ぬいぐるみキャベツはロシア料理とウクライナ料理のおやつですが、料理は人気があるので多くの国で用意されていますが、さまざまな方法があります。
つまり、ぬいぐるみキャベツは3つの要素で構成されています。
- 詰め物。伝統的な詰め物はご飯と牛ひき肉ですが、多くの料理人は野菜、野菜、きのこ、チーズなどで味を変えてきました。
- 柔らかくしなやかなキャベツ。
- ソースまたはグレービー。伝統的な肉汁はトマトと野菜と見なされます。また、その味はクリーム、サワークリーム、スープ、スパイス、ハーブそして他の製品の助けを借りて変えることができます。
レシピ1：伝統的な「ぬいぐるみキャベツロール」
伝統的なキャベツロールは、ひき肉、米で粗挽き、キャベツで包んだもの、そしてトマト - 野菜グレービーで煮込んだものです。ひき肉を詰めたキャベツはジューシーで満足のいく料理ですが、私たちの多くはそれらを調理することを拒否し、その理由は面倒で時間のかかるプロセスです。このレシピに従って調理されたキャベツの詰め物の利点は、半製品が1-1.5ヶ月間冷凍庫に保管されることができるということです。
必要な材料：
白いキャベツの平らな頭 - 1大部分。
- 豚ひき肉（粗粉砕） - 500グラム
- 牛ひき肉（粗粉砕） - 500グラム
- 玉ねぎ - 3個
【ご飯1杯】
- ニンジン - 1個
- 自分のジュースに入ったトマト - 400g
- 塩、ピーマン（粉、エンドウ豆）、月桂樹の葉、植物油。
準備方法：
準備段階
- 玉ねぎは細かく刻み、にんじんはおろし金で砕いた。
- ご飯は準調理状態に沸騰します - アルデンテ。
- キャベツの葉は柔軟で丈夫であるべきです。茎のないこのキャベツは塩辛い沸騰水で大きな鍋に入れられます。上の葉が簡単に分離されるまで、料理は続きます。冷却された葉は根元で厚い葉脈を切られます。
ひき肉の調理：
1つの容器に2種類のひき肉、玉ねぎ（2つの頭）、米、挽いた唐辛子、塩を混ぜる。成分は徹底的に混合されています。
ロールキャベツロールの作成：ミンチ肉は準備されたキャベツの葉の上に広げられる（1〜1.5杯のスプーン）。キャベツ包み封筒。
トマトと野菜グレービーの調製：
玉ねぎ（1個）とニンジンは植物油で揚げられています。 5分後、トマトを自分のジュースに入れ、フォーク、香辛料、月桂樹の葉で抑えます。
熱処理：
鍋の底は生のキャベツで覆われています、そして、キャベツロールは置かれます、トマト - 野菜ソースはその上に注がれます。ロールキャベツを中火で30〜35分間煮込む。
出来上がった料理は肉汁を添えて煮込んだもの、またはサワークリームです。
レシピ2：春の肉詰めキャベツ
これらの肉詰めキャベツは、「春」という名前を付けられたのは偶然ではありません。事実は、詰め物は若いキャベツに包まれているということです。料理は早く準備され、より繊細な風味を持ちます。
必要な材料：
- 若いキャベツ - 1頭（大）
- 豚肉と牛肉のミンチ（粗挽き） - 500グラム
- 米 - 0.5カップ
- ニンジン - 1個
- トマト - 3個
【玉ねぎ1個】
【にんにく3】
- パセリ - 1束
注ぐための原料：
ブロス - 500ミリリットル。
ケチャップ - 大さじ2杯。
サワークリーム - 大さじ4杯。
植物油、コショウ塩。
準備方法：
準備段階
- 若いキャベツは簡単に分解することができるので、葉は1〜1.5分間塩辛い沸騰水に落ちます。冷却された葉は根元で厚い葉脈を切られます。
- ご飯は準調理状態に沸騰します - アルデンテ。
- 玉ねぎは細かく刻み、にんじんはおろし金で砕いた。野菜は植物性脂肪で柔らかい状態にすることができます。
- パセリ、にんにく、細かく刻んだ、皮のないトマト - ブレンダーで刻んだ。
ひき肉の調理：
1つの容器に、豚肉と牛肉のミンチ、米、ローストニンジン、玉ねぎ、野菜、トマト、スパイスを混ぜる。成分は徹底的に混合されています。
ロールキャベツロールの作成：ミンチ肉は準備されたキャベツの葉の上に広げられる（1〜1.5杯のスプーン）。キャベツ包み封筒。
注ぐ準備：サワークリーム、ケチャップ、スープ、スパイスを1つの容器に入れます。
熱処理：
キャベツの封筒は植物性脂肪で揚げられ、アヒルに入れられます。ロールキャベツは注ぐことによって注がれるので、それらはかろうじて覆われる。キャベツ封筒を中火で30分間煮込む。
出来上がった料理は、サワークリームとハーブと共にお客様にお届けします。あなたの食事を楽しんでください。
レシピ3：キャベツの肉詰め物「ライト」
このレシピに従って調理されたキャベツの詰め物は、豚と牛肉のミンチがチキンに置き換えられるので、より軽くなります。そして、それは簡単に消化可能でほとんど食事であると考えられています。
必要な材料：
- 白キャベツの平頭 - 1個（大）
- チキンミンチ（粗） - 500グラム
【ご飯1杯】
- ニンジン - 1個
- トマト - 3個
【玉ねぎ1個】
- ニンニク - クローブ2個
- 青菜、塩、こしょう、植物油
注ぐための原料：
- トマトペースト - 大さじ2
- サワークリーム - 200グラム
- トマト - 2個
- ローズマリー - 小枝。
段階的な計画、「軽い」肉キャベツの調理。
準備段階
- 玉ねぎ、ハーブ、ニンニク、細かく刻んだ、にんじん、おろし金で粉砕した、皮なしのトマト - ブレンダーで粉砕した。野菜は植物性脂肪で柔らかい状態にすることができます。
- ご飯は準調理状態に沸騰します - アルデンテ。
- キャベツの葉は柔軟で丈夫であるべきです。茎のないこのキャベツは塩辛い沸騰水で大きな鍋に入れられます。上の葉が簡単に分離されるまで、料理は続きます。冷却された葉は根元で厚い葉脈を切られます。
ひき肉の調理：
1つの容器に、チキンミンチ、米、玉ねぎとトマトのローストニンジン、野菜とスパイスを混ぜる。成分は徹底的に混合されています。
ロールキャベツロールの作成：ミンチ肉は準備されたキャベツの葉の上に広げられる（1〜1.5杯のスプーン）。キャベツ包み封筒。
充填準備：サワークリーム、ケチャップ、トマト、スパイス、ローズマリーを1つの容器に入れてミキサーに入れます。材料を鍋に入れて沸騰させる。
熱処理：
鍋の底は生のキャベツで覆われています、そしてキャベツロールは置かれます、注ぐことは上に注がれます。キャベツロールは中火で35-40分煮込む。
出来上がった料理は肉汁を添えて煮込んだもの、またはサワークリームです。
キャベツの肉巻き - シェフのおすすめ
キャベツの詰め物をより美味しくするために、それは数種類のひき肉から作られています、そしてひき肉が粗いならそれはより良いです。
キャベツのキャベツを柔らかくするために、それを煮て、シートを静脈から取り出し、そして成型キャベツ（封筒）を植物性脂肪で揚げて、肉が調理されるまでソースで煮込む。
