うさぎの肉は栄養製品ですが、栄養価が高く健康的です。高血圧、胆道の病気、および食事療法に従う人に苦しむ人々のために食事に含めることが推奨されます。さらに、ウサギの肉は、子供の食事に理想的な肉です。
ウサギ料理のクイックレシピ-準備の基本原則
あなたが肉が正しく調理される料理を選択した場合、ウサギの肉は本当においしいことが判明します。選択は調理方法に依存します。ベーキングには、スチール製の天板、セラミック型またはウキクサが適しています。底の厚い釜やシチュー鍋でウサギを消すことができます。
調理する前に、ウサギを牛乳、純水、またはホエーに7時間浸すことをお勧めします。これは肉を柔らかくし、特定の味を取り除くのに役立ちます。
調理時間はウサギの年齢に依存し、若い動物の肉は約1時間で調理されます。ウサギが2歳以上の場合、調理時間ははるかに長くなります。
うさぎの枝肉を細かく切り、鍋に広げて煮るまで煮る。最初のスープは水切りされ、肉はきれいな水で注がれ、調理されるまで調理し続けます。ゆでた肉は、バターと植物油の混合物の上で黄金色になるまで少し炒めることができます。
ウサギはサワークリームで煮込むことができます。これを行うには、油を入れた大釜に肉を入れ、軽く炒め、玉ねぎのみじん切りを加え、水を注ぎ、約1時間煮込みます。次に、水が沸騰したら、スパイス、ニンニクを加え、サワークリームを塗ります。さらに10分間調理し続けます。
ウサギは自分で焼くか、野菜と一緒に焼くことができます。この前に、半分の準備ができるまで枝肉の部分を揚げます。次に、フォームに広げ、ホイルで覆い、オーブンで40分間送ります。
お祝いテーブルでは、枝肉を香辛料に漬けた後、ウサギ全体を焼くことができます。
ご飯、ジャガイモ、または他の野菜のおかずとウサギの肉を提供します。
レシピ1.スロークッカーのカップルのためのウサギのレシピからの簡単なレシピ
成分
ウサギの死体の半分。
スパイス;
食塩;
挽いたコショウの混合物。
調理方法
1.ペーパータオルで乾かしたウサギの死体を、部分に切ります。
2.肉をボウルに入れ、塩とコショウの混合物で味付けします。ウサギの肉にスパイスをこすりながら、手でかき混ぜます。
3.蒸し用のマルチクッカーの容器をホイルで覆い、その中にウサギの破片を入れます。箔の端を中心に向けて包みます。
4.約半分の熱湯を装置の容量に注ぎます。ウサギと一緒にコンテナを設定します。蓋を閉じて、「蒸し」をオンにします。約1時間半調理します。完成した肉を皿に乗せ、細かく刻んだハーブを刻み、おかずと一緒に出す。
レシピ2.焼きウサギ料理のクイックレシピワインとサワークリーム
成分
ウサギの死体;
小麦粉-30 g;
辛口白ワイン-半リットル;
ニンニクの頭;
タマネギ-3つの頭;
塩;
2つのトマト;
マジョラム-5 g;
サワークリーム-100 ml;
挽いた黒胡pepper;
ローズマリー-小枝。
調理方法
1.ウサギの死体を準備します。洗って乾かし、小片に切る。コショウと塩の混合物でウサギをこする。肉を深い鍋に入れます。ワインを注ぎ、スプーン1杯のサワークリームを入れ、ミックスして小枝のローズマリーを入れます。肉を冷蔵庫に1日置いておきます。
2.タマネギをきれいにし、洗って、薄いハーフリングで切り刻みます。にんにくをクローブに取り、皮をむき、にんにく絞り器を通過させます。火の上に鍋を置き、植物油を注ぎ、玉ねぎを入れます。薄茶色になるまで炒め、ニンニクを加え、コショウとマジョラムで味付けする。混ぜます
3.両面に漬けたうさぎのフライパンで15分間炒めます。肉を天板に広げ、サワークリームを注ぎ、揚げた玉ねぎを広げます。スパイスで味付けします。
4.トマトに熱湯を注ぎ、皮をむいてスライスします。肉の上に配置します。皿をホイルで覆い、縁を押し込み、10分間オーブンに入れます。
5.残りのマリネを肉からグラスに注ぎ、小麦粉を加えてかき混ぜます。混合物を天板に注ぎ、さらに40分間煮込みます。
レシピ3.チーズコートの下にジャガイモを入れたウサギのレシピ
成分
ウサギの死体;
食卓塩;
コショウの混合物;
ハードチーズ100 g;
バター50 g;
200 gの20％サワークリーム;
ジャガイモ2 kg;
急性マスタード30 g;
弓-3つの頭。
調理方法
1.ウサギの死体を蛇口の下でよくすすぎます。スライスにカット。サワークリームとピーマンとマスタードの混合物を組み合わせます。シャッフル。ソースで肉を滑らかにし、ボウルに入れます。 1時間置いておきます。
2.ジャガイモの皮をむき、洗う。各塊茎は3つの部分にカットされます。天板に塩を入れます
3.皮をむき、洗って細かく刻みます。ポテトに玉ねぎのみじん切りを振りかける。バターを野菜の上にすりおろす。
4.ジャガイモの上にウサギの小片を置きます。ソース添え。 2枚のホイルで覆い、端をよく包みます。
5.オーブンを200度に予熱します。天板を入れて1時間焼きます。次にホイルを取り除き、チーズチップを皿に振りかけ、黄金色になるまで焼きます。
レシピ4.ビールのうさぎの簡単レシピ
成分
挽いたコショウ;
小麦粉-80 g;
塩;
植物油-100 ml;
クリーム-200 ml;
ベーコン200 g;
ウサギの死体-2 kg。
マリネ
タマネギ-4つの頭;
ベイリーフ;
ライトビール-2リットル;
オレガノ-2 g;
ワインビネガー;
ローズマリー-小枝;
黒胡pepper-エンドウ10個;
クローブ-6芽。
調理方法
1.ウサギの死体を洗い、小分けにします。
2.玉ねぎの頭の皮をむき、洗って刻みます。鍋にすべてのマリネの材料を入れ、混ぜ、オニオンリングを追加し、中火にかけます。約25分間調理します。
3.ウサギをホットソースに注ぎます。 12時間冷蔵保存します。
4.マリネから肉を取り出し、ナプキンで乾燥させます。マリネを注がないでください。
5.小麦粉をコショウと混ぜる。混合物にウサギを転がし、両側の熱い鍋で文字通りそれぞれ数分炒めます。
6.揚げたウサギを大釜に入れます。ベーコンを薄切りにします。マリネをこし、少しタマネギを取っておき、bでます。ウサギに注ぐ。ふたをして弱火で1時間半ほどかき混ぜる。
7.鍋を加熱します。脂肪が溶けるまでベーコンを炒めます。皿にベーコンを入れ、玉ねぎを油で炒める。タマネギとベーコンをウサギと一緒に鍋に入れます。火を止めて、クリームを注ぎます。かき混ぜて30分放置します。
レシピ5.オーブンでリンゴを使ったウサギのレシピ
成分
ウサギ2 kg;
レモンの四分の一;
リンゴ2個;
スパイス5 g;
はちみつ30 g;
しょうゆ50ml
調理方法
1.ウサギの死体を切り、細かく切ります。洗って乾かします。
2.肉を深いボウルに入れます。はちみつを加え、レモン汁を絞る。スパイスで挽く。醤油を注ぐ。
3.リンゴを洗い、キッチンタオルで拭きます。 4つの部分にカットし、コアを取り外します。各部分を半分に切ります。リンゴを肉に追加します。すべてを手で混ぜて、寒さの中に1時間放置します。
4.ウサギとリンゴをセラミック型に入れ、マリネを注ぎ、180度に予熱したオーブンに40分間入れます。
レシピ6.うさぎグーラッシュ
成分
ウサギのパルプのポンド;
コップ1杯の飲料水;
2つの玉ねぎ;
植物油80 ml;
ニンニクの4つのクローブ;
ベイリーフ;
トマトペースト50 g;
甘いすりおろしたパプリカ30 g;
小麦粉30 g;
ローズマリー10 g;
キッチンソルト。
調理方法
1.ウサギの肉を骨から分離し、小さな立方体に切ります。
2.タマネギを殻からはがし、細かく刻む。
3.にんにくの皮をむき、細い輪に切る。
4.鍋で植物油を加熱します。玉ねぎを入れ、中火で炒め、透明になるまで定期的にかき混ぜます。ニンニクを追加し、さらに数分間炒めます。
5.ウサギを鍋に入れて混ぜます。ローズマリー、塩、パプリカで味付けします。もう一度かき混ぜて、黄金色になるまで調理する。小麦粉を振りかけ、かき混ぜます。
6.トマトペーストを追加して、もう一度かき混ぜます。飲料水を注ぎます。蓋をして、弱火で約20分間かき混ぜる。ベイリーフを置きます。火から下ろし、蓋の下で10分間放置します。
ウサギ料理のクイックレシピ-ヒントとコツ
生後6ヶ月未満のウサギを調理するために使用します。そのような肉は柔らかくておいしいことがわかります。
パーツの調理時間が異なるため、枝肉を細かく切る方が良いです。
新鮮な肉で調理します。冷凍は使用しない方が良いです。
ウサギの肉を柔らかくてジューシーにするには、ホイルまたはスリーブで焼くことができます。
