素晴らしいレッドサーモンフィッシュは、あらゆる面で非常に優れているため、毎日のメニューやお祝いメニュー、食事に適しています。しかし、海の贈り物が最大限の利益をもたらすためには、その使用の特徴と選択の規則について知ることが重要です。
ピンクサーモンの特定の機能と組成は、その利点にどのように関係していますか？
ピンクサーモンは、最も中型のサーモンフィッシュです。大人の個体は、長さ35〜50 cm、体重1.3〜2.2 kgです。しかし、サケ科には大きな種は存在しないため、ピンクサーモンは貴重なだけでなく、手頃な価格の市販の魚でもあります。
ピンクサーモンの別の名前はピンクパシフィックサーモンであり、冷水の生息地であり、ほとんどの年は海産ですが、ピンクサーモンは川のために産卵します。
ピンクサーモン肉の75％は水で構成されており、BZHU 100 gあたりの比率は次のように表すことができます。
タンパク質20 g;
脂肪6 g;
炭水化物0 g
ピンクサーモン（およびその家族全員）のタンパク質は、容易に消化され、非常に栄養価が高く、人体で筋肉組織の「建築材料」にすばやく変換されます。
ミネラルのうち、ピンクサーモンはカリウムとリンが最も豊富で、ナトリウム、フッ素、クロム、コバルト、硫黄、亜鉛、塩素、ヨウ素も含まれています。
これらの要素の複合体は、身体の酵素系の加速された本格的な代謝と健康に貢献します。
ビタミンの中で、ピンクサーモンは、D、B12、B4、B6、PPの含有量が最も優れています。
彼らのおかげで、良好な精神感情状態と優れた記憶力、脳細胞の更新、膵臓の健康が維持されます。
しかし、ピンクサーモンの真の真珠はオメガ3不飽和脂肪酸であり、その生産は人体自体ではできません。
強力な抗酸化物質であるため、細胞を早期老化、癌性変性、さらには遺伝子変異から保護し、さらに、オメガ-3は以下に貢献します。
・心筋疾患の予防。
・ホルモンの正常な合成;
・体内の炎症プロセスの減少。
ピンクサーモンはサーモンに属しているため、別の貴重な特性が得られます。原則として、この魚は環境にやさしいです。
さらに、科学者は、ピンクサーモンの体内に、肉に有害な物質（重金属を含む）が蓄積するのを防ぐ特定のユニークな物質を発見しました。
ピンクサーモンの利点は他にありますか
ピンクサーモンは、抗ヒスタミン薬に代わることができることが多いため、アレルギー反応に推奨されます。つまり、花粉などの個々の刺激物に対する免疫応答をブロックできます。
この魚は、その特性により、血液にとって非常に有益です。
・ヘモグロビンの増加。
・凝固の正常化（血栓の形成を防ぎます）;
・糖度を調節します。
すべてのサーモンは健康的な食事に大きな意味がありますが、すべてのサーモンがピンクサーモンのように評価されているわけではなく、その低脂肪、低カロリーの肉は、アクティブなスポーツファン、子供や青年、高齢者、疲労困recoveryから回復する必要がある人、そして勤勉で精神労働。
また、ピンクサーモンの定期的な消費は次のことに貢献します。
・消化の改善。
・関節炎と関節症の痛みを軽減します。
・酸素による体組織の飽和。
・喘息のリスクを減らします。
ミルクとキャビアはピンクサーモンの利点の特別な反対側です
キャビア、ピンクサーモンの品質と味は、他のサーモンより劣りません。
季節性ウイルス性疾患（インフルエンザなど）、放射線被曝、またはあらゆる産業による大気汚染であるかどうかにかかわらず、免疫を強化し、環境からのさまざまな脅威に対する身体の抵抗力を高めるために、定期的にこの繊細さを身に付けることをお勧めします。
ところで、キャビアは、生物からの毒素と毒素の除去を促進し、女性にとって、その特性は、美しさと若さのかけがえのない要素であるコラーゲンとエラスチンの生産を高めるのに非常に価値があります。
ピンクサーモンミルクは、雄性魚の精腺であり、多価不飽和脂肪酸（10％）とプロタミン（低分子量タンパク質）で飽和しており、しばしば人体に入る薬物の有効性を高めます。
牛乳は、B12（27 mcg）の供給源としても価値があります-100 gの製品（この量は魚のペーストで食べやすく、パイ、耳、またはバターで牛乳を揚げるだけ）は、このビタミンの毎日のニーズを90％以上満たします。
害のないピンクサーモンの選び方と調理方法
ピンクサーモンのエネルギー値は、変動する現象であり、生魚100 gあたり140 kcalであり、調製方法に応じて大きく変化します。
塩漬け-170 kcal;
ゆで-150 kcal;
焼き-165 kcal;
フライド-205 kcal。
ピンクサーモンの有益な特性を十分に活用するために、栄養士は1週間に2〜4回、サービングごとに150〜300gを準備することを推奨しています。
オレンジピンク、ほとんど骨のないピンクのサーモン肉は、あらゆる料理の準備に適しています-mber色の透明な魚のスープ（頭に入れておくことをお勧めします-それから最もスープを得る）、クリームチャウダーなどのスープ、それは蒸し、レモンジュースを振りかけることができますおいしい、できます-お祝いテーブルを詰めて焼く、ステーキ、バーベキュー、ミートボールはピンクサーモンから準備されます。彼らはそれを白ワインで煮込み、パンケーキやフラウンスを詰めるために使用します。
その唯一の欠点は、特定の乾燥と呼ぶことができますが、これを焼くときは魚を焼くためのホイルまたはスリーブ（袋）で覆うことによって、そして揚げるときは野菜（好ましくはオリーブ）油で予備マリネすることによって解決されます。
ピンクサーモンは、スパイスを含むほとんどすべての食品によく合います。
セールでは、新鮮で缶詰のピンクサーモン（オイルを加えた独自のジュース、トマトソース）、塩漬け、スモークを見つけることができます。
冷凍ピンクサーモンは、冷蔵とほぼ同じくらい健康的でおいしいですが、冷凍が1回であることが厳密に規定されています。この規則の違反は、風上、尾とひれの損傷、魚の口を開けたところから推測できます。
チルドピンクサーモンには、その品質属性のリストがあります。
・明確な目。
・拒絶反応を引き起こさない中程度に顕著な魚臭。
・1対1のうろこが付いた滑らかで密着した肌。
・粘液エラで覆われていない明るい。
・弾力性があり、フィレットの形状をすばやく復元します-指で置くと、穴はすぐに消えます。
腸を切った魚では、腹部を覗く必要があります-黄色の場合は内側からピンク色にする必要があります-これは古い個体または古い個体です。
ピンクのサーモンをガットで切ったほうが安くはありませんが、カットの手間に加えて、価格は最終的に値札よりも高くなることを考慮する価値があります。内臓は魚の重量の最大30％を占めます。
肉自体を検査するときは、白くするべきではありません-これは、ピンクサーモンが繰り返し凍結または不適切な条件で保存されたことを示します。
産卵期に捕獲されたピンクサーモンは購入しないでください。この時点での味の質は最低評価に達します。
また、打撲傷や骨折は、魚の重大な欠陥ではなく、皿の利点や魅力に影響することに注意することが重要です。ネットによるピンクサーモンの大規模な漁業では自然に損傷が発生します。必要なのは、切断時にあざでフィレットのスライスを切断すること、そしてもちろん、不要な骨全体を削除することです。
ピンクサーモンの害はありますか？
理論的には、ピンクサーモンに対するアレルギー反応のリスクは、他の海産魚よりも大幅に低くなります（特に、以前に呼ばれた抗ヒスタミン特性によって説明されています）。
既存の心血管疾患では、ピンクサーモンの害を避けるために、切り身100 gあたりの魚のコレステロール60 mgの量を考慮する価値があります。これは、この物質に対する成人の1日の必要量のほぼ20％をカバーします。
ピンクサーモンの食べられた部分の減少の兆候（そして時々それを拒否することは、それはすべて個々のケースに依存します）は、次のようないくつかの条件です：
・ヨウ素およびリンに対する個々の不耐性。
慢性肝疾患;
・腎臓および泌尿生殖器系全体の疾患（急性期）;
・胃腸管の炎症性疾患（特に潰瘍）。
また、妊娠中のピンクサーモンの使用を制限する価値があります-体の再構築により、水分保持を引き起こし、結果として浮腫を引き起こす可能性があります。
