世界保健機関は癌の成長予測を発表しました。今日彼らが世界の1,400万人で診断されているならば、2035年までにその数字は2400万人に達するでしょう。 1.7倍に増加 - 専門家は言う. 科学者たちは、人口が限られた数の癌の原因、化学発がん物質、紫外線、喫煙についてしか知らないことを懸念しています。栄養の役割は過小評価されたままです.
癌による年間最大の死亡者数は、肺、胃、肝臓、結腸、および乳房の損傷によるものです。ロシア連邦では、乳がんは女性の罹患率と死亡率の点で第一位です。 2012年に実施されたRosstatの研究によると、乳房に悪性腫瘍が出現したために毎年23,000人以上の女性が死亡しています。
乳腺の変化はホルモン依存性であり、ステロイドホルモンのエストロゲンの過剰産生と関連しています。女性の体内のそのレベルで直接食事、すなわち脂肪の消費量に影響を与えます。動物由来の食品（赤身肉、ソーセージ、脂肪牛乳、バター）に含まれる豊富な飽和脂肪酸は、血漿中のエストロゲン濃度を増加させ、それが発癌の引き金となるのです。
ハーバード大学医学部とボストンの女性病院は、8年間の714人の女性の食事の共同監視中に、脂肪乳製品と赤身の肉の摂取が癌を発症するリスクを高めることを発見しました。
食事中の動物性脂肪を減らし、それらを多価不飽和脂肪酸を含む植物性脂肪で部分的に置き換えると、血漿エストロゲンレベルが下がる可能性があります。たった17％だけそれらのレベルを減らすことは、乳がんのリスクの4-5倍の減少をもたらすはずです。
しかし、飽和脂肪に加えて、私たちが定期的に食物と一緒に摂取する別の種類の脂肪酸 - トランス脂肪 - が癌に影響を与える可能性があります。乳癌に特異的に関連する飽和脂肪とは異なり、トランス脂肪はすべての既存の癌の潜在的な原因です。体の細胞に対するそれらの破壊的な影響の原因は、湾曲した分子構造です。トランス脂肪は、水素化の過程で生成されます - 植物油の人工的な硬化だけでなく、自然の水素化のために反芻動物の胃でも絶えず生成されます。トランス脂肪がファーストフードやお菓子だけでなく、脂肪質乳製品にも含まれていることを覚えておく価値があるのはそのためです。
世界保健機関（WHO）の科学者たちは、健康な体に腫瘍が発生する要因として食品を無視することは不可能であると確信しています。より健康的でバランスの取れた食事、喫煙との闘い、過度のアルコール摂取に向かって人口を狙うことは悲しい統計を半分にし、何百万もの人々の命を救うことができます。
コメント
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