。母親が最も少ないグルテン（1日7g未満）を消費した子供は、糖尿病にかかる可能性が低くなりました。
相関は、効果が用量依存的であることも示しています。母親の食事中のグルテン10 gごとに、子供の糖尿病を発症するリスクは31％増加します。用量反応比は、疫学研究における因果関係の指標です。
グルテンを完全に放棄できないのはなぜですか？
ベルギーの科学者は、食物中のグルテンが1型糖尿病の増加の原因であるという証拠を認識していません。妊娠中の女性にグルテンフリーの食事を勧めるのは時期尚早です。他の研究グループが同じ結論に達するかどうかを待つ必要があります。
グルテンを含まない食事が自己免疫疾患を予防すると主張する確固たる証拠はありません。それどころか、グルテンを含まない食事の文脈で全粒穀物を拒否することは有害でさえあります。
以前の研究では、全粒穀物を頻繁に摂取する人は冠状動脈性心臓病を発症する可能性が低いことが示されています。これは、スペインの科学者が実施した分析でも発見されました。全粒穀物にアレルギーのある人では、冠状動脈性心臓病を発症するリスクが15％増加しました。
グルテン食品を完全に拒否することは推奨されません。栄養素の毎日の摂取量を補充するには、グルテンを含む食品を最大20 g消費する必要があります。
