自家製クランベリーチンキ、または一般に呼ばれているように、スティックはマイルドな味だけでなく高く評価されています。これは、まず第一に、治癒特性を持つ健康ドリンクです。これは、クランベリーが健康に最も価値のあるベリーの1つであるという事実によるものです。
ロシアでは、このベリーは別名「北のレモン」を受け取りました。また、ビタミンCの含有量が高いため評価されているため、これは驚くことではありません。そのユニークな特性のもう1つは、抗生物質の効果の増加です。
しかし、ワインメーカーは、アスコルビン酸に関しては彼女をまったく愛していませんが、臭いを中和し、アルコールの味を和らげる彼女の能力のために（彼らは主にアルコール、密造酒、ウォッカを主張します）。
技術的特徴またはどのベリーを選択する方が良いですか？
自家製のクランベリーチンキを準備するとき、まず、どのベリーが使用されているかに注意を払う価値があります。新鮮または冷凍です。どちらもこれらの目的に適しています。さらに、ご存知のように、冷凍クランベリーでさえ、すべての有益な特性を保持しています。しかし、そのような果実の構造はもろいです。これにより、彼らはより良いジュースを提供します。
また、いくつかの推奨事項を検討する価値があります。
•自分でベリーを選ぶ場合は、ジューシーで熟していることを確認してください。
•作物が十分に成熟していない場合、厚い紙の上にベリーを広げ、涼しく換気の良い部屋に数日間置いておくと、状況を修正できます。 3〜5日後、彼らは注ぎ、少し透明になります。
ベリーは強力な抗菌特性を持っているため、予備処理なしで長期間保存できます。しかし、製品がその価値を失わないように、涼しい温度体制、日光からの保護、換気を観察する必要があります。最後の点を無視すると、過剰な二酸化炭素が崩壊のプロセスに寄与します。
保管に最適なオプションは、木製トレイ、ビニール袋です。
砂糖をすりおろしたベリーは、長期間その味と特性を失わないという事実に注意を払う価値があります。冷蔵庫に最大1年間保存できます。
レシピ1：伝統的な自家製クランベリーチンキ
このオプションは、自家製のクランベリーチンキを最初に作ろうとしている人に最適です。
主な成分として、果実自体とウォッカを準備する価値があります。割合1：2。最適な選択肢は、350 gのクランベリーと700 mlのウォッカです。
アルゴリズムは簡単です：
•1リットルの瓶（または他の同様の容器）を用意し、そこにベリーを入れてこねます。その過程で、彼らはジュースを非常に噴霧されるので、タオルまたは他の材料で首を部分的に覆うことが推奨されます。
•次に、ウォッカがベリーの塊に追加されます。成分が混合されています。
•コンテナは閉じて、暗い場所で14〜21日間クリーンアップします。
•割り当てられた時間が経過すると、フィルタリングが実行されます。得られたパルプは繰り返し絞られます。
その結果、自家製のクランベリーチンキが得られ、その強度は20〜22％に達します。
レシピ2：ガランガルを加えた自家製クランベリーチンキ
新しいものや珍しいものを試してみたい場合は、自家製クランベリーチンキとガランガルが必要です。結果として生じる飲み物は、スパイシーな香りで心地よく驚きます。
カルガンは芳香性添加物で、その香りは生inに非常に似ています。調理では、その乾燥した根が使用されます。彼は薬局で見つけることができます。
彼女のために、準備する必要があります：
•ガランガル-小さじ½。
•ベリー-0.35 kg;
•砂糖-100 g;
•ウォッカ。
すりおろしたベリーを0.7 Lの容器に移し、ガランガルを加えます。次に、内容物にウォッカを注ぎますが、砂糖のもう100gが瓶に入れられるように、注入の最後に追加する必要があります。
コンテナは閉じられ、2〜3週間暗い場所に置かれます。割り当てられた時間の後、砂糖を追加する必要があります。以前は、少量の加熱チンキで溶解することをお勧めします。その後、飲み物はもう一週間注入されるべきです。
レシピ3：自家製クランベリーチンキ-レディースオプション
この自家製クランベリーチンキは、バニラの繊細な香りのため、確かに公正なセックスにアピールします。
使用成分：
•ウォッカ-1リットル。
•クランベリー-0.5 kg;
•砂糖-40〜60 g（好みによる）。
•バニラ-2 g（ナイフの先端）。
すりおろしたスラリーにバニラを加えます。かき混ぜてから、すべてをウォッカで満たします。結果として生じる液体は、1.5〜1.7リットルの容量にほぼ相当します。適切な容器に注いで、閉じて半月から丸1か月まで主張します。この場合、最大注入時間は最大90日に達することがあります。
割り当てられた時間の後、飲み物はろ過されます。希望の甘さのレベルに応じて、チンキに砂糖が加えられます。
レシピ4：自家製クランベリーチンキ-男性
この実施形態では、ウォッカはムーンシャインに置き換えられている。この場合、得られる飲料の強度は約45〜50％になります。主な成分は、ムーンシャイン（1 l）、クランベリー（0.5 kg）です。
このレシピの特徴は、ベリーがこすれないことです。彼らは針で発射する必要があります。この場合、飲み物はあまり酸性ではありません（このレシピでは砂糖は使用されていません）。
パンクしたベリーは、密造酒で満たされた適切な量の容器に注がれます。注入時間は2週間から2か月の範囲です。長くなるほど、結果は美味しくなります。
その後、液体が排出されます。ベリーは絞られています。得られたジュースはチンキ剤に追加されます。結晶を明瞭にするために、飲み物をさらにろ過することをお勧めします。
レシピ5：自家製クランベリーチンキ「ネスメヤノフカ」
このレシピはアカデミシャンのA.N.ネスメヤノフによって考案されたものであり、遠心分離機、ホモジナイザー、マグネチックスターラーを使用して、研究室で独占的に作成されたという意見があります。好むと好まざるとにかかわらず、それは間違いなく試してみる価値があります。このオプションは上記のオプションよりも少し複雑ですが、結果には価値があります。
成分
•クランベリー-0.5-0.7 kg;
•ウォッカ0.5リットル（密造酒、アルコールと交換可能）。
•砂糖-20〜30 g。
•レモン-1個中サイズ。
ベリーは、最初に沸騰したお湯で1-2分以内に湯通しする必要があります。その後、彼らは適切な容器で十分な睡眠をとり、ウォームアップします。レモン汁を絞る。
ウォッカ、レモン汁、砂糖がベリーに加えられます。砂糖が完全に溶解するまでかき混ぜます。注入は2〜3日以内に行われます。その後、飲み物をろ過、ろ過することができます。
レシピ6：自家製クランベリーチンキ-クリスマスのオプション
西洋諸国では、クランベリーウォッカはクリスマスドリンクと見なされます。しかし、以下に示すレシピに従って調製されたチンキ剤は、あらゆる点でそれを上回ります。その中で、程度はまったく感じられず、スパイシーなベリーの味と卓越した香りのみが感じられます。
このレシピの自家製クランベリーチンキには多くの成分が含まれているという事実にもかかわらず、アルゴリズムは非常に簡単です。それが主張されている場合、従来のバージョンよりも多くの労力は必要ありません。
コンポーネント：
•レーズン-0.25 kg;
•生inger-小さじ0.5。
•レモンの皮;
•砂糖-0.25 kg;
•クローブ-7〜10個。
•クランベリー-0.25 kg;
•水-250 ml;
•オールスパイスエンドウ-4〜6個。
•ウォッカ-0.7 l;
•オレンジ-1個。
•シナモン-小さじ1.5。
•ナツメグ-小さじ1/4。
•コリアンダー-1 g;
•アニス-小さじ¼
調理アルゴリズム：
エナメルを塗った鍋に水を注ぎ、砂糖、レモンの皮、スパイスを加えます。小さな火が設定され、砂糖が完全に溶解するまで時々攪拌されます。この後、液体は沸騰し、ストーブから取り除かれます。
レーズンとベリーを適切な瓶に注ぎ、,でたシロップ、オレンジとウォッカのジュースを加えます。内容物をよく混ぜてから、容器を閉じて、暗くて寒い場所（温度は摂氏+5度+7度）に2〜3週間保管します。
割り当てられた時間の後、飲み物はろ過され、ろ過されます。あなたは小さな容器に注ぐことができる粘性の自家製クランベリーチンキを持っている必要があります。
クランベリーチンキを作るコツ
上記のレシピは、最も人気があり、古くからある多くのオプションの1つにすぎません。必要に応じて、他のスパイス、フルーツジュース、ベリーを追加して、独自の味を実現できます。
自家製クランベリーチンキは、独自の「皮」を持つことができます。これらの目的のために、生inger、シナモン、クローブ、オールスパイスは完璧です。それらを使用すると、世界で最もおいしい飲み物を手に入れることができます。
さらに、チンキの真のマスターに役立ついくつかのトリックがあります。
•飲み物の甘さや強さはいつでも調整できます。最初のパラメーターは、砂糖シロップ、2番目の水またはアルコールを追加することで改善できます。
•砂糖は蜂蜜に置き換えることができます。
•果実を冷凍庫で1日間保持すると、苦味がなくなります。そのような製品からの飲み物は、その心地よい味であなたを喜ばせます。
•濁った飲み物に戸惑う場合、透明な周波数は綿またはペーパーフィルターを達成するのに役立ちます。
•チンキは「元気づけられます」。これを行うには、砕いたベリーを砂糖で覆い、白い泡が現れるまで数日間放置します。その結果、より濃厚な飲み物になります。これは、天然酵母が果実の皮に残っている場合に可能です。クランベリーがすでに完全に洗浄されているか、スーパーマーケットで購入されている場合、これは推奨されません。
受け取った飲み物は、冷蔵庫や地下室として最適な寒い場所に保管するのが最適です。容器として使用できるのはガラス瓶のみです。
