アルコール飲料の味を好み、自家製のチンキが好きな人は、コケモモのチンキが好きになります。経験豊富な主婦は、このジューシーなベリーを高く評価しています。その利点、明るさ、味。さらに、アルコール、ウォッカ、コニャック、ムーンシャインなど、あらゆるアルコールの香りと味を和らげます。
自宅でのリンゴンベリーチンキ-一般原則
本当にコケモモは自家製のチンキを作るのに最適です。飲み物は、新鮮な果実と冷凍の缶詰の果物から調製されます。一部の人は、このようにベリーがより多くの果汁を放ち、完成したチンキの味と色が特に明るくなると信じて、わずかにコケモモを凍結します。
チンキの原理は同じです。果実を洗浄し、アルコール飲料を注ぎ、しばらくの間注入のために取り出し、ろ過して容器に注ぎます。
多くの場合、砂糖、砂糖シロップ、または蜂蜜を使用しているため、飲み物は酸味が強くなりすぎません。
他のベリー、ベリーの茂みの葉、バニラ、シナモン、その他の成分をクランベリーチンキの味に加えることができます。
チンキは、美しい豊かな色、言い表せない香りと味を持っています。そして、ベリーの自家製アルコールが女性の飲み物であると信じている男性でさえ、味見を拒否しません。最もお気に入りの一般的なレシピを検討してください。
1.ウォッカで自宅でコケモモのチンキの簡単なレシピ
成分
•ジュースに缶詰のリンゴンベリー-3つのジャー。
•砂糖5杯。
•ウォッカ-1リットルのボトル。
•ろ過された水のリットル缶。
•5つの新鮮なミントの葉。
調理方法：
1.缶詰のコケモモの缶を開けて、ザルにコケを落としてジュースを積み重ねます（コケモモの缶詰の代わりに、天然のコケモモのジュースを飲むことができます）。ジュースを注ぐのではなく、別のカップに流し込んでください。
2.砂糖シロップを調理します。金属容器に水を注ぎ、砂糖を加え、ストーブに入れ、中火をつけて、砂糖が完全に溶けるまで煮ます。火を消し、シロップをしばらく冷まします。
3.ミントの葉をすすぎ、ペーパータオルの上に置いて少し乾かします。
4.冷やした砂糖シロップをクランベリージュースに注ぎ、ミントの葉を加え、ウォッカを注ぎ、蓋を閉め、よくかき混ぜ、48時間そのままにします。
5. 2日後、チンキをふるい、ボトルに通し、暗い場所に置き、15度を超えない温度で保存します。
6.このチンキは非常に甘くて香ばしく、デザートドリンクとして使用できます。
2.ウォッカでのクランベリーとクランベリーの自宅でのチンキ
成分
•コケモモの果実-半キロ。
•クランベリーベリー-半キロ。
•ウォッカ-7杯。
シュガーシロップの場合：
•グラニュー糖-8杯。
•精製水-1杯強。
調理方法：
1.完成したチンキに余分な葉や小枝が出ないようにクランベリーとコケモモを分類し、流水ですすいでください。新鮮な果物、クランベリー、クランベリーの代わりに、新鮮な冷凍ベリーを、チンキ剤を準備する前にのみ、よく解凍することができます。
2.すべてのベリーを任意の方法で（ブレンダーまたはクラッシュで）挽いて、ピューレの塊にします。
3.グラニュー糖をベリーピューレに注ぎ、ウォッカ（ウォッカの代わりにアルコールを使用できます）を注ぎ、蓋を閉めて、数分間醸造します。
4.シロップを調理します。深い鍋に砂糖を注ぎ、その上に水を注ぎ、ストーブの上に置いて、適度な熱で約10分間沸騰させます。
5.シロップを冷やさないで、ウォッカと砂糖を加えたピューレのベリーピューレに直接注ぎ、よくかき混ぜます。
6.チンキ剤を3リットルの瓶に注ぎ、プラスチックの蓋で閉じ、暗い場所に置き、10日間放置します。
7.リンゴンベリー飲料をふるいまたはチーズクロスでろ過して余分なケーキとボトルを取り除き、暗くて涼しい場所に保管します。
3.アルコールでの自宅でのコケモモのチンキ
成分
•新鮮なコケモモ-12杯;
•アルコール1リットル。
•カシスの葉-8個。
調理方法：
1.新鮮なベリーを選別し、ザルで冷たい水ですすいで（新鮮な冷凍フルーツと新鮮なコケモモを一緒に使用できます）、きれいな乾いた布の上に置いて少し乾かします。
2.ベリーを3リットルのジャーに移します。
3.カシスの葉をすすぎ、紙ナプキンで少し乾かします（ラズベリー、ローズヒップ、または他のベリーの木の葉を使用できます）。
4.果実にアルコールを注ぎ、カラントの葉を加え、蓋で覆い、主張するために1ヶ月間暗い戸棚に入れます。
5. 1か月後、チンキ剤とボトルをこします。
6.このチンキは強いので、糖尿病、リウマチ、尿路系疾患、下痢、痛風の薬として小さじ1杯を服用してください。
4.自宅で蜂蜜とリンゴンベリーチンキ
成分
•最高品質のウォッカ-1リットルのボトル。
•新鮮なコケモモの1ポンド弱。
•天然蜂蜜-1杯;
•シナモンポッド。
調理方法：
1.他のレシピと同様に、新鮮なコケモモを整理し、徹底的に洗浄し、大きな瓶または他の適切なガラス容器に注ぐようにしてください。
2.ベリーに蜂蜜を加えます。
3.ウォッカを注ぎます。
4.シナモンポッドを入れ、木製のスプーンでよく混ぜます。
5.プラスチック製の蓋を閉じて、暗い場所に30日間置き、主張します。
6.準備されたチンキ、ボトルをこし、リウマチを伴う赤痢に対する薬として少量服用します。
5.コニャックの家でコケモモのチンキ
成分
•ブランデーの小さなボトル。
•コップ1杯の新鮮なコケモモ。
•砂糖-3つの大きなスプーン。
調理方法：
1.準備したコケモモ果実を2リットルの瓶に注ぎ、クラッシュで粉砕します（ブレンダーで切ることができます）。
2.コニャックをコケモモのピューレに注ぎ、砂糖を加え、よくかき混ぜ、蓋を閉め、半月の間主張するために暗い暖かい場所に置きます。
3. 2週間後、チンキをこし、少し絞る。
4.ボトル、キャップをして、換気の良い暗い場所に置きます。
5.このチンキは中程度の強さで得られるため、尿路に関連する疾患の治療や関節の疾患のために少量で摂取する必要があります。
6.コニャックとウォッカの自宅でチェリーとリンゴンベリーのチンキ
成分
•ブランデー-小さなボトル。
•ウォッカ-1リットルのボトル。
•新鮮なコケモモ-3キログラム強（新鮮に冷凍することもできます）。
•チェリーの新鮮な果物-グラス5杯。
•砂糖-1杯弱（天然の花の蜂蜜に置き換えることができます）。
•レモン2個。
さらに、スグリ、ラズベリー、チェリーのいくつかの葉を準備します。
調理方法：
1.コケモモとサクランボを徹底的に仕分け、ザルに個別に注ぎ、水で洗い流し、ペーパータオルをつけ、40分間放置してよく乾かします。
2.すべてのベリーを共通のガラス皿に入れます。チェリーから種を取り出さないでください。
3.コニャック、ウォッカをベリーの入ったボウルに注ぎ、砂糖を加えます。
4.レモンを洗い、皮をむかないで、種を取り除いて、果物を小さなスライスに切って、容器に入れてください。
5.よくかき混ぜて、ふたで皿をしっかりと覆い、暗い食器棚に入れて、室温で10日間放置します。
6.割り当てられた時間の終わりに、チンキに歪みを与え、瓶に詰め、暗い換気の良い部屋に入れます。
7.このようなチンキ剤も強いことが判明しているため、薬として少量でのみ使用する価値があります。
自宅でのリンゴンベリーチンキ-ヒントとコツ
•高品質の飲み物を準備するには、原料の選択に慎重に取り組む必要があります。果実は丸ごとである必要はありませんが、腐敗の明らかな兆候があり、カビの生えた腐敗してはなりません。第二に、果物は最初に分類され、洗浄されなければなりません：残った汚れは完成した飲み物の味に悪影響を与える可能性があります。
•上記のレシピに従って調製されたチンキは、優れた食前酒、薬だけでなく、優れた料理製品にもなります。多くの場合、生地に追加され、質量構造を改善し、製品に特別な香りを与え、製品をより柔らかく、より風通しの良いものにします。ケーキ、ビスケットの含浸の準備に使用されます。
•アルコールチンキは、アルコールベースを含まない飲料とは異なり、保存期間が長くなります。ただし、ストレージルールを遵守する必要があります。製品は1年以内に自宅で保管することをお勧めしますが、チンキ剤は食前酒ではなく、一定の時間が経過すると特性が失われる薬です。
•金属またはプラスチック製の容器にチンキ剤を保管することは禁じられています；保管および準備、注入の両方にガラス容器を使用することが理想的です。
•コケモモのチンキを開けたときに、コケモモのチンキが完全に閉じられていないか、またはその底に大量の雨が蓄積していることがわかった場合、コケモモの使用を拒否します。
•アルコールを医療目的で使用する前に、専門家のアドバイスを受けることが重要です。
