すべての病気とは程遠い食事は、膵炎のような重要かつ迅速な効果をもたらします。よく計画されたメニューのおかげで、膵炎は日常生活の背景に追いやられる可能性がありますが、これは食卓を喜ばせるものがないという意味ではありません。
膵炎の治療食の特徴
膵臓は最も重要な臓器の1つであり、特にインスリンと消化酵素を産生します。彼女に起こりうる主な悪いことは膵炎、すなわち炎症性疾患であり、その特定の特徴により、2つの主な形態に分けられます-急性および慢性膵炎。
どちらの場合も、膵臓の利用可能な機能の範囲内で再発を防ぎ正常化することを目的として、特別な食事栄養が患者の状態を改善するための前提条件です。
膵炎のための排他的に独立した食事計画は間違ったステップであり、それが最も悲しい結果につながる可能性があることに注意することが重要です。
この重症度の疾患には、患者の個々の状態に応じた栄養計画の作成を支援できる専門家のアドバイスが必要です。
ただし、一般的に、膵炎の治療食の主なルールは次のように減らすことができます。
•増悪後および寛解中の両方で頻繁な食事（1日5〜8回）が重要です。
•食事の合間に長い休憩を取ることは不可能です。また、顕著な空腹感を許容することも受け入れられません。
•皿の部分は、十分ではないにしても、小さくする必要があります-30分でスナックを食べる方が良いです。
•食べ物や飲み物はすべて、氷のように冷たくて、暑くて暑くてはいけません。両側の温度制限は妥当な範囲内でなければなりません。
•すべての飲食物の組成と一貫性は、胃、ひいては膵臓に対する化学的または機械的有害作用の可能性を排除するようなものでなければなりません。
•食事では、タンパク質の優勢（動物起源）と炭水化物と脂肪の減少（代謝への害なし）とのバランスを取る必要があります。
膵炎の治療食の違い
急性膵炎の経過の開始時または慢性の悪化で、栄養はありません-患者は水だけを飲み、1〜3日間続く飢starを示します。
この後、できるだけ早く通常の食事を確保する必要があります-すべての低カロリー、最小限の栄養素が含まれています。
これには、クラッカー、ローズヒップブイヨン、野菜クリームスープ、オムレツなどがあります。病気のこの期間中、すべての食物は厳密に半流動性の均一な一貫性を持たなければなりません。
また、お菓子は完全に除外する必要があります。
しかし、実際には（数週間にわたって）栄養への移行が徐々に行われており、これは慢性膵炎で観察されなければなりません。
この病気の何ヶ月もの間、あなたは痛みや悪化する他の症状を経験することはできませんが、それでも-メニューでは常に注意が必要です。
潜在的に危険なもの（たとえば、粗い繊維、塩味のあるもの）はすべて、テーブル上に最小限に存在する必要があります。マッシュ食品は非常に望ましいが、それがメニュー全体を埋める必要はありません。
膵炎の治療食で許可および禁止されている食品
膵炎のメニューは厳格ですが、慢性の状態（寛解期間中）で、許可された製品の選択は非常に広く、手元に良いレシピがあり、毎日おいしいです。
たとえば、クッキーやケーキだけでなく、無糖のデザートケーキのダイエットレシピも見つけることができます。すべてを揚げることは禁じられていますが、調理、煮込み、焼きはできます。
乳製品：
•バター。
•カッテージチーズ。
•ケフィア;
•ミルク。
•発酵した焼き乳。
•ヨーグルト。
•ヨーグルト。
•サワークリーム。
•チーズ。
膵炎の治療食に含まれるサワーミルク製品は、最小限の脂肪含有量、チーズを選択します-加工されておらず、鋭くなく、いかなるカビもありません。牛乳とクリームを飲まない方が良いです-上記のシリアルからクリームスープやキャセロールに皿に追加します。
肉：
•鶏肉;
•七面鳥;
•ウサギ;
•牛肉;
•魚（タラ、カワカマス、カワカマス、チョウザメ、スケトウダラ）。
•シーフード（イカ、カニ肉、エビ、ムール貝）。
すべての肉は赤身で柔らかくなければなりません。魚と鶏肉は小分けにして提供でき、魚介類も粉砕されません。残りはみじん切りにされた肉のみから切り刻まれ、これらはすべての種類のdump子、キャベツロール、カツレツです。鳥を蒸したり焼いたりすることをお勧めします（硬い地殻の形成を防ぎ、もちろんジューシーな柔らかさを保つために、ホイルで）。ビーフスープは、2番目のスープで厳密に調理されます。
野菜：
•ジャガイモ。
•ニンジン。
•ピーマン。
•ズッキーニ。
•カボチャ。
•ナス;
•グリーンピース。
•ビート。
•カリフラワー、ブロッコリー、芽キャベツ。
•トマト。
野菜が最大限に切り刻まれている料理（例えば、サイドディッシュのマッシュポテト、スフレ）に加えて、彼らはまだ（寛解のために）温和な状態に準備することができます（例えば、コンロのシチューや鍋で、スープで柔らかくなるまで調理されます）。
フルーツとベリー：
•バナナ。
•桃とアプリコット。
•リンゴ。
•スイカ。
•ナシ。
•ブドウ。
•sim。
•メロン;
•プラム。
•手rena弾。
•チェリーとチェリー。
•イチゴ。
•ブルーベリー。
主な条件は、すべての果物が非酸性でなければならないことです。最も甘い良いコンポートから得られます。ドライフルーツを食べることができます。
生の果物とベリー（野菜のような！）は細心の注意を払って食べられます。ジュースが絞り出された場合、飲み物は水で3分の1から2分の1に希釈されます。しかし、植物性食品を最大限に加熱する方が安全です。
シリアル：
•米;
•ソバ。
•オートミール。
•セモリナ。
パールオオムギ、オオムギ、トウモロコシの寛解が長引く場合でも制限することをお勧めします。おridgeは水または牛乳で調理され、粘り気のある均一な粘稠度まで砕く必要があります。おporからは、プリンやキャセロールを調理できます。また、オートミールを使用する機能を忘れないでください。
さまざまなシリアルからのパンは、膵炎の治療食にも示されており、オーブンからだけでなく、最適には、昨日のロールパン、トースト、クラッカーが最適です。
言及する価値のある他の製品カテゴリ：
•オムレツにはウズラの卵と鶏が使用され、タンパク質が優先されます。
•パスタは、スープ、-菜、キャセロールなど、さまざまな目的に使用されます。
•塩の量を制限する必要があります。
•スパイスは定期的に許可されておらず、少しずつ、すべてではありません（たとえば、カイエンペッパーについて考えることさえできません）。
•キノコは理論的には有用ですが、めったに許可されません。
•ナッツは、2つの理由で細心の注意を払って食べられます-複雑な組成と消化の難しさ。ただし、ナッツの多くは貴重なタンパク質源です。
•植物油が許可されています（主にヒマワリとオリーブ）。
•節度を守って、マーマレード、マシュマロ、トローチ、ダークチョコレート、ジャム、ゼリー、ライトクリームなど、お菓子を否定することはできません。
砂糖は病気に有害な製品ですが、代わりに甘味料を選択し、少し蜂蜜を取ることも可能です。
飲み物には、お茶、コーヒー、ハーブ飲料、ゼリー（フルーツ、ベリー、ミルクが便利ですが、オートミールに勝るものはありません）、および純粋な水（一部はミネラル）が許可されています。
膵炎の治療食では、水分摂取量を監視し、脱水症状を回避することが重要です。寛解期間中は1日あたり1.5リットルの推奨レートにナビゲートできます。
増悪の期間だけでなく、次のような食物の寛解状態も厳しく禁じられています：
•肉（例えば、豚肉、鴨、ラード）の同化のための脂肪と重い、および内臓（牛タンのまれな例外を除く）。
•ケチャップ、マスタード、マヨネーズ。
•あらゆる種類の野菜の缶詰（レコ、ザワークラウト、漬物を含む）;
•イーストベーキング。
•スイバ。
•ソーセージと魚のsmoke製。
•非常に脂肪の多い乳製品。
•Bean（ほとんどすべて）。
•アルコール飲料。
店で既製の製品を選ぶときは、その組成に細心の注意を払う必要があります-多量の香料、防腐剤、染料、その他の添加物は確かに有用ではありませんが、科学者はまだこの病気に与える害について議論しています。
寛解期の慢性膵炎の治療食のサンプルメニュー
初日
早めの朝食-ヨーグルト、オート麦粉、焼きりんごから作られたスムージー。
朝食-ミルクポリッジ、カッテージチーズとハーブのスフレ。
ランチ-チキンヌードルスープ、甘い野菜（カボチャ、コショウ、ニンジン）のキャセロール。
スナック-ヨーグルトとカッテージチーズ。
夕食-色のマッシュポテトと蒸した魚。
二日目
早めの朝食-マシュマロ。
朝食-卵カードオムレツ、焼きナシ。
ランチ-ミートボール入りスープ、サワークリームの下のオーブンでニンジンカツレツ。
スナック-麺。
ディナー-魚のチーズ焼き。
三日目
早めの朝食-ベリーゼリー、クラッカー。
朝食-マッシュポテト、ニンジンスフレ、ドライフルーツ。
ランチ-カリフラワーとチーズのクリームスープ、ビーフパテ。
スナック-カッテージチーズ無糖キャセロール。
ディナー-マッシュポテトとミンチ肉とチーズのパイ。
4日目
早めの朝食-フルーツヨーグルト。
朝食-セモリナ、サワークリームとカボチャのスフレ。
昼食-カボチャのスープのピューレ、イカの野菜煮込み。
午後のおやつ-牛乳麺。
夕食-ご飯と七面鳥の肉のキャセロール、マシュマロ。
5日目
早めの朝食-おrice、カッテージチーズと焼きりんご。
朝食-スクランブルエッグ、蜂蜜入りオートミールゼリー。
ランチ-魚のクリームスープ
スナック-野菜のスフレ。
ディナー-ウサギのミートボールと野菜の煮込み、新鮮なフルーツのコンポート、自家製クッキー。
6日目
早めの朝食-ゼリー。
朝食-オートミール、梨のチーズ焼き。
ランチ-マッシュポテトスープ、チキン、ウサギカツレツ、カリフラワーのスフレ
スナック-シャーロット。
ディナー-セモリナinaとカッテージチーズプディング、ターキーパテ。
7日目
早めの朝食-ドライフルーツのコンポート、クラッカー。
朝食-蒸しプロテインオムレツ、ホイップカッテージチーズとヨーグルトとベリー。
ランチ-カッテージチーズの蒸し鶏団子、ズッキーニのスフレ、トースト。
スナック-焼きりんご。
ディナー-焼き魚とマッシュポテト、マーマレードのミルクソース添え。
