体内のコレステロールのレベルが許容基準よりも高いことがテストで示された場合、特別な食事が不可欠な必要になります。深刻な病気、特に心臓や血管の問題の発生を避けるのに役立ちます。
適切に組織化された栄養は、コレステロールなしでは不可能な代謝の安定化に役立ちます。それは細胞膜の一部です。また、以下を生成するための重要なコンポーネントです。
- ビタミンD
- 性ホルモン;
- 胆汁酸。
これらの生化学プロセスが正常に進行するためには、コレステロールが適切な濃度で血液中に含まれている必要があります。それを超えることは、たった1つの場合の規範の変種です-妊娠中、それは赤ちゃんを産む必要があるからです。
他のすべての場合、過剰なコレステロールは体に重大な損傷を引き起こします。
それは、動脈の壁に沈着し、内腔の狭窄につながります。この状態は、以下を伴う場合に特に危険になります。
- 糖尿病
- レイノー病（動脈のけいれん）;
- ヘモグロビンの増加;
- 高血圧
したがって、高コレステロールでは、食事は食事の一時的な制限ではなく、生活様式になるはずです。
代謝プロセスの通常の過程では、人は1日あたり1,000ミリグラムのコレステロールを必要とします。これらのうち、動物由来の食物で得られるのはわずか20％で、残りは私たちの体内で生産されます。コレステロール栄養から得る必要があるのは200または300 mgだけです。
コレステロールはどこから来ますか？動物性脂肪から。また、その源はトランス脂肪です。したがって、高コレステロールの食事でそのような脂肪を飽和させた食品の使用を減らす必要があります。結局のところ、そのような食物の1サービングだけがコレステロールの1日量以上を含むことができます。
以下は除外または制限されます。
- 肉製品から：
- 脂肪豚肉、古い豚肉：
- 牛肉;
- 古い子羊;
- ソーセージ、ソーセージ;
- スモーク肉;
- 半製品;
- 内臓：肝臓、脳、肺、腎臓。
たとえば、100グラムの牛肉腎臓の一部は、1100 mgを超えるコレステロールを体内に取り込みます！
- 乳製品から：
- バターとその代用品（マーガリン、スプレッド）;
- サワークリーム;
- チーズ
- 全乳;
- クリーム。
- 太った鳥：アヒル、ガチョウ、チキン。べたつきのない部分、主に焼いた形で常に肌のない胸だけが許可されます。
- 卵。 コレステロールは卵黄に含まれており、1週間に1つか2つしか食べられません。
- 魚卵 （100gあたり200mg以上のコレステロール）。
- エビ （100gあたり> 300mgのコレステロール）。
- バターまたはパイ生地から焼く。
- ファーストフード
アルコールやコーヒーを飲むこともお勧めしません。
繊維を多く含む食品に重点を置くべきです。消化管にコレステロールを吸着し、吸収させない性質があります。そのコンテンツのリーダーは、野菜、さまざまな穀物、果物です。したがって、それらは栄養の基礎になるはずです。
高コレステロールの食事では、次のものが許可され、有用です：
- 穀物：そば、米、小麦。
- 赤身の肉：
- 赤身の牛肉;
- うさぎ
- 皮のない鶏。
- スキムミルク、スキムヨーグルト。
- 新鮮な野菜、野菜。
- フルーツ。
- マメ科植物。
- 魚：サーモン、タラ、マス。
- ナッツ。
- きのこ。
- 高品質の緑茶（天然の大きな葉）。
- 植物油（好み-アマニ、オリーブ）。
これらすべての製品は、あなたがそれらを永続的なメニューの基礎にすれば、コレステロールを減らすだけでなく役立つでしょう。そのような食事は幸福を改善し、体重減少の効果を与え、血栓のリスクを減らします。
まず第一に、そのような食事の栄養は部分的であり、サイズの小さな部分であるべきです。さらに、次のことを行う必要があります。
- 肉よりも魚を優先して、少なくとも週に2〜3回食べる。その中にはコレステロールがほとんどなく、オメガ酸を含む有用な物質がたくさんあります。
- 粗いシリアルとパンは毎日テーブルの上に置いてください。おは、ドライフルーツとナッツで味付けすることができます。ナッツでは、脂肪一酸が特に有益です-コレステロールの量を調節します。そして、ドライフルーツには同じ効果がある抗酸化物質があります。
- マメ科植物を必ず食事に取り入れてください。豆、レンズ豆、エンドウ豆は、その有益な組成により、1か月半でコレステロールを10％下げるのに役立ちます。
- 1日あたり400グラムの果物と野菜が最低限必要です。
- 油の製品は揚げられません。
許可された有害な製品のリストを知っているだけでなく、上記の規則に基づいて、高コレステロールの食事のメニューは、あなたの欲望と好みに応じて形成することができます。
朝食には次のようなオプションがあります。
- かぼちゃの入ったキビのお++ミルク入りのお茶;
- オートミール+フルーツサラダ+お茶;
- プロテインオムレツ（2プロテイン）+野菜サラダ+茶。
昼食には料理ができます：
- パール大麦と野菜のスープ+赤身の肉または魚のにんじんの蒸しミートボール+コンポート;
- 野菜スープ+焼き鳥の胸肉と野菜のおかず+ドライフルーツのコンポート。
- セロリとオートミールのスープ+マッシュルームの煮込みズッキーニ+コンポート。
午後のおやつには次のものを食べることができます：
- ケフィアまたはカッテージチーズとバナナ;
- 海藻サラダ;
- グリーンピースとビーツのサラダ。
夕食の場合、フィット：
- 野菜と米の魚;
- 七面鳥と野菜のシチュー;
- ピンクのサーモンまたはマス、ホイルまたは野菜の枕の上にあるスロークッカーで焼いたもの。
また、朝食と昼食の間のスナックには、リンゴまたは他の果物、果実、ドライフルーツ、いくつかのナッツを使用できます。一日に、150グラムのふすまパンを摂取するだけでなく、砂糖を35グラムの標準に制限する価値があり、それを蜂蜜に置き換える方が良いでしょう。
ピーマンとトマトのサラダ
成分
- トマト200グラム;
- 120グラムのマルチカラーペッパー;
- オリーブオイル;
- タマネギ;
- レモンの皮。
種とパーティションを削除した後、唐辛子をスライスにカットします。トマトを輪に、玉ねぎを輪に切る。サラダボウルに入れ、皮とオイルで味付けします。
七面鳥と野菜のシチュー（スロークッカー内）
成分
- カリフラワーの小さな頭;
- ニンジン;
- ピーマン;
- 七面鳥の切り身のポンド;
- タマネギ;
- 2つのジャガイモ;
- 塩、コショウ。
- 植物油。
七面鳥の切り身をスライスします。カリフラワーを除くすべての野菜を立方体にカットします。キャベツを別々の花序に分類します。皿のすべての成分をマルチクッカーボウルに入れ、植物油、塩、コショウを加えます。よく混ぜます。マルチクッカーに必要なプログラムをインストールします。通常は「Braising」で、約1時間続きます。
焼きマス
成分
- 小さなマス;
- タマネギ;
- 2つのジャガイモ塊茎;
- ニンニクの3つのクローブ;
- 緑;
- 塩、こしょう。
マスの死体を洗い、きれいにし、小分けし、追加します。ジャガイモと玉ねぎの皮をむきます。塊茎を輪切りにし、玉ねぎを輪切りにします。野菜とニンニクを細かく刻む。天板に植物油を塗ります。ジャガイモ、玉ねぎ、ハーブ、ニンニクを広げ、塩こしょうで味付けします。魚を上に置き、ホイルで覆い、オーブンで焼く（200度、30分）。
