キッチンでは、焼きたての牛乳が新鮮なものと同様に使用されるため、毎日の食事に取り入れることが非常に美味しく簡単であり、したがって健康を大幅に改善します。
焼いたミルクの脂肪プラスはまた、あなた自身の手で準備できることです。
焼いたミルクの使用は何ですか
ベイクドミルクは煮込みミルクとも呼ばれ、その調製の本質を明らかにします-適度な温度での長時間の苦痛により、単純な新鮮なミルクが非常に特別な製品に変わります。
焼きたての牛乳は、明るいベージュ色と特徴的なクリーミーな味があります。一貫して、新鮮な牛乳のように飲むことができ、または液体クリームと同じくらい濃くすることができます（油性または溶けたクリームの場合）
焼いた牛乳の利点は、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、脂肪、単糖類、二糖類など、100を超える成分によってもたらされます。また、多くの点で、焼きたての牛乳のプラスの効果は、人体に新鮮な牛乳を加えたものと似ています。
しかし、それらを詳細に比較すると、長所と短所の両方を見つけることができます。
•焼いた牛乳は、特に、熱処理中に脂肪分子のサイズを小さくすることにより、生乳よりも消化しやすくなります。
•溶けると、過剰な液体が牛乳から蒸発します。そのため、栄養素の濃度が増加し、特に鉄、カルシウム、リン、ビタミンA、E、Dの含有量が増加します。
•熱処理後、飲料中のビタミンB1の含有量は半分になり、ビタミンCは半分になります。
•元の製品の焼きたての牛乳は、より高いエネルギー値（100 gあたり平均75 kcal）と脂肪分を含んでおり、体重を減らしたい人への使用に制限を課しています。
重度の病気や外科手術の後のリハビリテーション期間中は、体を強化して強度を回復するために、焼いた牛乳を使用することをお勧めします。
糖尿病などのさまざまな病気の食事表に記載されています。
そして、アクティブなライフスタイルのアスリートとファンは、細胞レベルで筋肉量を構築し、若返らせるのに役立つ消化しやすいタンパク質のため、それを楽しんでいます。
注目すべきは、焼いた牛乳のビタミンとミネラル組成の特徴です：
•鉄-血液中のヘモグロビンのレベルを正常化し、片頭痛とめまいを軽減し、身体的および精神的感情の過剰な緊張を伴います。
•ナトリウム-筋骨格系の機能をサポートし、関節の状態と水と塩のバランスを改善します。
•リン-神経インパルスの伝達、ホルモンおよびDNAの合成に必要。
•マグネシウム-心臓血管系の健康をサポートします。-心筋を強化し、血圧を正常化します。
•レチノール（A）-食欲を改善し、呼吸器系の病気を防ぎます。
•トコフェロール（E）-抗酸化剤として作用し、肝臓の有害物質を浄化し、早老化を防ぎます。
•カルシフェロール（D）-カルシウムとリンの吸収を提供し、太陽からの有害な放射線から保護し、インスリンと血糖の生成を調節します。
焼いた牛乳は胃腸管に非常に有益です-炎症を和らげ、胃炎や潰瘍の発生を防ぎ、胸焼けを治療し、消化を早めます。
また、焼いた牛乳の定期的な使用は次のことに貢献します。
•アレルギー反応の強度と頻度を減らす。
•視神経の過剰な緊張の結果として生じる視覚障害の予防。
•甲状腺の正常な機能。
•血栓症のリスクを軽減します。
•ホルモンレベルの正常化。
•顔色の改善。
自宅で利点と素晴らしい味を備えた焼きたてのミルクを得る方法
残念ながら、今日では、数世紀前と同じ方法で、つまり実際の古いオーブンで焼いたミルクを作ることはほとんど不可能です。
しかし、家庭の台所では、素晴らしい乳製品を手に入れることができます。
飲み物を作るには、全乳が必要です。通常は牛を飼いますが、ヤギも良い選択です。
太くて、もちろん新鮮なものを摂る方が良いです。
オーブンで焼いた牛乳は非常においしく、特徴的な泡があります（セラミックポットを使用することをお勧めします）が、ストーブや遅い調理器でも調理できます。
飲み物の準備の本質は、最初はほぼ沸騰（85〜99度）まで加熱され、その後、温度をわずかに下げた後、密閉容器に3〜10時間放置することです。たとえば、魔法瓶などでこのように保管できますが、オーブンの蓋は必須ではありません-高密度のフォームに置き換えられます。 40度に冷却された生乳は、冷蔵庫にさらに保管するために容器に注ぐことができます（48〜72時間）。
焼いた発酵乳を準備するには、上記のすべての手順を繰り返します。ドリンクが必要な40度に冷めたら、サワークリームを少し加え、タオルで皿を覆い、4〜6時間加熱します。このときまでに、酸っぱくなります。
ミルクシュガーとタンパク質アミノ酸の合成から高温で苦しむ過程で生じるメラノイジン化合物は、カラメルにミルクの色と味の陰影を与えます。
焼きたての牛乳を温かく冷やして飲むのはおいしいです。ドライブレックファーストを注いだり、おridgeを入れたり、生地を作ったり、コーヒーに加えたり、デザート、ゼリー、マリネを家禽用に作ったり、ジャム、発酵焼き乳などを作ることもできますチーズ。
他のどのような場合に、焼いたミルクの利点がありますか
ベイクドミルクは妊娠中に非常に役立ちます。体が合成した栄養素のかなりの量を子供に積極的に渡すと、母と子の骨系（歯を含む）の形成と維持に必要なカルシウムとリンの不足がしばしば前面に出てきます。そして、これらのミネラルは新鮮な牛乳よりも焼いた牛乳からよりよく吸収されることに注意することが重要です。シチューミルクは、新鮮なミルクよりも早く赤ちゃんの最初の栄養に含めることをお勧めします。
免疫力を高めるためにインフルエンザの流行で焼いた牛乳を飲むことはもちろん、季節性ビタミン欠乏症の症状を減らすために秋と春に、そしてそれに対して高品質の食事とビタミンが使用されている場合、栄養素の吸収を改善するために役立ちます。
夜に温かい焼きたての牛乳を1杯飲むと、健康的で健全な睡眠が促進され、飲み物が鎮静し、ストレス下で明確に考えるのに役立ち、慢性疲労の症状を取り除きます。
焼いた牛乳に害はありますか
焼いた牛乳のような有益な特性と無害性の組み合わせによって区別される食品はほとんどなく、多くの厳格な食事療法では、焼いた牛乳を害なく飲むことができます。
実際、その使用に対する主な禁忌は、乳糖に対するアレルギーと呼ぶことができますが、生乳への反応があまり顕著でない場合は、原則として、焼いた乳による害はありません。
飽和脂肪の含有量が高いため、焼いたミルクは「悪玉」コレステロールのレベルを高めることができる製品として分類されているため、アテローム性動脈硬化症、循環障害、脳卒中後の焼いたミルクによる害があります。
