豚枝肉の異なる部分からさまざまな料理を準備できます。それらのいくつかは豊かで高カロリーです-お祝いのテーブルで大企業に適しています、他のものは軽くてダイエットです。違いは何ですか？使用済みの肉（赤身または脂肪）とその量。豚肉をすばやく調理する方法がわからない場合は、当社のレシピが役立ちます。この記事から、あなたは最もオリジナルで速くておいしい豚肉料理を学びます。だから、私たちは料理のニュアンスから始めます。
ファーストフードと豚肉-一般的な調理原理
どの料理を調理するかに応じて、屠体の特定の部分を取ります。フライパンまたはベーキングには、ブリスケット、肩甲骨、首、シャンク、ハムまたはテンダーロインが適しています。このような肉は、時間をかけて全体として調理するか、スライス、スライス、ステーキに切ることができます。
冷たい水で洗って肉を調理し始めます。その後、必ずペーパータオルまたはナプキンで乾かしてください。
肉の結合組織の繊維のみを切ってください。したがって、より速く焼け、後で噛むのが簡単になります。
豚肉のマリネは酸性でわずかに苦い-レモンまたはオレンジジュース、マスタード、コショウ。マリネでは、調理する前に、豚肉を少なくとも1時間保持することをお勧めします。だから、ドレッシングジュースによく浸り、より柔らかくなるでしょう。
豚肉を素早く調理するもの-キャセロール
成分
豚の首のポンド。
ニンニクのいくつかのクローブ;
タマネギの頭;
・300 gの新鮮なシャンピニオン。
50 mlのパイナップルジュース（甘くない）
・大さじ4。 lサワークリーム;
小さじ1マスタードシード;
いくつかのジャガイモ塊茎。
卵1個
チーズ50 g（ハード品種）;
植物油30 ml。
調理方法：
1.肉を冷水ですすぎ、立方体または立方体に切ります。ボウルに、植物油、マスタードシード、パイナップルジュースを混ぜます。カバーしてしばらく放置します。
2.その間に、玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモを皮をむき、すすぐ。冷水を入れた容器に最後を残します。プレスにニンニクを押し込み、玉ねぎをパン粉に切り刻みます。きのこをすすぎ、薄切りにします。
3.すでに設定温度-180〜200°Cでオーブンの電源を入れます。
4.小さい天板を取り、肉を平らな層に広げます。それから玉ねぎとニンニクの層、そしてキノコ。ポテトをすりおろし器ですばやくこすり、天板のすべての製品の上に置きます。
5.おろし器でチーズを挽いて卵と混ぜます。キャセロールに水をまき、すぐに予熱したオーブンに40分間入れます。可能であれば、ベーキングシートを食品ホイルの層で覆います。
6.出来上がった料理を醸造し、小分けにしてテーブルに供します。
豚肉から素早く調理するもの-ブリスケットロール
成分
・300-400 gの豚肉の首またはテンダーロイン。
小さじ1マスタード食堂;
・大さじ1植物油のスプーン;
小さじ1醤油;
挽いたコショウのピンチ;
・塩;
・大さじ1スプーン一杯のマヨネーズソース。
80 gのスモークとボイルのブリスケット。
チーズ50 g（ハード品種）;
・新鮮なハーブのいくつかの枝。
6-7アート。 lクリーム。
調理方法：
1.すすいだ後、肉を1.5cm以下の厚さのステーキに切り、キッチンハンマーでよく打ちます。この目的のための肉片は、順番にビニール袋に入れるか、粘着フィルムの下に置く必要があります。
2.ボウルに、テーブルマスタード、植物油、醤油、マヨネーズ、コショウを混ぜます。この塊で肉の各部分をコーティングし、1時間のピクルスのために残します。
3.その間、緑をすすぎ、乾燥させます。その後、ナイフで非常に細かく刻みます。必要に応じて、チーズとブリスケットの薄いスライスを作成し、これらの製品を粗いおろし器ですりおろします。グリーン、チーズ、ブリスケットを1つのボウルに入れます。
4.事前にパンを準備します。小さなものが必要です、それを食物ホイルの密な層で覆います。
5.一切れの肉を取ります。ピースの端に、ボウルから少し詰め物を入れて、ロールにねじります。次に、爪tooth枝で固定し、天板のホイルの上に置きます。だから肉のすべての部分で行います。
6.次に、クリームを転がして、塩を振りかけます。皿の詰め物はすでに塩辛いので、多くの塩は必要ありません。箔の別の層で覆い、焼くために送ってください。
7. 180°Cでは、温度を200°Cに上げるだけで35〜40分あれば、皿は50分間調理されます。
豚肉を素早く調理するもの-ミートボールのみじん切り
成分
豚肉200 g;
・たくさんの若いスパイシーグリーン。
・鶏の卵1個の卵黄。
・チーズ20 g（ハードバラエティー）;
・パン粉50 g;
・大さじ2 l小麦粉;
・塩、調味料または乾燥ハーブを味わうため。
・植物油のフライ用。
調理方法：
1.肉の最初の処理の後、それを小片に切る-刻む。可能であれば、ひき肉を調理するための肉挽き器用の特別なアタッチメントを使用してください。このようなノズルは、電動のものと同様に、通常の手動肉挽き器のセットに含まれていることがよくあります。
2.次に、緑をすすぎ、刻みます-ナイフで非常に細かく。おろし器でチーズをすりおろします。
3.ボウルに、肉をハーブ、卵黄、チーズ、小麦粉、塩と混ぜます。冷水で手を湿らせた状態で、カツレツ肉（カツレツのいわゆるミンチ肉）を少しずつ取り、パン粉でパンを取ります。
4.両側のフライパンでよく加熱した赤身油で揚げます。裏返したら、火を弱め、鍋に蓋をします。数分後、パテを再びひっくり返します。肉製品の準備ができるまで揚げ続けます-揚げ時間は各カツの重量に直接依存します。
豚肉を素早く調理するもの-焼きリブ
成分
ポークリブのポンド。
100 gの赤スグリ;
・1つの中程度のトマト。
・大さじ2 l醤油;
挽いた黒胡pepperをひとつまみ。
ひとつまみのパプリカ。
ひとつまみの塩。
調理方法：
1.リブを一度に1つずつ切り、冷水ですすいでください。少し乾かします。
2.スグリを選別してすすぐ。次に、種を取り除くためにふるいを通してピューレにし、こします。
3.洗浄後、マッシュポテトでトマトを挽く。スグリ、醤油、黒胡pepper、パプリカと混ぜます。この混合物にrib骨を浸し、10分間保持します。その後、塩を追加します。ホイルで覆われた天板または天板にすべてを入れます。肉を別のホイルで覆うか、スリーブを密封します。
4.鍋をオーブンに200°Cで30分置きます。煮込みrib骨にも同じレシピを使用します-煮込む前にのみ、バターと一緒にフライパンで黄金色になるまで炒めます。次に、準備した残りの材料と少量のお湯を加え、弱火で煮るまで煮ます。
豚肉で素早く調理するもの-オレンジジュースとグレービー
成分
豚肉300 g（枝肉の一部）;
・ピーマン1個。
オレンジ1個（またはみかん数個）。
タマネギの頭;
パセリの小枝のカップル。
50 mlクリーム
ひとつまみの挽いたコショウ（またはコショウの混合物）;
・塩の味。
・大さじ2小麦粉（プレミアム）大さじ;
・大さじ1〜2。 lひまわり油。
調理方法：
1.材料を準備します。洗浄後、肉挽き器で豚肉をひき肉にひねります。ピーマンと玉ねぎをすすぎ、皮をむきます。まな板の上でナイフで細かく刻む。グリーンをすすぎ、小さく刻みます。オレンジからジュースを絞って、骨が落ちないように必ずこすってください。
2.油をフライパンに注ぎ、ストーブで加熱します。豚挽肉を均等に広げます。肉の色が赤から灰色に変わるまで炒める。詰め物から鍋に液体が出た場合、高熱で蒸発します。次に、オレンジジュース、コショウ、ピーマン、タマネギを加えます。弱火でかき混ぜ、煮る。蓋をする方がいいです
3.小麦粉と塩で冷たいクリームをかき混ぜます。野菜や果物のジュースの水分がほとんど蒸発したら、フライパンに注ぎます。約10〜12分間煮込み、ゆでたシリアルまたはパスタのグレービーを準備します。
豚肉から素早く調理するもの-オーブンでステーキ
成分
300-400 gの豚肩肉またはテンダーロイン;
1つの中程度のレモン（またはライム）
・大さじ2〜3。 lひまわり油;
小さじ1マスタード
ひとつまみの塩;
・1つの大きなトマト。
チーズ50 g（ハード品種）;
牛乳100ml。
調理方法：
1.洗浄後、ナプキンでヘラをわずかに乾燥させ、厚さ約2 cmのステーキに切ります。
2.レモン汁を絞る。マスタードとひまわり油を混ぜます。肉をこの混合物に入れて、各ピースがマリネで覆われるようにします。肉を四分の一時間放置します。
3.トマトをスライスし、チーズをおろし器でおろします。
4.次に、熱い鍋でステーキをすばやく炒めます。ホイルで覆われた天板にそれらを置きます。トマトと一緒に肉片を移します。塩とチーズをふりかけ、牛乳をかけます。肉をホイルで覆い、180℃に予熱したオーブンで40分間焼く。必要に応じて、準備した皿にみじん切りにした新鮮な野菜を振りかけます。
クイックポークミール-ヒントとコツ
・オーブンで焼く前に、フライパンで肉を軽く炒めて黄金色にします。
・最もオリジナルでおいしい豚肉のマリネの1つは、醤油、マスタードのグラニュー、花の蜂蜜からドレッシングです。
・豚肉をすばやく調理するには、まずハンマーで打ちます。水しぶきを避けるために、肉をバッグまたはフィルムで覆うことをお勧めします。
・豚肉をオーブンで過露光しないことをお勧めします。そうしないと、豚肉が硬くて乾燥することがあります。
