ピザは、レストランよりも悪くない家庭の台所で得られる料理を指し、そのレシピのほぼ無限のバリエーションのおかげで、新しいオリジナルバージョンに飽きることは決してなく、家や友人を驚かせるのは簡単です。
自宅でピザをすばやく調理する方法-料理の基本原則
理想的には、彼らはstストーブでそれを焼くが、自宅では-それは何らかの形で180から250度の範囲に加熱されたオーブンで慣習的です
生地からピザのベースを形成する作業面には、小麦粉をまぶすか、植物油を塗る必要があります。ピザ用のベーキングトレイに小麦粉を常に振りかけると、ケーキがくっつかず、心地よいサクサク感が得られます。
オープンピザに加えて、閉じたピザがあります-カルゾーネは同じピザで、半分に折り畳まれており、中に詰め物があります。
レシピ1.自宅でピザをすばやく調理する方法：ピザマルゲリータ
成分
•270 mlの水。
•モッツァレラチーズ250 g。
•イースト12 g。
•セモリナ粉175 g;
•細かく挽いた小麦粉325 g。
•独自のジュース入りのトマト缶詰200 g。
•バジルの葉。
•オリーブオイル40 g。
•塩と砂糖10 g。
•黒コショウ。
料理
セモリナ粉はセモリナに非常に似ていますが、小麦粉をシリアルに置き換えることはできません。セモリナ粉がない場合は、全粒粉の同じ量を取ります。
•1つのボウルに2種類の小麦粉をふるいにかけ、塩を加え、上部に穴の開いた小麦粉からスライドを注ぎます。
•砂糖と酵母を混ぜて温水で希釈し、1時間15分置きます。
•水に油を追加します。
•小麦粉の丘の穴に液体を徐々に注ぎ、生地を練ります。
•生地を約12分間練り続けます。
•生地をホイルで覆い、1/4時間待ってからピザケーキに丸めます。
•ブレンダーボウルまたはストレーナーでトマトをマッシュポテトに変え、それらからのジュース、コショウを使用します。
•モッツァレラチーズをスライスに切ります。
•手でピザの基礎を作り、3〜4分間、250度に温められたオーブンに送ります。
•ケーキを取り出し、ソースでゆっくりとグリースを塗り、チーズとハーブを広げ、オーブンに戻り、チーズがよく溶けて見えるかどうかを見ながら焼きます。
レシピ2.自宅で素早くピザを作る方法：ハワイアンピザ
成分
•小麦粉540 g。
•生地用に植物油50 ml、フライ用にもう少し。
•牛乳210 mlと水90 ml。
•ニンニク6片;
•2つの大きな新鮮なトマト。
•120 gのトマトペースト。
•シロップ入りパイナップル缶詰150 g。
•パルメザンチーズまたはその他のハードチーズ220 g。
•生地用の塩12 g。
•白と黒コショウ、塩-詰め物用。
•320 gのハム。
•イースト12 g。
料理
•温めた牛乳と水を混ぜ、塩と酵母を加え、混ぜる。
•小麦粉をゆっくりと追加します。生地を柔らかくするために、ふるいから直接これを行うことができます。
•小麦粉の半分を加えた後のどこかに、植物油を加え、こねて、小麦粉を導入し続けます。
•ボウルを粘着フィルムで覆い、30〜45分間温めるために取っておきます。
•トマトソースの準備を始めます。
•油を熱し、ニンニクを炒め、クローブを取り除く。
•トマトを油に入れ、皮から剥がし（沸騰したお湯で火傷した後の方が簡単です）、小さく刻み、攪拌、煮込み、よくこねます。
•野菜にトマトペースト、コショウ、塩を加え、すべてを混ぜます。
•接近した生地をケーキに作り、4分間、180度に予熱したオーブンにケーキを送ります。
•茶色になり始めたケーキを取り除き、トマトソースを塗る。
•ハムを広げ、ストリップに切り、パイナップルをバラバラに切ります。
•粗くすりおろしたチーズを振りかける。
•オーブンに入れて、30分加熱するまで焼きます。
レシピ3.自宅で素早くピザを作る方法：ピザ四季
成分
•小麦粉420 g。
•130 gモッツァレラチーズ。
•100 gパルメザン;
•生地に35 gのオリーブオイル。
•ピーマンの4分の1。
•新鮮な大きなトマト。
•イースト10 g。
•新鮮なシイタケまたはシャンピニオン150 g。
•スモークソーセージ100 g。
•卵2個。
•180 gのトマトソース。
•ピクルスと缶詰のアーティチョークのピットオリーブ60 g。
•生地用の塩10 g。
•240 mlの水。
料理
•乾燥成分-小麦粉、酵母、塩を完全に混合します。
•温めた水に油を加え、小麦粉で皿に徐々に注ぎ、生地をこね始める。
•生地が指にくっつくまで約8分間こねます。
•生地のボウルは十分に深くなければなりません。その中には、粘着フィルムで覆われているため、10〜16時間暖かくならなければなりません。
•この期間中、生地を数回こね、作業台に置いたときに再びこねます。
•生地をやさしくゆっくりとつぶし、ピザケーキの上に伸ばします。
•ケーキにトマトソースを塗る。
•店のソースが現在キッチンで手に入らない場合、自家製ソースは皮をむいたトマトから簡単に調製し、オリーブオイルで柔らかく煮込んでみじん切りにし、トマトペーストと同じ割合で混ぜます。ソースの最後のタッチは塩のひとつまみですひき肉を味わう;
•冬の詰め物の場合は、卵をゆでて細かく刻み、キノコを短冊状に切り、柔らかくなるまで炒める。詰め物を混ぜて広げます。
•秋-モッツァレラチーズとフレッシュトマトを薄切りにします。この詰め物ラップを入れます。
•夏には、サラミを薄く切り、コショウを細切りにし、ソーセージの上にコショウを入れる。
•春には、アーティチョークで不要なベースを切り取り、アーティチョークをスライスに切り、オリーブを半分に切り、詰め物を混ぜます。
•結果として、各詰め物はピザの円の4分の1を占める必要があります。
•ピザ全体にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、オーブンに25分間入れ、220度に加熱します。
レシピ4.自宅でピザをすばやく作る方法：ペパロニピザ
成分
小麦粉に対する小麦粉の追加タイプの割合は変更できますが、ライ麦の代わりに、オート麦、米、トウモロコシ、またはそばを摂取できます。
•ライ麦と小麦粉180〜210 g。
•電球の半分。
•イースト10 g。
•新鮮なパセリ。
•260 mlの水。
•フライ用の溶かしバター。
•赤ワイン50 ml。
•挽いた黒胡;。
•ゴーダ250 g。
•オリーブオイル70 g。
•300 gサラミ。
•独自のジュースに入れたトマト250 g。
•生地用の塩10 gとソース用の塩5 g。
•ソースに砂糖5 g、生地に砂糖5 g。
料理
•2種類の小麦粉を混ぜ、塩を加えます。
•砂糖入りの酵母を温水に注ぎ、油を注ぎます。
•中央に窪みのあるスライドに小麦粉を注ぎ、徐々に水を注ぎ、ますます小麦粉を混ぜます。
•手にくっつかないように生地をこねます。
•ボウルをそれで覆い、1時間加熱して包みます。
•玉ねぎをナイフとすり鉢で切り、ギーのキャラメル色にします。
•マッシュポテトのミキサーで缶詰のトマトを回し、玉ねぎを入れ、砂糖とコショウで塩を加える。
•赤ワインをソースに注ぎ、熱を加えてほぼ沸騰させます。
•刻んだパセリを注ぎ、攪拌しながら、希望の密度になるまでソースを煮る。
•生地をピザケーキに丸めます。ピザをカリカリに出せるように、薄くする方が良いです。
•ピザソースのベースにグリースを塗ります。
•薄くスライスしたサラミを入れます。
•すりおろしたチーズを上からつぶす。
•15〜20分間送って、190度のオーブンで焼きます。
レシピ5.自宅で素早くピザを作る方法：Pizza Frutti di Mare
成分
•事前に煮たエビ、イカ、ムール貝、タコからの海のカクテル350 g。
•ハーブやスパイスを注入したスプーン1杯のフレーバーオリーブオイル。
•生地用植物油35 ml。
•2個の卵。
•イースト12 g。
•モッツァレラチーズ200 gとパルメザンチーズ60 g。
•バターの1/4パック。
•牛乳480 ml。
•120 mlの水。
•自分のジュースに入った130 gのトマト。
•新鮮なディル。
•生地用の砂糖と塩10 g。
•480 gと小麦粉大さじ2。
•コショウをひき、一杯の塩を詰めます。
料理
•牛乳180 mlを温め、水100 mlで希釈し、酵母、塩、砂糖を液体に溶かします。
•卵1個を牛乳と水との混合物に割り、ひまわり油を加えてかき混ぜる。
•液体をほぼ1ポンドの小麦粉にふるいにかけ、塊がないように攪拌します。
•材料が厚くなると、生地は塊になり、フィルムで覆い、30分間放置して暖かい場所に近づきます。
•小麦粉大さじ2杯を乾燥したフライパンで茶色になるまで炒める。
•残りの牛乳を加熱し、その中のバターを溶かします。
•塊が形成されないように攪拌しながら、小麦粉をゆっくりと注ぎます。
•卵をつぶしてミルクソースに加え、混ぜる。
•パルメザンチーズをすりおろし、鍋で振って、塩とコショウですべてをこする。
•ソースを所望の密度に煮る。
•缶詰のトマトはマッシュドブレンダーになります。
•手で生地を伸ばし、ケーキを作ります。
•牛乳とトマトソースの縞と線を交互に入れて潤滑します。
•海の詰め物を入れます。
•モッツァレラの一番上のスライスに広げ、刻んだディルを振りかける。
•22〜27分間、220度に予熱したオーブンにピザを入れます。
•提供する前に、ピザに芳香性バターを振りかけます。
レシピ6.自宅でピザをすばやく調理する方法：洋ナシ入りピザ
成分
•小麦粉420 g。
•カッテージチーズのパック。
•40 gの砂糖。
•卵2個。
•液体蜂蜜40 g。
•10 gの塩。
•ドルブルー、ゴルゴンゾール、モッツァレラチーズ125 g。
•80 mlの植物油;
•クルミ油の小さじ。
•ケフィア250 ml。
•甘くて硬い梨のペア。
•ソーダ8〜10 g。
料理
•ケフィアにソーダを注ぐ。
•カッテージチーズをボウルに入れ、ケフィアで満たし、塊のないマッシュポテトをこする。
•塩、砂糖を加え、植物油40 mlを注ぎ、混ぜる。
•卵を豆腐に入れ、再度混ぜます。
•少量ずつ、カードマスに小麦粉を加え、柔らかい生地をこねます。
•練りながら作業することはできません。生地をホイルで包み、冷蔵庫の棚に半時間置いてから、室温に温めてケーキに転がします。
•蜂蜜を残りの40 mlの植物油と混ぜ、ケーキに油を塗ります。
•モッツァレラチーズのスライスと洋ナシの薄いスライスを均等に分配します。
•ゴルゴンゾーラと青の小片を上に置きます。
•ピザを220度に予熱したオーブンに23〜25分間入れます。
•取り出し、ピーナッツバターをかけ、さらに2分間オーブンに戻します。
自宅でピザをすばやく調理する方法-ヒントとコツ
•ベーキング中の生地が泡で浮き上がらないように、ソースと詰め物を塗る前に、ナイフまたはフォークで複数の場所に刺します。
•すりおろしたチーズは、ピザを上から満たすだけでなく、ソースとフィリングの間の層でピザの一部を分散させることもできます。
