ティラピアは、切り身に骨の少ない淡水魚です。これが、彼女が魚料理のシェフやグルメを気に入った理由です。太っていないことでも人気があります。この無駄のない魚は、ダイエットや低カロリーの食事に適しています。同時に、その組成には魚パルプに固有のすべての栄養素が含まれています。
ティラピアはアフリカ諸国出身であり、一般的にロシアの中央部には届きません。すでにフィレットの形で表示されており、対処する必要はありません。レシピの下の選択では、ティラピアは、キャセロール、ロール、ステーキ、または衣の形のさまざまなタイプのチーズで焼かれています。
ティラピアとチーズ-調理の一般原則
調理する前に、魚をきれいにして洗う必要があります。フィレットでも同じことを行います-残っている骨を取り除き、歯髄を洗い流します。しかし、魚は必ずナプキンまたはペーパータオルで乾かしてください。パルプから余分な水分を除去することをお勧めします。そうしないと、酸洗または調理中に魚が柔らかくなるのを防ぎます。
ティラピアの準備には、甘い品種を除き、絶対にどんなチーズでも適しています。ブリー、モッツァレラ、ゴーダ、エダムを避けてください。次のようなチーズ：リコッタチーズ、ロシアンチーズ、ティルシター、その他の酸っぱい、塩辛い、または島のようなチーズの味は最高です。
料理のティラピアは、全体の切り身で、ひき肉または切り刻んだ形で使用されます。
ティラピアとチーズ-キャセロール
成分
ティラピアのポンド;
・タマネギ1個。
トマト1個;
300 gのパスタまたはパスタ;
バター60 g;
・新鮮なスパイシーグリーンの束。
・4-5アート。 lサワークリーム;
ハードチーズ50 g;
・塩。
調理方法：
1.パスタを沸騰したお湯の入った鍋に入れて、ほぼ完了するまで調理します。次に、ふるいまたはザルに移してブロスを排出します。キャセロールを作るためにパスタをすすぐ必要はありませんが、できます。
2.玉ねぎ、トマト、ハーブをさらに処理します。きれいにし、すすぎ、刻みます。切断-小さな立方体。チョップグリーン。
3.皮膚からティラピアの切り身を取り除き、骨がある場合は取り除きます。その後、魚を洗い、特別なタオルで乾かします。小片にカットします。
4.柔らかいバターをベーキングパンに入れ、その内側にグリースを塗ります。底に魚を置きます。次に、玉ねぎとトマトを置きます。塩を振りかける。パスタを入れて、液体サワークリームを注ぐ。ハーブを振りかけ、おろし金でチーズをすりおろします。
5. 200℃を超えない温度のホットオーブンに半時間送ります。次に、加熱を170〜180˚Сに下げ、皿をさらに15分間焼きます。
ペストリーにチーズとティラピア
成分
・500 g（2枚）のパイ生地;
½レモン（またはオレンジ）;
3-4ティラピアの切り身;
・100 g豆腐チーズ（甘くない）;
タマネギの緑の束。
5-6アート。 lクリーム;
1ピーマン
・大さじ2 lリーンバター;
・卵1個（生地にグリースを塗るため）;
・塩。
調理方法：
1.最初に生地を解凍するためにレイアウトします。事前に行ってください。急速冷凍酵母または無酵母生地を取ります。
2.ティラピアの切り身をはがし、すすぐ。乾燥させてボウルに入れます。
3.レモン汁を絞り、魚と塩を注ぎます。大さじ1つ追加します。 l植物油。パルプを手で少しこすり、均等にマリネします。
4.次におかずを作ります。ネギの羽をすすぎ、細かく刻む。コショウもすすぎます-小さなキューブにカットします。タマネギ、ピーマン、クリーム、豆腐チーズを組み合わせます。
5.生地のシートを広げ、一人前の数に応じて正方形に切ります。
6.各正方形の中央の横にフィレットを配置します。あなたが広く取っている場合は、魚の部分にそれらをカットします。チーズと野菜の詰め物を上に置きます。次に、バッグのように上部の各正方形を収集します。蒸気を逃がすために小さな穴を上部に残します。
7.天板にオイルを塗り、魚の詰め物が入った袋を並べます。卵を少し打ち、すべての面に生地を塗ります。
8.オーブンを180°Cのオーブンに1時間置きます。
ロールの形でチーズとグリッツとティラピア
成分
・キビ割り80 g
魚500 g;
・鶏の卵2個。
100 gシャンピニオン;
タマネギの頭;
ハードチーズ100 g;
・大さじ2 l植物油;
・スパイスと塩。
調理方法：
1.キビを冷水ですすぎ、柔らかくなるまで沸騰させ、スープを排出します。
2.ティラピアを流水で洗浄します。魚を丸ごと摂取する場合は、背骨から切り身を取り除くときに種が残っていないことを確認してください。ペーパータオルで魚の使者を拭いてください。みじん切りの魚にきれいな切り身を転がします。
3.タマネギの皮をむき、すすぐ。また、同じ肉挽き器に通します。
4.ひき肉、玉ねぎをかき混ぜます。塩と香辛料、そして卵1個を加えます。均一な構造になるまで、ひき肉をよくかき混ぜます。
5.必要に応じてシャンピニオンをはがし、すすぐ。小さな立方体に切り、植物油で煮て、フライパンで炒める。
6.ビニール袋を取り、清潔なテーブルの上に広げます。長方形のひき肉を袋に入れます。ゆでたキビを均等に入れます。揚げたキノコを振りかけ、おろし金でチーズをすりおろす。多層長方形があります。バッグの片側をつかんで持ち上げます。同時に、製品をロールに回転させ、バッグ自体から取り外します。
7.最後に、魚のロールが詰められます。
8.小さなベーキングシートにオイルを塗り、ロールを慎重に入れます。同じパッケージを使用してください。
9.フォークでいくつかの場所にロールを刺し、少し溶き卵でグリースを塗ります。
10.ロールを180°Cで約1時間焼きます。その準備には、ホイルを使用できます。それをベーキングシートに入れて、ベーキングする前にホイルでロールを転がします。
ティラピアとステーキチーズ
成分
2-3ティラピアの切り身;
・大さじ2 l醤油;
・大さじ2 lオリーブオイル;
小さじ1マスタード食堂またはディジョン。
スパイシーなグリーンの束。
チェリートマト100 g;
4-5オリーブ;
・100 gのソフトまたはハードチーズ。
調理方法：
1.純粋なティラピアの切り身がこのレシピに適しています。流水で洗い流し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
2.ボウルに、醤油、オリーブオイル、マスタードを混ぜます（自家製のマスタードを取ることもできます）。この混合物に魚を移し、混ぜます。
3.レシピ用の残りの製品を準備します。すすぎ、細かく刻む。トマトを洗い、半分または円に切ります。ブラインからオリーブを引き出し、マグカップに切ります。おろし金でチーズを挽く。
4.天板に魚の切り身を入れます。トマトとオリーブを乗せます。その後、グリーンとチーズの層。
5.この形で、天板に、皿を180-190°Cのホットオーブンに40-50分入れます。
チーズと卵のティラピア-ロールレシピ
成分
ティラピアのポンド;
・大さじ2 lトマトペーストまたはマッシュポテト（ケチャップできます）;
カードチーズ100 g;
・5個のウズラの卵。
・卵黄2個（チキン）;
・大さじ1 l小麦粉;
・新鮮なハーブの束。
小さじ3バター;
・スパイス、塩。
調理方法：
1.魚の切り身を洗い、ひき肉にひねります。必要なスパイスと塩、小麦粉と卵黄を加えます。マスを混ぜて、今のところそのままにしておきます。
2.ウズラの卵をゆで、皮をむく。その後、パン粉に細かく刻みます。
3.洗浄後、緑を切り刻みます。
4.ロールに詰めるために、刻んだ卵、ハーブ、カッテージチーズを混ぜます。
5.細かく刻んだ魚を、伸ばした粘着フィルムの上に、正方形または長方形の形で均等に分配します。トマトペーストで優しく磨きます。次に、卵を均等に詰めます。一端から巻き始めます。フィルムを取ります-ロールはすぐに巻き付きます。
6.バターを溶かし、ベーキングシートにグリースを塗ります。ロールを入れて、残りのバターを注ぎます。ロールを焼くときに割れないように、ナイフまたはフォークでいくつかの場所に穴を開けます。
7.ロールを190°Cを超えない温度で1時間オーブンに送ります。
ティラピアとねり粉チーズ
成分
ティラピアの切り身。
鶏の卵1個
・50 gのハードチーズ（ "Monastic"、 "Russian"など）。
・大さじ2 lマヨネーズソース;
・大さじ2〜3。 l小麦粉;
パン粉100 g;
・塩とスパイス。
植物油（フライ用）。
調理方法：
1.魚を準備します。フィレットをすすぎ、小片にカットします。ペーパータオルで整理し、それを残して余分な水分を除去します。
2. 2種類のパン粉とバッターを準備します。小麦粉を1つのプレートに、パン粉を別のプレートに注ぎます。 3番目のボウルに、卵1個、マヨネーズソース、塩、スパイス、刻んだチーズを混ぜます。
3.鍋で植物油を加熱します。
4.小麦粉でパン粉をまぶし、チーズと卵の衣に浸し、パン粉でパンを交互に作ります。すぐにフライパンに広げ、両面が黄金色になるまで炒める。裏返した後、鍋に蓋をして熱を弱めます。そのため、魚は内側でよく調理されます。必要に応じて、フライパンにオイルを追加します。
5.必要に応じて、油で揚げた魚をペーパータオルのいくつかの層の上に置き、グリースを取り除きます。
ティラピアとチーズ-トリックとヒント
・この魚のキャセロールには、シリアルまたは野菜をおかずとしてください。
・調理する前に魚をマリネする方が良い。マリネとして、レモンまたはライムジュース、酢またはレモンマヨネーズを使用できます。
・ティラピアの準備には、特別な魚のスパイスを使用する方が良いです。
・ティラピアはスロークッカーで調理できます。それで調理すると、それは非常にジューシーで柔らかいことがわかります。露出過度にしないでください。さもないと、魚が過度に乾燥する危険があります。
