柑橘類は、主に食用に使用されるRutovファミリーの被子植物です。新しい研究により、オレンジ、タンジェリン、クレメンタインが紫外線に対する皮膚の感受性を高めることがわかりました。植物では、フィトクマリンが発見されました-皮膚の感受性を高めることに関与している化合物。
重要な発見：柑橘類の摂取は皮膚がんのリスクを高めます。がんを引き起こす可能性のある用量は？
柑橘類には何が含まれていますか？
柑橘類の一般的な応用分野は、食品産業です。植物の果実は生で食べられ、約3分の1はジュースやその他の製品に加工されます。柑橘類は主にビタミンCとミネラルの含有量が多いことで知られ、最も人気のあるタイプはマンダリン、クレメンタイン、ウンシウ、オレンジです。柑橘類は収穫後に熟しませんので、非更年期の果物の一つです。彼らはまた、寒さに敏感です-2°C以下-わずかに苦い味を持っています。理想的な保管条件-7°Cおよび高湿度。
外殻の腺に形成される精油は、調味料にも役立ちます。外殻もレモンとジャムに加工されます。酸味のある柑橘類ジュースはあまり頻繁に使用されませんが、調味料としても使用されます。葉-月桂樹に似ています-スパイスとして食品に追加されます。アラビア料理では、乾燥柑橘類は調味料成分として知られています。
白い内殻には大量のペクチンが含まれているため、ゼラチンの工業生産にも使用されています。エッセンシャルオイルも花から得られます。フィトクマリンは、主に柑橘類の外殻と内殻に含まれています。
柑橘類は高用量でどのような害がありますか？
中国の研究者は、柑橘類の植物化学物質とその結果を研究しています。データは100,000人以上に基づいています。 25年以上にわたり、彼らは定期的にライフスタイルと食習慣について尋ねられてきました。 1840人の参加者が黒色腫で病気になりました。科学者の驚くべき結論：1日に1.6食以上の柑橘類を摂取した人は全員、黒色腫に罹患する可能性が36％高かった。
比較として、1週間に2食分未満の柑橘類を消費した人が使用されました。 「サービング」とは、オレンジ、グレープフルーツの半分、またはジュース1杯を意味していました。グレープフルーツ全体を使用する場合、接続は特に明確でした。
年齢、ニコチン摂取、スポーツ、または太りすぎなどの要因が黒色腫のリスクを高めると以前は考えられていました。現在（2018）、黒色腫と柑橘類の関係は確実に証明されています。
悪性皮膚黒色腫は、最も重症のがんです。最もよく見られるのは背中の男性と、下肢の女性です。毎年、ロシアでは21,000人以上が悪性黒色腫を発症しています。
初期の形態の黒色腫と診断された人は約9,000人です。生涯に黒色腫を発症するリスクは、ロシアでは約1：500、オーストラリアでは約1：50です。特に影響を受けるのは、45歳から60歳までの中年の人々です。不快感がなく、サイズが比較的小さいにもかかわらず、黒色腫は早期腫瘍を引き起こす可能性があります。転移は、多くの場合、リンパ節および他の臓器で発生します。予後にとって重要なのは、早期の腫瘍切除です。
科学者は、観察を主にフロクマリンに起因すると考えています。二次植物成分は柑橘類植物に含まれています。動物実験から、分子は皮膚の光に対する感受性を高めることが知られています。紫外線にさらされると、フロクマリンはDNAのピリミジン塩基と共有結合します。その結果、癌性腫瘍を発症するリスクが高まります。中国の科学者は、患者は柑橘類の摂取を制限するよう勧められていると説明しています。
柑橘類をたくさん食べる人は、過度の紫外線にさらされるべきではありません。
過去30年間の病気の増加は、主に食事の変化と平均余命の延長によるものです。
研究者はまた、柑橘類の果物を週に1食分に20％制限することで癌のリスクを減らすと述べました。
果物を完全に放棄する価値はありませんが、虐待は善よりも害になります。
