洋ナシをベースにした甘い料理やデザートには多くの種類があります。梨からのゼリーを含む。成分のセットと製品の加工技術に応じて、梨ゼリーは味の組み合わせと外観が異なることが判明しました。このようなフルーツデザートのレシピの大部分は、準備のシンプルさを兼ね備えています。
ナシからゼリーを作る方法：一般的な規則
洋ナシのゼリーは、ゆでた果物、マッシュポテト、ジュースでできています。いくつかのデザートでは、プレゼンテーションの美しさのために、梨を丸ごと残し、透明なジュースからゼリーを注ぎます。
最も一般的に使用されるゲル化要素は、ゼラチン（プレーン、リーフ、インスタント）または寒天です。袋の指示に従って、事前にゼラチン（40〜60分）を浸します。ナシのゼリーの他の成分と組み合わせる前に、それらは加熱されます（しかし、決して沸騰しません！）液体に完全に溶解し、チーズクロス（ふるい）でろ過されるまで。
ゲル化剤なしで梨からゼリーを作ることもできます。このようなブランクは、通常冬用に作られています。この場合、デザートの増粘剤は砂糖、レモン、またはリンゴジュースです。
クイック梨ゼリーのレシピ
このようなおいしい軽いデザートを作るには、最低限の製品が必要です。調理時間は最大40分かかります。ゼラチンのおかげで、デザートは非常に急速に凍結します。
製品：
新鮮な梨-500 g;
砂糖-100 g;
水-375 ml;
ゼラチン-大さじ1 l
レシピ：
1.ゼラチンを125 mlの水に注ぎます。 30分ほど膨らませます。
2.皮のない尾のない洗浄した梨を4つの部分に切り、鍋に入れる。 1 cmの液体が果実を覆うように水を注ぎます。
3.コンテナを中火にします。梨は柔らかくなるまで煮られます。
4.熱いゆでた果物をふるいにかけ、骨、硬い皮を分離します。
5.コップ一杯の水で薄めた梨のピューレ。砂糖を注ぐ。混合。
6.マスに火をつけ、沸騰する瞬間を待ちます。
7.砂糖入りのフルーツピューレをストーブから取り出します。ゼラチンが紹介されています。塊が沸騰しないように、水浴で5分間温めます。
梨の準備ができたゼリーをボウルに注ぎ、冷やします。最終凝固のために冷蔵庫で再配置します。 40〜50分後、デザートはすぐに食べられます。
このレシピに従って準備された洋ナシのゼリーは、冬に向けて準備できます。これを行うために、それはまだ熱いので、滅菌瓶に注がれます。ワークを冷蔵庫または地下室に保管します。
レモン入り梨ゼリー
熟した洋ナシの蜂蜜の甘さがレモンのさわやかな酸味を反映した壮大なデザート。レシピのゼラチンは、ゲル化砂糖に置き換えることができます。 Zestは必要に応じて追加されます。
製品：
ナシ-1 kg;
・レモン-1フルーツ;
・レギュラーまたはジェル砂糖-0.5 kg;
ゼラチン-5 g。
レシピ：
1.ゼラチンを水に浸して膨潤させます。
2.梨とレモンをよく洗います。
3.柑橘類の皮をむきます（白い裏付きの皮）。ナシでは、コアが削除されます。
4.すべての果物を同じサイズのスライスにカットします。調理用の容器に注ぎます。
5.梨とレモンには砂糖が入っています。彼らはストーブ（小さな火）に置き、蓋の下で5分間煮る。
6.バーナーの炎を限界まで増やし、フルーツ混合物を素早く沸騰させます。
7.ジュースが放出されると、火は最小になります。定期的に20分間かき混ぜながら、果物を煮ます。
8.熱い果物の塊を細かいふるいを通して粉砕します。ストーブに戻ります。
9.ゼラチンを追加します。数分間、絶えず攪拌、ウォーミングアップ、沸騰を避けます。
レモン入りの熱い洋ナシのゼリーを滅菌瓶に注ぎます。コルク。毛布を包んで冷まします。完成した製品は、冷たく乾燥した地下室に保管されます。
ゼラチン透明梨ゼリー
このレシピでは、甘くて甘い品種の梨を取ります。したがって、砂糖はかなり必要です。このような透明な洋ナシのゼリーは、調理技術が適用されるため、暗くて涼しい部屋に数年間保存できます。
製品：
・熟した甘い梨。
・アハル-ナシの煎じ薬1リットル、大さじ3。
・レモン（ジュース）-1フルーツ;
・スパイス（シナモン、バニラ、クローブ）およびアルコール（酒、ラム酒）-オプション。
レシピ：
1.梨を洗い、皮を薄く切り、種、尾、茎を取り除きます。スライスで切る。
2.果物を調理容器に注ぎ、液体に3 cmほど梨が入るように水を入れます。
3.鍋に強い火をつけます。柔らかくなるまで果物を調理します。
4.幅の広い容器（洗面器が適しています）の上で、ガーゼを伸ばして固定します。煮た梨は即興のフィルターに戻されます。
5. 10〜14時間後、透明な煎じ薬が洗面器に流れ込み、ゼリーを作るために使用されます。煮ナシのスライスは、他のデザートの準備に使用できます。果物を絞って挽く必要はありません。
6.ブイヨンが落ち着くと、上部の透明画分が排出されます。砂糖（大さじ3リットルあたり1リットル）、レモン汁を加えます。混合。
7.砂糖とレモン汁の入った洋ナシのスープは、液体がゲル化し始めるまで最小限の熱で煮ます。
沸騰の最後にゼリーにスパイシーな香りを与えるには、沸騰した塊にバニラ、シナモン、小さなラム酒または酒を追加できます。
ワインとスパイス入り洋ナシのゼリー「ドランクナシ」（シュガーフリー）
このレシピによれば、ゼリーは非常に濃いので、マーマレードのようにナイフで切ることができます。 「酔っぱらい」は、ケーキやパイ、アイスクリームを飾るために使用される独立したデザートとして食べられます。さらに、濃厚な洋ナシのゼリーを使用して、さまざまな多成分デザート、冷たいスナックを準備できます。
製品：
・果肉が濃厚でジューシーな熟した梨-1 kg;
・ステビア（砂糖代用品）-味わうため;
寒天-小さじ4;
辛口白ワイン-0.75 ml;
・シナモン-2本;
バニラ-1ポッド;
・ラム酒、ブランデー、ブランデー（オプション）-大さじ4。 l
レシピ：
1.梨を洗い、皮をむき、4枚に切る。
2.鍋にワインを注ぎます。シナモンとバニラを追加します。
3.果物のスライスをスパイスの入ったワインに注ぎます。弱火で20分煮る。定期的にマスをかき混ぜます。
4.梨のスライスは、ワインからスロットスプーンを取得します。それらは、滅菌瓶に同量で配置されます。
5.バニラビーンズを縦に切り、種子をナイフで削ります。ワインと梨のスープに戻ります。
6.沸騰したワインに寒天を加えます。 1分間調理します。最後に（オプション）アルコールを追加します。梨ゼリーの味を改善するだけでなく、デザートの長期保存のための優れた防腐剤としても機能します。
スープはストーブから削除されます。ジャーにナシのスライスを注ぎます。コルク。冷蔵庫に保管してください。
独自のジュースに入れた洋ナシのゼリー
非常に簡単に準備できますが、信じられないほど美味しいデザートです。外側では、ゼリーは非常に見栄えがよく見えます。したがって、特別な機会にお祝いのごちそうのために安全に準備することができます。デザートは少しずつ提供されます。
製品：
・梨は密で熟している-5つの果物。
・水-500 ml;
砂糖-225 g;
ウコン-大さじ1 lスライド付き;
・透明な梨ジュース500 ml;
ゼラチン-大さじ4 l
レシピ：
1.ゼラチンに水を注ぎ、膨潤させます（40〜50分）。
2.梨を洗い、皮をむきます。ポニーテールと種子が残っています。
3.水から125 gの砂糖とウコンを煮たシロップにします。
4.皮をむいた洋ナシを沸騰したシロップに注意深く浸します。弱火で柔らかくなるまで煮ます。
5.ゼラチンは、顆粒が完全に溶解するまで蒸気浴で加熱されます。
6.フィルター、梨ジュースと組み合わせる。砂糖100 gを追加します。混合。
7.調理された柔らかい梨は、尻尾を上にしてグラス（ボウル）に入れられます。ゼラチン入りジュースを注ぎます。
8.ゼリーを冷却し、完全に固まるまで非常に慎重に冷蔵庫に移します。
提供する前に、デザートはバタークリーム、砂糖漬けのレモンのスライス、チョコレートチップで飾られています。
洋ナシとクリームのゼリー
繊細なクリームと新鮮な洋ナシを独自のジュースで煮込んだ、シンプルだが非常においしいデザート。子供の休日のメニューに最適です。
製品：
・熟した梨-4個;
クリーム（最小脂肪含有量20％）-250 ml;
砂糖-大さじ1。
ゼラチン-大さじ3 l。;
・レモン-平均フルーツの半分。
バニリン
レシピ：
1.バニリンは、指示に従って水で希釈されます。
2.梨を洗い、皮をむき、小片に切る。レモン汁を振りかける。
3.果物を砂糖で覆い、梨が果汁を放つまで10〜20分間放置します。
4.割り当てられたジュースとともに調理用の容器に移します。バニリンのピンチを追加します。
5.梨を中火にかける。煮るとき、バーナーの炎は減り、果物は20分間煮られます。
6.クリームを鍋に注ぎ、沸騰させます。熱から取り除きます。
7.クリームに、チーズクロスゼラチンを通してこすって、腫れを加えます。かき混ぜる
8.独自のジュースで煮込んだ梨は、クリームとゼラチンと組み合わされます。混合。
梨とクリームのゼリーをボウルに注ぎます。冷やして冷蔵庫で冷凍します。
美しいサービングのために、色付きの透明なゼリーの薄い層を、すでに凍結したクリーム梨ゼリーの上に注ぐことができます。たとえば、チェリー、ラズベリー、またはキウイから。このデザートは、見た目が美しく、食欲をそそります。
自家製梨ゼリーの調理法
レシピに関係なく、密なジューシーな果肉を含む熟した果物がゼリーの調製に選択されます。ざらざらした食感、緑がかった、または反対に、ゼラチン状のデザートや冬の準備のために熟した梨は適していません。
すべての果物は、虫食い、腐敗、腐敗のない無傷でなければなりません。加工する前に梨を洗います。ゼリーの場合、冬にはパルプのみが使用されます-皮を取り除き、種子、ポニーテール、茎のある芯を取り除きます。
レシピがアルコール飲料を示しているが、デザートが子供向けである場合は、アルコールをまったく加えないか、調理の最初の段階でスープに注ぐことができます。アルコールは高温で蒸発するため、完成品は子供にまったく無害です。
ゼラチンを含まないゼリーの準備状況を確認するには、冷たいきれいな皿に少量の熱い物質を落とす必要があります。塊がすぐにつかまって厚くなったら、製品をボウルまたは滅菌瓶に注ぎます（冬の収穫用）。
重要！ 洋ナシのゼリー、デザート、甘い調製品の準備には、アルミニウム製の道具は決して使用されません。金属と接触すると、果物の塊が酸化され、皿の色と味に悪影響を及ぼします。
